口感弹牙,奶香浓郁,小孩子当辅食,或者牙嘴不太利索的长辈都很适合吃,味道很好,我这种正奔三 (还剩几天可以用奔这个字,赶紧用一下) 的也很爱吃,一会干掉一盘,所以老中小都适宜。全家都爱吃的蒸糕,做起来吧! - V. O3 c. G: b& i
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材料:(份量:1块 长17cm,宽:8cm,高:5cm | MZ0016座式打蛋器|时间:10分钟)3 ` c5 `$ t: l9 P6 e2 m
蛋白:4个
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2 i- r" C9 |' g 白砂糖:35g 玉米粒:50g 低筋面粉:60g ! e+ C5 ]- [$ h* t1 w/ a
泡打粉:2g
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: i5 Z: [' P A( p v: U炼乳:16g
) q( @. I$ I1 L' A; w6 U, O$ C0 z制作步骤: % H p- _6 m+ y$ Z8 u) f
1、将蛋白倒入麦子厨房座式打蛋器打蛋盆中,使用电动打蛋器以低速搅拌,出现粗粒泡沫时加入白砂糖,并改中速打发至硬性发泡。3 S ~5 Y8 ~# B# S3 N# v0 L. `
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4 R+ |: h9 O( @' R+ A, t7 S2、将低筋面粉和泡打粉过筛至打发的蛋白中,加入炼乳,使用翻拌的手法翻拌均匀,即成面糊。5 M# d r7 N/ G9 q( C
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3、将面糊倒入容器内,表面撒玉米粒,放于锅内,盖上锅盖,蒸10分钟。
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8 N0 b2 J6 D; J9 Y* X1 b' \1 T4、倒扣容器取出蛋糕,降温后,切小块品尝。7 ^2 N2 y! e% z
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