西安凉皮

亲们:
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你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,1 I; `* i0 Y9 m. J! t. f

- V# r: H  C/ [: t0 P凉皮在这儿要对大家说声:* P4 o, k- O+ O5 q; |
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抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,9 |+ Q; F8 `% s9 e$ R* ]/ m8 [5 d

  @6 }& G# y* h所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,
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否则我会因内疚而死的呀,
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要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，  s  b/ S: B# U; A6 |$ q0 w( w
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
4 Y8 I7 t  F, R3 P( a7 A面筋要洗到什么程度？1 K$ s/ y& T" |4 W
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？1 V" d1 c5 B* b8 z. s/ f$ s# r6 P; {

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5 [: e- ~. t  ~$ r% L  j3 ~8 y如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表
" w( p6 ~" q+ o, P2 s我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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- Y/ q& G& Z4 O4 V. A

* {- L; X+ x4 y9 Z一样一样
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# d' M8 u4 B: c1 M# D
我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表 , T3 O7 x& i/ Y1 O
凉皮，
; h3 C2 W5 j) X! O. C  m2 U你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？. x( d  w+ D+ N" }# T; _
面筋要洗到什么程度？. _7 N0 q" u. `5 g
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
3 T" I& o" I" \/ z5 }  p& |2 d) t# r3 \" X7 e4 V7 k) `3 q! w6 o4 o
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如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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+ P# d* p% I2 _  x7 ~' X, D回答:
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# T7 @2 y4 y1 o" F小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊& B5 |, l2 B! Q+ q! Z, P5 ~5 Y
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洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,
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, Q& B/ G, P: z0 h8 [嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表 ( d) ~! O8 C5 A5 s. |* l. Y
洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表
6 X' |4 M5 _- k1 c4 Q# t4 s% f我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表 4 D& O6 k+ t, L7 u0 Q5 l* O
估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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9 z- l6 I$ v' ~+ y. Q我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀