吴佳颖妈妈

这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，:wanwan84: 终于想起来自己拿手的---腌泡菜9 B9 u5 h9 U- E* v0 X
想了解的妈妈可以看看哦:wanwan35:5 _5 z# H% s. c# M1 n# L
长豆角  莲花白   芹菜   辣椒     红萝卜  生姜（这些是我常用的）
* V' S& O: h$ F$ Z9 z3 k食用盐  白酒  花椒 八角; x$ H8 P  W. T2 f4 w
步骤   1：用干净锅烧一大锅花椒八角水，烧开放凉        # F( y% u" j8 L; O/ d8 s5 u
           2：将需要腌制的菜菜洗净，放在干净地方晾干（是洗菜时的水水控干就可以了）莲花白等需要切得菜需要切好
3 R- Z# r' R& z           3：坛子洗干净，最好也控干水份，将菜整齐有序的码放在坛子里* C3 ^2 S( Y% G
           4：将晾凉的花椒水倒入坛子中，水要完全将菜淹住' L1 a/ `7 m" |
            5：倒入适量食用盐和白酒，这个我是根据感觉了，中等大小坛子倒入三分之一包盐左右，酒也不能太少了
1 [) Z. ]3 k+ l0 a( R            6：盖上坛子盖，用水封好) X8 a) A8 X4 v5 {6 {! M# Q$ [
备注      以上材料均不能见油+ T# m- B4 `( g# e9 A3 R: [. r
             夏天一般1周就腌好:wanwan21: ' L  R2 M. A/ P8 X
             中间食用后汤少了，在烧点花椒水续上  x1 I- d0 D& g9 o
             若发现汤有白沫，可在添些白酒
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[ 本帖最后由 吴佳颖妈妈 于 2009-7-23 15:36 编辑 ]

oskari-昊昊

关注哦

西安凉皮

好呀,等着你露一小手呀

guoguo2007

:wanwan79: 。

小宝妈咪

我要了解··

晓彤妈

看了

吴佳颖妈妈

原帖由 千千宝贝的妈眯 于 2009-7-23 15:26 发表 * P8 C: E) ?( @2 y
引用：---------“这里的妈妈太厉害了，做的饭叫人眼馋。绞尽脑汁想，终于想起来自己拿手的---腌泡菜”
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          好可爱的佳影妈妈啊！:wanwan18:   o- J9 e1 K- T2 u+ K7 }
          同感哦！妈网为厨娘们互相切磋，互相学习提供了平台 ...

1 o8 M+ n& V  {- F$ U# P9 h
我很厉害哟:wanwan49:

西安凉皮

因害呀,认同哈

羽扬妈

喜欢吃泡菜，学习啦！

吴佳颖妈妈

得到凉皮的赞扬不容易啊！~~~:wanwan39: 我会再接再厉的, Z0 |2 d9 Y, w0 q
想吃我腌的泡菜的妈妈说一声，住得近的免费送:wanwan49:

胖脚妈妈

喜欢吃泡菜，学习啦

笑笑

学习啦

zhtwlf

学习了:wanwan33:

吴佳颖妈妈

:wanwan33: 自己顶

安安宝贝妈

学习了，和我姐姐的腌法一样，就是有个问题请教，这样的方法，泡菜吃完了是再继续重新腌制还是直接往里面加菜就可以呢？