11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!/ F# z$ F5 E/ Y7 A; \) j) J
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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做法:; ~1 s1 }! F" O

% x- w" i8 a8 q% E1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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2 捞出放凉,切薄片,待用: v& }$ j' j* X1 T
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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# I1 i' H$ T; Z3 P1 T2 y/ r4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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  f; ~7 E* X; o. s. [  b: i$ L4 c就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜0 E0 e- ]* J4 {4 B
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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好了,上菜吧!!!
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3 P2 d7 I) ~$ w3 E& D, a俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: : ]% t; K0 Z% \/ X/ r! N

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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
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西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
" G" X2 Q: B3 F9 Z/ H一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
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太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
8 k2 O+ ]% ]2 D% y" v. K一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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5 R& w4 X" Y+ }: }( M- G呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 1 D9 g. L) v: K1 X8 Z2 k1 C# K
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
, B, i) R& ]5 f+ A3 J/ y' y:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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7 u2 e( N6 k( ^. H不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 2 q* {' p9 t' \
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

+ Z( Y/ I0 t- L: n: i7 v煮肉的时候水里放点料酒或者生姜