吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜7 o: s9 N' K, l5 ]: F$ l. c
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:
! c8 {1 E% r6 q1 `长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
4 N: H* a( }4 }1 b: z8 d+ o5 ]食用盐  白酒  花椒 八角1 h8 K. S" H# ~0 x3 B1 W# ]! d
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        4 R5 D" K$ g: S- g/ \1 N" @
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
. p" B, h; A  C8 j' t1 U3 u, R           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里
# @! ^+ S/ q+ J7 `# Y           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住
4 L! N1 O9 I0 ^1 W( c7 Y* t            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
9 E: [* v/ }, w6 \; @9 F# g            6：盖上坛子盖，用水封好2 c  c1 }' w) g4 @' A( V5 {, K
备注      以上材料均不能见油6 {) E% B1 v, ?
             夏天一般1周就腌好:wanwan21: + K# z+ O; D0 T6 n( P
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上' s9 n+ P' I; y
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
3 k# g3 S0 o* r& W( j" x1 G  }
4 g  U6 J9 J2 Z# k8 D[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表
5 F$ R& R7 H" P1 y引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”5 X/ Y' B+ x; a8 [- _# c' E
) n8 s9 }- \7 P2 L
          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18: ) G. T( U5 R( {( j2 U: n
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

0 K) k, {  o* w' J8 U我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的
5 |* ~+ [( b6 ?4 b' B. N2 Y! ^想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？