annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒  `& H/ K$ f2 q4 q1 ^- S( M
直接这么炒菜用了总感觉可惜% z% X" h9 h6 ]! U: A! p- `2 n) n& z. O
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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4 h/ t+ n6 e" I( b$ I- u将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
- F0 ~$ O3 w* t/ }' E一丁点都不行,否则会坏掉的! p6 t5 G' X* Z! F# d4 H, u

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1 Z& V+ t+ n( [& F1 o, R剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
6 `* v9 V/ p2 ?& f- i1 ]! x& ^0 l7 v我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
: \1 h, A& L: O' W- B辣椒剁好后放一些盐
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- K! N6 T, I: w- \准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉( [$ Z5 v( v" d

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' P% H: U. Q" N9 M$ L一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好2 a# J- h. N7 Q$ O7 I

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装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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/ u! z( b! ~5 w6 Q( h. u  \! z我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
+ l: p1 X. z: ^1 T% _2 }2 ^还有一种要放豆瓣,高度酒
: k) D! P0 ]& Z4 U不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 4 c9 g1 }& P: I6 C
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。