11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!8 r* R/ O9 I& @$ n
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............5 |6 R) h9 l, j$ T! R

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做法:
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% ~0 [4 p! N: A# m& j5 @7 O; x1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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8 A! s) h" R' m% g' J8 C/ ?# A2 U' t2 捞出放凉,切薄片,待用
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用. y# ~' h/ P3 v/ \. H

4 c% z6 j) p) e- J! r就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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7 W9 d2 ?$ @. \" e3 \$ S5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜; X- ]4 f7 X0 f6 t

  S3 O8 h3 C) @" o  Y6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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$ x$ n4 s' z; f- g3 o- }% p& E好了,上菜吧!!!
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- e8 ~) ~6 ~) g4 B1 Z* {俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: 1 r8 @2 P" ?2 H& h' f: r7 ^
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& a" ?5 o8 `0 D: e一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢% i/ K4 Q7 ?5 ]1 D; H( Q. @( o

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 / m& k) |* O; y6 O8 Q; j
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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2 M' u/ x* Z/ L% ^( m& X俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
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; p& j6 |  u" l$ N  l  b太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 - `$ \7 I1 u4 _  n
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
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/ m' j0 }' h1 f4 A# S, Y5 m# Q呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
. [4 _8 |1 Z$ D# m  L我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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8 g9 E2 a+ j% c; k9 {# G$ Z# K+ F
# N! ?8 d9 e' E! k+ N' ^' i我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
: l8 n8 N* r# W  v6 @+ V& K$ d+ T- L:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
8 U9 h4 C: h- n$ A6 Z3 I; Z# K2 h7 E我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜