annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
$ ~& {' p" n1 F) m直接这么炒菜用了总感觉可惜
+ _) h( X+ T% |1 i1 I1 k$ o) ^索性做成辣椒酱,真正的绿色食品1 p: G( y$ B& E& b3 r

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将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
0 j5 G# U, H. v9 W一丁点都不行,否则会坏掉的
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6 a; w  i% I5 s剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
- E% X* I; s0 ]  n1 J, J, v我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行" \8 `8 M" _8 Q- p4 F
辣椒剁好后放一些盐
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1 E( x3 N4 |4 e# C" ]% A3 I准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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9 A% e( K) B7 e( J+ _6 k* A7 I装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦7 ], B5 j7 ~* p
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' t, p; n- U7 a* R/ @我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
; C( ^. y+ D+ C' }还有一种要放豆瓣,高度酒5 {) @& V6 p2 R7 \; d- M
不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 : W' G4 o8 K4 Z7 m) {# `
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。