西安凉皮

亲们:3 @; ]0 `7 k- O% E8 C8 E
: E7 k5 X6 Y5 k& s' s/ Z. _$ G$ t
你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,3 I  c) V6 J) t) V* ^

8 ^" w1 a) S3 q, A9 a# O7 v凉皮在这儿要对大家说声:
9 l' B& X$ e! a, k( ^; L% }+ m3 ~3 Z8 f$ e# i# w
抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,+ M" s, a0 ?+ n, R8 t( ]" E6 P* |
+ b2 o/ _! E, h2 Q( T
所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,
% v( W8 V  H1 j+ E! f8 Z% y" t9 Q+ G% @% K7 T
否则我会因内疚而死的呀,
: I1 `6 ]8 Z. m2 {' V" v8 b. B# }4 k  M: I# F5 L3 q0 M
8 L) `3 ?, y7 g* r; B% B
要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
% O; d7 w) E* j5 g3 f你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
2 _) {) ~) i) s面筋要洗到什么程度？
: J# }. t% a% F' Y$ B+ q6 J面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？4 `8 y+ l" j6 v

7 F; n- f% u* t  P. G7 A4 M/ y
' C3 k' I, M4 g' l8 A6 C7 ~如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表 2 ~! r: o1 f/ G" Q0 s
我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

+ ~: @8 q. C5 i
1 |: f$ C/ G3 c5 W1 O" N
6 `2 E" |. s4 }/ b4 k* R# r
$ v: H" S/ A0 }/ ]( h& b
一样一样
: E+ N* `& b+ [8 `; u  ]/ y3 O/ v
% q% |$ ^# ^  D! W! S" q
' U9 b+ T2 Y- v2 d, v& a! R我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表 3 a/ X! T) [$ t/ `$ R1 {
凉皮，
. J! a9 S5 r  q' x你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？
$ _0 D* H: ]* v! t/ ~2 y. j面筋要洗到什么程度？+ F7 @0 _* u8 c/ b5 v0 J
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
+ {" p: G" O# T" n( e1 Q, \' W, u
* `9 T* w- k) _% o; s" ~& v5 Z' P* p$ L3 w6 j
如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

- }0 t5 B: T3 N' [0 S4 G4 R6 d7 p
7 W2 Q7 x; w5 R  I* r, i
1 v( u4 k9 m4 o; y
回答:
+ t7 l, P  n3 z$ s! K( z8 G, w) v2 ~) h8 _
小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊) w0 Y; n  ~# l( q7 D3 B& z
8 ?4 t2 V( g  O$ _( Q  R- B' J
洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,7 p  B" p' O  E0 T2 C. n

$ R8 j$ p5 \( \7 m7 b5 a, w+ N) E5 ]- E9 a. W! \
嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
" {. b' e7 F, `1 f洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

' e: U  ~8 W0 z/ n8 I) `
5 a( @: V% N: A# R* @
8 k# E  H7 V: ^( v$ r放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 & L2 t% {  }: ]8 W& G, t
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

. H  z$ C) a- q3 F  A6 |. u
  y) h0 ~; e% f  I) u
$ n1 C4 o% @- F5 l继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表 - O, ~+ _) I5 k. w6 K" }; k% D
估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

" a6 O+ @# h% R6 ?

5 D4 q/ Q6 M$ n4 D, w2 h
" s" p( [. n; X$ e我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀