纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。 2 S" |# s$ Z7 R( j" Z2 a
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网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）# l3 W. q3 w3 x. J1 o
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1.大车家巷小老三热米皮店
- t/ F+ G6 T' _* J$ R7 I1 l; @% O2.团结中路秦镇史玉林凉皮店 6 O8 ~1 z3 ~; e3 k
3.西木头市朱选民凉皮店
. j0 L2 h* R/ Y9 I2 a, @2 `4 东厅门王家凉皮店 ( K/ p, z/ ~6 l; y. G
5.杨家村善鑫擀面皮店 % J8 F9 A: ]3 E) d
6.杨家村魏家凉皮店
* ~: m; I% Q$ Q2 m/ U- c9 f& o% C9 b7.红缨路老四凉皮店 3 S( s5 n9 B+ g- A
8.东一路铁头凉皮店 ; M. @& N0 U3 j/ D% y
9.朝阳门赵家凉皮店 5 W8 n" n2 o/ [5 Y* O) r
10.丰禾路老四凉皮店 & }5 [* p/ F( U7 N6 l2 _
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1.大车家巷小老三热米皮店 8 q2 c3 ~6 M& f1 @* s) S
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那一碗油泼辣子焦香不辣
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9 I: [* ^# n7 `3 v地址：大车家巷口东侧
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到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
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% b2 d* G" x' D" E4 }% D' S价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。 & n2 P( ^; w. {! L8 t

$ u& \1 B0 j% Q8 F$ U8 w: i( X店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。 & ^8 N* X" p9 R4 h

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' S1 z+ B3 W' Q5 R+ y' l/ Y尝试： 0 S. w7 A# }* }, }4 x7 |0 O/ k
热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。1 D; p, K5 q1 x: n' x  `

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0 y7 Z$ `+ `; ?2 \2 M2 v6 R6 [营业时间： 7:00 am -10:00 pm - |  h0 w1 {6 N' g; k4 l
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步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。 " C8 [" A. G" ?: t8 @. Q+ y. g
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停车：门口马路较窄，无停车位。! C' b) u4 Q3 c' Q; Q
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乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店
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辣得很痛快 8 h" f2 ]% I. s* |+ J

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( j5 S0 L7 [3 D" ^地址：团结中路西口南侧 ; M; ^  Q1 ~6 {& H3 }  w
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到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。
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4 f& R" j  `& w8 t1 p8 w$ z: Q% j) r价格：3.0元一份
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店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。 2 F; y, G! g* o6 u: Z( U
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! j; v9 _0 i  G' t& \其中的一个门面，基本上都是这么大小。" `( Q; z8 T1 @
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店内的小陈设，农家气息。。。 : n# Q7 Y- E: n( u7 \
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尝试：
5 T( n% L7 ?# D( N/ ^; h大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。 6 v7 ?- ^  G1 g2 z
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/ Z- c3 ]0 M2 k1 h6 ^  p/ _擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。 * F0 ]: N/ Q/ }3 }5 j% d# V

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营业时间： 8：30 am -7:30 pm
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步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。
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" Y3 O5 O8 y3 ]+ d# u& i0 G5 i停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店
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先有劲地嚼，后爽心的辣 : F2 H3 f1 H4 j2 F+ Z8 ]
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. r1 r- X" J: i# b地址：西木头市17号
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9 O8 e# Y+ b& E+ L4 s到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。 9 f! s5 d5 {9 w$ T/ n% h/ l) E' s( e
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价格：2.5元一份 & ~3 D: {5 T1 |2 E- G
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店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。 ( P! X  u' K% Y

# J0 }; I3 o3 N, [尝试： & h' B0 n& V7 N( d% J' p- y
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。
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TIPS:
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3 T, W- A" s5 u0 |7 Q营业时间： 7:30 am -8:30 pm
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步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。 " E% c; y2 {1 Y7 {

' w8 _* O; y$ q  V# }& X4 J停车：门口道路很窄，不能停车。
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店
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7 k$ p# \, m: m硬硬的擀面皮切得很细   x% F. k: p9 `- h( q' v; S

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地址：西安高级中学对面，东厅门附近。 # k5 e& A4 H+ R' N
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到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。
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9 ?' e' w# D, P# w7 @价格：2.5元一份 0 E* Q0 J  C1 K# p% x

, B- T5 L) u/ e- s9 l店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。
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尝试：
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擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。
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' F' u9 f! B0 kTIPS: # N" r0 [, X* G4 A3 [. m
营业时间： 7:30 am -8:00 pm : _5 L$ G: c: d3 n" @- f

9 t1 J3 J# U7 g$ {1 u+ P' ~" v步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。 0 a* F, f( _2 ?& x! ~+ y3 I3 U
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停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。
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3 {2 o; ^8 z' L王家就在西安高级中学对面，正对面。 ' P" M& M# V0 I' @3 Z2 ]
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9 z9 G5 N2 A9 B' z+ U乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店 # m( S: ?+ O8 d( I, w
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辣椒香面筋多& H) q# z+ F! D* ]

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4 R! M. C8 h8 U: T9 U6 K8 P
地址：杨家村 + U0 g) ^; E" A) S! p: n+ Y
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到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。 7 s7 c- y9 j1 E+ b  R& [' ^
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价格：2.5元一份。 0 S) \9 u; [9 k& ?- N
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店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。 0 _  S# t4 S* Z: C- k9 ?0 a! G( L
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尝试：
' s2 L$ h7 i- C3 y2 j/ }擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。 1 i2 U5 c! X' V$ v
配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。
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% ]9 w5 g& N9 D" E3 u8 X% R营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多）
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步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。 + M$ ?7 |" b$ X2 F( y

& T/ m9 M3 k% `9 d5 r/ C停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店 ! e3 @  P) U% U! l
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辣椒油分量十足
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地址：杨家村
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" _1 L  D$ p- {0 v  c* A2 Z到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。 : T' W7 N. p( |) ]% U: X1 U% q

+ j; H' {7 }8 `' S$ m4 I" H价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。
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尝试：
' u: I2 V/ i8 w2 E$ C) [大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。
/ w% _7 i/ W  I" v; Z# T( @米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。 8 @9 f/ u: F# S  n! _
因为辣油的缘故，有些油腻。 . i1 n  y  T" ?4 n6 K# o

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给个全景～～ 6 H3 P  p. T7 ~
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营业时间：8:00 am -10:00 pm # ]4 q% q, f* o9 R1 k+ m. v% Y

% j$ p% P4 R, g7 M# |步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。 , @  l/ k8 l( ]- K9 r4 C- {+ H

; @" d) h5 |7 D; B: d* z; F停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～' x8 E. K' e- @+ q  u
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接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店 * C2 s6 _2 |8 v: v

' T5 K! M+ Y  k汤汁虽少，美味不减 : ^- o8 k; g) o1 L& b  b
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8 K1 Q3 ?" a9 ^! K; N8 O+ w' c地址：红缨路
. `. N4 A0 A5 B3 H7 E0 D
- E4 X4 G: J* t0 P9 q8 k; U到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。 : o4 h. e% w7 f$ ^, h
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价格：2.5元每份。 ' A. ~" K# S) g" \( u

- t5 r! q5 G2 D0 d# x2 }店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。 8 _% r5 B% D* _: r& Y4 d% r. N
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尝试： 2 h; W  Y6 O( O% c* J3 e; O
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大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。" u  I5 Y6 t# |2 \6 u' [

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TIPS:
" w) w4 j7 ]/ B  F0 {5 u/ \5 B" I% G' _& r# j) Q4 }, e5 q- d
营业时间：8:00 am -9:30 pm
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步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。
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停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。/ J; Q5 Q% U0 _

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附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店 - A# [2 V% k1 X9 j- Y

1 ?9 R% B- v1 U/ C( C; A3 ^味道没得说，就是好吃 3 }' C5 u$ q0 [+ X6 M

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( X6 Z; n4 A6 ]
* h+ L" Y! |" b" Y4 O9 M地址：东一路 ' [* t" Y/ b( e1 M
0 T- N8 X* J5 }2 D/ [" e
到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。
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- a7 `& P/ ~0 D) W价格：3.0元每份。 " }$ C. D4 V# B  e( t# ^& B
- i4 B! C5 U2 u% j+ S9 J' V
店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。 , r1 l$ m; g( _& ]0 f9 w) r$ v

; m. G6 n) Q" ~0 F9 s% `4 y尝试： ' m6 A( E1 _( M$ O
大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。 ( l$ X- r3 o- t4 k
照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。
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/ t) v4 n& _) K他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。
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TIPS:
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( ]! @- W. b/ R( r: W, [: I1 G营业时间：8:00 am -9:00 pm
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' {2 V' m  _5 m. f5 ]3 t0 g0 o步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。
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3 q' _' Z! L  l+ q4 I; x- m. u6 W8 S停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店 ; y8 z3 n. N; o# W3 o" V

* `; p; W8 a! z切得最细的大米皮
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地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。 : e6 c! |0 j7 P% Y2 }7 T" e4 p
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到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。
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备注：现在已经改名：赵记凉皮。 1 v0 h( c$ d2 t# `. P: X
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价格：2.5元每份。 8 k; I" ?1 }/ V$ _

( T/ ?: |* X1 ^. [6 a! ^  ^6 L# r# K店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。
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+ i& H. C' p) d# a* ~1 S尝试：
. e) z: @8 B9 w) u  _3 q# \大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。2 P3 y7 q/ o" W9 V' ^
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TIPS:
. W, a) u+ _2 k  y$ x2 H' C, K3 K& J营业时间：7:00 am -10:00 pm % }) z" k3 a; M' {
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步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。 4 \2 _- ]0 e8 V4 N) @  B0 Y1 s5 c

6 j  X0 e2 d5 s# E7 d) a停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店
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米皮耐嚼蒜汁味浓 ' {, f+ ~4 |4 y$ X

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地址：丰禾路 ) I" c8 ^8 Q- x2 n" a
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到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。 , f8 d! G7 V" t: ]* r
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价格：2.5元每份。 5 L; t% _2 c, _1 F* M
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店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。
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- K; s$ P# L5 V  E+ @$ D. r, q0 V2 l尝试：
- Y# j8 J% X) x' U大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。
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; G* M: g4 ?! j3 X9 }! ]$ z  I- rTIPS: " l4 d+ x3 B( e  M& q
营业时间：8:00 am -9:30 pm : A7 u" h5 A& K7 g, H" q1 U

/ k/ h' I) C& s8 S' G步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。 7 R4 ]/ p. d5 `0 n" v* T) j
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停车：无停车位，路面较窄。
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[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～
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4 z- a' C3 S- Z呵呵。。。
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6 E4 ^$ X& G% q( O/ f:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。
  e4 c3 D. \- k; p8 `# S+ ]; P, Y我超爱吃哦
, Y! ~# U  \* ^0 H5 L/ Y去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59: ; V9 ~" B% L$ K9 e& ~/ Y. v1 I
朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:! N9 C' U  G9 ]2 R7 {) H! c
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[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的