蕊蕊妈

早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。9 ^0 R7 u# ~. j3 l5 j
于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
0 B8 n) [7 H/ @第一步：加水
3 r1 E2 V# t' {    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。
2 H# g8 P( e* O+ X/ k第二步：揉面4 O0 P8 O* c4 a; v
   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
* H, x% ^6 Z- a+ v第三步：腌肉馅
* [! ?# H3 P7 ?) X   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。
! q! p" _& b+ c1 X5 ?第四步：
  l# c/ M. g/ {' r5 l8 A   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）& i/ Y5 H$ A+ X1 c/ ?8 C
第四步：上电饼铛啦
9 q! q) Z* w- r- t0 J% A   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。* Z+ O' k3 l* E& r
出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢

大鲨鱼

沙发。: x0 ~) r4 y( ]: W: c4 H
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

小宝妈咪

我家现在还没面呢·# k+ J, x0 p$ \7 l# o% y$ Q) C+ {
: G/ X* v8 Y) |& f; l
嘿嘿·' ^8 X3 r* F, `+ M% C: x

% r  g9 F, m. s8 j" S% W* N我什么都不会做·8 _' e" S) `6 e+ b4 F) G

$ I8 ^0 a- Z4 l& ^% V1 U- V想吃就买现成的··

wyp_stone

呵呵，下次做就不难了

liuliningze

我也不太会发面" Y* {$ c, J9 m% }0 y

6 o8 ?6 S: o- X% B# o有次明知道面没发
' z2 @7 v5 \. O/ L$ K& H; i5 o1 G0 o, R& ^7 [
但着急,总不能半夜再做吧
. I6 g& z3 O7 N# ?2 h$ u于是包的包子是青 疙瘩
+ C* U- t; O) h! e* G/ y还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香

jacky001

不错，比我强，我还没和过面呢

蕊蕊妈

呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了

佳佳

原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表 3 ]/ `* ]% @! B, M9 W
沙发。2 N  Q6 W4 L$ F8 h
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:

:wanwan79:

西安凉皮

亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
3 b' B* \- h! Q6 Y2 B/ y- b5 m0 X4 I$ U! w3 M# d9 J5 h: k* E1 L
不用水冲发酵粉的,

笑笑

呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢

爱斐妈

今天中午我也用电饼档做肉饼啊

西安凉皮

等着楼的上的呀,现在该做好了吧
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给个吃吃

11妈

我第一次烙饼就失败了
8 v) U' {7 J3 [
: f; i, s' i1 i: G+ N最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49:
" {/ A2 K3 H  m; |! y3 R2 N5 v0 {, n( j# ~" R# q2 k/ Q
, Z7 I! V! L: |$ z7 g
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:

嘉明妈

我到现在也不会活面呀~7 `/ X& V: u. I4 o# e/ y3 W
. Y" U4 |3 O) z5 d
笨死算了~

lucybaby626

原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
" A: V# ^! ]+ X: d0 d  p我到现在也不会活面呀~% B# b1 [  f3 C
/ k% @4 q% N( m' g9 ?
笨死算了~

% z* V6 G+ b, \, f  ]一样