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百度知识：艾叶具有抗菌及抗病毒作用；平喘、镇咳及祛痰作用；止血及抗凝血作用；镇静及抗过敏作用；护肝利胆作用等。南方一带在菜市场能买到艾叶，如果实在买不到艾叶可以用等量的菠菜来替换。
" m8 [; V) l* o" `! k 绿绿的松软的皮儿，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上自制的黑芝麻馅，真材实料，简单又香；滋味不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。-麦子厨房& Y' F- Z* `/ Z
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: ~- N. K. e$ }) a+ d" `' d材料：（份量：8个 | 时间：10分钟）8 c" O& Q) Y" P- F2 K: B
黑芝麻馅材料：+ q- x! c4 x0 }' W! s
黑芝麻：50g
% {/ S/ O" @% f' B+ m$ q( t无盐黄油（融化）：40g
- n$ P3 g" Q+ g- i0 g" c: l# m$ g白砂糖：20g
u4 Z% A% b4 f9 l艾草面团材料：
. y9 j k @" C8 b9 M) ^& S5 V& w1 Q艾草：30g（可以用菠菜替换）# f* R$ C/ f- ^$ A& \ ~6 P
糯米粉：70g
1 J6 g4 x( J0 V" P9 H粘米粉：15g# I4 c1 W! }/ I; ]: F2 x
白砂糖：15g
, \4 E3 @3 o. a+ ~3 n! ? G6 G5 E玉米油：10g
8 P; G3 V3 ~- @; s小苏打：少许9 |' t3 X; [$ B6 e) j
盐：1g& |, k" @ O8 ^+ R; P
煮艾草的热水：15ml
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制作步骤：, A9 }, }; F! d) f5 O6 l+ Q) N2 U
1、小红锅装上平烤盘预热完成后，铺一张烘焙纸，倒入黑芝麻，烘烤5分钟，中间翻炒一下。将炒好的黑芝麻倒入全能料理机杯中，加入白砂糖，倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油,启动机器搅打混合至细腻，倒出备用。8 F# ^8 `) l. Z3 Y
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# L1 u% p; i4 A `' a C( Z 2、艾草清洗干净，放入开水中，加入小苏打和盐，煮烫40秒后不用沥水捞至料理机杯中，再加入15ml煮艾草的热水；启动料理机搅打成艾草泥，倒入调理盆中。- T/ } l/ U3 h
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3、加入糯米粉、粘米粉、白砂糖和玉米油，搅拌均匀成面团。面团如果太干可以适量加点开水，太稀加适量糯米粉揉成不粘手的面团即可。) p8 s* l+ I3 s, H) }
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4、将制作好的艾草面团分成20g每份，黑芝麻馅分成10g搓成小圆球，并包入艾草面团中，揉圆放入铺了烘焙纸的蒸笼内。
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5、水开后蒸10分钟即可。
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发表于 2017-4-3 22:46
