西安凉皮

亲们:- q! q- H1 m4 G! l  Z2 y) \$ m

; |$ ?7 @$ C% Q你们已经做了和正准备做烙面皮的亲们,' @8 ?8 E' c, g

/ d, Y3 X0 E8 z9 H凉皮在这儿要对大家说声:% U6 ?1 \& u- j( e

( {1 P' M2 A& W抱歉,非常抱歉,由于我在本站发了烙面皮的帖子,另还有上了好管家教大家做烙面皮的节目,好多姐妹都跟着学做,可是不知是什么原因,向个JM做失败了,有几个JM虽然没失败但也不是很满意,在此我感到非常的抱歉,也很内疚,是我害了大家,是我让你的面粉白白浪费成面糊和面渣渣,
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所以在此为大家道歉,如果想吃烙面皮的话,亲们有空到我家来我请大家吃,请不要再试做了,
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4 h( G$ f! u4 `' _$ U/ ^否则我会因内疚而死的呀,
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: G: y& A% \+ t要去游泳了,一会回来再继续呀,先写这儿了

mmxi521

:wanwan49: ~

mmxi521

一起去凉皮家吃吧

芝芝妈

哦是吗，我本来下午正准备做呢，可惜忘记带钥匙进不了家门，等到终于进了门了时间又不够了。吃饭的时候还在想，明天中午再做。虽然你这么说，我明天还是要试下。试了再说。偏向虎山行，哈哈

春天的果果

嘿嘿,为了不让美女内疚,下回吸取教训,再接再励...不妄凉皮辛苦发帖的教大家...

大雪飘飘

想明天试试呢:wanwan60:

jqpxa

凉皮，
0 U( U) _/ W7 r6 X! \4 N你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？) F% [4 a# `8 L$ L) j1 C5 D5 d
面筋要洗到什么程度？
3 r% i  p% _0 Z' `9 E面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？; h7 J* q( Z' h- W' I
0 U9 {5 j% v  ^1 {/ V
) m% v$ ~/ Z: p' [! U
如果像算数一样简单、精确:wanwan78: 就好了

很爱宝宝

我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

哈利德

细心女人:wanwan76: :wanwan76:

11妈

原帖由 很爱宝宝 于 2009-7-19 21:25 发表 1 c% p1 t# O% r5 \- H! v/ h" H
我就压根没打算做，因为我不会，还是有机会去凉皮家吃吧，有人组团没？:wanwan86: :wanwan86:

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一样一样! Y1 a8 f  Q  Z4 q6 V6 x

8 M0 n6 d! j! ?
" O7 t2 f" x5 X: B0 U8 j我一看程序这么复杂,好在我贵有自知之明,想到自己一定会失败,所以还是不要糟蹋农民伯伯的劳动成果了:wanwan49:

腾腾妈

洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

西安凉皮

原帖由 jqpxa 于 2009-7-19 21:19 发表 # ?' ~: z4 O( T* J
凉皮，
4 o. V$ _6 W5 p2 l# Z6 Q! E. B你应该告诉大家，你用的什么面粉？什么牌子？那年产的？哪里产的？低筋？还是高筋？还是什么特殊的面粉？( Y. L' M0 b! p) X% q
面筋要洗到什么程度？+ w' R6 w. h9 {# y- m& ^; {
面水的稀稠，究竟是什么程度呢？？
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7 N) ?$ m) O5 @' F! k, {1 r/ n如果像算数一样简单、精确:wanwan7 ...

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0 [: o4 w+ \: D# Y回答:  Z0 M+ s4 ~. M& i" D
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小麦面粉,陕富牌子,不知哪年产的,富平产的,中筋中,没注意,不特殊; E) q$ N3 p) n- O0 L

5 n  J2 @  ^2 S; {' s4 g. r2 w洗到水变清了,同水用勺子往下倒进能成一条线,- U- w/ f/ W+ `( P/ O, p; P
( l' U$ }7 \! \& T$ V% `

7 @8 F5 g% \0 C; a8 ~嘻嘻,可以不,

西安凉皮

原帖由 腾腾妈 于 2009-7-19 22:35 发表
5 a2 X) j3 k/ Y3 |洗出来的面筋怎么办？如何做呢？一直在想

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放锅里蒸呀,好吃着呢

tong1001

这几天身体不适，等我好了，也试试，我的面粉可是从我们老家自己磨的呀，应该没问题的。

202299

我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

西安凉皮

原帖由 202299 于 2009-7-19 23:49 发表 ! G6 P0 o9 s- f# a
我已经试了一次了，只有一张还有点样子，其它都不咋样:wanwan49: 不过口感还不错

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继续努力呀

爱斐妈

我今天还要试！

薄荷心情

估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 09:48 发表 " H, P, ~' G/ b. _' @
估计用不粘锅的那种锅做出来才比较省力吧

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我用的平底锅是一般的,好做,电饼铛太大子,比蒸锅还大所以就用不了呀