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哈利德妈

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楼主
发表于 2009-7-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天比较凉爽,,所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。4 \# q% N0 j, R3 b4 y- M7 T# ^! m
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。
+ a8 t& U. K, `; g  ~; `
. R2 f9 I( f0 o2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。7 P. P* F0 G) v8 _9 G( e( K# W- q

) S! z/ r) @- b) i, m: h3.。。。。准备配料。。。% q+ ^. I; X7 o- l
( B- x% R0 y2 b# ]) B- |
4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出,再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。/ L4 W) U- t' d2 d( v9 K; M

$ l1 }/ P: ~; w* |: E8 n% }' {  z: x6 ]2 p. K1 {7 d

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5.。加入翅根,翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水,鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
4 m+ U0 p2 l! e! \
! u8 W# L- X/ i* \$ J- d) o' |2 O) d& p

* z7 L. ]$ Y' j  \& V3 p6...半小时后。。
3 i) o' G8 E# E! z8 ~, x: p" w/ Z' u  R  ]& K7 h& ?* {
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]
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爱斐妈 + 20 太有食欲了
悟空天下 + 20 我很赞同

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% r' j3 P3 y: w# v$ ~" n' W
7.。。一小时后
! j0 F, t3 w# b& M# b# Z6 o
6 K* {; `/ @* ?: B8.。一个半小时。。汁子收得差不多了0 a! P2 \2 E& E& c5 b

' P  \4 c* X- Y2 @9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好,不要见笑
  F4 |, N* u1 \/ @) q9 h4 u$ I, n" E! ~3 D, V4 F, s
% f: @: \4 q, L  j& H
很烂胡的。。。, j; f4 l9 ^6 {- U

# l0 X. {0 K0 n0 h+ M/ ]
$ \- T8 Q  C. x7 I8 z
$ Q) |$ j3 j( z[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

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直播呀,好好好
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
# a8 i- j. Z) S% g% I直播呀,好好好
9 a: `6 k5 u; C
完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

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鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
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原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
/ t2 D: O- f+ d: R7 p) S鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
+ ~) w8 j" b( K' q+ K
是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻
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哪里有卖鸭翅的?好香呀,也想做
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真香呀,原汁原味的

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学习了!谢谢

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要炖1个小时,这么久,要是鸡翅根呢
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