11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
  n' O8 U: D: G- g, h ! _* q: {$ ]9 y! f% T
拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
8 J+ H. I6 e3 E' @1 _6 Y5 Q( \
5 X4 `4 j- ^5 e$ P
& V5 R2 L1 B  M! ~
- d9 b' s8 e6 D1 t ; V, t/ b' }* S$ f# U$ d4 C" D* j
做法:8 d4 x: H* i8 y. S3 d# M
( ~, j1 q2 a& f3 V  C8 m( e. N8 K
1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
1 o1 N: [  m5 ^1 m
8 o8 a* `' a& t, {3 V6 q1 W2 捞出放凉,切薄片,待用
8 t4 C5 H; h; |$ U: c , a% b, f0 L; p0 S7 m- ~
3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜# v$ {* F  h. }# x5 i' W: x
4 z8 z0 ]5 b& O, G
4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用" p9 p% P  x0 }! \6 P

6 W. l+ `% N2 L- i, p% x就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!. S9 l. ~+ R& o; j0 D
$ M5 M7 t/ ?! r- d. U. |2 o
5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
! ?5 N$ [' s1 y5 u; `
3 K5 T) @( Y5 {! f# M6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
  W4 j- S+ k% i) x
% b. h2 v! g/ f+ B5 t好了,上菜吧!!!
' M+ _$ {8 x& ?: ^  v8 N, k. U5 }) P
0 @8 p4 l( N6 ^! D$ C" ^, f
4 Y3 o: X% Y# @$ P& @6 T % v( u2 F7 \1 L
5 A) \9 g' s& R( ]
! ], }; A, K. ?
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: 1 ?% n. K/ ]7 l' M+ Y
% t; A9 n4 ?4 P* t- Y/ B

4 D% Y3 t2 |  c# s8 [一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢6 `7 e8 a; j) y& ?. w3 R

西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 $ E; k: y& T& K9 t+ Z  i  L9 l% Z$ J- o
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

4 b, e' F. ~0 y9 i
% y: |  q( y7 G4 Z! \
, g9 V, {& x+ X4 c' h" H- e& k3 I' |1 ~
俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
2 I" z: N  ~: v9 f* `3 T4 q% L1 l

2 ?; S( A6 b$ N! h( }. ]' p太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 - v7 h/ I. w& u3 ^9 C- ?1 P
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了
- W+ D3 U" Q$ j  ~* Z. Q$ |
9 h; y' T5 U4 U& U. Y. H呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 - I) k* [' d. e# x
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

9 U6 ]( r2 u0 Z" z
0 @" ~# N, ?1 o$ U/ E) x
# ^6 F  A# F* C( A# F3 p  k
6 w/ F! G9 @1 C3 t我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
3 e) g( U/ F8 C4 A- }) J:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

, |' h5 c6 ^8 k7 @" K
6 @# v3 c* T' ^* G/ X  C* [3 y, S8 |, y

9 o0 e, j4 j/ z- M9 a( i1 i! e3 t不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 $ F3 a: a/ [. W0 M9 Y: J# D
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

/ F* [3 T8 S2 Q4 b! ?  {( @
煮肉的时候水里放点料酒或者生姜