奥斯曼妈妈

原料：
; L1 K' w. y( v9 h; Z& T* e2 G3 h蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
: ?7 l4 H  s5 M7 h/ ~1 }& ^做法：
) `9 l5 A& x4 t3 k$ ~1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
% u0 `3 i5 R( h0 I4 Y2、筛入低粉轻轻拌匀；
1 ~( e0 f6 f9 o( d" A5 M$ G6 C3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
- \% e- D* d# W4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；" b- x  m. h  ~3 w
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；
5 ]( B1 U! x% ~' m7 J! }: w6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
& }) S" W1 S5 P3 x+ f5 N& ]. n慕斯馅做法：
; u4 c( i+ u3 E2 R+ l原料：
6 Z8 d; s! b  P. j7 V吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。
3 }$ f7 q( f' @8 Y做法：
, G" l; m# f- f0 y0 v+ F* I1、奶油+砂糖打至6分发；/ u; j5 L" x+ e$ s/ W
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
9 c0 O5 p5 w7 i9 N/ V. I# Y3、倒入奶油中搅拌均匀。
" c* p0 S2 ~/ i' t& f4 d8 e慕斯蛋糕组合：
7 Q: M9 n( X% `* y1 d8 {原料：: ~# |. k% w+ L  ^0 K
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。
: h9 {2 ?0 m9 F+ l  c, w9 U做法：
% h; M* \2 y+ F; h5 l/ d7 r1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
  Q3 k6 H7 X7 R8 x2、轻震几下；
7 M1 y0 h) c( X: y- d+ W3、放冰箱冷藏4小时；& |, Q* m6 k+ n/ R+ Y4 [5 k
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；( N/ Y, @" ?  ~
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；" |# k2 x9 J: X8 ^' Z
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。6 i& S- ]. W  O3 j0 X( Q
注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: - _" d. L; n7 ?/ P5 x; l& {
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

上个图片吧