细雪

干烧白菜的做法简单是美食杰素食菜谱菜谱里的常见菜，干烧白菜口味属于咸鲜，做法属干烧类，但怎么做干烧白菜最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干烧白菜吧~~ 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
8 m7 ^% p& p8 @8 c2 I" N5 A# q" Y有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的功效。大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘预防痔疮及结肠癌等。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。  9 g( t6 S9 h/ t; D- U# k: z% J
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
4 L  {9 w: [' F* Z2 ~具有补肾养血，滋阴润燥之功效9 u0 \4 }. J# }$ _6 F- h6 v& i
食谱用料：白菜、猪肉
% O& s4 i1 |+ ?7 W+ p% x8 i3 i# ^$ n& D调料：
; S& Q6 C" f, \+ i" [& U葱姜蒜、干辣椒、豆瓣、料酒、老抽、盐、糖、鸡精 9 [( `5 x2 L/ Q  _- M2 U4 z* d- u
制作方法：
% L0 _3 R6 j9 x: N! e) Y7 U1.白菜洗净切条，猪肉切丁，豆瓣剁碎  ?. E6 k7 K" x, o+ l% w
2.锅中烧油，炒肉丁，肉丁炒熟后加干辣椒、葱姜蒜，炒香后倒入豆瓣小火炒出红油，将白菜倒入锅中。  |. s' ^3 |. \* k+ ?. Q0 C
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3.白菜出水后加盐、糖、鸡精，大火烧至汤汁收尽只剩红油时，盛出装盘即可
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