花儿朵朵86

9 @9 B9 ^) s0 g8 \这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)  i2 p) V9 X/ x
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/ W" J5 W+ \) x' r简箪手工面条60g
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* o3 k$ t  o- X- I土豆180g# n7 D4 v8 }* U
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大扁豆50g6 y# o; h# I" Z. Q6 K* y% r; W; @7 r
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生姜2g
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蒜苗3g
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8 y; f- e9 n; c9 W2 o油适量* g9 o$ |0 ?0 v1 f
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9 U0 |5 h( l( q. [盐适量' [, b5 E: G2 }3 j" {* V
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  S1 y1 O# T4 y; ?; Y生抽适量% M+ L# ~6 W3 t6 E2 H6 y9 X
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胡椒粉适量" o: a/ r4 K. w! d5 @
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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1 o: S" I( |% z4 t2 r8 J' U4 j# a大扁豆切粗条
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( G! u9 z5 S1 y* x4 [. Q; d  S/ C蒜苗切小段
& _+ v7 K8 ]7 @3 ^0 g1 u+ ~- ^6 e- D8 e: Z4 k4 J( D
生姜切片, F5 X- @- a  |% m/ [/ p& e2 z

+ N: x6 R) [1 y$ w2 u. I热油爆香姜片8 [- B+ T1 I+ L% T' w9 E% d' \

% n% M: B5 K- w& u' r. a/ ?7 L下土豆块0 K9 _4 V5 G, l1 {6 a0 }  a2 ?0 q  k
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。' z$ N1 B- m/ H1 X4 _, r" }

7 g  b- E! p: H4 M: f4 c: q8 K0 a炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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2 z& }9 ~' A  H/ y倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少). Y7 W6 u* e( V) i8 Q

7 ~6 _5 s+ U6 @+ ^( C% }/ u土豆酥烂，下简箪手工面条
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0 K: d3 p3 h- V* S煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。* O) Y9 ^. c, w+ C8 C- x2 h0 z# y& a, Z

& U( T3 L5 e0 z出锅撒上蒜苗即可食用
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! t1 R: S' i; f7 H天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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