annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒( S8 y7 F! j. t) F- m
直接这么炒菜用了总感觉可惜' m1 V% c1 P. k
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水- ?( I3 E+ T% `/ G! V
一丁点都不行,否则会坏掉的$ Q3 i* ]4 d+ E: q7 ]: U
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% K3 H" F" ^' S  A+ \# q剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了. A" n3 g" D, z" W! j! b- `* Y, y
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
. v- n$ L& r1 |) M7 z! F辣椒剁好后放一些盐
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  O4 Y+ n* q/ C" K准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉, F3 A6 E. V" I

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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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: p) O1 D# L. G4 T! m6 s装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦- N! I0 S) r3 z4 |: L' a9 M% j

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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
: B. _8 a% o* `  |6 Q还有一种要放豆瓣,高度酒6 }# i: ]+ ^/ E; j
不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 , e# z1 k+ y6 Z& \/ n8 A
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。