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哈利德妈

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楼主
发表于 2009-7-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天比较凉爽,,所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。
' b5 E" _6 }3 A+ M     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。' V) T; r! r; L' E" D/ X, C  P
$ K) ~' G# b7 t8 z  t7 e% y; z
2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。* S# ?; X9 ]# b
# V! y3 q- [+ g2 P3 V4 ^5 p! g
3.。。。。准备配料。。。
! s! }; v, U* ~; T: z2 U
$ p" T/ H+ A! W$ Y4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出,再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。
! W- w) U- q6 `0 D6 @( @2 U; d! ^/ B0 B. e7 Y8 ?6 T
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5.。加入翅根,翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水,鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
; I7 z5 C1 B" u& n4 ^1 j/ a9 w4 X, j6 Z; J1 z/ A* L
1 I7 z& O! Y% d) g; _' M6 g
, t: g) R- x2 B0 i% G6 O7 |& j+ M
6...半小时后。。( t8 O, w/ \+ W. H  r. \# C* \
4 e, X; o2 i- @0 k5 S2 q2 d  ]
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]
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爱斐妈 + 20 太有食欲了
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7.。。一小时后
3 u* l$ O% I1 {6 U5 X3 N5 s& H" }" l8 X" R% v, N) p
8.。一个半小时。。汁子收得差不多了
; ^& f( f+ T& }8 x2 {  J$ U0 f* S3 `: w- q3 Q* n" o" K. A
9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好,不要见笑- E( M+ T/ Q; m8 B
5 L2 i: V! |+ U& S. }# }
$ Z8 G2 t! d1 r* F! P
很烂胡的。。。
8 o5 w2 R' \8 L) u% N( K1 c- c+ G6 i) j% t) \

0 }8 {1 S4 V( I3 w
* R2 u, D- u7 t- B: u0 r[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

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直播呀,好好好
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
3 s9 K" s) ]' f5 `2 R& T  U直播呀,好好好

  g+ Y7 D3 ]  S- a4 d1 {% ?& p完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

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鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
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原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表 & Y  I3 |* z5 ~! u6 ?4 e' A6 N
鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
; K1 r; c) D3 I# g$ o' M
是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻
彤彤是妈妈的一切

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哪里有卖鸭翅的?好香呀,也想做
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香啊! 。请我吃吧:wanwan59:

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真香呀,原汁原味的

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学习了!谢谢

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要炖1个小时,这么久,要是鸡翅根呢
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