美美的小妍希

: K: B9 k4 m# \. J/ i6 B. X! a食材与明细; U/ N' H8 u4 R) h! j
五花肉800克: {4 [6 k" w7 `/ B
梅干菜60克, c" @7 g. }! ~) s7 N0 N9 E
姜片四片8 e2 Y7 j, u  o- Z
香葱五根
4 r1 [4 {0 [8 A% }2 v八角两个
' n2 q' F% Q* ~7 }( A6 D干辣椒十个3 W0 ]2 ~' H0 ~7 w
盐一茶匙+ ~! P& ]; p( m
老抽一汤匙
7 a# R' M; i8 j$ u五香粉一茶匙
1 Z, O: ~% x8 I1 Q蜂蜜两茶匙( e- B: N) i- b2 h' I
生抽一汤匙, M! n5 h4 V2 e1 `9 h9 ?
料酒两汤匙
8 {* y: e6 h; A难度简单# T4 W% Z& c3 X& H1 w
时间1小时7 g; t: f; B; D. {* I  u
口味咸鲜
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原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。7 p' A0 |/ \8 q+ M- U

+ d& B' `1 H  V/ b五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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/ ~" E- D- p0 {  b8 @% w五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。7 ]: j  s9 b* ]
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用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。3 k; h9 }# }' V) ]4 Q- |+ @
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葱姜切末红辣椒切圈备用。
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炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
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倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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