想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。
. f& j4 k7 {3 x2 c9 w8 L( b原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克 3 q+ w) P  W; x& P  }
2 U8 d+ P3 h: K' z5 Z
做法：
( k' M8 y+ K) i4 @1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味) / v2 G7 g5 f6 ?3 T, h
2，打至2-3倍 - p: x3 b0 r/ C5 [( z' z/ o
3，用蛋甩子也行啊 3 }9 e: z' t5 q9 G
4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
, @4 K- u! V+ x( W1 M- O5，倒入抹过油的模子中，
8 d: m( i( o0 p, }( H6，上面洒葡萄干
7 W: V2 K  i& o" }2 k7，放入蒸锅中蒸15分钟
4 F" w' x/ F) s5 a7 ?  {8，成品
# B5 j! I& h4 H9 X+ i8 ~" i# T+ `6 o- ~# Q, J
  f) v8 y5 O- ~" m! N. H
有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。
, o5 z: h! P: A+ w2 _* Z
& C& `* [$ F1 ?$ G# C贴心提示：   o; ]! ]0 z: c, r% X
1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子 7 e' R  V% W! E0 f  D: S* ]
2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。
6 G+ S, d: b0 h4 W+ ~6 L# D3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。& ?* E  |0 f+ R( S- E$ t: u
5 _+ R$ t. y/ g$ m$ a
[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表 ; J* f& o  z7 x+ i  ?# p+ d- A
学习哦

: `2 F  {  o& M4 ]; L$ I一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵