哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。% M+ {* z0 g/ D5 W" o) X& [0 B
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。, u9 m4 ^8 c$ w# |
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2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
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* Z3 ]% X" Z! _3 w! |3.。。。。准备配料。。。8 N  H* l7 i/ a. ^0 ~

9 b6 F) [1 k2 g6 o: @4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。1 y1 ]4 Z. _% s' k7 [
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哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
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6...半小时后。。
, L$ O& d* k, t* \) q6 h3 A! G/ B6 W  ]$ L9 n# q  K8 `) H
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

& N- o. H- q; N4 T3 a7 D: G7.。。一小时后
+ B4 H, T; C! B& y9 b
- r# b9 {: L$ ^8.。一个半小时。。汁子收得差不多了
0 ]9 p8 Z1 {6 P0 T! F, {$ U; t+ I. ^
% I5 o/ B: B( o# U) P  q! o! E9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑
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5 ~) ?1 N5 `5 R( S# U8 a3 u# U- r) ^" A# P% t1 d# p
很烂胡的。。。
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+ f) r5 {, z1 u% X% b  s5 J+ K8 ]) Q1 P
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
$ l# @0 L# z) x: C" j5 {$ Y直播呀,好好好

) C! N4 c8 T+ X% c完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
; ^/ {+ c0 E3 {鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

+ \$ {$ S+ n# I0 I; r% I3 `, p是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢