哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。- I9 u& n9 h7 b& G4 _
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。. ]5 W6 d" X/ r9 E( X' h+ ^7 T- @
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2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
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6 F9 {" X8 g: |; C& |- L* C4 U, d  Q3.。。。。准备配料。。。
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8 C* [$ X% t  m" X3 a# {, ?4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。$ q$ q  S. l2 C2 H  G% S
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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀- a4 a: [+ M5 i

. p6 W& g4 j$ w6 W& ~/ X( H5 i( G
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6 O. m" i' x& a* z6...半小时后。。
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- r1 G9 c. h" M  W$ B1 l[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

* U( [; V' q+ }9 o3 L7.。。一小时后
0 @. s2 g( }4 L4 j8 ~+ m' v4 ?7 P  p0 G' X  e: ^# Z
8.。一个半小时。。汁子收得差不多了! z3 u+ _; b" B- h) f  N

& h8 ~2 M$ P+ g# p9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑/ k# y. q& }" k. r$ T& ~
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很烂胡的。。。
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1 l. C8 e# `9 |[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 8 a3 ^7 J, D! q) k8 B5 _
直播呀,好好好

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完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
9 `4 [: }, }0 P% i$ J9 O# V鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

( E. s; j# z6 I/ e3 {是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢