哈利德

天比较凉爽，，所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。! L; ?3 _/ V# X6 N  w
     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。# Y- x% A( m( v, S$ f! C# Y5 C
7 y" y0 H% Z2 t, `& \7 m
2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
3 }4 r& y$ C7 S
  Z/ [; M+ n) y0 x4 r! d9 F& K3.。。。。准备配料。。。5 [' e5 j( E/ A+ g/ {  a

# ^+ G: V; \0 d  h# C/ d; |, H' h4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出，再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。# @+ v) s' t9 b7 }
7 d, J3 D! l: V3 }" C

" n. g6 x5 O; q

哈利德

5.。加入翅根，翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水，鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
6 |3 r! i. {- {6 j5 f) O- {6 R# ~( D
$ x: d- p# s7 E4 }8 I+ W
1 b  D$ D2 a/ _$ [$ O5 i* _; _
6...半小时后。。
# |  @$ s0 D3 C2 v' X( Z) _6 B/ e; |2 ^0 p: Y9 z  S7 {1 w) V
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]

哈利德

' ]5 w" u# z5 P. M4 k0 N! x2 x7.。。一小时后
9 U$ m! S; Q( L0 P+ n; Q, r1 I- \  w. \' |4 a; t  F0 L6 j3 ?
8.。一个半小时。。汁子收得差不多了/ H( u6 ]6 T+ t- E. v
5 A7 c9 U( p/ `1 [* P7 V+ q
9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好，不要见笑! |# D( {4 I+ A0 s  T& R9 _
7 m( `, x  j& Z4 c

6 U) K% Q& H4 A7 L0 z( s: L5 a( P很烂胡的。。。' C3 g0 z# K% U; ?6 j9 `

5 p% Q* j$ G0 k8 _8 t9 k4 y
7 a  u" }1 l4 A
( W. Z5 }4 ]4 p9 f* t6 F. t' s[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

Randy妈妈

等:wanwan60:

西安凉皮

直播呀,好好好

哈利德

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 " |; I5 U+ Q1 k
直播呀,好好好

) |2 U" x5 ?6 Z" e
完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

xuanxuanhu

鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

哈利德

原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表 * ~6 C/ z) _; T; ~( f
鸭翅根很难熟吗，我换以为好熟呢

  ~) I& T# Y: o" Y+ j. b9 y3 U
是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻

晓彤妈

学习

笑笑

学习哦

梓豪图图

想吃的！口水啊！

佳佳

香哦

豆末糖

哪里有卖鸭翅的？好香呀，也想做

悟空天下

香啊！ 。请我吃吧:wanwan59:

xiaokeai821

真香呀，原汁原味的

爱斐妈

学习了！谢谢

蓝蓝的天空

要炖1个小时，这么久，要是鸡翅根呢