西安凉皮

    “功能鸡蛋”比普通鸡蛋好
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# ]6 V. S$ Y" a' d% a9 @    随着科学技术的发展，富含碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”不断问世。其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。
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因为并不是每个人都缺“功能鸡蛋”中所含的营养素。# Z- |, b3 j7 v8 O

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/ G: D0 T: b4 K. @) Y因此，消费者在选择“功能鸡蛋”时应有针对性，缺什么吃什么，以免浪费开支。& N/ T! B5 r' g. R' j3 e* v* d

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1 w) m) y4 M; n7 b! ?/ D- E2 h' G& g+ {    红壳蛋比白壳蛋更好
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# ?1 o/ C! P- i' E/ @5 j    许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高，其实并非如此。
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) K1 S# I2 h; R. ?( b7 e& ]5 p就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系，
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, u8 z' ~6 u' n+ C7 B+ g带色蛋只是鸡的遗传因素所致。一般产蛋初期蛋壳颜色最深，然后逐渐变浅
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2 P$ g. h" d9 w( y. b! b，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。( |# Z7 c' |: N! m7 v" |6 Q
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    煎煮鸡蛋越老越好 , c( F/ w/ J( G
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    鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成的硫化亚铁，
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很难被吸收。因此鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，" G6 n; l/ a2 j& B; I- k

& b6 x9 n# k1 H/ y/ x鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质

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学习很有用的

小宝妈咪

恩· ·学习啦··

小虫同学

学习了，我就老煮鸡蛋时间有点长

tinycy

学习了，儿子不喜欢吃蛋，但我还是坚持每天早上煮一个让他吃:wanwan60:

爱一步

学习了

海马妈妈

谢谢！

9.9宸宸妈

学习了，谢谢:wanwan79:

悦妈咪

学习了