西安凉皮

亲们:4 K  [+ N: w+ ^7 H0 R% e# C
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你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,
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! x' n$ W9 R! w( p% X1 b: E' d: P凉皮在这儿要对大家说声:
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抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,+ R5 f" Q& f% ~  @/ D  o% }* ^
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所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,1 d4 c4 V* ?, _& {. x

" T/ A6 [' p+ d7 F否则我会因内疚而死的呀,
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要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，* |: G( z- T, s9 }* f
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
) H/ m  t$ p+ U* b+ z# b面筋要洗到什么程度？, c  r9 q. j% q
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
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如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表 * g0 q4 }; B9 d3 b% z3 t
我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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0 M- R/ r* P9 I( _( i% A4 }& ]一样一样
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0 L7 M$ i0 v" p! W我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表
5 G3 F/ [6 u; I, D凉皮，1 U9 Z7 L; u9 y: M& [
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
  S/ i5 m% ^! V2 B+ r6 D# v, |; ~面筋要洗到什么程度？
' b( C5 H: s+ p& C! k9 G面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？5 O4 \: ?  q; F2 S- S

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$ }: l7 \: F4 c如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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回答:
1 X& N" y2 k5 a- _* h. z4 C( c7 U) G+ ?1 X! E# K. J
小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊# e; A: ]: ]8 d/ p1 ~; A3 f
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洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,
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; `& e$ I1 G8 x5 Z8 W4 r嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
; L' ^# c6 j% o洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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1 ^) X, b4 J  c8 c2 ]放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表
; r/ ^+ o- F) ~' l. R2 N我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

9 v9 m1 F5 q/ m
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继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表 % Q. _" Y5 T8 g# ]0 W  o4 ?+ C
估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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- \; C$ t) X, u4 C# |0 P我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀