11妈

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!( m  I% ~! l7 j" C4 S
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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做法:
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; Y+ ?/ s+ w; {8 N& u% B1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透( I% \' f/ {7 Y, t

, S2 G( W: ]+ @. i+ a% O2 捞出放凉,切薄片,待用
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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" h' \! Q) ?9 Q9 Q3 K4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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9 C# r. h& f4 l9 x0 w8 E7 V就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!5 h7 @( S" }% t9 e" d3 B& F

3 K  V5 Q, }! F5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜4 r* Q7 X1 c# t% v1 X4 p
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了2 _& _! u5 p) A7 F. x. N
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好了,上菜吧!!!3 X: B1 o3 m  {1 r; l1 M9 z
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( G) r. R$ u8 Y4 T, h俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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8 C7 l# q, Y0 m4 c一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
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西安凉皮

11妈可是比我专业呀

西安凉皮

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

11妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
4 W" j- r6 Y0 ^* U5 J一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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4 o" I8 N6 D6 ^- z$ C7 I5 W俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: & f: }* W5 l; h& `$ O6 e/ t- P$ X

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+ f# K: B7 Z* S4 H太懒!把葱切太大:wanwan49:

小虫同学

八错！

佳佳

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

佳佳

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
5 u1 ^6 [" a! \" K一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

开心妈妈

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

肥猪宝宝

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

Randy妈妈

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

有女佳佳

撩啊 看的哈喇子都下来了 4 k, R; h8 M( E( y' j# c
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呵呵 很赞:wanwan79:

阿童木

我最爱吃的:wanwan67:

芝芝妈

爱吃回锅肉

睿言妈

很香呀！:wanwan79:

XAYF

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

11妈

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 ! ^$ K) W" v3 q; K  ^% z- i
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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我怎么没发现有什么腥味啊？？？

11妈

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
/ A0 I& m+ S2 a( E2 W: Y:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

薄荷心情

很美味的说wanwan17.gif

薄荷心情

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 # h7 L) z: h7 W
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

/ S  ?9 x) `4 @# y9 i: o3 k煮肉的时候水里放点料酒或者生姜