njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
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看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。* b% S" n7 p8 g. \

! b  I+ x. Z0 F' z& z* Z; x调至小火！注意，小火！1 a% Z, p# t% ?9 f
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将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。( p# r5 P6 _5 y, v. i+ U( ^
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粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。: E* o' l8 A$ ^8 V/ q7 g8 f0 v: l$ ?
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顾着搅了，没有拍照。3 e' v5 D. g- c6 s- {0 ?% {

) Y  m% _0 |9 Q1 {; {. L( |* k/ _煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
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' K8 k- Y0 \" f[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右9 G  u0 Z2 p; i! t6 z, {
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拿出来，就是凉粉了哦/ x' X8 O3 G. a5 R! G( w1 g. S

/ h/ \# O8 \: n; s. N: w# W
2 b) i6 U- @# G& N0 {切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~* C6 S. Q+ F" C2 T
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哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！
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  l1 N8 L8 b1 d4 c! h自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,& k8 u' ]. A& c' V# y
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一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5
& Q, k# j1 D0 J" _8 ~& }- i# m, a. b2 o+ q4 h1 n
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 / e0 U2 V/ z; Z8 _7 }& o
1:54 C7 N! X- c  U) o9 O+ m( A, |! B
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对不

: k5 X$ {+ ~* _: ^# b
  d6 A* B# B2 g, d/ t差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。* A& G( K4 y% C6 a0 a  [

6 \' M% b$ j+ u我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。