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  焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用机器压的细面条或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。
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回复 734683083 的帖子8 x: g% h# K" }: P3 _
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下面来说方法：0 r5 x  x" I( r% A8 p
原料：' e, y) H5 B! |
鸡脯肉一块，. a" o, H1 V3 @1 {9 S, |
细面条，（就是面店卖的最细的那种）4 p5 @1 x6 }8 b0 u- D3 s& p' `
豆角
0 ?% P/ h0 x4 F- a9 z1 |5 w土豆
2 {4 S! m2 k1 T* J胡萝卜
9 x4 Z+ W8 Q( i0 X. k" O生姜
' @1 l5 E  E. p9 V! [6 B- B) m" @大蒜
: r+ T( J! a+ @* f# O: ~油盐
0 s* [6 d% l& B$ W+ F酱油
9 R7 C9 T/ @, j8 m3 \) W4 T! B五香粉
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做法:1 ]7 E* r' v2 d1 I3 v* B+ n8 \
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将鸡脯肉切丝，放盐，酱油腌10分钟备用7 z8 J) B, k9 r9 u8 z4 O

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土豆和胡萝卜切滚刀块
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豆角洗净切小段
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大蒜拍碎切粒% e% j# }  L) z/ _1 z5 j' I/ `0 U

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生姜切丝! Y  U) O5 l3 E8 _

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锅里放适量油，将生姜丝放入炒香
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然后将鸡脯肉丝放入翻炒至全部变色
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再将土豆，胡萝卜，豆角放入翻炒，放盐继续翻炒
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给菜里加水至菜的三分之二处，不能全部淹没菜，最好加开水
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将细面条铺在菜的上面; o, E1 D0 Y- Z$ {( f
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盖锅盖焖制3—5分钟后用筷子把面条翻个面在继续焖2分钟左右（焖制时要看着锅以防把水烧干了糊锅，现在基本都是玻璃锅盖能看到锅里的水还有多少，玻璃锅盖有个气孔，把它堵上，不要跑气）
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焖至锅里的水即将烧干时将大蒜粒，五香粉放入，将面条和菜拌匀，出锅装盘开吃！7 G- D. s+ W, |
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我是买的细面条，如果你会手擀面，用手擀面做味道更美！0 [1 @/ [  T. |" X' F

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: ^) V4 B2 i7 Y6 [# g, Q谢谢

爱开心心宝宝贝

好香啊

chishaokaole

味道应该不错

昊昊他舅

早都想吃这个了，学习了，改天试活一下，谢谢分享

vivi031088

学习了，改天做。之前做的老是太干，要不就糊锅了。

小米2009

美美美

毛豆M

看着都香，赞！！