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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：( `. U9 L* u/ e0 a; c5 ~6 K2 v
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% G" T8 D, a$ [1 U, e1 y9 l& z准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，
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用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制0 G k% D% @ e9 T
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放适量烤肉酱腌制
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3 s' D# d+ b6 O" T0 t! @* @, m& i b如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸
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腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉
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! b9 b$ f L8 i, T, ?( v0 s6 E6 c* [粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液
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( F, U4 G% D: I! U" a再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来; R4 M8 O( S1 I( _4 t
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, e" ?) ]& C! }5 `& V$ J记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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6 w7 m6 L' ]: Z1 ?炸到两面金黄色就可以了
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块
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盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱
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金币 + 2
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发表于 2016-8-3 11:38
