annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
( h2 r5 }# ?" c3 e6 Z直接这么炒菜用了总感觉可惜7 G4 y. v! E: P9 N
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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5 L; m5 k9 E  A1 j+ t9 k0 W将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
9 S2 W0 X3 i* n8 ^: o! r$ U一丁点都不行,否则会坏掉的
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, M) r7 E* C( e+ r  F剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
) X& P- F* v9 E. {8 w1 ^' O/ ]我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行- A2 y6 z2 H" a6 c. q* @
辣椒剁好后放一些盐0 r1 Q8 T: M- W! G( T: G0 T

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' ~, k$ G; T; Q' t准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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% j* g( o; q* T1 W0 j( }一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好6 H1 v: G! u6 }0 u# F0 u
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  q; U; U( o; ]装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦% b0 U: u9 ?% ^5 L' d4 Z. x

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( k( k! X* U) V; [我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝* T$ n% O, N, k* K( |% j6 u
还有一种要放豆瓣,高度酒% R9 O  ?. G( B% S# n0 O
不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表   {8 s/ ~& s, D
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。