鸡蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，营养好，使用小红锅烘焙的鸡蛋糕更是色黄味美、香甜松软，烘烤时飘散着满满的香气。-麦子厨房
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! o. \ h; u+ x3 {3 O3 [$ ]- V材料：（份量：8块 | 小红锅布朗尼烤盘（平盘）/手持电动打蛋器 | 时间：6分钟 ）
5 v0 N; ~, i: S% r8 [1 @; |+ V无盐黄油（融化）：20g + h$ u2 M+ P9 r. n) g! B9 w$ u8 g
香草精：2滴 1 [1 ?& g' s& r$ p; q% ^, X
鸡蛋：2个 2 c" `- e9 [" F9 X C+ a8 b/ B* o
白砂糖：30g
2 C, }6 K, d! B7 [: S( i$ C5 g低筋面粉：40g
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8 r, K, ^" c: Q% f' L; B- E泡打粉：2g
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$ n# v- m1 s4 C! y! \+ e8 L盐：1g: v6 E* |3 g5 p' C
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制作步骤： o5 L* s- c) ] j; t8 h, x$ ~% O5 S
1、将鸡蛋倒入调理盆中，加入白砂糖，隔着热水搅打至微温的程度，可以用手试一下温。
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( i3 }& [- x: {% q4 }% n2、然后移出热水，继续搅打至蛋液膨胀、颜色变淡的松发状态。
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- u3 Y& w. K, x0 z) O/ R3、筛入低筋面粉和泡打粉，滴入香草精和使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，翻拌均匀成面糊。
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) s/ Z& S3 i- F; L4、麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘中温（手表一点钟位置）预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊。6 f" l! j( D! N9 m4 p
" ?1 N4 v0 s; q5、盖上上盖，烘烤6分钟即可取出置于晾架晾凉。% `+ z! L4 Y( w/ a
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发表于 2017-4-27 22:45
