西安凉皮

亲们:6 g% T( K4 h" |9 M8 m+ B6 _
% G- \$ O3 i" y( j+ j; I
你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,
9 E. F# u8 }( S% W9 q( ~; x3 f& }* Y& T9 S1 E
凉皮在这儿要对大家说声:
; d+ T6 N, H3 D. d" s
0 i' `2 Q7 E" S. G0 L; k抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,+ N1 U7 X' c. ^  ~1 J7 w+ w6 X
- p& L5 d2 d: T4 U' M/ I
所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,
7 j& R/ M# T* d7 m, d2 `/ y! X1 g+ _( L- |
否则我会因内疚而死的呀,+ G- ~& N* Y: G* f

3 N3 b0 x9 V- K" b  b- R5 ^4 w- x3 H' x, G3 r
要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
  _' J0 Q$ c" W! s- p6 n1 @你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？/ e& c) ^/ b6 K. B3 k# N
面筋要洗到什么程度？
* N3 p2 b8 ?# W7 E面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？9 J% x0 L% E- F4 A, I( O

+ G  g# G7 x5 W# j/ P* `8 e/ h6 i3 @
6 P4 s1 q2 L9 {  J( x: e如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表
/ a: P2 [/ j- v: P4 n5 A1 L我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

% d7 `& o0 U3 ^2 P  T* u% d7 J" ~% W0 S8 h6 v' ^3 U: Y

, p2 L: |& j* @5 X( h+ K! R
; Q& v! }# ^+ ^4 Z; c8 V一样一样
- T8 }9 m% k; _2 s( t0 Q
& g) O3 J% d; S, f% O* z7 y* a  B9 C* @( B4 F
我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表
/ G1 }/ z0 G. @  w" M凉皮，6 J' G9 R; L! j2 R/ L% w7 b
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
! D4 M, D6 U" Y0 r( `' N$ }& q) ?2 _面筋要洗到什么程度？
: d1 Z! y7 @# K! o面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？0 X6 J6 T/ U# L- |3 i

' r7 Q" Q8 y7 o) {; r
( F: t0 K) \# P6 l% t如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

) x7 A) P2 C* B  P$ u
" n; q1 `( Z# f" k
6 P7 K5 a: A: F" }& \$ D9 w/ f回答:
% z0 q, Q( ?7 ^& U  E2 y4 p0 `1 w: g: m
小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊
% X; T; l; ^& u
1 R+ m9 F/ `6 s* d( K0 Q9 w洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,
' }0 {' ^) Q5 d; H; b+ E* j! H$ E$ _, D0 Y
/ W. C: z( R& Z# s
嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
9 a' {" U' B0 Y" c' B5 ~洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

% e) O% a! }+ S  P+ {* I8 k! j
+ v9 Q* L7 D4 X( |0 Z- T0 ]6 h& g4 L6 y( X* p3 U
放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 ! D& p. v3 y* h) K0 j2 V
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

4 Z% I3 q3 `- J9 U0 h, l( K( Y

8 ]" u  f3 _0 H, b
# @3 h0 F2 R8 \: c7 |* p5 O7 p继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表
' V( |' e! h, b估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

+ J; |, m6 }( t+ W8 \; ?* S. w1 R0 b1 j3 D& g# Z
1 |( _$ ]% q; [& K
我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀