- 阅读权限
- 100
- 精华
- 16
- 注册时间
- 2006-4-11
- 帖子
- 1863
- 积分
- 13787
 
- 经验值
- 13787
- 爱心活力豆
- 8
- 宝宝生日
- 2007-12-28
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。
3 a4 I( n# R3 ?其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
5 C6 m( S, r9 M& m) P q ]
8 z5 v; \) B' o# L. U6 L% K事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
# m$ R, t# g( q
3 J6 t( K0 n' y0 w1 a8 u
! x. C @1 e: {( f: g4 q2 K葱油饼( | W/ [% y" O0 Q L' Q) l: D
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……: J# q4 H0 v9 c, S# o5 A* [' R
3 [- c! t$ R# q$ T8 ~
& V, [/ } U& I8 ], @% V4 t) _看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了
- y2 z' x' \ R2 W$ V( J+ S. X! ]- s- T+ c$ |9 T
9 r0 c' a8 ^) i% G' F
6 ?: d4 o6 O8 N
不好意思,掰开了才想起来要拍照
% S) {; t/ [$ C2 Y9 \8 \' |3 D+ e/ l% p3 j) z4 Q4 q3 J% J) Q
K2 o: O5 k* t( r9 {1 ^
+ x" ?" M" Q8 b/ g
* ~4 Z l' J$ U" Y) Q4 `% C
0 d. c+ |' n7 v; v; X
% ]+ y5 n% i+ ~ q) v5 }/ x8 E
7 S, L( f; p c9 M第二天早餐——肉夹馍% ?& l3 `7 F- o* ~" k7 U( |" u
) ?) [6 N7 j! X7 G$ ?8 }8 ~4 N5 i
前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道* T) g2 E: K0 j$ R4 D [- o' x
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
* _, W, }. o/ Q& @: H% n
7 A8 _% | u, f, I. Z1 a. e5 t5 D2 d3 v
红烧肉稍微剁一下6 ~' z3 N' u7 _$ p
0 y1 v; L2 R+ I) G
0 o% T! s( k* G4 i4 c+ a3 _7 ?- P: b4 u8 U/ V* w( U
完成!还挺像那么回事哦! D2 j4 @$ n2 \0 F
8 o: N1 c8 C9 Y
% Q3 x/ X. z" S) k7 w5 _( p2 X# e
3 M3 s4 x8 a) `- L
红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧2 ?9 M& f' L1 u
实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
; a* p( y3 c0 F2 x( H5 A/ w) @5 E5 K: x$ D3 ? U
# r9 j/ v" m$ {& L( P/ ^" V% o我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的
* b* {% \+ n R \) y' Q- C* f h# i3 t步骤是:7 }# Y9 Q; o; u$ d' F
1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
, Y6 P6 i" V f2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒0 s9 @% z8 s0 {1 c! N4 I
3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)1 D% R" F. H, L8 j4 T; l
4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)2 U* o* M! x. \, M' n
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可
4 Q3 k' \" J `+ g# @5 F' ~, L" \) i! z) a5 s, V/ A. T
其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!
|
|