吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜" P) `# ]  z6 }3 Y, V1 K
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
% l' p9 K; B+ F/ G4 {# m, R1 v+ i7 Q长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
  f7 B" r9 U% E& j2 Z* C食用盐  白酒  花椒 八角) o1 ]4 v# h% A" N  n% E% o
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        8 H# w4 x4 q9 a3 S0 _! a
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
1 M) z3 r5 |! o0 _% ~: g           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
, |' Q' M* C* V9 {5 l8 \           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
. x/ w1 j$ a; Z+ [8 g            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了5 ^5 q7 Y% b+ b
            6：盖上坛子盖，用水封好
- U+ N3 p4 N3 p4 c/ I备注      以上材料均不能见油
/ |! S! N. N7 q% F- y% G" p             夏天一般1周就腌好:wanwan21: $ y% p# S9 [: v6 d: v' B1 u2 F
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上5 b. u$ r7 e% a3 p/ V0 P
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
* \# K: [, a. X! ]( S; v. x3 V: t- F
[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
$ ?, v8 _+ u: {8 p2 K  i引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”; Z5 ~2 Y$ `9 m8 z* {1 {
# u4 l" B! |4 t) K" ~  V6 Y! M
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: 5 n3 G' ~! J) U. B7 U. E1 j
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

3 i* b/ q( K9 O, x. x! x
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
% @# x; ^! \: b/ J- \4 k想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？