一笑花开2016

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头营养价值较高，块茎中的淀粉含量70%，既可当粮食，又可做蔬菜；且富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、B2、皂角甙等多种成分，是老幼皆宜的秋补素食一宝。食用芋头能增强免疫力，洁齿防龋，解毒防癌，补中益气。

芋头的食用方法很多，煮、蒸、烤、烧、炒、烩均可，只要烹制得当，都可成为美味佳肴。

; E8 V7 d2 b9 z  {0 m. A* t0 }今天要教给大家的是如何做芋头丸子。请看教程：

4 I) w! U; D: B" F7 p; ?) b第一步，将芋头挑拣出破损的，洗净待用。0 \3 N# ^8 u/ g' `& j. n
5 s! G0 S+ Q/ f
第二步，将芋头煮熟，去皮，用筷子挑出芋头肉，并用勺子压成泥。
! ~) @. D( m7 M$ S, g9 A' }5 f( V. r% U/ U( d4 V+ b2 B
第三步，将芋头泥和适量红薯淀粉搅拌均匀，像揉面一样揉成型。（红薯淀粉可在市场购买。）1 V& v* M5 y4 S7 s7 d1 H3 b! A
/ \+ b7 b  C6 ?% c
第四步，像做汤圆一样做成丸子，就可以入锅煮了。一般水开后煮五分钟即可。水中可适当放点盐。- P" J3 Y9 Z4 g8 A

做成丸子了也可以放入冰箱冷冻，需要食用时下锅煮熟即可。

最后，也可以煮 熟以后入锅炒了吃，可当点心，也可下饭，不错。

: A1 r$ F: l$ ?- C/ y' [/ L

谢谢大家 ！

. ?1 I; H1 D% P3 w0 i9 t! X( i
5 V" t" f- t/ q2 s: d
# z- S0 \" x" g6 b0 e' ]+ y. ^; B
- }: G, ^2 R6 y$ i1 E: r) V, L
; `2 m8 c5 I, f/ C7 @  {* Y4 p5 F, \( ?6 n

爱开心心宝宝贝

营养价值很高

小米2009

很棒6 ^* D+ _3 j2 i4 G
炸起来应该也很好吃吧

花儿朵朵86

回复 爱开心心宝宝贝 的帖子
0 v! \% B/ c. E; M4 v" A% R& Z! \; v7 y
谢谢，是的呢，好吃又营养。

花儿朵朵86

回复 小米2009 的帖子
; @% ^; i" g& K7 n1 l# u
/ R: W1 k% E  c' Y5 a是的呢。好吃呢。