【11妈厨房】--------------健康吃肉肉------------回锅肉---------- - 咥在西安 - 西安妈妈网

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我叫yiyima

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楼主

发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!7 ~' B: M0 @! z7 a

拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............

& P+ D( q" G$ N+ Z2 A0 ^* a
做法:/ Q, r, Y! `' R& r) S7 e
7 S1 c* Q2 R: F8 R5 v  g) a7 J
1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透- B" J7 H: o2 o0 u$ Z
3 R- d  m! y  z) X0 T8 I
2 捞出放凉,切薄片,待用1 [" A, a9 `9 e! i( f6 s
* [4 q* `( Q# e1 X7 X. z
3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜+ t) n% z- {! P; m3 n, k: T( E# ?8 r3 [
# X9 y4 Q6 k7 D1 u
4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用3 q3 J" a* Z' l( @' B

就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!! F# i0 L3 `$ b" b3 {( S- N; U
0 k4 S5 q6 x/ u3 S* V1 P$ E
5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜$ n" t" i+ W* y* A7 }' V/ T

6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了

好了,上菜吧!!!, x6 H. r$ H* u4 A; P
4 Y9 q4 O( C& m/ S( v6 i
" G/ L5 _/ h* u) z- }

8 y8 A, p' b% X/ b. d5 Q
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: 3 b( X5 T: n) V( c. s4 {! Z

, U3 g& v6 i& x0 `
一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢, E; F- P/ A  b1 \3 n& e" V

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沙发

发表于 2009-7-9 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11妈可是比我专业呀

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板凳

发表于 2009-7-9 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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我叫yiyima

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地板

发表于 2009-7-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 % x- m1 e" Y6 u2 W: p4 a: l4 p
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

8 I8 N ] V0 m Q) u7 q8 f

俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
R6 ^2 `; ^' o6 I# }0 J

太懒!把葱切太大:wanwan49:

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畅畅妈

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发表于 2009-7-9 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八错！

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 # ^: U8 w* i8 x2 l) `3 Z
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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发表于 2009-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

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诺米妈

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发表于 2009-7-9 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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发表于 2009-7-9 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

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发表于 2009-7-9 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

撩啊看的哈喇子都下来了 ) n: }+ L7 P& l1 T. l# E6 t' p
9 T9 v, z+ O( ^; p t2 I+ ?
呵呵很赞:wanwan79:

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发表于 2009-7-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃的:wanwan67:

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发表于 2009-7-9 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃回锅肉

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发表于 2009-7-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香呀！:wanwan79:

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发表于 2009-7-10 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-10 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 0 K( Q! n& e& {! w
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

5 G- ]2 k6 J# P# Q) d4 i
( F/ R( K9 E5 S, y* f
9 q, m: R# v/ O- E
; }7 F' y8 ?* ?& H3 k+ ]8 O
我怎么没发现有什么腥味啊？？？

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
6 a: M$ q a1 l" a; i3 O) N: x:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

' ~ x5 c/ d" N5 Y% S$ C' @. [
% L) V1 S8 ?( l4 l( Y- N

不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味的说wanwan17.gif

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
* ]( J; H1 u# m3 u我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

$ h2 s7 a0 A7 d. `6 s
煮肉的时候水里放点料酒或者生姜

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