西安凉皮

    “功能鸡蛋”比普通鸡蛋好 0 |8 J9 ?1 Y% }

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* E" t- u+ Q; l, i) @8 w    随着科学技术的发展，富含碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”不断问世。其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。2 W8 j. }0 V0 \# v; A0 s# U1 @

6 h8 G. v0 J, \因为并不是每个人都缺“功能鸡蛋”中所含的营养素。
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因此，消费者在选择“功能鸡蛋”时应有针对性，缺什么吃什么，以免浪费开支。( l- N$ e9 Z+ f& y$ s+ @
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    红壳蛋比白壳蛋更好 , O' z3 |, j9 Y$ R& ?5 Y

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7 {, x% Z" j/ \0 q& r    许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高，其实并非如此。9 }/ C: v1 c2 F  L
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就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系，
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; a) V- ?8 k8 e- k( K6 x带色蛋只是鸡的遗传因素所致。一般产蛋初期蛋壳颜色最深，然后逐渐变浅
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，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。
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9 r) N4 L8 ]8 X5 m, D- P    煎煮鸡蛋越老越好 9 K  ~3 F% G: K8 x
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    鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成的硫化亚铁，
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! P! p' X; q/ `很难被吸收。因此鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，7 U( y2 ^' W6 o2 V, `
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鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质

西安凉皮

学习很有用的

小宝妈咪

恩· ·学习啦··

小虫同学

学习了，我就老煮鸡蛋时间有点长

tinycy

学习了，儿子不喜欢吃蛋，但我还是坚持每天早上煮一个让他吃:wanwan60:

爱一步

学习了

海马妈妈

谢谢！

9.9宸宸妈

学习了，谢谢:wanwan79:

悦妈咪

学习了