西安凉皮

亲们:' L" f( Y7 x$ a& Y& D* e/ c. F
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你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,& e1 V7 i) p' k/ w" t; K' a7 x

6 Y+ Y# ^  s$ K凉皮在这儿要对大家说声:- c+ k0 ~' u) J1 k/ j2 B
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抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,0 _( f) ?0 ]9 K- M9 s% b
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所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,9 m+ I3 E1 l* F% W$ k- o

+ N7 n! g: H' n' R2 t. A' ]否则我会因内疚而死的呀,* `3 d  k7 L& [6 s# h
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1 Y" f2 u9 Q# ?# m: ~& [要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
6 `8 L2 j/ J# [' e4 M你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？! ?8 h- D& w# F& F# k; }' c
面筋要洗到什么程度？
1 ^. G# }: L" J" r0 z面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？0 o  I9 w- Q2 v2 L
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* K! R' `* C( A5 i如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表
' q$ Z2 |( A/ B5 U  h我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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4 o& Q, n/ ^8 |( c' k9 O
; N, B7 y6 R* B8 Q7 t# V$ `" c8 }; j! L' y; D1 j: E
一样一样. B: L* O4 K. Z( P0 b
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- u& z; l3 ~- z+ D9 J
我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表
7 B  F% F" c8 o4 @( A凉皮，. @, ]4 V+ Y6 P9 w# m1 j) c" ]7 C* S
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？0 W6 b6 h' r8 m4 D5 D
面筋要洗到什么程度？9 v5 M7 w% A: q9 j7 M% b& ^' Z2 ?" V
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
( a3 J$ L( R; N/ n; R
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6 W9 ~! e. w6 G+ f' T1 L" h如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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/ e! Z. Z0 U* h/ }# j- N& O! s8 `+ H/ Q2 k
回答:
" {' j" X# h2 t# s$ Y# ~8 `, z) _+ i1 {
小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊2 z- p3 ~4 `( G1 c+ w* _

2 D/ v* o7 Z* E4 C9 v洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,
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  O9 t# v- P6 t0 F. H. J5 {6 a. ~) H- c1 ^! J- ]  D; R* b
嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
% @) Z) R9 g  H, ?- b洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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" I! K( M7 T- W. Z6 T# F4 J& |0 N, N. p( s
放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 0 K/ i4 w% c- Q! O! Z
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表
% p' `! s$ S! z4 B2 V- m估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀