花儿朵朵86

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小麻球外焦里糯，很爱吃这个，听说早餐铺子加了泡打粉，拒绝添加剂，只能自己做了。用简箪白糯米磨了些粉，刚好用上。& g7 M' q" i7 p+ _4 T
  
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: @" c8 ?8 k; W$ X) k8 O3 X; |& @原料：简箪白糯米粉200克、白砂糖50克、白芝麻适量、简箪花生油适量、50度温开水80ml- S0 w' |: r- y6 S/ G8 _

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0 D& @1 A4 ^5 M: t2 [白砂糖倒入糯米粉里面，搅拌均匀
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2 k1 C) y% `# v3 Y加入适量温开水，一定要是温开水哦，这样粉团才比较容易成型，口感也比较好，我放的是80ML温开水，根据实际情况酌情加减。
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温开水加入后用筷子搅成絮状，后用手揉成粉团，揉匀后，盖上保鲜膜松弛30分钟。
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0 }% ~% \+ \2 e5 F6 _松弛好的粉团，搓成长条，切成15克左右的一个小粉团。) E1 j( ]6 W7 g( C4 N

( L( s, {- g' Z) P3 j小团子上面沾点清水，在白芝麻里面打个滚，粘上白芝麻，用手搓搓稍微压实。* u, s- Y# p! X5 n* B  f% n

# k2 Y* H7 Q8 w% O+ [" ^锅擦干，加适量简箪花生油，稍微多点。油温七成热放入做好的粉团子，重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。
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0 B& O; e1 K) L( ]6 f炸至表面金黄，控油出锅。
: U" Y4 l4 f& M) P" t趁热吃，外焦里糯哦。* O" Z7 x; F/ ^! I

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