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**DIY**无添加** 剁椒凉粉

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njdeyu

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楼主
发表于 2009-7-13 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
' b0 p$ E1 C% N# |, i6 v( Y9 a1 n% V0 A6 |
看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦
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njdeyu

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沙发
发表于 2009-7-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。
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njdeyu

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板凳
发表于 2009-7-13 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦
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njdeyu

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地板
发表于 2009-7-13 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
接水，大火烧开。。。1 L4 b. E7 l6 |0 z0 R
+ ^$ p1 R0 Q  Q* ^* m
调至小火！注意，小火！8 V% Q, @5 B. z8 c5 S

) t9 c, k6 B: x" E; \* g将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
( R5 V8 e" d1 m- [# R
, a3 W& f; D. V; {3 M粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。% E! l& q! U8 k1 _7 q
% `# m( B* T4 r8 k& @! a
顾着搅了，没有拍照。, o4 X5 _& M* @  r

1 ~* s6 E' I4 b) O煮好的粉浆到进碗里
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西安凉皮

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发表于 2009-7-13 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
放凉,凝固,切开拌了就开吃了
) F1 K1 t; v' h% f9 U( r* B6 ]( C9 M( D' I% y1 j8 Q: p( R
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
嘻 嘻,插队了
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njdeyu

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发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
0 C5 |9 o) U6 w$ V& B/ N
0 k  t) P# F( u6 N拿出来，就是凉粉了哦
3 t) i4 o1 F7 t3 t( N7 {" X4 U( H; T, }3 o

6 T; n' \: k0 W& K切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
8 `" ^& j& Z* I6 @5 v# Y
2 L- l/ R2 c# ?哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！; {8 T: ^% p2 U: |5 j6 @! ^
/ {- Y2 S2 y' |  G$ _; |/ z
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵
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西安凉皮

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发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
比例,是大家关心的问题,' |& v; z' t5 A# |9 e2 u4 T
! V- K+ h7 k, q* Y$ p
一会肯定有人要问,水多少,粉多少?
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西安凉皮

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发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1:5
! F6 W+ z" I9 r+ N4 F0 {- E) G7 @& Z5 |* r0 @
对不
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njdeyu

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发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，欢迎偶像插队
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njdeyu

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发表于 2009-7-13 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 1 K9 I8 ?5 K- q4 Q' ~! d
1:5
- z5 U  n$ C8 J; Y
0 }) e7 w$ P3 B( t对不
# I0 F, l5 o0 b" F& @
& E  Y" @, Z5 V2 `6 X! K9 x. Q* o- i
差不多。。偶是烧了这么多水
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mmxi521

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: :wanwan79: ~
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mmxi521

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13#
发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剁椒就是加青椒的意思吗？
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mmxi521

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发表于 2009-7-13 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥叫剁椒？:wanwan60:
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njdeyu

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发表于 2009-7-13 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。# i" y0 F& _& q; X1 @: ]9 F3 l

: `, U0 B, q: A我们家是我妈妈自己腌的
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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发表于 2009-7-13 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错
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jacky001
嘉嘉妈

上初中

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发表于 2009-7-13 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想知道剁椒怎么腌哦
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邦妈

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发表于 2009-7-13 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
绿色食品呀:wanwan79:
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哈利德
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发表于 2009-7-14 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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一恬妈妈

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发表于 2009-7-14 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
支持DIY，很不错。
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