配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子
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材料：（份量：6个|时间：3分钟） 3 f+ J, o" V) d* J* @4 z
低筋面粉：30g
) n/ H9 [# t0 _6 x无盐黄油（融化）：50g
$ s4 K: x& x6 ^* M8 w" F& `白砂糖：65g
# ^4 x2 e' {, \- G1 K, O香草精：2g ! N8 h% H$ i. U w; w
蛋白：70g 6 f% K' j: S. b" |" B. f+ ~
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3 D8 W: a/ V7 C% x2 s7 a制作步骤： - m3 I2 H' |) m6 `# N
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。) w% w6 I3 B$ n- A* p8 ]: J2 d/ D
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1 h4 S7 f$ y& r( Z/ q2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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. t, `$ d+ L% g1 i/ b3 T+ X3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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/ I9 [3 p; C4 m% J+ j: U& k4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。5 H( p7 ~3 _9 `# [- ~. D
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! a1 |# B T8 C5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。
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发表于 2017-2-5 17:29
