西安凉皮

亲们:( ^9 |* s# p/ U! F& C7 s, w4 S

. d. G8 j: Z$ ?- u& \2 b$ M$ \  O( R& {你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,
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/ k- B5 A& a8 R2 x凉皮在这儿要对大家说声:
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8 N7 y- ]* n  r0 R' w# g8 v抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,
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所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,) t* L- X1 H, ^" o6 |% s/ X( \$ P! e
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否则我会因内疚而死的呀,
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9 U, X4 |; R/ f  N% ~+ x8 C要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，3 U9 W4 h' f% v6 e6 i1 e+ `$ w
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？3 D/ P# R2 d* N, r0 ^- e/ O
面筋要洗到什么程度？1 V! X* e( r, S4 V# S# U+ `
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？8 i) M4 E  s% I. q/ x
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4 T% C' Y, _# G$ a# b如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表 1 Z. n/ y) X7 f2 y6 h' F& Y; l7 u3 s2 R5 Y
我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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1 f$ Z* O7 @# h' H3 ?3 |一样一样* b5 x" L* R3 a" v2 a6 |0 M
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5 l4 Q( |; Q5 ^# ]. ?
我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表 ) `! T# ?2 a% u! b
凉皮，
0 U+ Y+ c( Y! G8 O. ~! s, w+ @你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？5 B! `- D- d  g$ x; N* n5 V% R
面筋要洗到什么程度？
7 q5 P0 m& D; Z* ]: d3 U面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
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如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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回答:* G) o$ L% J3 w* [

/ p6 o" }6 L: m2 r# g) c小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊
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洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,+ a4 Z$ j8 y4 e5 U( p! H

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* W: ^, }0 P# ]# Z嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
- [, v4 M: U/ b* X洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表
" \8 p$ }, d  ]( y我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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" g* I* @/ @. P6 U继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表 ) ?: T. d5 ^4 L
估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀