纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。
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0 U$ v+ g- h' i  J网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）
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1.大车家巷小老三热米皮店 $ H4 \' G& y, w( s
2.团结中路秦镇史玉林凉皮店
. @( ?- B% i9 r+ N9 n6 s9 H3.西木头市朱选民凉皮店 - M0 `2 {6 z) N* G, l
4 东厅门王家凉皮店 # q% ]9 d& O4 k! Q5 E. r' s  y
5.杨家村善鑫擀面皮店
: K/ y; H, m" s; o% q6.杨家村魏家凉皮店
! M4 L  e4 [5 @1 ~2 J; R  ?0 @7.红缨路老四凉皮店
4 j  k0 r9 y0 ^0 s, ^, H8.东一路铁头凉皮店
! @. M& o  V- j2 u9.朝阳门赵家凉皮店 1 G4 L' V# x9 K. {' V* O
10.丰禾路老四凉皮店
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1.大车家巷小老三热米皮店
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那一碗油泼辣子焦香不辣
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- D: N& F- T  s2 @4 N$ ]! P地址：大车家巷口东侧
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到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。   A4 R( O; `1 k6 ]7 w' O* J
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价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。 6 K! M/ [* S: _6 T+ m- ^5 I; C
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店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。
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尝试： . q( f! o; N. a0 W: e
热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。1 ?$ r2 l1 s& K' q( C* w
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TIPS:
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" p( T3 }& k: L' N营业时间： 7:00 am -10:00 pm 4 m) c6 f& S: g
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步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。
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停车：门口马路较窄，无停车位。- g8 q2 U6 J, u/ z7 Q, Y0 b+ R. P

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# H5 h+ d% J8 F3 \乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店 / u) z# L+ B: B3 f% d( z! f
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辣得很痛快 . ?, j5 W5 W% _) e. B2 h. S

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# l3 g8 ?* W: \6 A+ E地址：团结中路西口南侧
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2 w& n4 c7 s6 D: |2 S4 x4 F5 a! x到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。 6 q) y- N: @0 `

& Y" Z* r5 u+ C. j# G. o' x4 a价格：3.0元一份
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- j2 k* u( l- r( M店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。
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其中的一个门面，基本上都是这么大小。% G* o* [5 k6 f. U5 V
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4 j  U% W& {' a/ c: n6 o店内的小陈设，农家气息。。。 & f8 S8 n6 a7 Q) V8 Z2 Q' \
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# R0 [! p1 l8 Y4 [6 c5 e尝试：
' J% s* j5 I  l  \, C( C& i大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。
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擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 1 H- u) Z7 m2 V' v* H4 i$ R
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$ c6 x$ l" O; u& p, Y+ YTIPS: 3 h7 Y$ B) ]/ O1 ?1 c
营业时间： 8：30 am -7:30 pm
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3 d. T  ?: S( j) M3 Q步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。
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停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店
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) n1 d5 O3 C2 u# I先有劲地嚼，后爽心的辣 0 P) P, v* g0 u

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% E2 t% J5 ~1 u. e0 J! e: m地址：西木头市17号
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到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
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价格：2.5元一份
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店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。 ' }6 `: V! ~' x' a* o0 Q
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尝试：
+ _9 k8 |$ s0 c8 B  X0 m大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。' U* p  A1 ~: P. J% M

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" G, r  p8 I8 {7 Q7 t营业时间： 7:30 am -8:30 pm 1 e5 ~) o* F% }- g1 i: C

$ C- H4 j7 r& n( y步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。
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) p+ h/ ]. R0 ^' i停车：门口道路很窄，不能停车。  K2 Z4 _9 t  h8 |( W

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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店
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硬硬的擀面皮切得很细 . R8 o4 X- a" R$ C1 d& ~, g; |

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! u/ C, [- x0 N% p地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
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% O; \1 z: |+ M' B, N: @2 K, e到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。 5 Z0 Q% ?6 K, s, F$ G

( D( f8 b% L  s. Z, ]  h" y价格：2.5元一份 & v/ S7 Q# o" S" x
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店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。7 t& ]0 i0 B) D6 d( ]2 ?- \' k
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. \+ X/ }+ ]  ~3 @4 G擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。 4 Q! O! |4 g) J) [, p8 O% [% O
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营业时间： 7:30 am -8:00 pm
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步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。
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停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。  W9 U* c% c0 Q
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( m: T( f) j! Z! ]* E+ l6 Y9 D3 H王家就在西安高级中学对面，正对面。 - f6 u) G$ [4 s9 A  ]+ y

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5 O) A" W4 [, {6 Y8 J  v* a乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店
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) \9 Y' }+ ~" m* ?8 T辣椒香面筋多
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& D4 |! V7 s3 z6 N9 d5 H地址：杨家村
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到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。   K2 x* D/ F  K4 Y1 M" }, w
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价格：2.5元一份。 , f: M& V) L9 m* e8 ~5 J# ~3 F( ^

- M. u( L2 i) K; i$ V店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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尝试：
) Q# |3 y1 k7 q. U9 w$ c  I& b擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。 " l. o* H5 A3 t% C0 _
配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。 - V8 I- Y# @2 H/ J' J  J, K

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TIPS:
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% q0 M) h& T2 a0 v; J3 q" ]3 Y* ]; |营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多） , C# ?; J+ F3 W2 t! b" X

) b  N! u( R9 F: J$ L9 k步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。
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5 j1 K9 n5 r# ?* t& j% V停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店 9 q0 \- U: Y4 a/ x( P
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辣椒油分量十足 % H! H2 q, X, Y" R& ?
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" G, I1 Z1 c3 ]9 U+ q) l. k8 h( A& h地址：杨家村 - B" W+ [0 ?- E2 e0 t
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到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。
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价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。 . f7 n. O( R9 c( F
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。
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) d7 p) E4 c& @" l$ P/ \! j尝试：
5 X% P( Q6 q) T大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。
& W( N$ q$ {8 R; z米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。
% Y2 I" n# E9 T- A5 Y因为辣油的缘故，有些油腻。 7 W) [$ K; s* a; T' i4 h8 C
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给个全景～～ 5 P/ N( x/ G7 P3 _  _
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TIPS: * Y/ M) b$ T& A! e2 a# t2 O- w
营业时间：8:00 am -10:00 pm
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步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。 ( c" y2 c2 x; [. V: W3 k

  |' z- K9 K+ R3 X( @5 w8 f% N" Q停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～
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% V' x) }, t  e接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店 8 `9 s% V% O9 G5 R1 b. b" @
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汤汁虽少，美味不减
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- d% y  X- |/ q地址：红缨路
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到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。
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价格：2.5元每份。
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店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。 % Q8 K  V' a) s' k( t
2 J+ ^' _/ y- z  a: N2 y% p( n* I
尝试：
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9 [5 ^1 t! o, X1 E! j6 Y* k  k大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。" T5 P/ H8 m6 b: w. v) S$ o; H

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TIPS: 8 b  g3 n- ~# F: Y8 b( W* l

8 T6 r( {* [8 C. H# i1 v0 l营业时间：8:00 am -9:30 pm 1 d/ d  R; F5 i
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步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。
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/ j; {7 E5 l( b( y$ n% Y停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。
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附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店
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味道没得说，就是好吃 1 U2 K. d- Y- O- J
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地址：东一路
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到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。
. j- D' \  E6 f# I4 D
/ \0 j0 \3 R+ F& f$ V价格：3.0元每份。 ' Y7 O5 z) M; U0 L+ x1 g
' h2 S8 Y& @; J: _5 i. ?
店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。
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9 [; X  u$ K) ?0 D1 E尝试：
3 H- M# O$ }% x大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。 6 F, _9 b+ u6 _9 ]8 ~$ J+ s0 H
照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。
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他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。
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& g' O2 i7 F; o! g6 \( ^. kTIPS:
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5 w6 s% R% J3 X# l( J" K4 u营业时间：8:00 am -9:00 pm
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, r/ O" R3 ?- |6 A  ~步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。 + S  t# e! N& P6 y% m0 ?; L/ T

* W& g6 O, b4 m* C5 Y1 i停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店
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切得最细的大米皮 / _* q3 d0 V: @( o9 j, |! {
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6 x) b8 A* K$ y+ W& J地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。
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到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。 ( G+ c  ^( q1 x

0 {  d( q* g8 `0 {备注：现在已经改名：赵记凉皮。
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! _! j& _# [3 L, _* E+ }价格：2.5元每份。
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店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。 . B" R1 }! L9 `$ S7 K# b5 t
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尝试：
! q! ~- Z; a! U大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。# L5 j" y! y* u
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0 s4 \6 s$ u$ tTIPS:
' L8 M9 ?& |3 h/ @* g1 h6 o营业时间：7:00 am -10:00 pm
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. O# [# q; @6 h' D- {' F步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。 / c# Q/ A. q) b
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停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店 & y- v6 W8 M# a. K( A8 u& B# b
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米皮耐嚼蒜汁味浓
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地址：丰禾路 * Z5 _. N1 X7 ^: J
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到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。
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4 c& H; e. o, I! h/ U8 ~. {, Y价格：2.5元每份。
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店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。 1 m' o# c. V* c) F; n& V
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尝试： % O3 K$ `" ^6 d  h$ _
大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。
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营业时间：8:00 am -9:30 pm ' A& ?$ A: w# R9 C) [# Z

' k$ b* D) s: T) t  `3 \步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。 9 _+ B+ ?& u' k; h
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停车：无停车位，路面较窄。
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[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～
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呵呵。。。8 k: n5 r/ A9 ?* b( w/ q4 J3 R; s9 X
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:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。
* e4 `  _8 S" h: `9 t& ~我超爱吃哦3 u' u: J# R* a: w
去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59: , I* B! `* B, _& f$ P
朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:
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[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的