花儿朵朵86

云香贡米卤肉饭
) q( @7 u) I! X2 @6 I$ `# q9 p台式卤肉和云香贡米饭的融合是一次绝妙的搭配。这是孩子最爱吃的饭，没有之一。
& \1 F- H2 Q7 D  I+ P啥也不说了，直接上图。
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, |! ]1 K: r' E; ~喂喂……. 注意点形象！流哈喇子了/ y- a5 x  H/ J/ g7 g" K
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原料：五花肉400克  香菇200克 胡萝卜200克 洋葱100克 鸡蛋3个 青菜200克 乌江榨菜50克  压轴云香贡米饭500克6 C5 c: A; }+ n" F' c
调料：油  盐  十三香根据个人喜好适量，老抽一勺 生抽3勺  料酒2勺  冰糖40克  香叶  肉桂少许  姜片3片  姜丝少许
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步骤一：该切的切，该洗的洗，五花肉、香菇、胡萝卜、洋葱切1CM左右的菜丁和肉丁、鸡蛋清水煮熟去壳，清楚洗净备用。# L8 _7 f" o4 ]/ P
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步骤二：锅里放油七成热是放入姜丝稍微爆香，导入胡萝卜洋葱丁翻炒。
1 N8 f& {( p% a) W; Z) J步骤三：闻到洋葱的香味时倒入五花肉丁继续翻炒，一定要肥瘦相间的五花肉，才能做出美味的卤肉饭哦！& L4 Y" ?) p6 O
步骤四：肉变色了就可以加入香菇丁。
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步骤五：加入香菇翻炒一分钟左右，加入开水，剥过壳的鸡蛋，盐、十三香、老抽、生抽、料酒、香叶、肉桂、姜片、冰糖，水一定要盖过食材。烧开后，中小火慢炖30分钟。! T% B0 f# d$ o# _( `+ j6 L, n* f6 @' q

/ |/ w3 K- F7 U9 U% n# y+ M温性提示：第一次做的时候，水稍微多加些，并要不时的看看，一定要留汤汁哦，浓淡相宜的汤汁是卤肉饭的精华，有了汤汁卤肉饭才能叫卤肉饭！0 G$ F$ {  o+ A  T! c9 g2 q
步骤六：在肉快卤好的时候，可以把青菜用开水焯熟，不用添加任何调料，肉汁就是最好的调料。
  F8 M$ [6 ~+ g+ ]" _+ R步骤七：摆盘
# F; q7 d0 k$ a7 l# m4 h（1）用小碗装一碗谦益云香贡米饭扣在盘子里面，白色的平盘装盘更好看，可惜我家没有。下次一定要淘个超漂亮的盘子再做一次。, }. Q: ]) T' a* d  v
（2）卤蛋对半切开，在饭边上摆上青菜，浇上卤肉（一定要带卤肉汁摆上榨菜半个卤蛋。; T5 Y+ W5 ~+ u" O

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在家自制的云香贡米卤肉饭完成了，有没有很想吃一口？ 俺家几位都全部是饭扫光，这不是让我下次再努力出美食的节奏吗。3 d& T, @; T/ b
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