美美的小妍希

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食材与明细3 u( |8 ?3 y, }3 G) x: i& ^
五花肉800克% x) `& M( F0 o
梅干菜60克
# r& f  v! s" |姜片四片8 @; A* R. z2 X
香葱五根
; k$ s5 o3 \5 P! C. z八角两个
; l1 x& b& M% `: `! L2 I7 L( i干辣椒十个1 U: W- u" v1 A7 u9 Q$ A
盐一茶匙, d4 x: _- N' ~8 ]
老抽一汤匙8 i' Y# w1 c! U4 |
五香粉一茶匙3 P- A! }2 R- K$ l. T2 _: b; b- T
蜂蜜两茶匙
% S7 e8 w. C1 t2 M% H& r生抽一汤匙' M0 L% `! k; }; b  l0 |: T
料酒两汤匙. h6 R7 o2 N- O- ]
难度简单
8 l/ z+ n8 A1 e: X" f时间1小时
$ e; h* w8 w' Y8 j口味咸鲜6 r& P; w2 {$ q6 G& |/ v5 R1 O. o( J
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原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。) _9 O. D/ w% I& k0 U# ]) ~

( V4 N3 z* B' W五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。) i+ h8 K3 v+ X/ Z" F) X' B+ @) e+ G+ \

( G7 J$ {2 N4 \. L3 |$ C! V3 ]用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。
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葱姜切末红辣椒切圈备用。
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炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
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倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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