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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：
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: a: q" s b/ d准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，
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用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制4 l8 Z# s4 g* J7 ?3 F3 M
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+ _4 l1 m" i: `% } \放适量烤肉酱腌制& |0 }( b" ]: ~# C4 B7 x
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) O) y3 d. W% N d如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸. }1 }7 I. {- {
M4 `' ]+ P2 J" X- R腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉
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# a( @# D1 u' W粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液' L* m' F9 E) N) n- ]4 m9 G
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# p4 ?7 A; h- L6 `- P: e# y7 I再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来
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L. B. w0 R9 L' m9 Y7 g/ f+ p% {记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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& ^& {0 e0 s+ _* V; A. \! l$ s炸到两面金黄色就可以了; \( S" N; E4 g# K5 @# d# K' }
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3 v& ^4 R1 E# ~# O2 y8 h8 j& `炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块7 F: G! o; o! N: @
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盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱3 Y3 T0 X1 A4 d/ \; y
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发表于 2016-8-3 11:38
