悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49: 7 S7 s2 G2 B( e& I; O# E5 P
       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。4 s% y8 x: F2 s3 S( g
       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08: - W* J( X5 J7 m; A8 s% n* n% T
      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。! ^. E$ l% x- b/ s$ ?$ p) o: U
        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。
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洗面水8 q9 {! }- ^& Q' i& r9 @
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; e1 c! W' _( G& [* Q+ j, V5 v面筋洗的很好
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开始烙，有点薄
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# h+ t' w# B; y" e* l/ Y. G烙好的面皮，准备入锅蒸。9 X) ], Q, O  ^( P

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出锅切条开拌
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# x+ i; T4 E0 _% w( I" \9 h! T加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。; ?4 G# \7 G' a8 u! c
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烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

薄荷心情

沙发
* r, C2 t, X% c- Y, Q2 O# Q- w) ?很不错的呢

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~' [7 W6 ], E$ J
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表 " g% X* Z" P* V8 A) g8 K5 j
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~% j( {& W: ~6 }+ _8 A; V6 K* l: J
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

笑笑

我也做了。很好吃

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表
" {; K* c7 r% F; G  C4 E哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

jqpxa

都好厉害呀。

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

11妈

真不错,一下就成功了/ m6 n/ ?/ i" U

% _- J; N2 u1 H4 g, e* l连俺都想买个锣锣去了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

202299

不错呀，做得比我强多了

liuliningze

很不错

西安凉皮

棒棒棒,' T. q3 J. R7 e" Q
  L. t: d) Y! s1 g. |4 M
真棒,
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真是太棒了,
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终于有人成功了,  a' d/ V3 S9 N9 y: C
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我内疚的心情有所好转了,
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悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

果果好妈

好棒。:wanwan18:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了