西安凉皮

    “功能鸡蛋”比普通鸡蛋好 ( _" m9 d. o3 K! K4 H
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    随着科学技术的发展，富含碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”不断问世。其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。) a+ N9 P+ W$ R( D0 G' @

; F- v: J! x1 f5 Z因为并不是每个人都缺“功能鸡蛋”中所含的营养素。; Y# ~$ V- r3 L& q0 X6 I! U

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因此，消费者在选择“功能鸡蛋”时应有针对性，缺什么吃什么，以免浪费开支。! ~3 B* w. [3 {9 t* _  b

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    红壳蛋比白壳蛋更好   e2 e9 q( r6 f) X4 i. z4 {

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    许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高，其实并非如此。; w  S# C, v$ Y" U

6 H+ n* [' M" F* N* ~- q就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系，
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0 b: G+ i2 d  Y$ Z带色蛋只是鸡的遗传因素所致。一般产蛋初期蛋壳颜色最深，然后逐渐变浅
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，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。) R% e9 p0 n# W9 v+ ?8 [2 i5 W% N

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    煎煮鸡蛋越老越好 8 c7 y$ B' f4 x& {7 f' s& h9 P
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. D% W' N9 R# D2 c  I! p    鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成的硫化亚铁，
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/ l/ F3 x8 l) u3 g7 x很难被吸收。因此鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，
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鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质

西安凉皮

学习很有用的

小宝妈咪

恩· ·学习啦··

小虫同学

学习了，我就老煮鸡蛋时间有点长

tinycy

学习了，儿子不喜欢吃蛋，但我还是坚持每天早上煮一个让他吃:wanwan60:

爱一步

学习了

海马妈妈

谢谢！

9.9宸宸妈

学习了，谢谢:wanwan79:

悦妈咪

学习了