njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~% X+ y' S3 s% h2 G9 }9 ]. |3 {9 r6 A

, p3 n3 Q! p' v: c" D看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。& P6 h* T" ?# ]* z! Y

5 q3 Q$ q4 U3 p! l# [8 O# i- F调至小火！注意，小火！
- R+ U6 X; P0 \
- E+ V7 c& ~. a* D6 y! X  O将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。3 Z! B" m" x5 ?. a8 ~- E
$ z. d& G. P& G$ g4 h# J
粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。
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顾着搅了，没有拍照。
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/ O' u: [3 f+ r0 h  z# Z; a煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右) h3 g0 m2 n9 X& @4 I

; R( ]' J8 a  Q) L8 L. q拿出来，就是凉粉了哦9 _6 R) a) y7 A0 @  W5 ^( k; g
/ A$ h2 g, J3 k) q1 k

3 s8 G: j+ _+ R, T" F* a切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
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哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！
' f0 Q! D% t" m+ S0 n3 ~$ V
( d0 A+ U: M. k+ e6 q( L. S自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,  A- p0 h) O. N! i! }5 i- W7 F
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一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:56 E; ]2 @+ ]. a- @# I; p
9 Q, d5 f& ]7 T: s
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 $ M& ?5 Y1 I4 Q8 L
1:5! p: U9 ?" w; P. P
0 k0 a. g; x6 C
对不

4 v, u6 K% W( l$ ~- {, d

: ?, N8 L) w- G1 B5 Q差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
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, p' ^! S: b4 Y* a/ i3 l) s我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。