annie0822

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
5 D0 s; Z( I1 s8 o直接这么炒菜用了总感觉可惜
" A, o) u% O; [& U2 M: w+ a索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
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, x( n8 {* Q' k8 ?3 N7 D
/ L; X8 ^3 ?4 ]将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
7 I) L( M% _3 |* L一丁点都不行,否则会坏掉的
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: g) w- Z2 d1 G2 {$ Z4 J剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
3 `& c! J. i/ N" L# m4 g5 s8 Q: [我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行; C' ^. n1 T/ q1 [9 D- Z1 y
辣椒剁好后放一些盐5 @+ W9 s& r4 j' b- w) W
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. X: s8 {2 J1 I3 K. E' G  C2 t5 @* t! d准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
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一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
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6 P' r; Y' O6 O# N! F: v0 j# y2 N7 ^装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦) K% m. X9 P' K7 ?. }2 v/ M
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& x" F% G! x3 M! \. [我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝3 }, J; Q$ }% h! N% z
还有一种要放豆瓣,高度酒
( ]0 v. J8 y# Z" y- o' y: H) g& g不过要放一个月才能吃的

ananma

顶，强！

ananma

回头试一试

西安凉皮

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

东郊果果妈

我的最爱，收藏了！！

悟空天下

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 ) H) x1 ^; ~. Z* V! [$ r, h
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

牧童

有学习了

葡萄

不错，回来试试

小虫同学

真不错

晨言妈

顶

“钰”树临风

顶

薄荷心情

:wanwan79: 挺棒的

熠瑄妈

不错，即简单又方便。