花儿朵朵86

云香贡米卤肉饭
+ @) ~, c0 ~2 Y台式卤肉和云香贡米饭的融合是一次绝妙的搭配。这是孩子最爱吃的饭，没有之一。
- i0 }8 f6 S6 G- x; c啥也不说了，直接上图。
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喂喂……. 注意点形象！流哈喇子了7 Z7 ?! R) g% M# }. T  v

* Y/ Z( u* O' e7 d) e3 w% Y3 [原料：五花肉400克  香菇200克 胡萝卜200克 洋葱100克 鸡蛋3个 青菜200克 乌江榨菜50克  压轴云香贡米饭500克
* ^: }' W& J! Y$ m8 D/ f3 H调料：油  盐  十三香根据个人喜好适量，老抽一勺 生抽3勺  料酒2勺  冰糖40克  香叶  肉桂少许  姜片3片  姜丝少许
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2 T" Z* s7 }8 H! s步骤一：该切的切，该洗的洗，五花肉、香菇、胡萝卜、洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁、鸡蛋清水煮熟去壳，清楚洗净备用。
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, x& X4 h6 ^% |9 q步骤二：锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒。
" K# E4 k4 E. ?  \步骤三：闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁继续翻炒，一定要肥瘦相间的五花肉，才能做出美味的卤肉饭哦！# o0 c' n" B0 t6 ~
步骤四：肉变色了就可以加入香菇丁。
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步骤五：加入香菇翻炒一分钟左右，加入开水，剥过壳的鸡蛋，盐、十三香、老抽、生抽、料酒、香叶、肉桂、姜片、冰糖，水一定要盖过食材。烧开后，中小火慢炖30分钟。4 V5 z8 I& }0 ]% Q5 k5 |2 o

& p( O& }/ V! M7 r1 _" t* I/ d温性提示：第一次做的时候，水稍微多加些，并要不时的看看，一定要留汤汁哦，浓淡相宜的汤汁是卤肉饭的精华，有了汤汁卤肉饭才能叫卤肉饭！' V8 t; T0 T' s9 h1 Y
步骤六：在肉快卤好的时候，可以把青菜用开水焯熟，不用添加任何调料，肉汁就是最好的调料。# t# _2 e$ h" F5 }. U/ u+ o
步骤七：摆盘- f$ s& T! \* U$ \$ v" I0 V
（1）用小碗装一碗谦益云香贡米饭扣在盘子里面，白色的平盘装盘更好看，可惜我家没有。下次一定要淘个超漂亮的盘子再做一次。
2 `8 J0 B+ P  N4 R（2）卤蛋对半切开，在饭边上摆上青菜，浇上卤肉（一定要带卤肉汁摆上榨菜半个卤蛋。
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在家自制的云香贡米卤肉饭完成了，有没有很想吃一口？ 俺家几位都全部是饭扫光，这不是让我下次再努力出美食的节奏吗。: y$ L1 J5 f  d1 D1 I% C7 n$ [6 m

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