花儿朵朵86

! q) `  o( r$ m: _/ g, `这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)4 y! f; c  J7 p0 K& p

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' e6 J, g4 P4 O- f* u+ l简箪手工面条60g; X. }3 a. \" G/ S& ~7 }
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土豆180g
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大扁豆50g
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  X1 c! \# t, G2 ^! z8 V9 G: P- w4 [生姜2g
3 L* p/ W7 F' ]! T) y6 P( L) s•
; T% C% l! l/ P( L" y+ W/ b  c蒜苗3g+ S; u+ F- i  y, \: u
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  v- @% u3 E( f油适量& D9 K: b! A: q2 J9 w  y: v3 {
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盐适量
: ~9 M& a8 d2 G0 x•5 l/ |" ~. B: A! y) F
生抽适量, O8 u% h/ G& N: V, \
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5 K. U2 R5 R* I/ G* M$ ^& v4 r- F胡椒粉适量* r7 k0 K" `# e2 B0 N/ [

5 M- M4 y* C) y8 ^' f
" ~7 t! A. U6 R8 B8 w土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈/ _/ H; q$ v. z! H& a  P! |
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大扁豆切粗条5 ?6 R. ?/ p. v. v, I$ N

) G+ s# @  |# y; }9 A+ `" Y" q) k/ f蒜苗切小段4 l7 e) x. t4 q) k, m8 Z
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生姜切片& j* r# }3 }: k7 ~, ~

7 l+ T* O9 n# e热油爆香姜片& O# C6 f' v, h0 `. G# V' j

/ x& s/ X6 j" ~3 z# ~; ]# e; k下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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) o( _7 _9 ~8 U8 e+ V8 d7 d- b炒至土豆不见生，这样容易炖烂* G5 F) W& j: n6 E

1 |! p0 a0 t) r. b; ~倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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4 N9 n) }# L* B: a8 w6 p3 ?" N煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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6 z& q4 D. k( Q* K$ f9 a+ i出锅撒上蒜苗即可食用
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……0 f9 I. }' y# C: x$ _
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