njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~& x$ ~' T& z: ^
# J$ c& d+ G& O1 B* F
看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。
; s7 ~; F8 Q; X/ H. P0 @% F
% e# y1 _+ X$ {! |4 |) e调至小火！注意，小火！- {& [' F5 p7 v. U$ T  m

5 j4 M, `) F8 o4 V$ b将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。' V- ~* H3 l# J2 G6 r! r

. _/ [- ?! a( c' A; o  C6 O粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。" F: G8 H: U9 _; p
# j+ T! y. r* _( R& {. q' K% @
顾着搅了，没有拍照。
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煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了: ]* J; f  V$ _4 J0 _( a- S% t
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右& z* O$ D& h6 k& I8 O1 u
  e, A+ k# o. U# W5 R1 Y
拿出来，就是凉粉了哦
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: i! x4 ?2 _% m3 j0 V
切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
1 b, H5 ~+ k( ^) B3 C' m3 M- L
& @3 T! m) F8 e5 ^- d9 D; d; f: ?哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！( h2 \4 F: |7 Z7 _
, E& O! h! f% G+ }
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,+ {! C7 s/ a$ G. E4 r2 U7 |

4 z- x. _: q7 B& J, L: u% W. C6 h一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5
6 ~" Z! y4 `) e! g3 o# v. b/ G* v) {9 [. Y. Y, W7 |8 m; y: g2 \2 E
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表
$ o, T, ]6 c+ N3 d+ F' R1:5
! T2 w1 X. |% h6 O( R: T# \) i! z* Y% _$ b* g' [
对不

8 Q( x9 ^0 F2 s: G4 P5 u4 T% c: [# v) Y* f. x* _4 d, E, X/ h
差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
9 ^6 U. E# r' E. K$ o4 a$ i
7 [3 h# z# G. [' T$ S我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。