花儿朵朵86

$ X  j  z* |, l" Z2 x这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈)  r; f8 ]7 H4 q2 a+ ?

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简箪手工面条60g
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7 N: q7 N8 P& M% b6 f土豆180g" c6 o, l0 b: N% J9 @  u$ S
•7 E- G& E) l1 Z( s/ z
大扁豆50g, Y8 d0 F* z& `' ]! ^$ ~
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生姜2g, h7 ?" e5 @& X
•4 q" t, N6 j; @% h* |
蒜苗3g
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油适量7 `% B7 w+ N1 ?$ W( F
•
* T: U9 h$ ?$ T4 S1 G盐适量
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$ a" x/ u, l, U! q8 A" O生抽适量% ^: z: H: ]; ^8 }: {  I  m, f0 p+ ^
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胡椒粉适量% W4 \6 m8 T* C) ?( I4 u

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+ M. H; N8 n* g  \" R土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈8 V' e% D2 d9 h! F0 h9 b

* c# ?' j% H3 Z( T% n5 T大扁豆切粗条' X' x& L: P' N# `/ H# y
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蒜苗切小段% V& ^6 ]/ T- L- B% ?3 A

5 H/ ?2 P5 L" I, `4 o生姜切片
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热油爆香姜片8 G) }% k% {' G' Y- k) O
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下土豆块; [" {, D6 J) e6 T

9 w" x7 b  h+ c9 n8 R: s7 z, U0 `土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。( L4 x9 b, ]5 F' c; {

- y  E- {8 n( W! l6 D" d$ f炒至土豆不见生，这样容易炖烂" c$ i- ^# Q9 i' T; O5 p4 ]0 t

) Q1 K# b9 z4 z7 b# z" N倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)4 @' T7 t* M3 t$ {4 O4 C- i8 D
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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, b6 @! a$ g& h. S; y3 q煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。  o+ C0 K- T4 a, F( m

0 T! M0 [: O5 c8 n出锅撒上蒜苗即可食用4 @, W: y. s% ]* u) Z8 o% x3 L* p
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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