西安凉皮

亲们:
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/ Y' \8 P, n1 W0 _# ~$ i你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,
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凉皮在这儿要对大家说声:
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抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,
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所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,
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否则我会因内疚而死的呀,5 L  r+ U- C1 h9 Z4 u- [* [8 Z1 X
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要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
7 [  p. ]$ ^0 o! l" q% L. a你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？" V1 Z4 s- P! K+ v6 P
面筋要洗到什么程度？
! H- K: w1 W" W3 \3 @) `面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？+ W6 f/ y. e8 L9 h5 Z5 M# @2 s" W
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2 G) j2 U" V" m  Q2 K如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表 ' u) [3 m3 @- c0 i/ ^( d8 \  L
我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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一样一样
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& s: R4 h# @8 E7 E: P* r8 l( l% {1 \2 a
我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表 , t3 v) D& c5 J3 f
凉皮，$ D6 d8 Q" V+ t
你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？2 Q# s( E5 j" {! p8 i
面筋要洗到什么程度？
/ f" A1 s: S1 J; H面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
6 \- m1 {8 ~) ?2 \; \+ ]. ?: D% ]. _: `
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如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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( ]8 Q/ s8 s$ v- @, I) f' e+ E回答:7 i1 i5 r& D. p, ]( P, }
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小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊- t/ _% _; e, j
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洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,: Q' x: K) U& q! w: [

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嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表 ; G0 M& g" a3 T; u; m" o
洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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1 E+ i/ j) F3 K3 _8 _放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 ( [% w( o5 m" I3 H: m+ A, s
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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2 X7 V+ P7 G- q& u: _继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表
) D9 _) x9 G/ r# ~2 E! @( b估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀