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请教 我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 ...

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zhaojiabaole

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楼主
发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的
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mmxi521

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沙发
发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: ( Q0 c, M. V4 L9 h+ [9 c
是不是洗的时间短了
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诺宝贝

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板凳
发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表 : h' Z2 U4 ?) r- m, n
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
# b! d; t, D: ]6 ~" b是不是洗的时间短了

0 |8 x' A: [( {# A
: c' G/ U9 J2 e6 C# y8 D" p
! d2 z9 a5 z5 V4 V. I3 A6 H高手呀
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要把面粉洗干净呀,
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zhaojiabaole

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 6 ^/ V  \1 T9 N
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

% i# a% R" G* V( L7 w- x: A
6 |5 a5 k: e7 r3 p我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,5 U% ^, M! x7 }7 d( M
! {! L% j# V+ ~" o# }$ y$ ^
给它一个时间让面筋发起来后再蒸
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jqpxa
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8#
发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我洗的也没有外面的蓬松
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