美美的小妍希

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食材与明细
: P: u% h' n* i; w; m4 [3 V五花肉800克2 _% o- U) {# e# J; L6 X
梅干菜60克
4 R1 J% T7 ^" Y* q0 H1 x姜片四片
% X$ F- k% [4 _6 m3 X香葱五根
" H# A2 |  b  P; k$ q: m6 S八角两个0 S- E( f$ j: x# c9 G$ T
干辣椒十个% O& x7 r$ a& V& n+ G5 K
盐一茶匙) Q- b$ K7 o0 |7 z1 |! i
老抽一汤匙4 c# b/ `. H+ S3 }! j' g
五香粉一茶匙
" q; j' B7 f) j蜂蜜两茶匙4 F# c& @# y0 G+ o
生抽一汤匙" ~2 V; p5 L8 J  z% w
料酒两汤匙4 q- M, T+ R, A" P/ b: g
难度简单
+ r0 X3 D/ v3 l( S时间1小时
: c, i& h. u/ W, l, d  J/ x! @" B* b口味咸鲜% i# f: `) h* H4 n8 [
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原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。6 Z; B( y- j7 n  Y
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。4 F5 T: h' m: X4 A6 U! P
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。4 t% @% l6 N$ L5 y5 R2 r& y

3 m. ]4 |/ l9 {6 R% R老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
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用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。0 s- C: }) O9 W" \! V8 M4 }& R* Q
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葱姜切末红辣椒切圈备用。
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炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
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倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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