纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。
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网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）( J. j+ G6 I- a( `" O

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1 G; M$ w: \$ o$ n' F2 ]( W# r1.大车家巷小老三热米皮店 # K5 J5 }2 |! d. O
2.团结中路秦镇史玉林凉皮店 ) B3 F; s5 W, m0 G$ }1 ?
3.西木头市朱选民凉皮店 / d/ g1 b  }; b
4 东厅门王家凉皮店 5 ]: u2 [$ K7 m8 S
5.杨家村善鑫擀面皮店 ( ~, _6 M1 |6 M
6.杨家村魏家凉皮店
5 [: Z; K+ U' z+ M, U7.红缨路老四凉皮店 / s' ]0 F# ]! f* ^% v# F
8.东一路铁头凉皮店
. z6 W8 Y; u) v; J9.朝阳门赵家凉皮店 7 T! B  }3 D' d% K+ @
10.丰禾路老四凉皮店
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1.大车家巷小老三热米皮店
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那一碗油泼辣子焦香不辣 ; ~/ w  R% O- i2 k- j8 v$ f4 m' |; U

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地址：大车家巷口东侧 * D8 W, G0 Y. M; b8 c3 \6 \

0 t, {- {/ w0 ?到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
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价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。
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店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。 , a! h+ V) E! M9 ~3 ?* z

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" V# j/ p9 b/ I. S$ D* d& w0 m尝试： ! J- g  L# n7 J/ S' h0 V
热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。% G# {( n* X' K4 h, R9 \

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' b8 K  z$ R6 s4 p7 h: @' O; N7 D营业时间： 7:00 am -10:00 pm
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步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。 9 e5 [% O+ U  S( O  I1 ?7 v: N& `# ~

9 ?- n6 w- n* t1 u+ f停车：门口马路较窄，无停车位。$ L- Y5 c6 S1 d1 ^# Z: I2 u- ]
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乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店 1 r# I& b; M' l( X1 B
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辣得很痛快 2 {7 ]! \2 ?0 a" S+ o
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地址：团结中路西口南侧 " H' W' J, E' A. t1 \3 P5 J7 ^, p' `
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到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。
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价格：3.0元一份
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. X/ Q7 o' b3 Q" b2 B( I店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。 ' |: f( c/ h, u. p; r

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其中的一个门面，基本上都是这么大小。
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店内的小陈设，农家气息。。。
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尝试： 2 L& l" H1 ?+ W6 J4 B# v% t9 X& n
大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。
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擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 & Q) X9 d% U) u  r
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TIPS:
: t3 F0 t& \5 V& t营业时间： 8：30 am -7:30 pm
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! N* S5 U- t" A" E3 I; R步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。 - l7 V9 \+ t* d4 C+ v, T2 \
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停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店
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先有劲地嚼，后爽心的辣 ; ^7 z5 S+ a3 D2 Z
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地址：西木头市17号
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到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。 - B8 X8 a4 W. P- E

% o! f8 {& D$ `& N4 t价格：2.5元一份
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7 Z$ y. O; N$ G* Z7 o$ x$ F店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。 0 O( N# X6 B3 F
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尝试：
- x$ J6 h+ F6 O7 y6 N大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。9 ~# m; B( E3 Z6 L. H* [0 o
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+ \7 M  W( s, Y营业时间： 7:30 am -8:30 pm 8 e6 C. M# O4 a9 |1 M
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步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。 / Q6 K# a% {' b  P
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停车：门口道路很窄，不能停车。6 A& ?9 @8 K, I
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店 4 ~- |' r3 p) z  l3 m
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硬硬的擀面皮切得很细 " v5 G+ R- m& C+ {

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9 M2 @, t( N+ [地址：西安高级中学对面，东厅门附近。 # n% s, m! V$ R

9 s; `2 B$ j, Y" z7 `" d+ _到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。 & i+ ^. K, G5 b5 e

' ], y& ]# b1 A5 r8 W2 I价格：2.5元一份
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店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。
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尝试：
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擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。
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TIPS:
% Q9 _  \4 x; h# _/ B% t2 b& z3 k营业时间： 7:30 am -8:00 pm
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步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。 . N6 t" J- P  j

0 t! R" ~; v) I  N- C停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。
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王家就在西安高级中学对面，正对面。
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; {* \! }/ F' [乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店
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辣椒香面筋多
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! e9 ~7 P2 t; `% L) `地址：杨家村 ( [  D0 D6 q9 g; A- T6 a0 W
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到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。
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% O2 r3 ?, L- N* {: ^价格：2.5元一份。
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店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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尝试： 8 Z* H8 q, i/ |' [0 i9 o
擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。 - I+ M- }; v% ~) t# ]3 G
配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。
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: C; [# G' R) r7 F# zTIPS: - l5 Q$ a- ?$ u$ v- V7 Q/ e
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营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多）   ~+ K1 e% i+ W0 R6 I. K- X6 s

3 [4 W/ o7 v( n; O! \+ h9 @步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。 ! G' z& o+ n8 f

2 K4 p" b! c5 Y7 j9 ]# @% k1 z2 }$ _停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店 ( M) u; _; o' G: o) {

8 {8 Z9 S, K, |; E& ~辣椒油分量十足 ' w' R1 [+ m& y$ ^& E, P
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) Y0 C8 o; \  Z4 s. w地址：杨家村 5 N" a5 q( z1 f$ b2 }4 \
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到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。
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价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。   z# f5 h+ @0 o" ^3 T3 ]: C5 y
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。 : j1 Y- y+ x3 `* i
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尝试： - l$ m4 _' z# _$ |
大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。 $ i) a' v. `' E) F6 U' X# A0 h
米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。 4 M, y& C, D$ r. E# l
因为辣油的缘故，有些油腻。
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给个全景～～ ' W7 H( p6 }. L: H

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营业时间：8:00 am -10:00 pm
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步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。
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9 P. y) A4 y% Q5 l( D# |4 X停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～
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0 u2 y" j% ~3 [8 X接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店 ; I2 k! I1 t; q* N* z3 G" \) Q

- ^7 U: o( V% e/ V4 ~+ T汤汁虽少，美味不减
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; `) I, t# y, n- f. {; E& I6 s地址：红缨路
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& o2 J# u( Z* @& ^$ Y8 |( o' v到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。
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4 j- V; D8 n2 a价格：2.5元每份。
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店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。
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. K7 `3 S- m5 ~1 N尝试： # i8 M) ~+ i) ^2 J4 E6 v
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大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。9 j8 a) s! S) r$ X4 c

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TIPS:
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营业时间：8:00 am -9:30 pm 9 j5 |4 m3 Y. L4 j5 U) k& F

6 e" `) O4 O; G3 t& F* O5 j步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。 7 p: a+ @3 k% L# X4 x/ w/ J

( J6 C  z8 \- Y0 V9 b3 m/ J$ b停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。
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- l6 z2 C& L+ z6 v  e: {! `3 f- p4 Y1 r: l! {5 Q

" {  s8 z& R) a4 {, h) F附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店
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味道没得说，就是好吃
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地址：东一路 5 i+ s) o1 j4 T& m8 H% t+ x& t

' I0 X' _. u3 j) U0 S到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。
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价格：3.0元每份。 # N) K+ X* a  V- M! S$ Q% [/ ]8 G, s

  J4 m5 a+ e3 c0 q6 Q' i店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。
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" [$ r( @  k( b; ~尝试：
/ w& A0 B# A; c6 A- }大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。
+ R9 J' k' r, t; z照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。7 @' U3 c0 w9 z9 h

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他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。 5 n, u" C2 _& P* f

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7 t+ D  N# n0 u. @+ W营业时间：8:00 am -9:00 pm * i7 i  G3 K6 s' M0 ?
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步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。 9 S. x+ |3 d% e% Q8 o! G

$ ]4 I. G7 }8 q6 i停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店
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切得最细的大米皮 - G7 M$ [/ h) x( c4 A8 C2 q
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地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。   v6 Z# }2 r; D  Y4 r6 M" A

! N+ c+ w" Q8 h- u; H% p1 K6 C" S9 d到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。
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备注：现在已经改名：赵记凉皮。 ! L6 e1 T! ?- _, b0 O
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价格：2.5元每份。 8 m) X" K. P% {+ L& A& _6 }

2 W& I$ L7 r7 l- |: G店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。
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尝试： ( h* ]) s! ?% Y* x9 K/ a
大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。& {/ t$ u- E0 i" S( E
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营业时间：7:00 am -10:00 pm
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) j/ x: t2 p+ Q步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。
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停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店
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米皮耐嚼蒜汁味浓 " q8 K# J$ s9 J2 ?4 e' a

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地址：丰禾路 8 k, X5 s: M8 q; [
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到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。 + z5 k. j! k: C, E0 i

0 X2 x  |: C: P( s4 J) d3 A1 ~价格：2.5元每份。
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店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。 + X* N3 ~9 U$ r$ @- z$ S8 q
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尝试：
; x2 q4 J& [9 P. f大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。 ; t$ ]4 k. U& R0 z/ U6 {8 e8 R- Z

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TIPS: / j; f+ A- j0 W/ a+ Q& W
营业时间：8:00 am -9:30 pm
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3 T7 }" P) Y. j2 k4 J步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。 5 K$ j8 k% C8 e2 B) c6 R
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停车：无停车位，路面较窄。3 }' n4 q0 `: ~8 }, }; {' z1 D3 i
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[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～" r( n, m& r6 [1 I$ \/ Z5 Z3 w  I0 x

- b* U( W, p- [3 s0 D- j# d呵呵。。。
9 T- z. r. c/ o4 m( ]9 e6 K/ s
; P9 z% ?8 S9 a9 T  D2 q:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。2 @: m" Q1 P! ^1 j0 |- g
我超爱吃哦+ {* t- H. a2 c7 g' z! C
去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59:
% R* a* J; z) Q4 p' [朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:
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[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的