西安凉皮

亲们:9 s/ Z9 Y1 C8 A5 r5 j( h

. Y; V! c5 Q5 |' q3 E你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,
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: t3 W6 F; g+ l, ]凉皮在这儿要对大家说声:( U! ]$ |& N! K7 s3 {4 e+ g
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抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,5 `4 V( L; M4 u3 t- e, [* P! J
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所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,
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否则我会因内疚而死的呀,
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要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
6 C, T8 ]+ m# E" C! k. I' O+ |你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
8 |/ |  f! S4 A" _面筋要洗到什么程度？
2 `/ s* M: ^: S; x/ G* `* X/ @4 V面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
: }8 C! c. j2 m" o* T! ]4 H& g+ O9 V& O3 S( [: x

, G( d) X5 [* o5 u" I! j* W0 _如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表
  J  H! P' l* e1 I. f! N* B我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

3 _. c1 D4 Z3 R0 s5 E0 S$ b& y& |. ~& Z* {
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! c. J3 D. u# Y0 T一样一样
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我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表 7 }7 h8 V5 g2 s; o, ^, O/ I" c
凉皮，
% c& w3 M  `/ }1 ?  F你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？8 D$ E; Y! s5 @
面筋要洗到什么程度？1 t% Q; W( m9 [
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
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如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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回答:
  D# e7 \, M# [* d$ Q( r2 \; c, B8 P7 N% l
小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊; U0 _' @% r; J' Q5 o
, m7 I  B# t1 \4 J0 c4 l  G
洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,, Z/ r' _: Y' \: ~0 j5 x+ k  p0 z

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嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
  v) R2 B, U2 c4 L洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 0 }: i8 @: `  `$ S
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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6 B4 ~/ N0 l! h4 i9 j( r% L继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表 9 I. c# C5 y4 g/ {
估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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) ^; z( w6 J# H% u我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀