蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
) @: j) x( l* |/ D+ K于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
) m9 T  R3 V8 x( C1 I  K5 E2 y( G第一步：加水* {% q4 G  e$ E* d
    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。4 k- T; Q: O  D, f7 \& [7 w" \3 k
第二步：揉面& {, E& Z/ @% E8 D& I
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
' u$ c( Y5 r+ B  }1 [第三步：腌肉馅$ l  k8 Y& {- Q8 e3 @+ c8 o% l# ?
   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。8 m8 e+ X; d8 d  C& z# G
第四步：
* ~; M1 E  L3 e- h6 m. F   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
! S: ~2 b! V( _" ?第四步：上电饼铛啦
- u( M9 f  m+ |1 q9 E   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。+ ]9 @; \/ V$ e0 ]3 B6 X
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。
5 ^/ P0 U7 S# S* T0 `! v4 p万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·
1 d+ x2 q% w$ j! N- ]
& f+ \& U8 s% m1 I嘿嘿·
3 j4 |' x' M7 h3 q" X2 g
* L8 C2 O& `! C; Z/ N3 [6 I我什么都不会做·9 p" m8 b  n( K; E, M# O  Y, O

/ n4 z# a8 m0 T: Z, C想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面
( }! ~# q; Y4 V' z* c- C. u
" R% Z; `9 ]  g- u5 W1 o有次明知道面没发
) `( M! c1 U) F, f/ _/ }) U" u% \  t9 @' o5 p" E
但着急,总不能半夜再做吧6 o1 T# l8 J% e2 D$ E
于是包的包子是青 疙瘩
/ Z6 y# J& W, N9 R+ r  ?还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表   r: `* d/ y# L+ L& ^
沙发。3 i5 d9 f! a6 U7 P
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,! r# q5 [' ]4 G1 i5 n' b

+ W2 [( T& _5 u9 l( b7 h8 o# D不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧
. H4 A2 _5 J" l3 ?) \; k- @. ~9 A6 j3 f
给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了# q  j  c6 L  a* `# D/ r

+ _  R* W9 {- }, n8 `! x最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49:
3 x) q7 G1 _2 g7 l7 i/ I& X  R$ y+ v1 F2 l8 W
) z" l$ G) ?" l4 P/ X+ h1 w
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~6 u( N1 z" d6 @- Y& e

0 e, n+ r: x" `2 f0 G3 q0 P" r+ k5 u笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
, z* K% t1 _8 g我到现在也不会活面呀~
2 k" D) `8 v2 `0 [7 T) ^4 A# t7 _9 b- r
笨死算了~

% f. \# L: ^8 _) N! h' i: L
一样