annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
9 B4 Q2 \0 x9 n直接这么炒菜用了总感觉可惜
7 N- f, J% Y( d0 ~& o6 A4 x索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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  i9 K: [+ x8 t) w- o& ]将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
9 e' W1 I, X+ W' ^一丁点都不行,否则会坏掉的% c% S3 o) a5 _, v+ w

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' h) o2 X, J: g) n3 R: z剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了5 M  B# N' G1 l, r3 M# w) j$ ]
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
4 O: \6 k, s/ a% x" ]辣椒剁好后放一些盐1 t8 k" K* U6 S% y2 `2 `7 ^' ?" o4 @4 C

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, u4 j  `: i& a8 G) K准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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5 T1 o- l7 [2 ~1 l( W( B一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好5 Z1 x3 h! I! ^. E8 S, ?, ^
, f- U" H7 W$ O, v0 Z2 V& |4 l

, v3 e& u  G0 m8 b装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦
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3 l0 G1 R& ^/ f) {# h8 x  M我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝4 g5 X/ \' ^( {5 d: D( l: P
还有一种要放豆瓣,高度酒' V+ h9 J5 q, y, Z* e4 f8 S$ ~* D2 g
不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 & k. p& C7 g6 K1 ~2 L
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。