想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
1 A0 }+ T3 v/ K0 t. E7 F原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克
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0 E9 z7 r+ l9 V! A. d' \8 G5 \0 Y做法：
2 l. @0 N' D0 r' L1 e! A1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
" \( z6 Y! l- n1 X2，打至2-3倍 4 k1 K- y& N6 {3 M; ?0 a; t1 A* j+ f
3，用蛋甩子也行啊
' ?& j# f. H  |8 P) t2 Y  X4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀 % d- O) y2 I+ {3 a
5，倒入抹过油的模子中， ' |$ z, u/ N4 [3 X
6，上面洒葡萄干 $ y  v1 ]8 n, S0 P, d6 \/ v
7，放入蒸锅中蒸15分钟 # E$ z& _0 b/ m) Z
8，成品
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% R# a# v5 f) J有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。/ L3 ]+ M6 n4 }2 G) W, e

3 C0 v* T1 R2 I5 f贴心提示：
, }+ _% I& ~& |6 P. t, s1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子 - I9 \. @2 o5 `  ]3 a0 H: {9 b9 [
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 " u- i- K* F" N4 p& a
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。$ d- D8 {( }1 D& i: u
/ `) t* Q( n0 F2 F
[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表
7 X3 J' b9 W' o/ N/ q6 j学习哦

" i/ s! s. p8 S, Q4 z
一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵