美美的小妍希

: l* u0 C/ r+ b* J
食材与明细, }' B6 O8 Y" a7 B# _
五花肉800克
5 @/ b: s* B: G* q5 a+ {梅干菜60克) {1 m# {  l  C, B2 F2 x5 {
姜片四片
8 c/ ], B$ U! V" @& ~: B! C香葱五根
) p. j/ y# F) R/ ~5 e八角两个
2 h) D4 f% a- Y' }0 W& b干辣椒十个
1 {6 w% m: R9 D3 B盐一茶匙
3 g1 a* g0 }) R7 G2 e: G/ o老抽一汤匙
, K" k7 N& f/ b7 `* ?4 A1 M五香粉一茶匙
9 H/ }  p$ o: R+ q蜂蜜两茶匙
% J+ D  c: @) O6 N4 c5 n1 `6 ~: ?生抽一汤匙
4 x& d, C7 ^  w1 R$ P  Z, a/ C料酒两汤匙3 r8 a: z+ x  S
难度简单
; ~  r0 I9 z9 a6 P; Q4 a1 ~时间1小时5 f, w0 F, g" E7 V4 k
口味咸鲜
3 n% v- }1 n* ~3 Y: S6 O
+ S/ x' a) x. J  f+ |$ v$ q' e) ^6 N原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。6 P8 R9 W8 t. r% H* l# }
4 G( g# ?; b* b" B+ J
五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。) y( H6 m1 [3 @' B

* y/ J5 w, p5 s( s  p五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。9 Z7 r. x6 H; y7 H, E7 n* G

$ V, Q# \5 d5 {老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。
& |" `+ C# ~3 }
# z, W9 Y% I* f2 {用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。: a, C' S0 M1 G) V3 @. {' M
2 Z& [' I; \' C( k
葱姜切末红辣椒切圈备用。
# T9 v. g5 u6 N9 C8 y2 H/ P# {* l
炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
6 O4 a; n( ?4 {0 X$ w* j' m
$ p' J- A% @2 V  J- f  l" t+ d( c
, P1 p2 C% Q& d/ H0 V% Q) k倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
来自[同城圈Android版]