西安凉皮

    “功能鸡蛋”比普通鸡蛋好 3 A% n$ Y% ?. m2 K. V; T) R! _

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    随着科学技术的发展，富含碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”不断问世。其实，并非所有的人都适合食用功能鸡蛋。: b# K4 R7 O4 Y" |+ B/ q' L
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因为并不是每个人都缺“功能鸡蛋”中所含的营养素。, @' x0 c* k  H% }
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) t9 d; D* b, ^因此，消费者在选择“功能鸡蛋”时应有针对性，缺什么吃什么，以免浪费开支。, y. t$ Q9 @: c  n3 u

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: S6 e+ m1 g$ J- ^, v    红壳蛋比白壳蛋更好 $ M2 h6 @2 o$ p) Y: @
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    许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为红壳蛋营养价值高，其实并非如此。, X% y( w$ J' d7 x# }
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就蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系，
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带色蛋只是鸡的遗传因素所致。一般产蛋初期蛋壳颜色最深，然后逐渐变浅/ W+ g% g+ b3 W
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，产蛋量高的母鸡其蛋壳颜色较浅。通过选育可以改变蛋壳颜色的深浅。
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: n, x3 J' D4 {; n4 b( ~7 W    煎煮鸡蛋越老越好
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    鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成的硫化亚铁，
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; \: v( T, I: Q' x7 k2 V很难被吸收。因此鸡蛋以沸水煮5—7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，- o. h# C& F1 N+ t: a* q
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鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质

西安凉皮

学习很有用的

小宝妈咪

恩· ·学习啦··

小虫同学

学习了，我就老煮鸡蛋时间有点长

tinycy

学习了，儿子不喜欢吃蛋，但我还是坚持每天早上煮一个让他吃:wanwan60:

爱一步

学习了

海马妈妈

谢谢！

9.9宸宸妈

学习了，谢谢:wanwan79:

悦妈咪

学习了