哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。5 C. O" N5 q3 T6 p4 K9 K! t
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。: g. y7 y% f! C4 m

' g7 W9 P0 {) }3 R3 ~2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。/ U8 u1 g- q9 }

6 v# z2 ~7 E8 o. y0 q9 Q# q3.。。。。准备配料。。。! h* e6 _( q! G

: K' m4 u: o! K' `4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。) Y% }. N( ~5 T+ a/ H, F' Z

- y7 |# d' o+ E9 P: d; D
: u: r  m6 N, e9 u  y- l

哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
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) d% P% D$ \, _% Z8 q8 M
( O# n/ a: r9 `  |6...半小时后。。' i& |& U1 k* Q  ~1 c
* ], w9 M  X5 L- {( a7 }
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

; e4 ~# e" [7 @7.。。一小时后
0 r% T- |& \3 ]& l5 [8 T
/ H+ ~# z) ], ^7 x" u+ ]8.。一个半小时。。汁子收得差不多了+ s3 w7 z  T, b" b; l+ L
+ ^. [  |$ A3 h9 w2 Z' E5 w
9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑5 q0 e+ r4 B6 f/ B. O4 K) g  ~

1 z$ h% L/ n; X$ Q
- F% M1 q, n: q6 m! d1 f% m) |# [; I很烂胡的。。。
3 T0 H2 ~, K* t; }& e7 p# @
, J  g4 c  n  I! F. s+ m3 H$ `9 U5 O+ i( ^6 d

2 u6 ~! L/ m$ B8 Y% k[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
9 h7 p9 W- P* V) t4 w直播呀,好好好

3 b2 g" g2 r( B6 j5 ]2 u
完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
2 V) t( ^( v1 P' W. \  R鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

; G# k2 T$ l6 D$ |是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢