西安凉皮

榴莲,水果之王,山竹,水果之后,
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0 F1 R% g( t% w: A8 j' _& C, i我独喜王榴莲,山竹虽甜而无香味,( T  c8 r8 F+ p3 v' F3 `% G  N6 ?% X

" U! Q/ w8 K$ e# e9 d8 R/ D7 D+ A1 b榴莲香之扑鼻,无可比喻
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起早做榴莲酥,亲们可亲睐?* v2 ~( C+ E  O, g) c! I
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榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种招牌营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
, \$ W$ h9 P7 p9 H: l2 V+ K≮功效≯榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。' H7 @2 u( i" `- q1 t- `
榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
( G, v# @7 e" X1 [* |. B- M≮适用人群≯一般健康人都可食用。
% o7 e: z9 l2 k' I7 q5 e% K/ z; b病后及妇女产后可用之来补养身体。4 v3 i) f5 i4 J' ]
≮适用量≯每天不超过100克。
* d; w0 o3 T' s; e$ l  Y: m≮特别提示≯成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
3 ^4 Y$ y# y2 |% ?因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。: d- I7 ]) u+ X& n5 m
≮健康红绿灯≯榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。: I, ?5 E8 K9 K6 ^" Y) b7 o9 h
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
- w6 V) E9 p5 k$ i榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。0 q) r' ~' w1 C8 \: n/ V
它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。  s" Q* ~* C# @1 k/ B/ U
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亲们,这是我用电饼铛做的榴莲酥,外形和色不如烤箱做出来的漂亮,可是口感还是不错地说5 _+ z. v" X9 e8 b
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* I9 H0 {0 D6 I3 ~% T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

用油+水+糖和成油水面团' C+ w4 a/ M5 q6 v+ @) B; {
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1 K3 M/ B2 C4 w* B再用油+面+糖和成油面团
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+ |( }  K+ w" u- G  j4 `这两个面团的大小是2:1
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& M! j& L# z/ w9 t' i[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:29 编辑 ]

西安凉皮

榴莲肉挖出来$ R! G, ~% g3 i. p2 Y
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去掉核,捣烂成泥,加少量糖,油3 [3 q7 B5 N" M* M

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$ l- `  N0 A, ~5 Q: P+ C[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:30 编辑 ]

西安凉皮

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上图,把两个面团分别擀成这样长条,切成小剂子,大小也是2:1) L- k( v4 f* Z* ]0 H

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2 M2 f' t7 W! {& J3 P+ H下图为,油水面团做皮,包住油面团
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* P3 k# x5 T7 g+ c8 H叠被子,再擀开,如此两次
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再擀开
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6 V/ b4 J/ c% j( e8 P8 z2 k* C: z包入榴莲馅,捏成这样子,边上用手指捏出花边2 f! D" H& J4 P% @8 ]
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2 _8 ^% |8 B7 ~0 x. J[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:34 编辑 ]

西安凉皮

电饼铛预热后,放入
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3 }4 G+ h+ F9 x& c4 y( F2 Q两分钟后翻个面,再2分钟后出锅了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:35 编辑 ]

西安凉皮

排个队,检阅一下,因为无法刷蛋液,所以色是白的,不是黄的% V8 B# Z% u6 W" U9 Z

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看,酥皮还是很好的,起了好多层,,馅也很香呀* z1 l+ ]8 f9 j7 |1 Q) D9 s6 f/ c

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3 A% z% A' P% L5 |, D+ _[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

亲们,我这是简单版的榴莲酥," ^$ p7 E0 J/ b; C
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因为我是用电饼铛做的,我没有烤箱,
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2 c4 [! c1 g% T$ h, A如果有烤箱的JM用这个方子做的话会很美味的,
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) x" h. S/ V  X用烤箱时,在榴莲酥上刷一层鸡蛋液出来的色是金黄色的更诱了,; u& A6 T, V- [) P
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电饼铛就没法刷蛋液,而且出来是被压平的,没有立体感
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:25 编辑 ]

西安凉皮

一直想败个烤箱,可是时下的微波炉也是带有烤箱功能的,
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5 J; y8 r" Z/ [# l- X9 j  t7 M6 c倒底是买烤箱呢,还是买微波炉呢,在纠结中
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, L0 W' n1 G& J7 B& W[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:40 编辑 ]

无忧宝宝

一直想学这个  贝太厨房的方子有点复杂  没敢动手; J. B. G0 ]% r$ o+ x
这下要学习凉皮的啦~~~# l$ v# `5 x$ Y; \1 }
等待~~~·

西安凉皮

我得都简单,妈妈们肯定能学会

爱斐妈

期待中

lixintian

顶

小猪猪妈妈

等啊等

涵默默

等

猎冬儿格格

相当得意榴莲这个味儿:wanwan49:

印象

榴莲的味道实在不敢恭维:wanwan53: ，从精神上支持榴莲爱好者了！

mmxi521

等~~~~~~~~~~

mmxi521

还等~~~~~~~~~~~~~~

mmxi521

不等了~~~~吃饭去

西安凉皮

我睡个懒觉10才起来沐浴,才开工,还要辛苦嘴巴给身体加能量呀,
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嘻嘻