奥斯曼妈妈

7月份开始进入盛夏，天气炎热，也是许多疾病的高发期，如流行性乙型脑炎、病毒性腹泻、菌痢、伤寒等。同时，炎热的天气也很容易引发宝宝的种种暑热症状，比如：食欲减退，脾胃功能迟钝等，因此，给宝宝的饮食应以清凉、营养、易消化的蔬菜为主，这样不仅能起到清凉降暑的作用，而且还有开胃增食的功能。 6 u; \" A$ `4 O; a  O) E0 U" L
适宜宝宝夏季食用的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、番茄、茄子、芹菜等，能够起到生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便的功效。瓜类蔬菜的含水量都在90%以上，也就是说，吃500克的瓜类蔬菜，就等于喝了450毫升高质量的水。而在夏季最常见的既是凉性蔬菜，又属瓜类蔬菜的清凉解热食物当数丝瓜。
+ h+ h7 z8 l5 I9 Z% ^5 F　　丝瓜小档案0 a. E  [5 c# b' y6 B1 z
　　营养成分：蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁，多种维生素如VA、VC等，瓜氨酸、脂肪、皂甙，抗病毒、抗过敏的活性成分。; Z/ P, K0 w" X
　　味道：鲜美、爽滑
8 q9 T4 v7 d. i# p' ]2 N( a7 W　　做法：凉拌、宜烧、宜炒，煮汤味道更鲜美! k- g1 g5 _) a  d& S& Q, M3 ?: l
　　作用：味甘，性凉，无毒，具有解暑热、消烦渴、利肠利尿、凉血解毒、活络通经、清热化痰等功效，还能有效增强宝宝身体的抵抗力，是夏日的保健佳品。8 B) ~4 H( j1 O
　　丝瓜营养餐
2 n) _& i/ j, p9 Y1 g　　根据丝瓜可凉拌、烧食、炒食、做汤食的特点，简简单单就能设计出四道丝瓜菜肴。/ z  I7 A3 }7 k" h
　　凉拌丝瓜* m* y9 B7 C+ b: g+ d$ h
　　材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。
, @  F+ [4 B. _2 u　　制作：2 \/ k; ]5 U- {( f
　　1、丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下;( j% O  z% ?$ ]4 q
　　2、将焯过的丝瓜盛入盘中，加入香油、酱油、盐、醋搅拌均匀即成。7 G/ X' n# z$ U, u% C+ i
　　营养提示：
! K4 L0 U' H1 F1 T* r9 J　　这款菜肴最大程度地保存了丝瓜中所有的营养素及活性成分，是夏季简单实用的丝瓜吃法。, y6 X, l. |) L5 B* V" X
　　蘑菇烧丝瓜  i# J& C3 F6 {
　　材料：蘑菇50克，丝瓜1根，精盐，水淀粉、植物油适量。
; \! ~! x0 z2 Q. s　　制作：; n( T* @" o' f& [, g5 I
　　1、将丝瓜刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，待用;* K4 M1 ?% A, {5 v
　　2、将蘑菇在水里浸泡后，切成片;7 [: `+ B; C, u# S1 T
　　3、炒锅上火加油，烧至六成热时，下入蘑菇片煸炒后，加清水300克烧沸;
. N4 Z4 s' O7 p, y, X　　4、投入丝瓜，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内;0 g3 Z& D! g; t; E; W" ?4 Z8 a
　　5、把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡，浇在菜盘内即可食用。0 O0 R8 t2 M6 \
　　营养提示：7 I7 ^: T! C9 k3 F9 {8 ]0 C
　　蘑菇营养丰富，蛋白质含量在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿物质以及各种含量极高的维生素。蘑菇的营养价值高，还在于这些营养物质容易被人体吸收。蘑菇和丝瓜同食，不仅清凉解热，而且还具有益气血，通经络的作用。

jacky001

学习

笑笑

学习哦