纯妈

注：此文特别送给爱吃凉皮儿好养活的女人。 # l3 L4 Q/ Y: n; ~- Q
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网友推选出的：西安最好吃的十家凉皮（排名不分先后）  ?, z5 ^7 W, |* k8 E

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1.大车家巷小老三热米皮店
' I; R) F- T4 E, L. o* Q* F* p  G2.团结中路秦镇史玉林凉皮店 ' k6 \. Y1 ]8 M. Q3 W
3.西木头市朱选民凉皮店 1 C5 x9 @: Y9 l" {8 W8 V
4 东厅门王家凉皮店 8 e3 [1 U6 K  U. i
5.杨家村善鑫擀面皮店
0 V& M0 @4 o- D/ r4 S0 d- i* c7 o3 v( ?6.杨家村魏家凉皮店
9 R3 v! d- o) u' J4 R" V% F7.红缨路老四凉皮店
$ i: [& U0 r+ Q* o+ p9 p8.东一路铁头凉皮店
! ]4 [3 P9 y: y9.朝阳门赵家凉皮店
5 W0 y/ _% j0 Y. E+ h5 E, x10.丰禾路老四凉皮店 ! ]5 I- a6 o$ x+ V

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1.大车家巷小老三热米皮店 0 o6 }3 [2 [( [- u
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那一碗油泼辣子焦香不辣 - x$ N, x0 i/ ?! L# M: }1 L
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- l" K9 n' \+ |3 p% o地址：大车家巷口东侧 9 e9 A6 r+ z* J$ s. S

' }& J  E; H3 n) N: T/ c到达：店正对面就是707公交车大车家巷的站点，或者从粉巷向西走约50米，在第一个小巷子口向南转弯即可。
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, P- w% o" [! [+ n/ r! c价格：3.5元/份，据说是一张现做的皮子。 5 h0 b7 @, x+ c, P

, {) b  G! l0 H5 l店面规模：十几个平米，六七张桌子，较拥挤一些。
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0 l- v, g0 z' B2 m/ N$ t* j" q2 s3 y尝试：
+ Y4 y' c6 V+ n0 @4 ^2 z热米皮（3.5元/份）：人少的时候上桌很快，米皮子松软一些，嚼着口感略显粘腻，米皮刀快刀切下，不足3指宽的样子。热乎乎的米皮泼上热辣的汤汁，碗底有耐嚼的黄豆芽、切丝的红萝卜以及少量青菜。分量足够撑一顿午饭，干嚼汤里的辣椒片有焦香的味道，可惜辣椒一点都不辣，对爱吃辣的人来说是一大缺憾。口味适中，但后味偏酸。
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TIPS:
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营业时间： 7:00 am -10:00 pm
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; |6 N1 H( i( s步行距离：从粉巷向西走约50米距离，在第一个巷子口南转。 $ b2 P) U) w, ^% E

8 p; K/ e$ Y6 U  ^7 j停车：门口马路较窄，无停车位。, ?7 Y+ z* V1 m' {
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乘车到这一站下车，对面即是。
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纯妈

2.团结中路秦镇史玉玲凉皮店
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: a  Y3 _9 H( c7 J辣得很痛快
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地址：团结中路西口南侧 ; S/ C; s$ E4 J5 X, L

  n/ Z3 @, |2 T/ g% z3 K4 Q* J  b到达：可到达的最近的公交站牌是团结中路站，需向西走400多米的样子。 1 ~+ v3 [. r, ]& v: c
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价格：3.0元一份 0 N: k7 [! ^: H( q
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店面规模：一排上并列的4个店面，每个店面3-5张桌子。 ' T% y+ ?) a/ ], A4 x% f
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其中的一个门面，基本上都是这么大小。. H$ i/ i4 g6 V+ Z( P: m% Q; z- {
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, Y6 c6 z8 l7 k. P3 n店内的小陈设，农家气息。。。
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尝试： % ?2 d- q, k$ \9 R. V+ }" Y
大米皮（3.0元/份）：老板推荐的是大米皮。皮子每天早上现做，比别家的要厚，切的较细，嚼着很劲道。黄豆芽、芹菜一应俱全，辣椒油就是最上头的那一缕，搅拌匀了再吃。口感始终，不酸。他家的米皮是越嚼越香，辣椒也是越吃越辣，辣到钻心。店里没冰峰，只有可乐，辣到受不了了就要一瓶。 6 L" S; b. S" Q  d1 A- H' A& y$ b

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6 ]( s7 K! J* a) O. X; J2 e5 i) J擀面皮（3.0元/份）：和米皮的调法相近，配菜也相似，就是多了面筋。擀面皮也和别家的不同，很厚，切好以后是类似他家米皮的四方柱长条，嚼的时候能分出来，更劲道更有韧性一些。味道适中，关键是辣得痛快，建议第一次去吃的朋友别说多放辣椒这样的话，等上桌了尝一尝，如果不够再添。
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营业时间： 8：30 am -7:30 pm
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步行距离：乘车在最近的团结中路站下车后，需向西再走越400多米才能到。 2 u4 M0 {/ X8 H  k( f0 H+ c2 m

0 Q$ Y* n* j7 ^. H* c停车：路边有停车位，要票是3元，不要票是1元。

爱我所爱

好贴帮顶,先记下来再品:wanwan76:

纯妈

3.西木头市朱选民凉皮店
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先有劲地嚼，后爽心的辣
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+ g& f0 V# N- [7 \, x. I5 H0 _地址：西木头市17号 . b6 u0 q. |) k& W! l0 \

& g4 U; U5 F" N7 e5 g6 a* @$ r( a到达：“海大春天”马路对面的西木头市步行向西20米左右。 0 B$ z8 u+ d! p( E

: s" u0 m; z; H: m! ^价格：2.5元一份
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店面规模：10平米的样子，内有并列桌子三排，最多能容纳十几人人同时就坐。
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尝试： , Q- H3 o+ M! o& m8 w
大米皮（2.5元/份）：米皮厚度适中，端上桌时切得又细又匀，很有嚼劲，不粘。他家的米皮是没有芹菜的，只有过水的黄豆芽。拌匀的米皮味道很浓郁，有辣椒的香味，入口微辣，后味则是爽口的辛辣。比较油一些，不过米皮顺滑爽口。( U. E& H4 u8 y. e

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TIPS: ( X% t3 r3 p# g5 q& |% S! i3 B. \. v

7 ^% i3 Y+ ~1 M; H营业时间： 7:30 am -8:30 pm & e% {3 e8 W3 |( ]& d5 v6 W) D

* M. N. n4 |1 w6 s. p7 U6 _3 X3 Q步行距离：从西木头市南口向西走20米即到。 2 Y: A& B  `. C0 o' q& y
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停车：门口道路很窄，不能停车。
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爱我所爱

哈哈,去过两家,好香:wanwan76:

纯妈

4.东厅门王家凉皮店
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! e# l- l( ~; S9 m8 }硬硬的擀面皮切得很细 % k( p' `* I; X4 \" ?) O
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地址：西安高级中学对面，东厅门附近。 0 r6 b  W0 z& B  E+ q
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到达：乘703路公交到柏树林站下车，向东直走5米即到。 ! ^7 N# b! G7 ^& A
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价格：2.5元一份 8 s" Z% a5 N/ m; [8 q7 B

- r  N& U" B$ d/ R2 \店面规模：10平米左右，因为是狭长的，所以只放了三张桌子。
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( H2 p& @& V; Z* F/ K. Q尝试： + r* L# C/ e, g4 I9 P6 _
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擀面皮（2.5元/份）：他家的擀面皮厚度适中，稍有点硬，嚼着费劲些，不过入口会有手工面皮粗糙的质感。老板切得很细，放上过水的豆芽菜、面筋。味道偏酸一些。辣椒油不辣，但是有浓郁的辣椒和麻油的糅合香气，后味有些发麻。分量给得很多。
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TIPS: ) ~9 i) q, b1 y0 A5 o0 R9 X
营业时间： 7:30 am -8:00 pm
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4 i9 o/ {4 j" s. }" H* [步行距离：从东木头市向东步行到东厅门附近，再向东5米即到。
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* q0 h% L8 r' A停车：路边不可停车，但可以停到马路对面空旷处，是免费的。
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王家就在西安高级中学对面，正对面。 ; R4 N: D  k, F/ X) r7 U  N0 E$ \, D
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乘公交707到这一站下车，向东走5米就到了。

纯妈

5.杨家村善鑫擀面皮店
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辣椒香面筋多
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# I# d& K( R- X% \6 T地址：杨家村 ! g3 V7 m/ t7 l- h" j% X
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到达：乘公交到吴家坟站下车，师大对面的杨家村巷子向内直走10米即到。
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# _. D& Q8 J# U/ \价格：2.5元一份。
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店面规模：十几平米的样子，两间，最多能容纳二十人同时就坐。 . m7 M* W( U( k' M, P" |4 R0 [
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尝试： 6 Q; O7 g# R8 X0 `
擀面皮（2.5元/份）：老板说每天早上7点前会把面皮做好。估计这个点上去的朋友会吃到微热的面皮。面皮子很薄，有点硬，切法和别家的不同，会切成片。 - p0 T3 O  E) h5 ~. |2 a  ]
配菜是过水的绿豆芽，给的面筋很多很多。汤汁较多一些，辣椒很香，厚厚地裹在皮子上，因为是切成片而且面皮薄的缘故，所以皮子蘸汁较多，味道偏咸，后味略酸、发麻。味精味较重。
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TIPS:
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营业时间： 5：00 am -11:00 pm（5点卖的是早饭，面皮要等到7点多） 4 R* M0 D+ t) J' B

" |! D: M  {5 Q9 q# ^步行距离：从吴家坟站下车，需沿着杨家村巷子走5米左右，很近。
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停车：门口可以随便停车，免费，不过估计会拥堵巷子。
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: M9 P- t6 `" g( j+ r: a5 `! y; V  L/ s
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纯妈

6.杨家村魏家凉皮店
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' r- \+ @% E! v5 \) `辣椒油分量十足 ; q. k% s1 ~. ]$ a( p6 d/ E. ^6 K; q

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( C& C8 c3 ~* D- `地址：杨家村
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! m8 W" M2 [7 b  U; D6 W7 H到达：乘公交到吴家坟下车，师大对面杨家村巷子进入后直走100米左右。
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) A: f- s$ x6 w5 j( r( t& x0 `价格：2.5元每份。比一些稍有名气的店便宜。
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店面规模：20平米以上，里外两大间，可容纳三十人同时就坐。 9 l$ E- X2 y3 T

0 J, T' _! |4 i* y( q% p尝试： $ y- Q" [( r! ]% J$ p( g2 _
大米皮（2.5元/份）：如果要外带，一定要让老板分开装，因为据说拌好的外带半小时以后汤会干掉，就不好吃了。 ) v1 i+ H, C+ z2 n( s" V
米皮厚度适中，切半指宽的长条状，有嚼头。配菜放的是绿豆芽，有很少量的芹菜，个人觉得大米皮还是配黄豆芽好吃，比较有嚼劲。他家的一大特色是辣油很多，米皮整个浸泡在辣椒油和汤汁里，味道偏咸，不发酸，辣味适中，后味会比较辣。
1 E6 N# V- _' e+ K! Q, A7 C+ W因为辣油的缘故，有些油腻。 ) F: C* _0 k* T2 i4 @+ B7 L

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给个全景～～
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TIPS:
9 O7 s/ H+ v, h& [/ r营业时间：8:00 am -10:00 pm
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步行距离：从吴家坟站下车，进杨家村巷子，向西直走约100米。
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停车：门口可免费停车，不过周边环境较差。

纯妈

手酸～～～
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  h6 u' K% \' u$ P4 G' z  s$ b% Q" _接着来。。。

纯妈

7.红缨路老四凉皮店
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, T1 A9 N& Z' K" N0 K- }3 J. `汤汁虽少，美味不减
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5 d6 v3 `+ ]; o- z7 {7 y. O" Z" d地址：红缨路
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7 @6 B* `. [' G. Z1 o- H9 a/ B到达：乘706路、512路公交到红缨路下车，下车沿着红缨路向南直走150米左右即到，巷子里的人几乎都知道这一家，随便问都有人给你指路。 3 N1 y/ C* {3 `- j# v, N

/ `6 F7 s& i( Z9 L9 Y价格：2.5元每份。
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店面规模：两间店面，都不大，可容纳30多人就坐。建议饭点的时候千万别去，人太多了。 $ w9 I1 R. @; w$ {- r% P4 g
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尝试：
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, W  s4 E2 Y; X9 K# `大米皮（2.5元/份）：他家的米皮比较粘软一些，较薄，不过嚼着倒没有粘腻的感觉。碗里有新鲜过水的芹菜。刚端上来的时候，一层一层的米皮在碗里搁着，汤几乎不见。辣味适中，爱吃辣的朋友可以要求多放，因为原本的辣度仅适合对辣椒接受能力一般的人。吃到后头，有点酸。+ X- |- Z4 K1 F% T" e$ L' L6 {

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TIPS: 0 d- ^& s  q, G

! X5 H' P: B" a1 E: t1 p' O营业时间：8:00 am -9:30 pm ) e+ u) y7 G/ y) v
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步行距离：从红缨路下车，沿着红缨路向南直走150米。
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停车：门口路面太窄不能停车，但老板说，店旁边有一小块空地可免费停车。  G5 M( T8 M( \5 H7 w

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5 b0 @( m- N2 |3 I1 u# b附近的站牌～～

mingminga

顶，有空都去尝尝。

纯妈

红缨路这家已经远不如以前好吃了，就在我父母家院子门口。

纯妈

8.东一路铁头凉皮店 & o' b7 L: g9 l; V# K

& f3 U6 N' `, D( Z9 B" E2 {味道没得说，就是好吃
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2 |. h# m, ~  L" E地址：东一路 # l2 b$ i! s8 F' Q
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到达：乘公交到民乐园下车，沿着东一路向东直走50米即到，是东一路和尚俭路交界的地方。 6 R& O. n" m& W. c7 ?

. ]( y/ b! S$ \4 V" W$ t价格：3.0元每份。 * j7 Y. g* @9 N8 T

( t+ I9 G2 s  ?6 a0 N1 J店面规模：内外两间店面，可容纳30多人就坐。 3 s2 j+ M! S% d! @) U

" H5 {: D  J/ R* e( F1 ~2 C  m尝试： 9 d" Z) |4 h, e; P8 z, M+ l
大米皮（3.0元/份）：米皮的厚度适中，切得比较细，跟魏家差不多。嚼起来很有韧性。配菜没有芹菜，放的是绿豆芽，这个算败笔。端上来的拌好的米皮颜色有点发白，不过味道很不赖，有浓厚的香味。后味是刺激的辛辣感，也不发酸。 7 F) \" w0 u! X' g# K" O) L
照片拍出来可能也发白，不如别家的好看，不过味道挺好。
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他家的碗和别家的不一样，特地拍一拍。。。。 % Z8 j$ J+ S9 K0 A- U

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0 ~, p! ^! i: l) `! M) Z% w- ITIPS: ' x. t) h& \6 U$ @
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营业时间：8:00 am -9:00 pm 9 y, L# S1 ~$ H9 m2 g, B2 G

0 D* i$ Q9 T% m9 @; U9 R步行距离：从民乐园下车，沿着东一路西口向东直走50米。
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6 U* z4 f4 v, k5 Q停车：门口路面太窄不能停车。

纯妈

9.朝阳门赵家凉皮店
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# P2 {6 B, n+ B/ o* U' D- F切得最细的大米皮 / R% l1 P" b: G+ d6 k
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地址：朝阳门外爱家超市对面，搪瓷北巷内。
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到达：乘公交到朝阳门下车，下车后可以看到爱家超市（切记是超市入口处），对面有个巷子，据说叫搪瓷北巷，进巷子直走四、五十米，即到。39中旁边。 ' j, P: l) R8 p5 ?8 V

* y: N, u# d1 X3 W备注：现在已经改名：赵记凉皮。 0 w: T, v( a$ I" X. T- D
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价格：2.5元每份。
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0 q" S# j0 O  M6 R( n! \店面规模：店面狭长，很窄小，放三张桌子，估计可容纳6人就坐。 6 P9 q# ~4 A4 k. _; ~" V9 x- o

) V- A2 D6 }: j( O9 ?; y尝试：
+ K) U2 F. S& d( z2 j大米皮（2.5元/份）：他家的米皮是我吃的所有米皮里切得最细的。非常细。米皮很薄，切得比较匀称，并且很细，这个反复强调一下。没有芹菜，放得也是绿豆芽。米皮虽薄，但还是很有嚼头的，没有粘腻的感觉。味道比较浓厚，口味较重，简单说来，就是：咸，辣。后味略酸。还要强调他家的辣椒，吃完会觉得是：呛辣。此辣非彼辣。0 J$ }1 \/ M: |' x$ }
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! p, \/ v6 D& F3 n  nTIPS: . _% }6 @3 k' [+ A7 ^* f# P7 G' F
营业时间：7:00 am -10:00 pm
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步行距离：从朝阳门站下车，爱家超市对面搪瓷北巷向北直走50米。 & y: W+ T! u1 K  \+ r% [* N
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停车：巷子非常窄，不能停车。

纯妈

10.丰禾路老四凉皮店 4 x: Q* f  B' P. H. a
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米皮耐嚼蒜汁味浓 0 i, G6 C; l: ]9 k+ H
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1 U: a/ |8 P! M' S) \地址：丰禾路
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) X1 Y" J$ k8 E到达：乘公交2路、202路到丰禾路下车，站牌斜对面就是。 : s, w9 e0 q4 ^. [/ Y5 R

# u) o, N: T2 Z6 O价格：2.5元每份。
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; }2 J+ \$ y' K! O" o) C+ Z1 D' t店面规模：承袭了多数米皮店狭长的店面，里头就几张小桌，能容纳的人不多。 6 H. C7 w5 i6 {% l6 n
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尝试：
) @, G$ g7 l% w3 F大米皮（2.5元/份）：他家的大米皮厚度适中，老板刀工也不赖，切得很匀称，一指宽。米皮的嚼劲很不错，耐嚼且滑腻。特点是蒜汁很浓厚，因此入口即有辛辣的感觉。咸汤的味道适中，属于偏淡薄的，口味重的人可能会觉得味淡。配菜是绿豆芽，没有芹菜。 # \$ o! K+ Y# w; L  Q! X

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TIPS: * T, [( K/ w. o% q+ C# d
营业时间：8:00 am -9:30 pm
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: b0 o0 C. j# K6 ^9 j" }3 d5 t步行距离：乘车到丰禾路下车，马路对面即是。 ) {$ K7 S4 N: `: u+ R8 W' r
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停车：无停车位，路面较窄。
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[ 本帖最后由 纯妈 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

纯妈

爱吃凉皮的一定要挨个去尝尝～～
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5 [* |/ \, b9 V. Y" g! I. r* Z呵呵。。。' \5 e( S. H- f! M# k7 e

% p$ P3 v* `7 g6 H- {3 p:wanwan76: :wanwan76: :wanwan76:

暖妈

顶顶。。。。能不能介绍哪里的肉夹馍、金丝饼、月牙锅盔。。。这些面饼好吃。。。
; J# Z+ i; H9 _1 x$ T; a我超爱吃哦
& v8 Y& r% g4 t3 K( N; l% Y5 q去年回西安，lg问吃什么，我都回答是这些哦:wanwan59: 1 k( G- }8 a. \' g: x
朋友说我就该嫁到北方:wanwan33:3 i5 t8 ^# ~$ H9 i" x4 k  l

5 x% E% {5 x0 ]4 h5 J' g2 P" s[ 本帖最后由 暖妈 于 2009-6-17 19:58 编辑 ]

淘气在家

我在明德门住　离杨家村近　说的两家凉皮　善鑫那家大家就不要去了　卫生太差　全是用手抓的　钱和凉皮一只手啊。。。。　我买过一份　最后是恶心的没吃:wanwan49: 　

毛一妈妈

感觉西安的凉皮还是不行，好吃的还是宝鸡的凉皮呀！擀面皮，烙面皮香的很:wanwan52:

家有默宝

还是我们秦镇米皮最好吃啊，每次回家，都要带好几份的