细雪

干烧白菜的做法简单是美食杰素食菜谱菜谱里的常见菜，干烧白菜口味属于咸鲜，做法属干烧类，但怎么做干烧白菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干烧白菜吧~~ 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
" Y( G/ ~  F' ]4 |+ {9 x8 v有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。  . @6 |7 Y  j- C
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；2 ^$ i6 [9 y6 o7 B  h
具有补肾养血，滋阴润燥之功效$ L# T1 J5 `5 C2 l7 w( n' E- A
食谱用料：白菜、猪肉
* F1 J+ A* @+ L& z: ^; I$ I调料：
9 o, P& \# K$ R: Z葱姜蒜、干辣椒、豆瓣、料酒、老抽、盐、糖、鸡精
& q% F" R" T. L5 C0 U) T制作方法：% @& S! o( ^% `8 J+ o, ]
1.白菜洗净切条，猪肉切丁，豆瓣剁碎
9 |' B  D) a; U" o' r2.锅中烧油，炒肉丁，肉丁炒熟后加干辣椒、葱姜蒜，炒香后倒入豆瓣小火炒出红油，将白菜倒入锅中。/ c( }: ~3 z/ H: |  w3 c. h/ p' \: a

: z' b8 U) r: o. H- U- Y7 `2 h3.白菜出水后加盐、糖、鸡精，大火烧至汤汁收尽只剩红油时，盛出装盘即可
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我也爱吃白菜