西安凉皮

    “功能鸡蛋”比普通鸡蛋好 , [. m, V8 r" P: P" r1 e/ u

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- m  r3 \( ]+ m! {+ u7 O; j$ n    随着科学技术的发展，富含碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”不断问世。其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。; N  w; P: @8 O& n0 u9 w0 ?1 m

) V  j, G6 d, s  e" ~) o, m3 _9 w因为并不是每个人都缺“功能鸡蛋”中所含的营养素。
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因此，消费者在选择“功能鸡蛋”时应有针对性，缺什么吃什么，以免浪费开支。( l' H4 Y9 `/ Y" b
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: E' n) k1 O" C: j    红壳蛋比白壳蛋更好
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2 b" X; o' `3 w5 `. X    许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高，其实并非如此。
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& B6 u8 r2 G* o( u  `9 A9 K4 \就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系，
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6 |. h% G4 O5 [带色蛋只是鸡的遗传因素所致。一般产蛋初期蛋壳颜色最深，然后逐渐变浅
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# Y% k$ v. A1 i7 O，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。
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    煎煮鸡蛋越老越好 2 k( H& _4 \6 D, s6 y& d8 _
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    鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成的硫化亚铁，' x7 o; b# O8 ]. @
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很难被吸收。因此鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，2 B: e, e: L0 F: a
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鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质

西安凉皮

学习很有用的

小宝妈咪

恩· ·学习啦··

小虫同学

学习了，我就老煮鸡蛋时间有点长

tinycy

学习了，儿子不喜欢吃蛋，但我还是坚持每天早上煮一个让他吃:wanwan60:

爱一步

学习了

海马妈妈

谢谢！

9.9宸宸妈

学习了，谢谢:wanwan79:

悦妈咪

学习了