西安凉皮

亲们:1 N0 G8 l- ~) O$ D

  N* l4 S* m6 @5 \8 L+ ~你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,* \; N- S) [9 S% S) n8 J: A2 B
7 S' }9 r1 {5 s( |: u
凉皮在这儿要对大家说声:, R2 ^) n* N" y# ]; `* P

" k; i. s$ S: N, `4 Z抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,* e( j: F, i- [: ^: L  |* ~5 r7 h

! }7 l9 [/ d( f, M所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,8 i) [  w: m  `/ R9 H1 |

) R5 V' O! s9 j+ @' n6 f- j否则我会因内疚而死的呀,
5 g: L: y0 ^2 t3 ?% z+ k% l* I; @% Z) L. R$ g5 M

3 k- N, D0 Q0 ?$ q/ f要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
1 K; `6 D+ a" }. C你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？! `3 u- a( K  B! f6 w* O- J: a! X
面筋要洗到什么程度？
0 d( i+ G6 i. }' F  _3 T面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
8 A; q  e* l8 t7 K1 |
) I% P5 D, f/ O) R* Z8 U/ a  w* c$ b3 _- \( y( x3 @
如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表
  a8 o7 y0 @) L我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

* `7 ^6 a0 H# `6 P. F4 H
$ |, L: ?, ?0 y: ?
3 x8 ?: h+ K  t: R' h" n' q* [" M- }$ t; k( X
一样一样
. m% M7 P) {4 H$ l, x% J; y- C% m3 l" ?, \7 y0 N
5 X7 T6 R1 ~: L' ~
我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表
6 v$ W( s$ M1 @6 _凉皮，. n8 ~$ Q% Y2 j) I: W9 b
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
, I$ ^- p  ^( d5 D0 x" z: q0 n面筋要洗到什么程度？
$ z- s7 w9 ^5 f. R: M面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？: t$ Q% c( l9 C  d  l: N

, c) O9 w! q9 B. }/ w, W( R: t
8 T' \) K! e5 P" W- c5 W如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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8 Z/ Y, U. V2 }% w$ ]- }: `4 ?4 _; Y- Q; v7 _
回答:
( A2 Z+ R  t' Z& [8 ]( x! c, e+ A4 ~7 }% l: V" w* E: T* a
小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊$ e3 c, _% ~6 e! T9 Z0 j8 T

5 \3 G- @. [. g8 f: D- k: f. e洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,
7 P2 S. L% J. f
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嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
9 n1 H  Y; ^: y* ~8 y& f洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表
4 R! G9 l1 X# B我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

7 U2 g2 j. `, h! T
# D% c5 z6 X2 h1 L3 T, L2 N2 Y
3 k4 \3 e& p# G5 [0 A继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表
5 U, |) b1 b, M4 N7 m估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀