annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
2 ?) ?% y4 i8 l4 ^直接这么炒菜用了总感觉可惜
' e( f' m$ \. V- I+ n: G索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水5 a  {  B/ s& h# r; I: d& U" B8 x
一丁点都不行,否则会坏掉的
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: x) ?9 F3 p% Q5 _; o剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了4 B6 E8 ?* X% a. k/ o
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
# F1 _" W' e1 P6 h辣椒剁好后放一些盐
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准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好+ e8 }3 t% u9 q% w) r9 I5 o

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2 ]! p9 I+ I$ O( Z装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
8 T$ Q, r$ ]7 B$ E5 t& Q  F6 s+ s9 x3 U; j还有一种要放豆瓣,高度酒
) x# |- m" i1 f4 O  `6 d不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
( F0 ~; C: I1 A+ W7 w( ^1 f8 ]我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。