配方特别简单，几个材料一混合，就能做出特别好吃的蛋卷，刚烤好有点软，所以会特别好卷。晾凉以后非常酥脆，咯滋咯嗞，属于家庭的健康小蛋卷！在不受潮的情况下，隔天食用，口感简直就是惊艳！当天四个同事，不以为然的接过来隔天的蛋卷，下一句就是“哇！好吃！”-麦子5 O% `' f* U- g$ w, ]* } G
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材料：（份量：6个|时间：3分钟）
9 n- x e; {& D" C# z* g# v低筋面粉：30g
# l! Z4 ~ b' M; F无盐黄油（融化）：50g ! B f, M4 G. S0 a; ~1 I
白砂糖：65g 3 J/ @5 ]5 w; W% H
香草精：2g " z. U Q# i2 n5 i5 @$ |
蛋白：70g 4 s$ y* |0 T6 b: {! F7 A4 j
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制作步骤： 8 a/ l6 r2 E+ ~ {+ z
1、将蛋白加入白砂糖充分搅拌均匀。- d1 g5 n: B" r3 N5 C
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9 R- u9 z3 z+ Z9 I5 R2、筛入低筋面粉，搅拌均匀。$ A8 w) ]% n. H
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' t: L7 X3 {/ K9 Y2 \) z" k3、加入融化的无盐黄油，搅拌均匀。
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4、最后加入香草精，搅拌均匀成顺滑面糊。
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5、麦子厨房小红锅装上蛋卷烤盘预热完成后，使用挖球勺舀入约30g面糊，盖上上盖，烘烤3分钟，并趁热快速卷成蛋卷。2 F" [+ @; d* [- A. ]0 m7 y
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发表于 2017-2-5 17:29
