花儿朵朵86

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这碗面特别家常，特别普通，材料家家都有，这碗面是在母亲的做法上改良的，黄梅山区的小土豆特别好吃，母亲的娘家在那儿。传承自外婆的土豆汤面，从小一直吃到大。母亲做的时候土豆是水开了直接煮下锅煮，黄梅的小土豆品质好，吃着也很好吃，稍稍有些土气。今天这碗土豆面 ，土豆是炒过的，更鲜更好吃哦。下面奉上详细步骤，给有需要的朋友。(今天做的是女生一人份，多人食用量请自己添加哈); O1 j5 m* s6 B% s; A
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简箪手工面条60g
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土豆180g
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& i* C6 R3 l: @7 ?! W( e大扁豆50g
" C( c$ t/ z! |3 d! y. i•1 M  G/ C8 p( }/ \" @2 p  I: h
生姜2g: B/ u, V9 O" O& g& W2 U' f
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5 \- u! J! q% b: c5 d$ x蒜苗3g- B9 V7 |- l, ]3 `
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0 I8 V3 s+ P7 h3 T- s& N% @油适量
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. z' c5 C, |' G' J2 P盐适量
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& d; b. m$ _2 }# X4 _生抽适量
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胡椒粉适量: `3 t8 M9 j! V
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土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈  X1 v! B7 l/ [3 \
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大扁豆切粗条
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( d1 P; O" I4 s9 ?( z+ ^' _蒜苗切小段; l- w+ m; w) U; Q

5 m9 i! E) S" h% F9 ^( `8 v生姜切片
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热油爆香姜片
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下土豆块
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土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。
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6 D, i2 X& z# p炒至土豆不见生，这样容易炖烂
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倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)7 Z2 v: G* T/ s- `- z
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土豆酥烂，下简箪手工面条
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煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。3 B* j& i4 h: B- r5 N9 u
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出锅撒上蒜苗即可食用; e! e; }2 Q. g' Q
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天冷了，来上一碗带汤带水的面咯~真舒坦……
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