纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。 ( y/ g7 {3 O7 j2 b& G0 _

% \, {2 A9 l" K$ u: R) [5 a! [" ^0 G: e网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）3 B8 I# c- z2 d) W4 B' _9 @# l
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1.大车家巷小老三热米皮店
* [# |- _9 k  s3 Y% g6 ?2.团结中路秦镇史玉林凉皮店 % c& N) ]7 y& S( U4 J
3.西木头市朱选民凉皮店 * n- }$ \( O; f) r/ Z
4 东厅门王家凉皮店 / b& ^; f& V, Q0 r8 v
5.杨家村善鑫擀面皮店
- J8 H* u& |+ T# C3 l! F6.杨家村魏家凉皮店
2 o# \6 V  \% C, R* R! Y- A7.红缨路老四凉皮店 % e/ n8 d- o) Z( b: Q' j
8.东一路铁头凉皮店 ; H& z9 F* x) ?7 L- A
9.朝阳门赵家凉皮店 & ?3 Q: n- I$ z4 m' Z! x$ U9 o
10.丰禾路老四凉皮店
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; r; ^" @4 j- M& {& S1.大车家巷小老三热米皮店 $ P* n% B# r: ]3 P' |$ k
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那一碗油泼辣子焦香不辣 6 s7 R5 h0 I/ A6 R" E. t  B
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地址：大车家巷口东侧
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9 i- Q" m% u3 U6 o到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
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- H% t6 J! m: a价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。 3 e' c2 p" y' W* _8 b9 w# P0 U
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店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。
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尝试：
7 m# D" v: `2 D: O7 ~0 E热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。6 Z$ D# @' {, {; J# p8 ^4 ^- {# |
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9 R/ z0 ?& K: H/ t/ |TIPS: # t  A  P* O$ ^4 P3 l4 @
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营业时间： 7:00 am -10:00 pm ! m5 _7 q2 K* k1 s7 r" H" K) c' w

, [& x, {. k- T! z3 r7 ?4 t步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。
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停车：门口马路较窄，无停车位。
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* ^2 p# e6 x8 s( J乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店
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辣得很痛快
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地址：团结中路西口南侧 7 `6 d; r3 u7 |8 g; [8 {. G8 e
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到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。
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价格：3.0元一份 0 l" }: t0 U: c) A% O9 x. [

" C; Z# y9 F4 m# r6 G* I* B店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。 ; F: j) b2 z7 n: B

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其中的一个门面，基本上都是这么大小。
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% \6 b) E$ B1 @店内的小陈设，农家气息。。。
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+ l  S& b+ n" ?7 A尝试：
2 _3 O2 q( C$ Y! i大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。
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擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。
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TIPS:
2 y& ~/ L5 S" T  f7 Z1 Y营业时间： 8：30 am -7:30 pm 0 }% @6 u1 \% O7 n" ^

% N4 F" ]  ^7 P! G9 |! k步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。 % B# O; r5 f% u: q' S3 j
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停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店
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先有劲地嚼，后爽心的辣
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地址：西木头市17号 3 x6 I9 P- z# I) o! L/ q

( C& k, H% V. e到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
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价格：2.5元一份 8 \9 c- x9 P9 q# m" D

/ p  x6 e& [& P' J店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。
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尝试： 8 p1 Z+ ?3 I7 }: J4 `/ U5 z  @
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。: L1 u8 t# K% G: r

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TIPS:
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$ {/ Z' T% g: Q营业时间： 7:30 am -8:30 pm ' l' x) o/ |( n$ s( S5 ]

$ r. l% ^) t* {1 B% l3 k1 Q步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。
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停车：门口道路很窄，不能停车。) P$ W6 g! C; h
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店
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硬硬的擀面皮切得很细
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地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
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- f7 H( K) X! z( O& U2 J到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。
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价格：2.5元一份
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6 ?, w4 l8 s% t店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。
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尝试：
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" J# ]5 t3 }, e4 J" U擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。 7 G% H/ E& h; ~( H- B& Q/ q+ o
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+ @; `- V6 R# q) D! l4 T+ H" qTIPS: 4 M3 l' k3 c  U6 o( Y6 V; m
营业时间： 7:30 am -8:00 pm * ?5 T# ?- o5 f$ W

4 _7 F. q; Q3 L0 R) c+ N# L步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。 ; \# q$ H. T  A8 ~* A5 O  H2 W% L$ s
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停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。
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0 d) y0 c" T6 F- j4 m8 ~% k王家就在西安高级中学对面，正对面。
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4 U9 ?/ {* B; G  h0 P1 j; u乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店 " P! s4 U5 Y7 z& S

6 g  W  `4 `$ f, `* ]辣椒香面筋多
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2 }( u3 k" n  @8 d# m地址：杨家村 ) l3 y3 `8 W9 ?, `. `
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到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。
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# c6 l$ d; W  g8 s3 W价格：2.5元一份。
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店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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6 h6 G& Z# k- p3 l! h尝试：
3 z) @& s' i' I, A擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。 + A2 _- W# Z7 K, u5 S+ I3 e
配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。 . U; W' f/ w, X0 o4 d. Z- o

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TIPS:
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4 b$ G8 ]- j/ I4 K营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多）
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, R9 Z, ~9 w- Q; d步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。 7 H& h) q/ h: G  I, D5 ?
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停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。& q8 z( [7 B) ^0 o
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店 6 e. u5 N: D) Z9 T

) L( z6 o% `3 P! N7 h辣椒油分量十足 . L/ ^- p  r1 K' U$ J4 l: y
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3 S; ]* A6 Z0 Y, m5 ]: O地址：杨家村 1 G1 |, j' v# M2 y1 ]2 r$ ?) ]5 W" ]

1 q& y* [; u4 y4 L7 }到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。
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价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。 - ]6 U' M( m# ?; S4 |
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。
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# J5 l! k5 f0 o0 `% X* i) S尝试： & D' @. N+ c. f
大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。 5 a( U% ?4 ^: g
米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。
* `  u, N6 [; L) m' @因为辣油的缘故，有些油腻。
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给个全景～～ & y0 f( M: R, E- `4 U1 b; R% P

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TIPS: ( B6 V. o, A- ]. r" J+ a/ d* Q0 x8 b
营业时间：8:00 am -10:00 pm ' r- X5 y2 t9 h
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步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。
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* G0 E# ?, c2 q* S# q( z9 A停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～
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接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店 / M. E2 N, ]3 I  i$ x) p

/ a5 d$ y' H4 k7 v  A% ^汤汁虽少，美味不减 ' C# {" ^% F/ O! x' O  E8 t3 _

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地址：红缨路
: L5 E4 q  i. q
/ q' k, o1 g5 ?0 X2 i; [! a到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。
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价格：2.5元每份。 ( f* J- l. ?$ }( f- U' I
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店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。
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/ Q% |" k# x3 f# [2 z3 J3 x尝试：
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2 O0 f' c# ]% p( a' D大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。! q8 ~. Q) q8 Y2 t

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营业时间：8:00 am -9:30 pm
* A! h0 b' @! K2 w6 Q- f+ d* e
- y( \- i6 B+ t8 s  P步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。
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停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。
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附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店 " E: R; Z" s6 \$ j

% i  |5 g  E" i/ \- h味道没得说，就是好吃 7 i) f& s, J" I: i- g' k/ z! e8 [

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地址：东一路
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到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。
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价格：3.0元每份。 4 s5 m* p" |0 m
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店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。 8 l3 ]" Y5 M& Y, W3 C( O9 l9 n

4 L4 q# [/ M3 ~尝试： / y! }0 s* a& Y
大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。 1 c  K5 `/ r9 [- v+ ^
照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。9 ^9 `0 G- f* |, G
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! }3 |* G5 d9 q* p; t2 D他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。
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TIPS: ' k2 V+ e: q3 i

- [) h& I2 {8 M! V  L' R营业时间：8:00 am -9:00 pm & I$ W0 o, n6 P7 ?6 ]9 e
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步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。 / C; S8 x4 I) r; _  F
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停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店 % Q/ O3 U8 j. O$ L4 Z6 v1 M; C
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切得最细的大米皮 : i1 ?& U5 j- i. c
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; a0 @. n6 }! o$ i地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。 ( d6 d' m% k; T+ ?. I4 f; N

8 j3 V: y$ x# S% ^. {. x: U: f: I9 x到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。 " {: ~  s/ {! E- l4 j& r
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备注：现在已经改名：赵记凉皮。 ( f' A/ o6 P0 ?+ j, C( Z2 k0 D
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价格：2.5元每份。 & b. ^2 u( K2 [' ]6 D

. A6 b* J+ \- O店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。 ! m6 O- F" }$ J; b
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尝试： , J1 `# F0 g& H! {' t$ i
大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。! p' \+ X+ O' V$ ^
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TIPS: ' K$ `6 S; p3 V: c/ u
营业时间：7:00 am -10:00 pm
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步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。 8 u! l, |! b0 t# U% h5 L8 }& v# B

- Z' j# `6 S, u. D# D+ L停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店
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米皮耐嚼蒜汁味浓 1 P  u& Y! A0 t, j- q3 A% c
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* a  x# s* d4 L6 g$ p' V5 L" j. C地址：丰禾路 6 ~) x3 o. U9 g

, A& K$ o7 ^5 D# Y8 W; U9 w到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。
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7 \9 [$ C! p6 D. k! E7 J价格：2.5元每份。 ' S+ r# ?' I7 T
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店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。 0 d( K* L6 W, r4 V* G6 L
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尝试：
- a; t, Z5 J8 M4 }大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。
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2 |  `3 M4 `5 }$ nTIPS: . j: O- i6 X2 Z* G
营业时间：8:00 am -9:30 pm # J9 H, `( ~1 [! P5 B" Q4 @/ v

; n8 @; f' h9 E1 ^, b# |步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。
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停车：无停车位，路面较窄。
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; O3 `3 X* a. X* e[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～
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2 d# G! @+ L6 ^9 _$ k呵呵。。。
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' A; V' }8 w4 o( e2 ]' m# O:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。
* g' j$ a6 \$ }1 J' m我超爱吃哦1 G0 t- B% i- T* A+ R# ^. u
去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59:
& W- R0 ]4 q: @朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:; w$ K" T; v+ P* G2 \5 a' H
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[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的