想想de妈

宝宝食谱：美味蒸蛋糕的做法 - 美味蒸蛋糕是最常见的宝宝食谱之一，那么美味蒸蛋糕怎么做呢？美味蒸蛋糕的做法有很多种，在这里介绍最常用的一种美味蒸蛋糕做法，详细的做法如下。% E2 J3 y5 u+ `0 X4 p
原料：鸡蛋1个，白糖30克，白醋一滴，普通面粉40克 5 D5 k% r# F; ~& K. p' h0 c  E& P

" |( f" I  M4 \! p做法：
8 B/ {) |" s  Y: ?; {$ n; K1，鸡蛋打开加入白糖30克，白醋一滴(去除蛋腥味)
+ e2 M+ s0 n) M5 n2，打至2-3倍
& B. G' H$ ~# W3，用蛋甩子也行啊
- W7 U- X+ A- y- y8 H' y- j4，加入过筛的面粉，用电饭锅铲自上而下的翻均匀
' G4 U9 J% k" L3 }* K. m5，倒入抹过油的模子中， / K! n6 Q3 m3 H5 ~
6，上面洒葡萄干 ' E, ?- e; s; |
7，放入蒸锅中蒸15分钟
! [! t0 b0 j! o/ R1 C8，成品
; _1 Z4 D, d5 Z3 S( t) x. n6 s% x) r: G
; F; w* C5 W3 r% F9 C
有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好。 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕？那是蛋的功劳。你的蛋都打不好，怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况？肯定是饼啊，所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发。打发的好，蛋糕会做出来的效果显著。 你说你打发好了，其实你根本没有打发成功。不要说我打发的时间够长，时间长并不代表什么。主要的标准是三倍大小。- `, T: r8 E8 m* L" c) U
1 K4 B  H/ S: w4 r
贴心提示：
3 F9 t1 ~$ I! X( F2 T5 `# e2 e  t1，在打发鸡蛋的时候，碗里要没有油没有水，一定要打到3倍大的样子
. O/ }/ b% k6 J6 u/ w9 y! X2，在搅拌过程中，一定要自上而下，鸡蛋不能消泡。 2 b1 A8 o& ^' `
3，搅拌过后，鸡蛋的体积和搅拌之前是一样的，不会减少

想想de妈

自己做沙发先来学习，呵呵

jacky001

是的，我做过，是用电饭锅做的，用纯牛奶和鸡蛋做的，出来的口感很不错。不过我做的时候是把蛋清和蛋黄分开的。注意事项：蛋清必须打发泡，放入筷子都不倒，这样蒸出来才成功，这一步是非常关健的。6 ]/ R, \, q4 H  |

' K9 F: `4 Y% }% M* j2 j[ 本帖最后由 jacky001 于 2009-7-17 16:23 编辑 ]

臭狗蛋妈

帮顶

小猪猪妈妈

学习

lily-770820

厉害

mmxi521

蒸出来的？

koala

看着不错，不用房牛奶吗？

暖妈

好漂亮哦！！

zhtwlf

看着很漂亮啊，也应该很好吃:wanwan33:

屹儿

不错~~我也做过一次，可是很失败，没信心在做了

笑笑

学习哦

羽扬妈

一定要试试

爱一步

挺难学的

诺宝贝

漂亮。学习，但是不敢做，害怕失败没有人吃。哈哈！！！

yanzibaby

改天试试

乐儿宝贝

原帖由 笑笑 于 2009-7-17 23:11 发表 & T7 N, x3 h& Q- p0 P2 o/ E
学习哦

! d: {6 E) C& g2 W! g
一样一样

小拇指

学习了，最喜欢蛋蛋类，一会就去做个蒸蛋蛋，呵呵