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原料:7 N$ \2 Z. n8 V9 A$ W
1、选择面包茄子2-3根(最粗的地方直径在8cm左右)/ u1 ? w! v e( R
2、猪前腿搅肉半斤(当然加工的肉馅更佳)
# y* S2 C4 t1 g* B3 K3、精面粉一两左右' e6 {( v( B$ e* o B, I
4、鸡蛋两个. ]1 [4 E7 y1 z6 }1 y( }
5、葱、姜、胡椒粉、盐、味精、香油适量
5 S5 N# F& B2 Z# {4 V' Q9 r6、调和油适量% r/ d0 ]- G% R: }1 k% {
步骤:
% {4 n; v: d2 I2 Q4 d1、将面包茄子去皮,头尾各切下5-6公分,将中段切成1.5cm厚的片,在每片中加再拉一刀(切勿切断);
! f& m( S* Z1 G7 k) f2、将绞肉拌上葱、姜盐、味精、胡椒粉、香油等调味料(葱可以适当多放点)顺一个方向搅拌上劲即可;
! J- W0 m6 {7 q2 K& H3、将精面粉放入一个大碗中,加入两个鸡蛋并加少量盐,然后顺时针方向搅拌成面糊状;
# } a: B0 c6 p4、锅内放油(适当多倒一些油,用完会有剩余),点火
6 g7 |) V! K2 h0 y! M! K/ ?4 A4、给每片切好的茄子中间塞上肉馅然后完全裹上面粉鸡蛋糊,等到油8成热的时候就可以下锅了,改中火炸到两面金黄,夹出入盘即可食用3 K0 @& A+ f- N0 j, ^7 Q5 C" H" f( ]3 K8 ?
2 ~2 p) z" J9 y$ Q' O哇!美味上桌喽!:wanwan18: ! j( r& n6 M5 {
准备照相发现相机电池没电了,老的小的急不可耐已经下肚了,只有请各位妈妈原谅了!
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