西安凉皮

    “功能鸡蛋”比普通鸡蛋好 - A7 V" Z# c. W- r- e
( T5 X5 ?! a, U. h/ d

! C) O) W7 v7 {    随着科学技术的发展，富含碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”不断问世。其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。% T- x* X+ y' `% a

9 `5 g+ A6 P7 C2 |# f因为并不是每个人都缺“功能鸡蛋”中所含的营养素。
3 G2 \5 X1 Z' e2 b; w9 H
! H- X9 a1 u1 r  T  T! I' Q 6 Z5 {% v6 {2 C* h) D+ o
因此，消费者在选择“功能鸡蛋”时应有针对性，缺什么吃什么，以免浪费开支。+ j, Q1 T" X& c; }& _( ^

8 R, [/ m- ?1 \* F
5 U( Q- @  }# `# ?4 d0 h# D1 H2 [" N* z    红壳蛋比白壳蛋更好 : o/ \  Y- o. z' M! K+ ^' N

/ W0 R8 k9 h, n9 t- `
) @( Q8 C5 D  D    许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高，其实并非如此。
9 \0 H% t( g! ?; d) G" s( Q+ _5 Y
' E) v' _, p2 R# y5 i$ X- _就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系，4 r1 Z" x" B  ^3 U# W, p0 H

6 M9 {4 a" y, c0 z3 A带色蛋只是鸡的遗传因素所致。一般产蛋初期蛋壳颜色最深，然后逐渐变浅. o$ g$ H5 u) x, c; m3 U* g0 X
& k) w) k" W! k
，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。
* V7 L9 n6 g; V9 L2 b" F
* w5 l+ I" Q) Z& Y
: m4 _: `- c1 H% \    煎煮鸡蛋越老越好 2 J4 v$ A$ Y  p( _# {# l
8 j! R% j4 @2 S6 e- ?' o7 ^' A# I

* a1 c8 c& w$ f( H2 I& Q% V% D, W( x    鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成的硫化亚铁，$ _# V( G0 t4 |: [) u
! J, ?' l' l( m3 x! A. q  Y5 A
很难被吸收。因此鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，
% L6 f" U3 I& ]. m/ H7 U
4 k+ b! D4 W" K( L! ]! b鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质

西安凉皮

学习很有用的

小宝妈咪

恩· ·学习啦··

小虫同学

学习了，我就老煮鸡蛋时间有点长

tinycy

学习了，儿子不喜欢吃蛋，但我还是坚持每天早上煮一个让他吃:wanwan60:

爱一步

学习了

海马妈妈

谢谢！

9.9宸宸妈

学习了，谢谢:wanwan79:

悦妈咪

学习了