纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。 9 _0 Q4 S* g( r% C, Y/ e
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网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）
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+ r) D2 d, i; ^0 n' L1.大车家巷小老三热米皮店 & \  }/ l, R: Z# c" O
2.团结中路秦镇史玉林凉皮店 # D& Z! t+ y% s" u4 L! I
3.西木头市朱选民凉皮店
% c# H2 r" j5 C/ @. ?! K/ V" J4 东厅门王家凉皮店
5 o% R$ y5 Q% W! N* `3 E  Q' K5.杨家村善鑫擀面皮店
( T' X, J* O9 c$ I7 T# c6.杨家村魏家凉皮店 7 _' ]* V1 F) L: v0 ?3 a
7.红缨路老四凉皮店 , A0 v& J, m/ |% V" J$ @/ E1 j
8.东一路铁头凉皮店
1 i- D. b& d; {) h! L. p1 |9.朝阳门赵家凉皮店 0 P1 d* P2 f' }4 \4 \
10.丰禾路老四凉皮店
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1 s6 K+ U# c& S4 P8 Z; u1.大车家巷小老三热米皮店 * U2 I  o) i8 O/ t# a$ `2 W3 c

/ s" w3 q# v5 o+ |5 y那一碗油泼辣子焦香不辣 / ]/ m! X8 m' P, m3 e4 ?
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$ @- u0 w3 J9 @* o. L地址：大车家巷口东侧 1 \: X% P* x* d

- n, K+ r+ g& B, @' G7 y; P2 H* ]到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
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价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。
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店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。 6 R5 m1 r. B+ P, o5 `, U
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9 I- R' W+ G% ?& e尝试： ( T2 L# {: r+ R! _5 u2 _
热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。
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TIPS: ( ~# z' w; i: e, d

" T& n2 s2 j% k  B! c% i+ V0 C* |( v7 a营业时间： 7:00 am -10:00 pm ' e  Y) |$ `6 {' r8 `$ I
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步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。 + U: a/ R7 L# o5 Q9 M( B, |$ R
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停车：门口马路较窄，无停车位。; T3 V; o2 S0 M

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$ _" S0 u7 I  n% K乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店 + m2 \/ l2 z/ z5 K3 D
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辣得很痛快
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地址：团结中路西口南侧
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$ J# X9 i6 y$ F1 a* f" k# c7 O' C; {到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。   x* b' `" U. _5 j# D/ L

0 c3 _6 ]& U- [+ H3 G: d& h价格：3.0元一份
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店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。
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其中的一个门面，基本上都是这么大小。
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店内的小陈设，农家气息。。。 & @% P+ t' a5 x0 I& a. _* E

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尝试： 8 O  o& ?  i6 y( ]  ?+ N
大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。
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2 J. l% P- k  w6 z擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 : I) m/ }3 s. Z& Y8 P* K

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TIPS:
5 i2 G4 ?  ?4 @# n- X( m- c营业时间： 8：30 am -7:30 pm
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3 y2 N! z3 A0 l步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。
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停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店 ! B" ]( R, p' r8 _
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先有劲地嚼，后爽心的辣 0 \7 X' E/ j/ z& K4 j2 D9 h

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9 k) o' T) [1 I地址：西木头市17号
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- n! Y3 R3 {. m8 |到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
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, N: W1 D" E6 m/ g9 c. p价格：2.5元一份
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店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。 1 W# t6 n9 V. L( `) y/ }4 G

+ c: X9 l2 d7 H尝试： 4 y: F7 B: y5 O6 @
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。
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8 m/ r! F0 q$ QTIPS:
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7 M; G. t. R0 n, O7 _# g营业时间： 7:30 am -8:30 pm   u0 R+ X* `1 U- S. B
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步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。 $ e# l5 E6 [- g! Z2 M3 m( A- d& F
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停车：门口道路很窄，不能停车。
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店
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硬硬的擀面皮切得很细 : g6 q$ ]: o( I7 I9 j6 F- |
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地址：西安高级中学对面，东厅门附近。   O3 b) i* O% d8 ^
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到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。
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. S5 O8 {2 J# O价格：2.5元一份
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" N2 t' m% N: e8 h. t店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。
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9 A* @7 M# Z6 \6 T' X尝试： 4 O) i: [, n$ V/ o* \( o

1 W, S1 q$ n! x4 ]$ |擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。
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TIPS:
6 V/ j: W! e, Z' M* E5 E营业时间： 7:30 am -8:00 pm
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步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。 7 |& w) @; S2 z5 t

9 D' v9 x$ T  b: Q停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。
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王家就在西安高级中学对面，正对面。
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& T( g  G' W7 `( f7 `& L乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店
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0 `2 r+ C6 E/ E1 `- V: ]- Z辣椒香面筋多
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! A# t( d" ~5 D地址：杨家村 0 }3 X& W% V7 L. K4 c8 W

) o9 s$ R/ L1 o/ A; U7 b8 Q到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。 . C2 L5 q5 p/ |7 k% X

( X: K% ~$ z. ], v8 ?3 ~3 J价格：2.5元一份。
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店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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尝试：
! e9 @. ?2 y7 s5 _6 N* |擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。
! G" X6 ?/ z5 f: S' A3 ?配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。 : I+ f7 g5 K# X

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/ R2 k9 v4 Q; o/ |5 u5 Q) n营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多） ! l/ N7 e" U3 o, b5 u: m( K! c

! W9 O+ x% W$ d! ^步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。 5 _! ^$ w) S# P. L& Z, W& Y' A
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停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。1 Y! E( {3 [; t5 P

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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店 , G: S  z) T! t9 b1 |3 T3 D* Q

( ]) t7 d  E2 a' F1 c辣椒油分量十足
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地址：杨家村
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到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。 9 ?& A) w8 o$ b/ G- j, [7 Z- W
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价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。 . `3 f! b6 f' A/ `& E/ s6 l
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尝试： 2 J6 k: h/ F( I( Q
大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。
9 L/ {0 R. t' L4 q* L米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。 8 I- X1 a! @# d+ ?2 N& G1 O
因为辣油的缘故，有些油腻。 , ^$ B6 f0 w* `+ q$ Q0 K1 G# L1 q! `
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1 O+ u7 \. I# R8 g% X: |; L& K  t给个全景～～
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6 k+ j& I% X7 f2 w& r2 sTIPS: 5 ~, k7 h( _) W
营业时间：8:00 am -10:00 pm 9 D) |. I, S  B& W) X2 c  o
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步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。 1 W+ Q2 b' p6 g9 ~
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停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～
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) m& v' _' {9 D1 P$ W# S, _9 z接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店
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汤汁虽少，美味不减 " S: f7 ~" I% |" z- |  Y

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地址：红缨路 - [3 e& W* |6 p1 h# B' ^8 h/ x

0 M" z) |7 g3 L+ s2 R# }到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。
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价格：2.5元每份。 9 I+ s7 _& B8 {# C. {. _; ]
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店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。
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尝试：
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大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。; o- U9 x, B$ F& A
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: S# K, T6 D. ?TIPS:
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0 A! f5 f! y1 F8 \2 U$ S营业时间：8:00 am -9:30 pm
0 t: Z  p4 [# a" M; l7 E6 _$ W0 Z% u$ y, d- I' L6 ?
步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。 4 O& j- K0 \4 U# s( Y2 Q; C2 E
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停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。8 V8 H5 H+ |/ w4 x2 X7 j
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) t( I0 p! o. @. o附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店
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$ C4 V+ B6 c( k# h6 X) W味道没得说，就是好吃 & g) T% z. Q! S9 ^/ W4 c; ?, Y; h
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0 s1 m  n7 c/ O$ W  s( v" ~
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地址：东一路 " J# y/ L7 {7 M/ H

! y; s  n1 S5 M2 ?5 y5 o0 ~到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。 8 c: U9 U! N9 }% \& Y
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价格：3.0元每份。 1 [) e6 H* k% R& l
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店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。 5 M3 k  b0 X8 U3 w! w2 r
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尝试：
- g' z1 s3 T' Q, [0 n; z( k大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。 0 O- f5 t; i# N
照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。
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他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。
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TIPS:
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营业时间：8:00 am -9:00 pm
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步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。
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停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店
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切得最细的大米皮 ) W6 ?) ?0 M8 Q; `8 V
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- q9 j+ }) f4 Y0 T- l4 B# u7 _地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。
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# e$ |4 }0 S% I到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。 $ H: F" S' a8 @
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备注：现在已经改名：赵记凉皮。 1 K+ R2 Y3 x3 m, R# t/ Q

- x# v$ J; ^" q) d6 T: o1 N$ p价格：2.5元每份。
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店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。
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6 j9 z2 m# ]. l; B, U8 J尝试： & o2 W: c  K: W: D; L
大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。
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TIPS: - c' j' n4 |' S; a
营业时间：7:00 am -10:00 pm - q+ \' G- z/ R8 s0 `# s

0 b* w! \8 _1 B' `; q8 J步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。 5 }, H5 _5 |' L+ C
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停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店 % |9 o. O. W" E+ T3 J( n
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米皮耐嚼蒜汁味浓
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地址：丰禾路 + l8 s& l$ o2 s- O( |

# i; D' u. j6 ?- `, O. A4 m: O到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。
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' r! V% Z. R/ F1 ]+ ~5 o! l1 L价格：2.5元每份。
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5 x1 \+ E6 v$ ]7 g2 ~9 R店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。 & t. Z; @) y+ [. o! j4 I
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尝试： 4 y7 ~# e& K) a4 [/ g  t9 `( Y
大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。
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TIPS: 0 e* [8 Y8 U4 \2 }! [6 s
营业时间：8:00 am -9:30 pm 4 \5 F. V1 _3 ]  N. ~/ h: B+ Y( c
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步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。 - m1 W+ {% P9 [

  e- D: n" s' d  S% F停车：无停车位，路面较窄。; C2 U& Y$ L1 v$ ]4 x  t8 S4 z

- ^4 S1 X& o0 `* f8 f[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～- |. I$ L* E% T# |8 u
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呵呵。。。
7 v: w, U4 C& b/ D' `6 B# S; |0 ~* q8 t3 Q
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。
( j  |) q5 n& Z) G$ i, l我超爱吃哦
/ P3 ]4 G# A1 s/ Z去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59:
& r- Y$ l) o% l" c朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:
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[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的