本帖最后由 飞向蓝天的小鱼 于 2016-7-20 19:20 编辑 8 h1 z b1 M" v$ Y
! H A& u; q' Z" A
. q# C/ l, X/ y6 ~) V三亚去过好几次了，前两次还是有玩有吃，后面就直接奔吃而去了。这地界儿依然是很多人“来场说走就走的旅行”的首选地。无论外界的春夏秋冬如何交替更迭，这里永远“面朝大海，春暖花开”，随时动可放纵情绪，静可装B文艺。
0 a1 A" w; E( A$ K' G- R- u1 s; q( t' \
世界的变化那么快，只有在“吃”这事儿上，我还是若干年的我，一个全价的机票眼都没眨就买了，只因心心念念的美食又如“青春期碰上花美男”般招惹我容易激增的食欲。 3 N, F G6 M6 j' d9 n
/ p. Q3 Q# r0 ]4 T& [. r# ~/ I
谈到三亚的美食，我可以不谦虚说差不多就要成为“本地人”了，吃过的写过的若是付梓，小半本书大概差不多。但三亚也在变，唯一不改的是熙熙攘攘地人流，汲汲营营的街头，我讨厌这座城市的杂乱喧嚣，却又无法舍弃深藏的种种美食。 * z. ]4 J; G, y o
今年再去，没看见街边买柠檬茶的老奶奶，挑着担子卖干货的中年妇人，摆小摊卖酸粉的姑娘……他们长期“盘踞”的地盘变得空落落，听说是被取缔了，为了提高市容市貌。然而不收规矩的摩托车还在肆意穿行，听起来也是呵呵哒。
2 D8 H, ^; u& ^3 D5 p/ b _还是说回令人高兴和惦念了许久的美食，这些能让我一次次冲动而来的美食。
6 F5 f M* t. E+ B. d' P) p& l4 [- {/ y% E% `0 b. i
米 粉 海南的食物围绕米粉、海鲜、家常菜展开。以前也写过，这里是各种粉的天下，光是三亚，以地名命名的粉就好几种（事实上，我国多数米粉都以产地来命名，有特点又好记），到了海口又有海口的粉。
. ^+ i, {% _0 v2 L4 e0 s# \, I+ a/ t6 z; ~5 _
►后安粉 - {+ x Y5 i; Z- G
后安粉的汤底浓郁香爽，是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等，与手工磨制的米浆做成的米粉，组成一碗细软的后安粉。后安粉用胡椒提辣，这点也区别与其他几种粉。 过去在三亚后安粉几乎只出现在早餐时段，现在宽泛了，随时都有。
# N0 e K. ?0 ^# u: N# b+ S8 n
9 X2 d9 V: C, X, Y' v% N
# i/ E. ~+ u2 z0 C( w+ G3 L' \3 w: p4 |1 i
►陵水酸粉% ~0 Y) [4 S# g6 @( X8 W0 }; |
" a) t3 I& j% C, F, y
在海南的众多粉中陵水酸粉可谓是独树一帜的，浓稠的汤汁，细密的米粉，鲜香中略点微酸的气味。别小看这样一碗粉，配料的华丽阵容足以蛊惑人心。沙虫（现在多数店家弃用，因为成本较高）、鱿鱼丝、小鱼干等海产品，再加上一勺味道独好的醋，一勺海南黄辣椒酱，成就香、鲜、辣、酸的味道绝配。 4 c# U4 O* f& m8 B2 q1 N
推荐：文明路和和平街交叉口（一馨甜品店隔壁）的店，店名忘记了，但是很好找，在他家可以吃到海南好几粉。 2 {2 L2 k( }, y# v; V& t" J
3 p- |3 T0 _6 g+ H: I
) E+ A5 Y0 u3 e6 g
6 F$ O h: p9 Y& \( N+ K' ^6 L( ` {( i L( z
►港门粉 ; y/ b( D0 z( F' Z0 E
三亚众多粉中，我最爱港门粉。用杂鱼、大骨、鸡鸭加蒜头与姜熬煮2小时以上方可成就汤底，粉绵软汤鲜香，鱼饼切丝，油炸花生等脆口的配食增加不少口齿层次。港门粉也有酸粉，是另一大相径庭的滋味，汤底甜中带微酸的冷汤，其中一物有皮蛋相似的碱香味，恰与酸味相称的很，又是冰冰凉凉的，夏日里随时都可吃下一碗解暑。
/ g8 v( K+ v, J% K' z% Y推荐：第一家港门粉（一个有很多年历史的小店，没环境而言） 地址：三亚市明珠广场对面儋州三巷进去直走到岔路口即可看到
. v( r0 v1 L% K8 T, t" w; X- i- n, v4 a9 X* G+ X
" U1 |4 S" z7 E" L* Q$ ~, m
6 ?' f4 j9 T9 ]* p" K0 U
$ y. n) a: ^3 i, }7 `' W►抱罗粉 7 c6 q3 [9 I6 W* P, ]
去过三亚的人，几乎没有没吃过抱罗粉的，它早已成除海鲜外的一个美食名片。 粉是粗壮滑溜的粉，配上用各类海鲜干制成的粘稠浇头，早年选择少，如今演变出猪杂、牛腩等等迎合外地人口味的浇头，要配着当地的黄辣椒酱吸溜着一碗貌似浆糊的粉才过瘾。
7 K' u: F4 f6 d) |推荐：第一市场 路口一家比较有名气的小吃店小正，只在他家吃了，味道谈不上惊艳，所以也不能算推荐。他家还有挺多特色小吃，可以试试。 ! ]/ N$ d1 s( O
' y1 Q+ Q) M( J* X
P1 Z* S* c4 O0 c9 h# u6 T$ w
| 
发表于 2016-7-20 19:20
, e: X3 k ?2 K
4 i. [9 ~1 |2 k+ |2 `7 U
; j8 } R1 }9 J* b* \+ q7 O) K
5 G! n9 ~7 f6 t5 K7 k1 v
