鸡蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，营养好，使用小红锅烘焙的鸡蛋糕更是色黄味美、香甜松软，烘烤时飘散着满满的香气。-麦子厨房 e, y! [6 c' k4 X) H$ ~
* V, H( T/ e- H; ?材料：（份量：8块 | 小红锅布朗尼烤盘（平盘）/手持电动打蛋器 | 时间：6分钟 ） " e# r! k' d9 M' x h* K: D. @
无盐黄油（融化）：20g . \/ d( N% Q9 ?1 A
香草精：2滴 - A z: x2 V+ a! Y5 W3 f/ h X
鸡蛋：2个
. d' [6 ^% v$ o8 x( i. b& z白砂糖：30g
9 v9 G+ q" F4 K5 d8 k低筋面粉：40g - w) K* U) {+ C# e. w
/ m. K$ F1 d7 Y泡打粉：2g
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盐：1g
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制作步骤：
" g' }& H$ {: B3 x7 k1、将鸡蛋倒入调理盆中，加入白砂糖，隔着热水搅打至微温的程度，可以用手试一下温。
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. A! g: _. z4 j9 G9 b2、然后移出热水，继续搅打至蛋液膨胀、颜色变淡的松发状态。/ m( x$ p/ q+ z
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; K, ?5 X/ L, ~0 b' F9 f' ?3、筛入低筋面粉和泡打粉，滴入香草精和使用麦子厨房巧克力融锅融化的无盐黄油，翻拌均匀成面糊。" v6 W; ^. n8 a+ V% ]) X9 |7 C
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4、麦子厨房小红锅装上布朗尼烤盘中温（手表一点钟位置）预热完成后，使用挖球勺舀入约45g面糊。, J0 |1 `" z# L) J- `
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5、盖上上盖，烘烤6分钟即可取出置于晾架晾凉。
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发表于 2017-4-27 22:45
