njdeyu

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~
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看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

njdeyu

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

njdeyu

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

njdeyu

接水，大火烧开。。。5 o8 }& h. `8 X* j9 a: f
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调至小火！注意，小火！9 o$ f, c$ V9 i

2 x2 C3 T7 H0 f0 [将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。/ s8 Y0 O$ p% \9 \: G9 y4 J
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粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。% k6 J$ i  E7 v" _/ }! j$ m, C
. z' E2 ]( f& O* n( n2 n' {
顾着搅了，没有拍照。
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& ~& {* i$ E. h5 D煮好的粉浆到进碗里

西安凉皮

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
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$ y% G. S5 {7 Y/ Q2 e[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

西安凉皮

嘻 嘻,插队了

njdeyu

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右
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拿出来，就是凉粉了哦
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: g9 R: {5 I% q0 W! `* z, N  ]3 t& C5 k& \9 `* J2 U
切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~. g# B7 V+ s' z0 m

8 A2 P4 b; v: _# o: M8 P" {哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！5 m  O: e0 Y# I7 l: \: ?8 X9 D* l

+ _; e" s+ B4 X  Z+ [2 k- @自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

西安凉皮

比例,是大家关心的问题,
) h. x* t6 c$ A/ L& p
. C/ G& i6 B% n8 ^$ _  H+ {: }一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

西安凉皮

1:5* @5 ?6 e# B7 ?: v
2 `  I2 ^/ s" ]$ B$ s" D0 p" V
对不

njdeyu

呵呵，欢迎偶像插队

njdeyu

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 ! _; m4 e9 T* ~# G4 J' f  ?/ F
1:5
0 t) ^# X. q6 }+ X( J0 ^( O# k) Q+ f4 B) u- S0 j1 f8 @
对不

; d% G- F! ^) U" _# m; L

1 a5 R4 W" ~0 X7 y/ T' n差不多。。偶是烧了这么多水

mmxi521

:wanwan79: :wanwan79: ~

mmxi521

剁椒就是加青椒的意思吗？

mmxi521

为啥叫剁椒？:wanwan60:

njdeyu

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。$ ], n) H, ~6 u1 T* t# u4 U7 Y8 i

) l# V7 K, R. \2 {我们家是我妈妈自己腌的

liuliningze

不错不错

jacky001

想知道剁椒怎么腌哦

邦妈

绿色食品呀:wanwan79:

哈利德

不错

一恬妈妈

支持DIY，很不错。