西安凉皮

榴莲,水果之王,山竹,水果之后,
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" D3 D$ |/ \2 }我独喜王榴莲,山竹虽甜而无香味,
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+ P1 z% r# V. `" r9 V榴莲香之扑鼻,无可比喻
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3 ]( R5 S! p1 F: g: y起早做榴莲酥,亲们可亲睐?
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榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种招牌营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
0 p' H% `4 ]: \( z≮功效≯榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
& O* F% {+ L  Y3 r& `% r' a+ i) q3 w榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。8 L0 T0 `6 H5 I5 V
≮适用人群≯一般健康人都可食用。
& s4 @  k) U. h  f' Z% `病后及妇女产后可用之来补养身体。
: p. X) `, f* U; i4 s' s( k" T≮适用量≯每天不超过100克。
( y2 y8 {% w! G( T) i0 L≮特别提示≯成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
/ m4 N5 O' z$ Z9 b& g1 `6 U. l( |因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。# S# F% r1 x6 b' b7 e
≮健康红绿灯≯榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。/ ^+ V5 S& A0 J. g
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
" c, i& ^5 J7 f5 \榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。* m: J( Z. @+ O3 O
它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。' Y# _! u6 ]1 {

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亲们,这是我用电饼铛做的榴莲酥,外形和色不如烤箱做出来的漂亮,可是口感还是不错地说% K/ U8 c. A1 h- m7 a
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

用油+水+糖和成油水面团
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再用油+面+糖和成油面团* H! ?+ u! |. v% L' J6 y
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/ }0 d. L% m( k$ O# I这两个面团的大小是2:1( w! V9 X! L' Z8 m: v- j
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:29 编辑 ]

西安凉皮

榴莲肉挖出来
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去掉核,捣烂成泥,加少量糖,油  T% j2 v- a- n$ ~& B" \

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:30 编辑 ]

西安凉皮

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3 b$ L/ k! }0 e  m: n: {上图,把两个面团分别擀成这样长条,切成小剂子,大小也是2:18 M9 Y- w* Y. k# Y( u6 H

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2 Q8 M# v! a1 G" u8 \, W" F) ?下图为,油水面团做皮,包住油面团
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叠被子,再擀开,如此两次5 V$ u' I, f- j
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再擀开
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包入榴莲馅,捏成这样子,边上用手指捏出花边
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0 [/ S- J: Y% E& z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:34 编辑 ]

西安凉皮

电饼铛预热后,放入
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) Z/ C* A( o. p9 R: G) s: {- O) Y0 a+ W4 m5 ^, b( b

& a3 R  U! f; e( e/ Y: V( t  H4 S两分钟后翻个面,再2分钟后出锅了( e, ]6 ~7 p+ P4 _, M5 p  ~- c  p
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:35 编辑 ]

西安凉皮

排个队,检阅一下,因为无法刷蛋液,所以色是白的,不是黄的* H, m9 i' s. J% u
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' G+ C! n& o8 _; R( v看,酥皮还是很好的,起了好多层,,馅也很香呀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

亲们,我这是简单版的榴莲酥,
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因为我是用电饼铛做的,我没有烤箱,% b- b4 b9 A9 Z) I
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如果有烤箱的JM用这个方子做的话会很美味的,+ _) _, I3 H: s2 a" n- ^, w) _
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用烤箱时,在榴莲酥上刷一层鸡蛋液出来的色是金黄色的更诱了,
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# b7 E- x# T1 H- U8 B电饼铛就没法刷蛋液,而且出来是被压平的,没有立体感
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  `3 h8 V4 ]; `1 p" k& {: l  }) b[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:25 编辑 ]

西安凉皮

一直想败个烤箱,可是时下的微波炉也是带有烤箱功能的,' G, ~1 x% ]! |1 X$ o4 F% Q
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倒底是买烤箱呢,还是买微波炉呢,在纠结中! L1 Y! y; b2 a1 J
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:40 编辑 ]

无忧宝宝

一直想学这个  贝太厨房的方子有点复杂  没敢动手
+ V' J+ w# q4 ]" o这下要学习凉皮的啦~~~
9 U0 E6 p# V" G3 l' s等待~~~·

西安凉皮

我得都简单,妈妈们肯定能学会

爱斐妈

期待中

lixintian

顶

小猪猪妈妈

等啊等

涵默默

等

猎冬儿格格

相当得意榴莲这个味儿:wanwan49:

印象

榴莲的味道实在不敢恭维:wanwan53: ，从精神上支持榴莲爱好者了！

mmxi521

等~~~~~~~~~~

mmxi521

还等~~~~~~~~~~~~~~

mmxi521

不等了~~~~吃饭去

西安凉皮

我睡个懒觉10才起来沐浴,才开工,还要辛苦嘴巴给身体加能量呀,5 J2 P* n$ Y* w; [4 c, ^
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嘻嘻