西安凉皮

    “功能鸡蛋”比普通鸡蛋好 , M! E! i- C% }2 }" g+ z' s5 k

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    随着科学技术的发展，富含碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”不断问世。其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。' S7 ^4 ]- _1 l' c5 j% d# s

0 m  I7 z% b7 F. `( [因为并不是每个人都缺“功能鸡蛋”中所含的营养素。2 ~/ f. C) r0 F5 g( x% j
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; v0 R6 x$ _* [& k7 a% _) N因此，消费者在选择“功能鸡蛋”时应有针对性，缺什么吃什么，以免浪费开支。
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    红壳蛋比白壳蛋更好
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) f1 `7 B2 U: D4 s) ]    许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高，其实并非如此。
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% B, \+ G, i1 i  s0 N+ U* u8 r* P就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系，
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带色蛋只是鸡的遗传因素所致。一般产蛋初期蛋壳颜色最深，然后逐渐变浅
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，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。
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( W% L- Q/ n! m. F    煎煮鸡蛋越老越好
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# w4 \" A" C3 E( m    鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成的硫化亚铁，
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很难被吸收。因此鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，
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- @6 s: |: Y# D% Q. A鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质

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学习很有用的

小宝妈咪

恩· ·学习啦··

小虫同学

学习了，我就老煮鸡蛋时间有点长

tinycy

学习了，儿子不喜欢吃蛋，但我还是坚持每天早上煮一个让他吃:wanwan60:

爱一步

学习了

海马妈妈

谢谢！

9.9宸宸妈

学习了，谢谢:wanwan79:

悦妈咪

学习了