西安凉皮

    “功能鸡蛋”比普通鸡蛋好 & H6 W5 s2 Y  W9 f% H' f- n; V1 N( f  b

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    随着科学技术的发展，富含碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”不断问世。其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。
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1 z& c. b- \, Z% S8 j: a因为并不是每个人都缺“功能鸡蛋”中所含的营养素。
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因此，消费者在选择“功能鸡蛋”时应有针对性，缺什么吃什么，以免浪费开支。
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1 A" r2 H3 T1 H& T2 F    红壳蛋比白壳蛋更好 1 F' e0 M9 I( ?& _% E7 `. i9 p& L% Q  o

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' u8 B9 H& B' v% k7 g- [- t& m! [; W    许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高，其实并非如此。) Q4 G! f9 c) J* Z1 u, B0 i# F

; m# t& C4 Z' d2 Q* R& o5 [+ ]就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系，$ K( s' N: S8 X# d6 S* _7 Z

9 e) `2 f$ X5 u4 b6 ?$ k带色蛋只是鸡的遗传因素所致。一般产蛋初期蛋壳颜色最深，然后逐渐变浅
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，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。7 r; V- e# [3 f2 \. x2 t- M
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    煎煮鸡蛋越老越好 " ~% [) Z  W5 r; {- z! J' N3 {& Q
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    鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成的硫化亚铁，  R# e5 F# V/ g% n) k/ E3 a  K& Z

- p4 R' L6 s' N# D0 K, D. I& n. g很难被吸收。因此鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，
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鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质

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学习很有用的

小宝妈咪

恩· ·学习啦··

小虫同学

学习了，我就老煮鸡蛋时间有点长

tinycy

学习了，儿子不喜欢吃蛋，但我还是坚持每天早上煮一个让他吃:wanwan60:

爱一步

学习了

海马妈妈

谢谢！

9.9宸宸妈

学习了，谢谢:wanwan79:

悦妈咪

学习了