maizi_kitchen麦子

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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
% V$ @% M. L) D" d- y5 x       绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房
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材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）3 D' P) H$ S, G8 @0 W
黑芝麻馅材料：
( f1 h/ m* H1 o& i$ g2 z9 K# V# l黑芝麻：50g& @' q9 A. M8 B" f  y9 _. F# o
无盐黄油（融化）：40g
  `! l5 q  b2 R  |% N# A, l* Y* a白砂糖：20g

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艾草面团材料：
; ]1 l: n8 ?* }9 W9 I0 z艾草：30g（可以用菠菜替换）
7 q% M6 ]6 F* u8 R: {糯米粉：70g: ]# T4 h3 U9 @# p- {
粘米粉：15g
$ l3 o! M. Z. _$ v: B4 I+ R( \白砂糖：15g  S, [" I2 u: y! w4 H  A* k
玉米油：10g
& E/ R7 L% T; i, j( C( @) \$ A小苏打：少许% x& p$ O0 A1 l& }/ p
盐：1g' [7 l0 s3 c! w5 ?
煮艾草的热水：15ml

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制作步骤：- f' w5 h2 ^; T" D+ _. g
1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。
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2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。: L* f* c. p. u7 R( J
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3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。
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. F" o; I" {2 w# w' d4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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5、水开后蒸10分钟即可。. c8 y/ b  h/ a$ ^- D4 R( V) ~1 s# A

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