花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈): ~9 w+ T3 T. p. w6 y
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简箪手工面条60g& Z' M: }9 d: k+ B6 X' @/ p
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9 p$ U+ \" r6 \1 l; h+ f9 W+ \+ }土豆180g
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大扁豆50g6 y1 B9 m/ P; T) ]
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生姜2g7 t. A4 l. ?+ x' j5 k  t" ]
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蒜苗3g
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3 R2 o7 _+ q: a油适量& v: [  m/ X; L
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% w! ~8 i9 n% u1 R4 U盐适量
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生抽适量6 A0 C, S) ?# R6 q- b6 U
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胡椒粉适量3 x' W8 r5 {  O8 \

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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈
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大扁豆切粗条
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蒜苗切小段
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" Z4 ^( ^7 b4 n9 [, u' h生姜切片  v& J. [- o% {* N- o7 A  D& ^- d

9 b2 I2 Z6 H- v; h; @; k热油爆香姜片8 u8 i$ v* W) W
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下土豆块1 ~* c! q; E8 ~% L$ M- L
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)
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( O: R/ c+ b! R4 I; Z土豆酥烂，下简箪手工面条/ W$ G8 Q" G  k+ X+ c3 n
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
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出锅撒上蒜苗即可食用. Q8 g; S' u, c) n

/ H8 J' |& R: R( _) o天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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