njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~' K1 z6 r- M2 R+ J" g! ?3 L
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看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。" x$ C' q. J' t" ?" j! f

9 p; h: s" J4 H3 W+ G1 i9 {4 G3 O* h调至小火！注意，小火！& q7 @9 n# N4 S0 s+ ~

9 e9 V$ b2 e% b9 V( i! u( \/ D* X6 g将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
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粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
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2 ?) d$ U7 A8 ]9 d# W6 R6 t顾着搅了，没有拍照。3 t5 D$ E; x' K' A! A& z( H
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煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了. X, w; Q- |8 C5 n# ^2 {+ p1 [
% G% ?. C9 l3 F. ?1 b4 q; ~
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
& u/ m& _7 g) @" e4 P) f
% K: k- T+ x  N% [拿出来，就是凉粉了哦2 b5 b' n6 z" K" T+ i, `" o; \) ~2 w$ j

$ P: s2 y+ Y2 N3 H  |
' o% X+ ?; S8 S- a9 r$ E: O6 ^$ X+ h切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~1 J* ^( z8 M$ ~1 U  L1 f
& N  P+ N+ M# |% B$ D' e
哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！: C' @) A2 |# ]6 \( ?) a* I9 o
4 f1 t' N+ o1 l+ D
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
$ s' w2 g1 Y+ F/ R
0 Q6 Q, i$ w+ p; y4 ?' ^一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5
: w/ F/ j+ w9 \# v$ Z4 V( j- u0 N$ R( b: o9 }' q, V1 d' X, B7 C
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 & [2 I% E1 `+ F5 R+ t3 z/ ~
1:5
4 z# Q! J8 ^* W1 o  ?0 ]& m
9 k$ w; z! s7 f/ J6 \' B8 u/ v6 X! K对不

) ]1 h  k2 Y. F# @7 |% g' F* [8 A

9 M) z9 K  e% O$ L- z差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
, B: c4 _7 t: Y4 C
! V& Q) n4 H  ?" i8 O2 _$ }: D3 e0 F我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。