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昨天下大雨没去外面吃饭，在公司就近的超市买了点猪肉，打算自己做猪扒包，出锅后家人都赞不绝口，感觉比外面卖的还要好！先来2张成品：$ Z, b! u# L% L
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$ u# M- ^# Z Z9 h" n+ x准备猪扒肉需要多少自己看着办，我家就一个孩子三片足够吃了，猪扒洗干净沥干水分，- n8 m4 x8 x0 H/ ^ \# w' r
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用肉锤锤松肉组织，这样炸出来的猪扒肉比较松好吃一些，没锤送的猪扒肉吃起来会有点硬硬的，没肉锤就用刀背剁就可以了，两面锤好进行腌制
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放适量烤肉酱腌制 L3 }' t! i+ s' I
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如果不着急吃就放保鲜盒密封放冰箱冷藏，要吃再拿出来炸
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腌制好的猪扒放适量玉米淀粉，就是生粉
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1 m8 P) s7 C7 I- l' t# \6 ?' D6 |粘好生粉把多余的粉抖掉然后准备一个鸡蛋打散，粘了生粉的猪扒再均匀裹上一层鸡蛋液2 W7 f# j5 g6 v
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) A/ W, [ E2 w4 S3 l& z再粘面包糠，把多余面包糠抖掉，这样炸的时候锅里面不会有多余面包糠屑散出来% Y* l, k% U& N7 G
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记住一定一定要中小火或者小火炸，不能太大火，不然外面炸好了里面还没有熟，
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炸到两面金黄色就可以了
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炸好放厨房纸上吸掉多余的油，再切块
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盘底放两片生菜把切好的猪扒码好挤上适量番茄酱就可以吃了，给小孩吃妈妈要试试温度，不用烫到宝宝噢，下面图片是成品，谢谢大家的支持以后会勤快一点多做一些烤肉酱菜谱
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金币 + 2
妈豆 + 70
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发表于 2016-8-3 11:38
