- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2016-4-12
- 帖子
- 188
- 积分
- 13701
  
- 经验值
- 13701
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 黄梅县
- 街道:
- 大河镇
|
+ K% _. N5 @" ^/ A) @
6 ~0 ]1 L$ b$ S! E小麻球外焦里糯,很爱吃这个,听说早餐铺子加了泡打粉,拒绝添加剂,只能自己做了。用简箪白糯米磨了些粉,刚好用上。; H* a: ?& W$ q0 T( J$ R6 S7 a9 }
" I. E4 |* ], f% n0 |
6 f' {5 t! i6 O. ^9 b4 n原料:简箪白糯米粉200克、白砂糖50克、白芝麻适量、简箪花生油适量、50度温开水80ml
. I- W' K/ f8 ~: h) e# j- `# e
( ^3 Q# U' ?0 R4 r$ o3 O! H8 t
- s" p w: y! ~" }白砂糖倒入糯米粉里面,搅拌均匀- k i Z, {% \0 v, ]
+ C; Y) i5 p& d$ `$ O$ s3 b: w加入适量温开水,一定要是温开水哦,这样粉团才比较容易成型,口感也比较好,我放的是80ML温开水,根据实际情况酌情加减。
) `/ {0 g0 F0 r: K, _7 h
. F+ a! ]1 {( R1 Y; X: I; e0 _8 v温开水加入后用筷子搅成絮状,后用手揉成粉团,揉匀后,盖上保鲜膜松弛30分钟。
% ^, q) a3 Y% D7 m& j
& L6 m. t. A; ~5 r* V松弛好的粉团,搓成长条,切成15克左右的一个小粉团。. u; ]( t7 ]; o# ]! i8 l+ a
4 `- `6 E( M; U# Y( H5 h- d% N小团子上面沾点清水,在白芝麻里面打个滚,粘上白芝麻,用手搓搓稍微压实。
# ^" Y0 v Y$ Y |: w, B: Z/ e
* Q, E& P: s" i4 n8 W锅擦干,加适量简箪花生油,稍微多点。油温七成热放入做好的粉团子,重点来了,如何形成空心。麻球稍微上浮,用漏勺压扁,压个几次就能形成空心咯。
0 A; ?, p8 P* x! U / i# l2 r7 e6 y4 W* A" M. z
炸至表面金黄,控油出锅。
7 F7 n! o4 R/ e; [6 v. a/ I/ M趁热吃,外焦里糯哦。' o; r, X$ f( P1 [' a- ]1 q; Z5 e1 D
- x& z7 O- f5 i4 U5 h! n9 g+ H% Q! h0 e. k8 u) O3 a% {
|
|