美美的小妍希

6 W: a% [" J$ v" c# X食材与明细* \: v3 j: k; p6 H8 g
五花肉800克
' F/ X; Y" K( c1 M) l梅干菜60克
" e1 B/ g" t8 a0 u# y姜片四片
. v# {) P& ~# }1 d/ O" o2 _& {香葱五根
, X6 o# e/ V$ t7 ]八角两个* l3 T" R! s! P. H0 K' Y
干辣椒十个
+ R& ?( ~$ k/ T( O盐一茶匙
  O# {* v3 F* |" g老抽一汤匙* J/ ~# e0 i5 M' e# o
五香粉一茶匙1 a  F2 Y$ B4 u# t- Z
蜂蜜两茶匙/ N$ V$ ^4 ~- h+ [( V4 L
生抽一汤匙8 |" j( a0 X& V$ I! g
料酒两汤匙; @2 D6 {! ~$ y5 m2 c
难度简单
1 t" s3 u7 e0 w6 N0 n3 t时间1小时
: L$ i7 @% M/ q0 N7 J6 l; s5 p: _' u口味咸鲜# q! _4 b! t9 T8 h  p
# D* X5 `" Y- q, V1 H
原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。4 G" e" ^) u8 e& a. |9 ]
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。$ K2 i9 ]( T: }/ Q( d% f: o( R
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五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。
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老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。) X: B# g5 e; k/ O! [
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用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。& `5 T1 W0 c( T. Y

. N8 R: A- C  Y# j' K: W8 }葱姜切末红辣椒切圈备用。' f. o& L7 x. x

# X4 J4 C2 |6 \( L$ [* U! V3 X% l炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。
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: J( K5 \; c' A1 N" g倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。
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