纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。
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网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）
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1.大车家巷小老三热米皮店 + w0 e1 X. }5 N
2.团结中路秦镇史玉林凉皮店 % l+ x9 [7 x& d) [
3.西木头市朱选民凉皮店 + Z- Z" C4 R+ y
4 东厅门王家凉皮店
& z! A* {: g. }% e4 J9 G* p3 X5.杨家村善鑫擀面皮店 2 s1 ^: }6 m( ?& B/ D6 }
6.杨家村魏家凉皮店 ' A# x% f5 `& g1 Q; q5 Z% P7 ]; \
7.红缨路老四凉皮店
6 ^; |. c2 h8 h5 c# p/ f/ y8.东一路铁头凉皮店
' V- {' v4 X# J- S9.朝阳门赵家凉皮店
! t+ _  W5 C& ~6 J3 o& L3 Z* \10.丰禾路老四凉皮店
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: c4 V/ |. u. @! k2 T$ m9 v  u" w1.大车家巷小老三热米皮店 : G. w5 T3 u# u: ], Q
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那一碗油泼辣子焦香不辣
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地址：大车家巷口东侧 " d, Q6 G1 |0 R9 }. i# g3 d' T
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到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
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. V* o7 t! w8 B0 Y价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。
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. @. ]2 K" K2 m% U/ m5 [& w5 J店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。
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, b6 q6 m; {: R$ Z尝试：
# z1 c4 h8 K5 V; ?9 Z4 Z热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。% z! i. U! ]- s9 S5 a* ^5 V3 Z
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TIPS: 0 P8 G' n: }3 Q' t4 j

% G6 s# O; ]6 w# X8 R# K: D! i营业时间： 7:00 am -10:00 pm 7 y( ~* M; [; Z1 y$ z- p1 S2 g

2 Q9 _( B' W4 Z# d步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。
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停车：门口马路较窄，无停车位。
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* [/ o8 j  X) r. v乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店
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辣得很痛快 - x) b, h; j# q% j  H/ B4 C

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" K; I- V; {. V; S" ~- }# |4 S6 {地址：团结中路西口南侧
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3 j5 a, ?2 H& x到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。
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价格：3.0元一份
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店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。 + d# J- c& }' i" G9 h
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其中的一个门面，基本上都是这么大小。
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店内的小陈设，农家气息。。。 3 t7 I4 g3 n0 x  L4 @, F2 B" w
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尝试：
0 p' y1 ?+ _) Y" W大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。
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擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 6 ^4 y& h& `, v! U: I, {

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TIPS: ! t* Q& y0 M# l* m
营业时间： 8：30 am -7:30 pm
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步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。
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5 k+ d3 n9 o$ N) M+ G6 ^6 Y6 @停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店 * ~& m" _+ h7 Q7 ~( `

7 J% K. g0 b  N5 ^" u+ P- N先有劲地嚼，后爽心的辣
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. x' Y  q) Y8 G: l8 b  u地址：西木头市17号 8 X0 P2 N( K5 y9 Z$ d( H

' ~6 z5 @9 u% G; L  `, C到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
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价格：2.5元一份 3 V7 _) A. o) G2 }3 H) \6 Q

( `3 c) o& L4 J; d# h( C- s! U0 X店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。 6 r; I6 ~$ v6 W! x0 r6 ~

& U5 d% i2 R1 Z; y/ |尝试： ' g% T; T) I5 n4 K: w$ Q2 g
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。
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TIPS:
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# F3 F! t% g0 Y$ f+ h4 f营业时间： 7:30 am -8:30 pm $ O& V0 E1 q) o9 I* M8 U
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步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。 % e$ \' o/ B# U
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停车：门口道路很窄，不能停车。
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店
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硬硬的擀面皮切得很细 9 @$ B2 w; B  N3 [/ n
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地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
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到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。 $ W; n5 e% E% M. U/ G3 _
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价格：2.5元一份 7 u$ ?* N# m) \& r, O

4 K4 B) T! @- B, B1 r$ r店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。
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尝试： & R/ z1 i% w/ v; H  ~3 o4 B+ G
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擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。
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# G4 I) I8 s8 z) m$ J- T* J, f( r( wTIPS: 9 M- z- i9 F. S. r* I; ~6 l" i
营业时间： 7:30 am -8:00 pm + W3 m! Z* {1 N# x% g3 I
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步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。
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停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。
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王家就在西安高级中学对面，正对面。 8 v) {* H# n% ^. P3 B3 V2 g. k1 ?! Z

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乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店 6 {- I, T8 F& o+ c- ~$ u
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辣椒香面筋多
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地址：杨家村   k" V8 G/ o: @+ `1 {9 E# }
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到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。
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价格：2.5元一份。
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店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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/ q& `7 D( R6 l8 v+ c& s尝试： 4 a1 n; @, t4 u' a
擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。
( r6 s- W6 Q( r  m2 w1 }4 ~配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。
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2 N* W- r6 S* \( Q6 P9 jTIPS:
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% G4 ], r5 I$ U* ?- B营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多）
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步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。
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停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。. [( b) I9 X1 @, h1 q; E) N# ?
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店
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" E$ A: M& S" T6 Y; f) A辣椒油分量十足
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  q% ?4 m! \' L地址：杨家村 ; {3 |0 n: x1 s0 D% R
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到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。
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9 T- D- n9 i- T$ l/ g; Q; b6 ?价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。   l9 H. F) m9 S' Y5 C4 K

' j/ s% L/ u8 K% Q- N& \店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。 2 U  A/ i- G% d7 L
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尝试：
( |. S0 Q8 T7 h& |7 f; Q大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。 & n0 d) c8 g; k% A; z0 v
米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。 # A) Z  v" U: [/ i7 P+ t
因为辣油的缘故，有些油腻。 + U/ ]3 q- n& T' l1 Z
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4 K9 P: E# i- w8 W, ]给个全景～～
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TIPS: 0 f& `2 N6 U. J
营业时间：8:00 am -10:00 pm - x0 J& q4 V- A& K) c$ ~

& a& a: O" d* k0 @1 h( t: q4 |0 p! @! m步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。 & b; b0 ~5 Y1 b$ t! X5 Z
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停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～) L& z4 t4 D( C# ~

/ G# h6 A) |- M3 r  y" M' J* t- W/ P接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店
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) g7 D: K& P* M( r/ _5 J汤汁虽少，美味不减 - J3 f+ c2 g9 q- R& M

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8 `9 N) T8 q2 t3 S! C地址：红缨路
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到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。 8 i- _/ I5 ?" ^! A/ x2 ]
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价格：2.5元每份。
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# l$ w6 M3 E) v1 a$ ?! G( D店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。
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  ]0 r, h# {% ^5 }+ Z. J% b+ e  _尝试： ' G3 |8 n6 R; T( X: x, g

" B3 ~1 U3 J- W# i大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。
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TIPS:
* ~3 e5 N+ c9 b: }1 @* G# q0 @+ H+ e% {1 R
营业时间：8:00 am -9:30 pm
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步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。
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, E' t  Z' b+ s) }; d停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。( w$ Z2 d4 g9 U. m0 ]

. Z. U( w: [5 H
8 [( L% J; j1 \
5 R" g) |4 T2 n% S& U4 a0 e附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店
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( Y& M, N/ A* t, C3 P# u. X4 j/ P8 @味道没得说，就是好吃
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* B1 d# i3 q/ \! S0 m& P
( @& H. T8 O- i1 ^9 R地址：东一路
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& w3 p. u/ Q& D4 R; H5 T8 l到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。 # o4 N1 v& J  I% Z" |( K
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价格：3.0元每份。 : B( ?, u0 C/ }% |7 j

& i! v* P- W9 Q" q, E* b! _" _! W店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。
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尝试： 8 `9 R' u- r0 Z3 e! [
大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。 $ n9 v$ ^! t: o4 k) S8 F
照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。
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他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。 $ ^% x7 }7 |+ \* V) ?) V& m$ h- T

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- b& B6 d( D# pTIPS: " u( I% q' S% z9 p

7 Q' J" l$ o+ V( u+ ~9 C! O9 r营业时间：8:00 am -9:00 pm
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步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。 # T+ U6 }) s. h( L4 s4 h' Z
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停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店
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切得最细的大米皮 0 R! H6 @' B* [; S3 I
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地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。
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) O  D( p; a3 z/ y- n/ O% z到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。 / P& U" w$ G) ~9 S% @% M' |

4 ~- f3 M- `2 E( F0 X) u6 `& o1 D备注：现在已经改名：赵记凉皮。
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  V( s$ \9 Q" {3 ]价格：2.5元每份。
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店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。 8 [% [* ~: F" b. w

8 A2 Y% ^) H2 v- N6 E- I& _+ f( w尝试：
2 V% e2 S7 U0 c大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。
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TIPS:
4 c$ B2 @" S4 S/ c; }营业时间：7:00 am -10:00 pm * l9 f  E5 m# }' ?0 p3 p/ T. N

1 u$ S5 d" I+ C4 \3 c. V步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。 3 O7 E5 q! @2 L$ m
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停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店
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, T( d7 a! \7 @8 k! r. E/ m米皮耐嚼蒜汁味浓 # J/ W' S8 w, }9 y1 G

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地址：丰禾路
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到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。
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( @7 V# O6 ^, ?- o& v价格：2.5元每份。 : H/ S7 A  p; z

1 M% T; K; Z: X0 L5 i/ Y4 \9 q店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。
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4 o6 ~7 U* t0 y( @% K8 z0 q9 P6 \尝试：
5 \& Z9 M# Y0 ?$ e大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。 ; J% |4 ~$ z" K; f
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TIPS:
5 _% |# J: M! F7 l- g8 P" I6 V# C营业时间：8:00 am -9:30 pm - e' {6 G; A+ r' g
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步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。
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3 X6 ~6 P# ]" I& [  I+ t停车：无停车位，路面较窄。
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" ~& @" Q" I2 k2 o( a[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～
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呵呵。。。
0 ~9 S1 s2 V& N3 ?. a
, R* y; J8 c" A:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。6 n2 Q' _% z) D0 r; E3 [; k4 ~
我超爱吃哦0 @& e* e, `9 U( F- Q& b3 e2 B3 Z
去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59: : D; Q+ N0 r* H% {0 T- c( P
朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:
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/ W4 n% {: _; j( c2 Z' v; U* p[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的