西安凉皮

亲们:! o6 A6 L% u2 ?& ?+ ^

( Q5 ?) h% b4 _5 G, q0 h* P4 P你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,1 `( Q7 T' j1 \9 p

# Y$ K8 N; J8 a# t% g2 t凉皮在这儿要对大家说声:
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抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,
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# o1 G% U* I' T9 l* D4 S6 c所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,0 k! ?+ C! t# E0 A" W
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否则我会因内疚而死的呀,
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要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
: }. T( l/ V0 e9 a- ]8 R* V你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？! C8 m. k' f1 R9 O
面筋要洗到什么程度？: N$ K0 a- i2 J( |# V
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？; [: K( K1 O8 N$ \1 O  W$ \- Z

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如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表
0 J( P+ V0 y* j9 ^& I我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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$ [# K% \9 A. a% W% w* C5 A0 u# K3 |0 w  E8 H6 X
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一样一样
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0 Z* t2 j0 X2 N% _1 U我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表
" m) J9 K, p; O# M凉皮，8 ]2 p, Q; M  W, O0 I  y+ i, d" w! b
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
$ e' j* f$ U! q! F面筋要洗到什么程度？
1 R7 n3 ]/ D. r  A- v/ k面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？; y4 O. y: ~, d, c" S/ @- H
+ y. h! {5 d- e, I
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如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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回答:3 p$ N5 q8 l  b- [
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小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊
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洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,
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嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
" K! t' Q  B% v5 s% A: X' T洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表
& @% G7 s5 w  ^我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表
1 u; m$ k" ^& N估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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8 }3 S7 o  V7 R1 }8 K6 |, X我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀