纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。
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网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）" d- l+ Q, W3 W) @

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1.大车家巷小老三热米皮店
& L7 H, c3 X0 E9 d2.团结中路秦镇史玉林凉皮店 - D9 c- [5 K) O$ @7 G
3.西木头市朱选民凉皮店
& o1 ~. y  j& _4 O: E2 E4 东厅门王家凉皮店 $ }/ \( B- g) S
5.杨家村善鑫擀面皮店 , M3 c0 H8 @6 w
6.杨家村魏家凉皮店 * P  f  }0 P+ G( K
7.红缨路老四凉皮店 0 |1 B' _+ P3 E* V1 F$ c0 x
8.东一路铁头凉皮店 ' S4 @4 Q6 _, S" [3 O$ s
9.朝阳门赵家凉皮店
, I% I9 J: l  \# C0 }7 r# v6 y- n10.丰禾路老四凉皮店 / j% Q5 f2 `& f% f  Y2 i
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1.大车家巷小老三热米皮店
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/ Z% A: a, }% U* I- v那一碗油泼辣子焦香不辣 + D! y8 v! M- W
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3 U7 r7 Y8 |. |. I' F* V9 p4 M/ f地址：大车家巷口东侧 7 A9 t0 c4 a# ^3 T1 e3 H: _
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到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。 6 l6 W4 }9 ~$ u! P

0 z9 _' E5 M- n+ {3 P+ t价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。
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# q4 p& }' Q3 W8 q$ {店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。
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尝试： + q/ E3 m1 G1 {& _* [  Z' Y: K
热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。
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  X  [. h, O1 lTIPS:
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/ p5 S7 g" h+ V; U% \7 H2 Q3 ~营业时间： 7:00 am -10:00 pm 4 k' ]/ e2 d* @+ D

1 P7 O  l, J$ i( o& q: P" n4 K. F步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。 + x8 v9 b, P7 a# T$ K9 H' n3 Q

, G" |/ ~: B0 b+ @0 P, U, n9 A停车：门口马路较窄，无停车位。
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6 m! g- ~: Z. w- K/ T+ I乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店
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( j% K( J& w) e. v" i5 e/ o辣得很痛快 ; w9 H+ M& ]* n& m, D9 u* W: f
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$ }8 W, o& o$ o1 N地址：团结中路西口南侧
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4 K' p# p; J  S  @! }8 W* @到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。
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, m3 j3 Y$ ~5 u, g价格：3.0元一份
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店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。
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8 l3 R9 V! y" N7 ?其中的一个门面，基本上都是这么大小。* @3 I5 _+ s8 P) v5 d

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  c$ p: |  h7 E店内的小陈设，农家气息。。。 3 e$ F3 ]9 A" |
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% r+ h/ g/ P, B3 |, W( j  E: E. O尝试：
* z  v' |6 [+ Q8 M, X7 i大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。
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6 {/ R- |! o" Y# i1 Y4 x擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 9 F6 W5 ?5 n5 B6 l( I9 M9 H, `
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TIPS:
) S5 t9 S0 F, p7 C( _+ U营业时间： 8：30 am -7:30 pm
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步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。 : d: `% O4 t' L

8 C* O' o6 n9 U& Q9 o0 n5 Y! T# g停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店 2 ]( m% V' n) h" u5 _: f) N

) K1 \3 p- J; ]: h% k6 s; F先有劲地嚼，后爽心的辣 $ P, u9 W& U+ U5 J

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地址：西木头市17号 1 r; i* |. i0 e
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到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。
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; m' p/ c4 i* ^, n价格：2.5元一份
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店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。
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尝试：
# {4 g; e5 [2 o' {大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。# N/ k) T$ l+ o$ b# w

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TIPS:
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营业时间： 7:30 am -8:30 pm
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步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。 3 l  P) p4 q1 q3 l& W7 O( K2 M/ o9 x" p

1 U# G; p" C; I, M* a# e( u停车：门口道路很窄，不能停车。
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店 3 [7 s0 W  O: y9 W" b& J
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硬硬的擀面皮切得很细 8 T) d& ~% r1 N9 F! G9 [
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地址：西安高级中学对面，东厅门附近。
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3 a: N. E. S) w  L到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。 % o5 H4 h- b( a! e; t
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价格：2.5元一份
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9 j/ u7 \0 P, B5 G+ l6 V0 ]  k店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。
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) q6 D3 B2 m  y9 j2 u尝试： 3 a% K0 ]- ~, y, f
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擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。 + G4 S/ N8 `5 C

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( j+ L* i: F  a. C; s* z营业时间： 7:30 am -8:00 pm ; {  u& X) ]2 U* d9 Y6 q
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步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。
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停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。
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王家就在西安高级中学对面，正对面。
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乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店
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辣椒香面筋多
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5 u; k2 p) F/ s1 O6 w/ Z; o% V! E# H2 R( m. u: }
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地址：杨家村 2 p$ h1 b) s' i; c; I. s) p7 I

5 t; c2 K7 F( k7 L. w' d到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。
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- p: J5 w+ [$ L  H价格：2.5元一份。 " l4 X  H3 \1 }6 \5 w1 j* [

" k; W+ j4 T  Z4 V店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。
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5 O% N2 a5 U9 b! r- n9 h尝试：
5 J) k1 L8 }# ]- T4 L擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。 . w9 m2 ~1 g: ~3 l
配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。   l. P% [6 r% n% x+ Z- q+ c

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TIPS: ( I: n$ C0 A; q% }$ \2 [. v
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营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多） 5 c1 l1 Q+ Q# P) s5 p# C

: J3 w/ [, z6 P/ P3 J7 R步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。 3 u! t; F& `1 Q9 {

/ B& Z) ]* b9 f8 W, k  K6 Q停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店 5 q4 [1 v5 K6 e8 N' |% R

" `* J) Z  r$ L2 X8 M# W* o7 |" o辣椒油分量十足
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地址：杨家村
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( V$ }* s- U$ Y, ^/ q到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。
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. ?9 B% I# {4 B; @1 t: ]# |价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。 - }4 q9 s5 E* t  q0 E  H2 |

& F8 t: ~0 |- p; r/ C% l" ~尝试： % K* u6 R! F1 u3 G
大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。 ! z  w6 z8 L7 j) o
米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。
# C' e8 t; Q. M, Q+ L0 v因为辣油的缘故，有些油腻。 ' Q6 y8 b: a' q) R

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/ n3 d  A, ~& k给个全景～～   ~$ ?$ F3 N' ?" I

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0 E6 w1 I, k; i: dTIPS:
; H; O: e: E2 |8 v% h营业时间：8:00 am -10:00 pm
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8 g: D- T9 S/ m. ?步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。 + W1 N$ T, x2 t- v; Z" H* M
9 o' k) m7 D* I9 L( q; D9 K
停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～% |! a  [$ q# J1 W+ \
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接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店 0 X' P; y( T- e2 o
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汤汁虽少，美味不减
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地址：红缨路
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4 K# l, v0 c" Y8 |5 f5 Q1 G到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。
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价格：2.5元每份。 * d$ {) z2 {# }

) {% h- G/ i+ R3 ]: E  m; A店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。 ) d) v- f1 @& c" K( {7 T: N; S
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尝试： ' q3 ]4 {& y" n- C: D* L

0 p- M. M3 ]1 Q7 B大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。1 A! P* Z7 _1 k

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营业时间：8:00 am -9:30 pm - v; f1 A, U( ]9 Y4 l1 e( X

- }( F5 T2 I- c, Q* S  {( ]步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。 " I! G. {, a; k( H

& p. ~4 `5 G3 ^+ o% W+ Z停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。- S0 r+ ^! n; R% o) T

3 C' W  x( I4 {
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附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店
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味道没得说，就是好吃 * j; x: k$ u# y; I6 c% s- e6 O. h

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* I: W+ q2 Z3 o$ h0 Z6 Q0 m+ K, Q. v' p' x7 b( w2 a4 J* j% O
地址：东一路
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3 ?, u  s' H6 |# e2 |& e到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。
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3 U, p* Y9 k7 E价格：3.0元每份。
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, C1 Z4 R& e( A9 G店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。 " s& k% w0 j5 [) R

5 Y8 P0 q" t5 V5 T- n3 i尝试： 8 C; y1 _  V: R8 ~) A  Y8 M( L
大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。 ' ]5 X' i+ t7 U; ]8 F: _
照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。+ |. r% Y* x7 L: ~2 w
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他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。 8 s& J- x% a3 @; S
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  E; T9 j. V( d1 T- I! UTIPS:
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' f! \" W  n: y6 H( l6 [营业时间：8:00 am -9:00 pm
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4 u1 y& j7 T# E. A步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。
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9 U6 O$ q  s% S) T% |0 S7 i停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店 ; J# u3 j! D3 B1 E6 j. x; ~' {

0 E) p- _' {- \  j* b+ q6 J切得最细的大米皮
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地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。
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" X. l! Q; b4 a- T+ U到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。
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备注：现在已经改名：赵记凉皮。
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价格：2.5元每份。
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" z, \, D5 n. w- @! {  L2 a店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。 ! @& {) c: F3 _

( Q, w; v: e; x! g+ U( ?& B; M尝试： ' E& h) t$ i, |, o; {- k! T* i
大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。
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TIPS: # Z. c( d! M: g
营业时间：7:00 am -10:00 pm 3 l4 D' v3 D3 m! T4 ^

  ]7 V5 B: W& T1 x) u. {6 b* m步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。
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9 H; m$ i. f4 _. x; V停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店
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) H9 @, u5 p5 o4 q0 s5 d* Y8 C2 n米皮耐嚼蒜汁味浓 . I3 u$ d# R2 D

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地址：丰禾路 * C+ |" `0 }% X) M: h8 I

4 k! S2 U- Y' o( g5 X到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。
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% K+ t. K% Q! o! d# Z8 `价格：2.5元每份。 " }% K0 c  O: t4 n$ U

2 |+ S/ J* k' u( I3 t/ o店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。 4 n  _. C" V# {; ~0 |8 a  ?- t& Z
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尝试： ) ~& F" h- d/ [# v/ H( J4 Z0 h
大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。
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) @7 G' W$ F( `2 mTIPS: ( |8 m9 E. H! S- B* a' `, K
营业时间：8:00 am -9:30 pm 9 F+ C! ^& x( X$ C# K0 E* P- S
7 G" z5 L, Q& w5 k1 z+ p
步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。 ' |9 p' a: H3 O, t8 h/ C
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停车：无停车位，路面较窄。( u2 ~# p+ |* I  m
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[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～5 g/ l- H2 e4 }5 z
/ |" E/ T0 {) ^5 r+ t8 D7 j% `3 `
呵呵。。。1 ^5 e# B: x% e/ s
! ?) R5 [+ j% U+ i
:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。
8 G6 X  p% ?4 m# c7 z* P3 L我超爱吃哦
+ {8 c+ I  L0 Y) x) z; g+ ?* w! _& S去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59: 3 w! |( v- @1 V( q9 R1 z  G9 A
朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:! t3 Z- I8 k  v! ?

  P5 P# S# \$ B: e+ p[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的