吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜
0 ?! R2 t3 i5 Z, @5 L1 d6 q想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
- @* A/ s/ @" f! R" x$ [( c长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）3 o' R7 j* Q7 f* f/ l' X" l" c
食用盐  白酒  花椒 八角
% u: S# p. b' \6 Z) u8 R' |2 C步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        ) n: }6 b  b& p7 s+ k* |
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好" z: \7 ^, u( V: f0 G3 b
           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
7 }( t9 B5 F/ W6 e$ {7 W# q           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住1 K+ H: ~1 [4 o+ q
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了, ~8 z% A. p7 z( y/ L
            6：盖上坛子盖，用水封好- z% G6 i1 F- p1 [6 A2 y. k  H
备注      以上材料均不能见油
' J3 F  t! e( u5 A% ~) W- R. ~             夏天一般1周就腌好:wanwan21: 2 K0 [1 j' C, O9 s  [6 v
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上
: U' q  I7 U. }6 ^             若发现汤有白沫，可在添些白酒/ q  w  n! w! q# I7 f' l. X6 }3 O

2 \* k; R( g* S[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
- _7 d1 i, h% g1 l7 H& K引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”/ p4 w- K' n9 h3 z- u
) Z( k6 L; X8 {' _& y8 b% I
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:
6 s9 x; T" _4 b2 Y4 F9 F% m5 n; e          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

' z4 G4 k8 K# L+ x/ J4 l
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
* `; r% ]3 ?  ~1 I  U% \* Q想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？