吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜% N% \- \# [+ J1 \
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
5 C- E# b: \  K, `/ H长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）+ W, u) S4 j2 k" J% e$ [" w
食用盐  白酒  花椒 八角
: Q0 ?7 h8 K. s" ^  }! I2 x+ z步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        * p/ q& ^+ B# |
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
' H$ A( x+ _2 K) ~$ k% J           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里8 c# Z* {, K8 W+ U$ v
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住9 [9 V: I! ~$ q9 B: H0 t2 Q
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
: B2 c  ]+ H; D9 D            6：盖上坛子盖，用水封好
2 O+ G. j8 t0 }* [5 c0 @备注      以上材料均不能见油
, [6 U  y, X+ Z, m- l3 u2 `: A7 K             夏天一般1周就腌好:wanwan21:
+ J" g/ k8 t: F* \6 h             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上" a  z: p( h/ a9 c
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
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[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 " _- Q  ]; b* ^, g: x
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
& m' }* w" C7 E. ~8 ?6 p/ n
; ]0 G4 p9 U# G& P          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
- \1 A: P' g5 Q" g9 }8 [* R          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

1 [0 ~7 \! `7 d2 q% B9 F( d+ ]) j/ f/ R6 _
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的  p7 e4 W7 ]+ Q0 F- X% D
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？