西安凉皮

亲们:
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你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,/ y4 q; u5 @( b$ h9 w+ q' H9 i
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凉皮在这儿要对大家说声:  w4 @& I  A- |  ^, t! O6 p
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抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,( {# f5 p7 {  a7 {* t9 ]0 K8 k
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所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,# }3 q5 d$ j* y
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否则我会因内疚而死的呀,
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要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
+ U5 w+ ~" m8 G9 ~/ o你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
/ y7 a6 h( |0 v, `0 {6 |- r! h面筋要洗到什么程度？
4 L! E5 }3 ?6 H0 Z& W( |" n面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？/ _  _5 O* q) Z# M  W3 @+ j' p: s

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如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表
+ j0 o, o: U. H. M: Y我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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7 @- f+ B; a/ G, Y, G0 K6 ]& q! i# z0 N0 t. W  r/ E
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一样一样+ Z- G/ ~6 g' a

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我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表 $ D) m+ z8 x, X+ R, J  h
凉皮，
7 P8 Z4 K: v! n8 Q. z) h" C2 v你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？8 _# j% s7 K' o' n( r1 |
面筋要洗到什么程度？" G. ?- f9 e4 m, w7 B. \: P0 M
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？; o3 [8 w  `' f6 ~3 Z
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5 K9 u7 F4 y! ^" p) r如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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  q' Z% s% o4 l9 O2 v4 [7 m回答:
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小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊
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3 i  b$ L) i1 ~0 Q洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,5 Z  I3 x1 o  Q$ S. ^2 p) `" u
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# _7 J, g8 l1 C- c嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
2 U6 e1 T, y" Y( @洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 8 r- E8 k  o2 f8 j6 S2 S
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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$ S6 D& }. O8 e$ p" L9 t7 k继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表
% w- f! L  R9 I/ j估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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5 X' D- _6 u. g4 Y" c! A2 |8 X我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀