西安凉皮

    “功能鸡蛋”比普通鸡蛋好
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    随着科学技术的发展，富含碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”不断问世。其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。
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因为并不是每个人都缺“功能鸡蛋”中所含的营养素。
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  Q% C  A% G! l0 A' v8 e* a8 [因此，消费者在选择“功能鸡蛋”时应有针对性，缺什么吃什么，以免浪费开支。  Y; D" T! n3 v

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+ s8 ~5 G7 f% _* _    红壳蛋比白壳蛋更好 ( J. v8 Y' [9 v) a0 k# x
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; _" d) G& Q0 o) A2 E5 p    许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高，其实并非如此。6 e( N  {0 c+ N$ c. q2 f

3 g0 d3 c0 m  I" R  P7 L就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系，+ y2 q+ i( P! G' [4 v% u, v- Y

3 C0 |8 d& t6 U7 K# |带色蛋只是鸡的遗传因素所致。一般产蛋初期蛋壳颜色最深，然后逐渐变浅, e, V+ C; r: M6 H

0 ~4 P, `5 g4 M  @: y，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。# j; p% Y1 V5 }( S

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    煎煮鸡蛋越老越好
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' D( C2 R2 v# L  W    鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成的硫化亚铁，5 e: \; k' P" x4 d& N8 h
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很难被吸收。因此鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，
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鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质

西安凉皮

学习很有用的

小宝妈咪

恩· ·学习啦··

小虫同学

学习了，我就老煮鸡蛋时间有点长

tinycy

学习了，儿子不喜欢吃蛋，但我还是坚持每天早上煮一个让他吃:wanwan60:

爱一步

学习了

海马妈妈

谢谢！

9.9宸宸妈

学习了，谢谢:wanwan79:

悦妈咪

学习了