西安凉皮

榴莲,水果之王,山竹,水果之后,# C6 w. ?0 K9 t& u+ V2 g' W* h6 a4 M

* @8 N6 g" d" J  v$ ^& S我独喜王榴莲,山竹虽甜而无香味,
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榴莲香之扑鼻,无可比喻1 A( r6 M# F3 k. T" K
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起早做榴莲酥,亲们可亲睐?
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榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄、黏性多汁，酥软味甜，吃起来具有陈乳酷和洋葱味，初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种招牌营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
$ a/ x5 a6 O8 f' q& \≮功效≯榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。
7 U, S7 m/ L0 Q! ]0 F+ B1 x% P榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。$ R! p" |! m: h, ^; A" T, ?5 y
≮适用人群≯一般健康人都可食用。" {/ }' \( K9 v( w. m5 a
病后及妇女产后可用之来补养身体。
+ s* z$ d& ~. V2 J+ w( \; U2 T* z≮适用量≯每天不超过100克。
8 \9 y% F* D7 R8 ?≮特别提示≯成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。+ \; q6 _& O* ]6 j
因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。, w6 ~6 Z& N7 ~% q
≮健康红绿灯≯榴莲虽好，但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后，可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。
# K8 S/ n' K9 T7 u* W4 b4 X: d5 b榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
+ o  ]5 E: r$ D; N榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少吃，糖尿病者更不应该进食。3 @5 O2 s3 @4 p' o) B3 g+ Y
它亦含较高的钾，肾病及心脏病人应少吃。4 g, U3 K6 O+ k& Z. Y
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亲们,这是我用电饼铛做的榴莲酥,外形和色不如烤箱做出来的漂亮,可是口感还是不错地说7 @" Y; `* Z, O& {
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西安凉皮

用油+水+糖和成油水面团& ~& ^8 F) ]8 s8 K6 f

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, U4 n# T$ l8 M4 ?再用油+面+糖和成油面团
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1 H- w: x3 m+ b这两个面团的大小是2:1+ f0 o; t4 }9 X  w5 Z

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" @$ C3 |# ]( p9 H) W[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:29 编辑 ]

西安凉皮

榴莲肉挖出来9 ?' o: |/ E  B5 v5 `

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, v% b& z0 F: N去掉核,捣烂成泥,加少量糖,油
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& _6 }; P" E- }, H$ x0 C# [: G[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:30 编辑 ]

西安凉皮

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+ {% ~4 j8 z( A0 h, G上图,把两个面团分别擀成这样长条,切成小剂子,大小也是2:1
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下图为,油水面团做皮,包住油面团- r' {: q. c: q

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叠被子,再擀开,如此两次, |& w" ?. X$ q3 S' C+ B/ `9 {# o
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再擀开6 e6 ~8 s* W& u) ?
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包入榴莲馅,捏成这样子,边上用手指捏出花边
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:34 编辑 ]

西安凉皮

电饼铛预热后,放入8 t, o* @* k% ^# U

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两分钟后翻个面,再2分钟后出锅了2 V: {7 v# M* M& n

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:35 编辑 ]

西安凉皮

排个队,检阅一下,因为无法刷蛋液,所以色是白的,不是黄的
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看,酥皮还是很好的,起了好多层,,馅也很香呀
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:38 编辑 ]

西安凉皮

亲们,我这是简单版的榴莲酥," N& U6 P; u7 a* L
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因为我是用电饼铛做的,我没有烤箱,) |+ l- K; l6 z4 P; B6 c# t
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如果有烤箱的JM用这个方子做的话会很美味的,
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用烤箱时,在榴莲酥上刷一层鸡蛋液出来的色是金黄色的更诱了,
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7 r0 f0 z0 h! n3 ?4 v电饼铛就没法刷蛋液,而且出来是被压平的,没有立体感6 x' s* z4 `; ~) D

0 A$ F% k4 |8 U  C# O8 {# ?[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:25 编辑 ]

西安凉皮

一直想败个烤箱,可是时下的微波炉也是带有烤箱功能的,
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倒底是买烤箱呢,还是买微波炉呢,在纠结中9 \+ H3 X# ~. v1 ^7 v7 u

( a2 ~' Q9 }6 I) W; t3 o[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-6-28 12:40 编辑 ]

无忧宝宝

一直想学这个  贝太厨房的方子有点复杂  没敢动手& c( b$ P/ E( X, N; N/ _
这下要学习凉皮的啦~~~1 u$ w- u$ B9 A; N
等待~~~·

西安凉皮

我得都简单,妈妈们肯定能学会

爱斐妈

期待中

lixintian

顶

小猪猪妈妈

等啊等

涵默默

等

猎冬儿格格

相当得意榴莲这个味儿:wanwan49:

印象

榴莲的味道实在不敢恭维:wanwan53: ，从精神上支持榴莲爱好者了！

mmxi521

等~~~~~~~~~~

mmxi521

还等~~~~~~~~~~~~~~

mmxi521

不等了~~~~吃饭去

西安凉皮

我睡个懒觉10才起来沐浴,才开工,还要辛苦嘴巴给身体加能量呀,
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嘻嘻