哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。
3 I+ z, m; h: V: r     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。8 F) l, S9 x) S
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2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
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" ^4 g0 S' ?$ j* Y* j: u6 k3.。。。。准备配料。。。
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/ Z" C  S& N- X4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。4 j/ z0 n; X# R6 V% y7 `, ?
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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
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, I3 N  [1 J9 X4 M7 A1 a
$ V0 h+ x0 S$ u; r- ?+ f) h6...半小时后。。& N( r( r7 [- Q9 \

) ?) u) a; R# j0 c5 m6 Z[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

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7.。。一小时后
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5 m" x! P* [8 t1 S8.。一个半小时。。汁子收得差不多了
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9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑
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. b& c9 y8 L# J1 d5 t8 x- f很烂胡的。。。. n+ T* g- R5 j  k! \6 W% K

1 B& w8 J+ X+ h1 `  c9 ~2 s# {8 q# N8 V, \

/ f" T( \$ ]5 R0 Z5 V2 V[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 8 b: w' ?5 [7 n2 L" J
直播呀,好好好

# n2 M7 @: l, b$ s+ y- [, J完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表 # o# n( K) g7 d6 t1 U
鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

, X: a, u. i; w  m- y" {. J2 M7 n是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢