njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
: z: @; \0 E/ C, W% v! U
. f( c3 C/ u3 o% W看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。
- \8 e- v! j0 A6 ?/ l+ b9 l8 _, M9 W  p5 N6 m
调至小火！注意，小火！. {: ?9 x$ B$ x4 S* y. l
: S) Z% G5 C$ i9 U$ s4 P  {
将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
. D) X7 Z) {8 D1 M) x. }
- V8 B7 P3 E) Z4 v+ _粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
, e* ~6 ~1 W# {! A
  p# r* o" h( a顾着搅了，没有拍照。+ H. l* O6 {, a8 R/ \% W

( F7 n1 k8 D; x/ B: G煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
, |6 s% d; J2 m  K5 B; C3 B0 F
. {' a. K! g3 d[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
9 u# `/ z7 r4 l; t' y5 m# h
+ Q. ^" G) [6 i2 M拿出来，就是凉粉了哦
! v2 D7 \* W( a* _+ }7 X6 Z2 s0 v2 j% V. J" R

. F1 I0 T4 s, t( \6 ~& W1 p) f切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~, |7 @, p; x2 k$ N
& i, k, Y7 @  ~# ], R
哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！  Y2 c" }; K0 d: v; R8 q: a% H" i

. M$ W+ O2 _2 ~) T1 X自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
! X1 H. `& M3 @- `! C
4 M# ~! o6 p: B9 K- X一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:56 Z2 n" c9 U4 w# u! f7 C% u7 x
! x3 d! ^4 P, S3 k" N
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表
0 L2 J; ^. H/ l; U- N* [9 l5 k7 x1:54 O$ \8 ]+ `2 K) s

' X6 O7 D: G5 F( n对不

5 P  _4 P, V: e( x3 S
4 G0 D  |( N6 X7 J1 n' N3 U差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。$ B; i) S' B5 J
! s; [9 }4 P  |
我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。