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好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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做法:8 d4 x: H* i8 y. S3 d# M
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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8 o8 a* `' a& t, {3 V6 q1 W2 捞出放凉,切薄片,待用
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜# v$ {* F h. }# x5 i' W: x
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用" p9 p% P x0 }! \6 P
6 W. l+ `% N2 L- i, p% x就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!. S9 l. ~+ R& o; j0 D
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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3 K5 T) @( Y5 {! f# M6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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% b. h2 v! g/ f+ B5 t好了,上菜吧!!!
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! ], }; A, K. ?
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: 1 ?% n. K/ ]7 l' M+ Y
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4 D% Y3 t2 | c# s8 [一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢6 `7 e8 a; j) y& ?. w3 R
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