悟空天下

看了凉皮的帖子和电视版教程，理论上俺一直都觉的做面皮不难。真的，俺心里就是这么想的。:wanwan49:
; P9 R1 r+ o' q, G% l. y0 Q9 [1 o/ L+ s       不过俺一直没动手试。去现场看了蒸面皮后，俺想试试烙的了。因为俺也没蒸面皮的锅锅。
  h1 {, j: S3 k! b" b       自以为步骤了然于心，俺今天做之前没复习。前面的步骤是做的的相当的好啊，面筋洗的那个漂亮！那时俺更坚定了今天烙面皮一定成功。:wanwan08:
. g0 n' S8 {+ f8 M3 j% ], y      可是，接下来烙，具体到实际操作，问题就出来了，没有想象那么简单。开始的厚了，然后的薄了，油多锅太热起泡泡了，揭起来烂掉了。想象中那浑圆，均匀，晶莹的完美面皮不是那么好实现啊。那时侯俺知道了什么叫眼高手低，俺收起了小视之心。接下来，俺认真了，心态决定一切，剩下的面水我烙的终于也算及格了。/ n! Q  g. z3 _; q) W
        结论： 什么事情只有试了，才能得到真正的经验。
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洗面水
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0 s9 j) X7 C$ _6 m; }) z9 l; x7 m' T面筋洗的很好2 ~) U* s6 x# ?& ]8 O# b
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2 L. ^2 U. f! J0 U# S% M" o$ p开始烙，有点薄6 ~2 l- }. J2 A6 o& C) N' ^3 M+ A; s
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' Q9 U; b) I' T4 X; _5 |" q烙好的面皮，准备入锅蒸。
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7 D, Y+ F. W4 a& ]6 x& _! C# z2 G出锅切条开拌) a& y8 B0 M( R* d4 i

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加点早上打米糊炒得芝麻花生，加上按凉皮说的调的汁子，很香的。
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烙面皮吃起来确实是比蒸的筋斗。还有一盘卖相不好的俺就不发了:wanwan49:

薄荷心情

沙发' ~  k0 d0 I& T$ |3 W1 A
很不错的呢

薄荷心情

:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~
) S. ]6 H4 |" e! V3 @% y( {( `凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

森森

哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

悟空天下

原帖由 薄荷心情 于 2009-7-20 21:31 发表 # Z) H* E, m% s6 g9 U9 A$ M
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: ~. r' D, F; a- `5 t8 k. _
凉皮看到你做的凉皮一定很欣慰啊

俺是凉皮面授得真传了！:wanwan35:

爱斐妈

不错嘛！看来是得到真传了

lujin1236

哈哈，很好，表扬一下,我后面也要尝试下，我也没锣锣

笑笑

我也做了。很好吃

悟空天下

原帖由 森森 于 2009-7-20 21:31 发表
/ l3 W  O- x! _9 D哇～～不错哦，胜过凉皮做的啦！赞个先:wanwan79: :wanwan79:

有么？俺得意的笑啊。呵呵，你没见俺不好的那盘呢。

jqpxa

都好厉害呀。

思嘉妈妈

wanwan88.gif 好！

11妈

真不错,一下就成功了0 c, J4 A* c$ N' e! j* {% q3 S
: `5 _7 h: m/ j- [" j5 l
连俺都想买个锣锣去了

哈利德

不错呦，，，到时到你家吃:wanwan48: :wanwan48:

202299

不错呀，做得比我强多了

liuliningze

很不错

西安凉皮

棒棒棒,: A. K$ H# A# r/ @0 v; S$ L
1 [  I! ^$ r2 U4 W! m- T
真棒,4 P" d9 C. E0 K7 p" ]

; O% w& m+ e' V( A3 s( y6 R5 G( @) _
真是太棒了,3 o1 ]8 N- E" |

9 r- b9 c/ m# S5 k+ [0 ]终于有人成功了,( d& P+ @/ r( \9 N6 {/ Y9 C
: B9 m" n6 X4 ?

! S8 u, T4 l/ I! v: i我内疚的心情有所好转了,
0 L3 t" n, f+ F% p% G* i9 O: @' x) o

0 z; H  V! G0 u) u悟空一出来,难事马上就迎刃而解啦,嘻嘻,

杏仁妈

历:wanwan79: 害厉害！

果果好妈

好棒。:wanwan18:

潜水的小莉莉

不错了，我第一次蒸失败完了