悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49:
: {4 g( z! i" O0 }+ L5 `1 @       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。
, h6 ^. j2 e: U4 z, Z# m: {: K       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08: ' U4 N4 t. F- x, z" E
      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。' E& S4 H" U4 O
        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。2 c: p, O5 a2 L+ z
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洗面水
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面筋洗的很好  N/ A8 {6 ]1 ^, I1 W3 _: P* V0 _

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6 G2 Z9 ^% a# y: e# Q开始烙，有点薄
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烙好的面皮，准备入锅蒸。
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出锅切条开拌) |8 y! J+ q, l5 f  @/ k) h- n2 j
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加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。
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烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

薄荷心情

沙发) J7 I9 _) k5 o8 T  e- K
很不错的呢

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~2 _0 z# g  t7 ~( l: f3 j# q
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表
0 A" y- f$ N3 g8 |7 x- b:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~% g& i! x0 ~8 [- r) S
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

笑笑

我也做了。很好吃

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表
# ?! D! s7 R3 n& O8 e哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

jqpxa

都好厉害呀。

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

11妈

真不错,一下就成功了( z: m' j4 l4 u$ m3 h4 L. P7 Q

4 P) s! o0 J# Z( M2 y# C连俺都想买个锣锣去了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

202299

不错呀，做得比我强多了

liuliningze

很不错

西安凉皮

棒棒棒,
0 [& @; G/ L( y0 Z6 N4 G) A( |7 y& d0 U4 c  Q4 l, v1 [
真棒,
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) v  k' U# l/ K. O1 R) }- C3 C1 O; v8 \$ W
真是太棒了,
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9 Z1 u2 H; J) @/ F终于有人成功了,: j* C. U4 A+ [1 U) `$ \- v4 V

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我内疚的心情有所好转了,3 `$ K8 V2 X  i) ~5 R" A9 k; G+ @

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悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

果果好妈

好棒。:wanwan18:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了