西安凉皮

亲们:! H$ K; F4 ^% X. _+ g

1 \& f- B$ ~# s( r0 M( D2 n! r9 M你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,/ ~5 l9 S' F( k# s

+ M/ G* t" W3 y( z$ T4 H凉皮在这儿要对大家说声:
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抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,; R( c- M7 n1 C# w

; J/ g/ D6 P3 z7 X8 H8 \所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,
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否则我会因内疚而死的呀,
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4 F4 m3 d5 D5 \
- |2 F. S6 r0 H6 Y8 @要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
% P6 [: h( [8 n你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？4 m# y# l7 _6 X; k
面筋要洗到什么程度？8 Q' c5 t5 i" U
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？5 l! _7 [, A/ r* \
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$ h" J9 U# H0 @! Z
如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表
0 S3 ^! m0 B* ~3 C: W7 X我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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1 m/ l8 \. N# m6 u; Z; K
3 D1 u) ?  I! c) J; C+ _$ a一样一样
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/ c3 E  C! t# u
2 I' }' V9 A1 @3 i& T# s, j: y8 D( |我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表
* z* B: Z# k7 J- Q凉皮，
: P4 X: }4 X- v0 Z% C0 @你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？$ b- C) Y7 v0 |3 t" \1 f- O
面筋要洗到什么程度？
7 `) Y9 e) Q) S0 i8 I1 z8 D面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？; x* ?  ]3 k0 g! x% G
5 D8 [( A% d. W) y
4 T( V) j3 G! \" ?$ G) i: ^4 c* _9 W
如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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  @" _) H# \; n6 z* w% t, a' [8 Y; c# x( V2 P+ a3 t1 R
回答:# C" o( G) ]  h8 j4 _4 W7 E

# X0 o8 X% U2 y; h: r$ T小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊6 B4 _7 P+ S4 x0 t
: O6 ]: y+ ]& s
洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,. l5 X1 S4 J& r1 B1 I" r* ^6 ?: D

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嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表 5 m9 K, I& E4 I0 L9 [; I
洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

" x5 c* G/ e4 s# p
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" X0 h$ z8 l) L8 l$ k, n6 I放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表   B9 p  f* ]4 _6 o8 C- n3 ~/ j
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表
- Z( p1 @3 Y( U* m/ K8 A: }估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀