西安凉皮

榴莲,水果之王,山竹,水果之后,, k  ]9 @0 O, }" B. x: {
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我独喜王榴莲,山竹虽甜而无香味,
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; U7 f4 Q1 j8 F榴莲香之扑鼻,无可比喻
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7 E) M4 V  W: E' k' G起早做榴莲酥,亲们可亲睐?3 D( H& M& d/ {' {  m, G

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榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种招牌营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。 $ m, `% o0 b& b( v1 P' Z) P" i: |
≮功效≯榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
! {2 W" a" l/ T' C' P. m% k榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。6 d2 b5 s. k! Z7 ?
≮适用人群≯一般健康人都可食用。
. c* c  U1 X2 b% p# U4 R6 W/ _病后及妇女产后可用之来补养身体。
! T+ e7 ?# E) S4 w≮适用量≯每天不超过100克。  O4 `: z- q# Z6 w4 X
≮特别提示≯成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
7 I: o" e4 I5 k+ U. n" A- `因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
' U: h$ ]6 ]- G# K≮健康红绿灯≯榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。* g5 L' q: I4 f
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。* D3 N- `+ D( m2 t% S
榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。
+ q/ [4 q* n; J; j- C0 M' D. k它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。5 |- m  ?# b% |2 Z  O9 d- R

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亲们,这是我用电饼铛做的榴莲酥,外形和色不如烤箱做出来的漂亮,可是口感还是不错地说/ |8 L2 b0 v1 O$ h
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0 d; _$ U5 T" S; M[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

用油+水+糖和成油水面团
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) Z) x+ r1 i9 S6 I9 F7 F) G再用油+面+糖和成油面团
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这两个面团的大小是2:1
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:29 编辑 ]

西安凉皮

榴莲肉挖出来% w8 ?- U/ j3 e
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, Q; r9 d( P+ F去掉核,捣烂成泥,加少量糖,油
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) p# n" ], |9 i: v[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:30 编辑 ]

西安凉皮

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3 z, n. P; ]1 d. V上图,把两个面团分别擀成这样长条,切成小剂子,大小也是2:1
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- N6 L% P- u2 p/ K, {% q下图为,油水面团做皮,包住油面团
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叠被子,再擀开,如此两次( z) S  X. P, x$ P' Y

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* L% t9 r; B3 B7 o! S9 l再擀开( ^) c5 i, R3 C2 R2 k. a# ~5 w

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- W" j4 ~% g! Y; I) y包入榴莲馅,捏成这样子,边上用手指捏出花边
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:34 编辑 ]

西安凉皮

电饼铛预热后,放入: R; Z: g1 L8 ~- I) A0 i
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两分钟后翻个面,再2分钟后出锅了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:35 编辑 ]

西安凉皮

排个队,检阅一下,因为无法刷蛋液,所以色是白的,不是黄的; _/ [+ ?- s. P1 C/ i3 l
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看,酥皮还是很好的,起了好多层,,馅也很香呀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

亲们,我这是简单版的榴莲酥,- n! s; Z' S5 k2 G: }" U
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因为我是用电饼铛做的,我没有烤箱,
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如果有烤箱的JM用这个方子做的话会很美味的,8 z$ F6 i3 G  E# i" I" x
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用烤箱时,在榴莲酥上刷一层鸡蛋液出来的色是金黄色的更诱了," I3 _' Q( q6 f0 u, q
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电饼铛就没法刷蛋液,而且出来是被压平的,没有立体感
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- `: O9 S2 V- _" |% _' |[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:25 编辑 ]

西安凉皮

一直想败个烤箱,可是时下的微波炉也是带有烤箱功能的,: o7 T. n( w0 I' A' T! m
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倒底是买烤箱呢,还是买微波炉呢,在纠结中
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4 h- y) `, }0 `! B6 n, j$ D[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:40 编辑 ]

无忧宝宝

一直想学这个  贝太厨房的方子有点复杂  没敢动手
+ |* n' ]% S& C9 u# P这下要学习凉皮的啦~~~
1 n! W& E7 h1 q( s5 @等待~~~·

西安凉皮

我得都简单,妈妈们肯定能学会

爱斐妈

期待中

lixintian

顶

小猪猪妈妈

等啊等

涵默默

等

猎冬儿格格

相当得意榴莲这个味儿:wanwan49:

印象

榴莲的味道实在不敢恭维:wanwan53: ，从精神上支持榴莲爱好者了！

mmxi521

等~~~~~~~~~~

mmxi521

还等~~~~~~~~~~~~~~

mmxi521

不等了~~~~吃饭去

西安凉皮

我睡个懒觉10才起来沐浴,才开工,还要辛苦嘴巴给身体加能量呀,, G4 q, Q5 \, ]& v8 @3 ]1 M, r
/ b* d0 c1 F6 p. V& H) s
嘻嘻