奥斯曼妈妈

原料：/ l4 L6 [1 k0 J( @2 h0 B4 n; T
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。% [. I& m# }# ^; W# z$ x
做法：& G* x0 p+ O( t! W
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；0 i/ I  S' k! I" l4 _9 Q
2、筛入低粉轻轻拌匀；
3 E' B) J3 k( ?: }0 g3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；0 B8 P6 ~9 g( `  j) r
4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；
% j' T9 G, k1 ]+ q) c7 E5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；" J2 {7 r2 w0 X! N
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。- {5 l3 z; W" O( Q0 l
慕斯馅做法：& s6 L) w7 H: |
原料：
* C4 A& E+ ]6 h) ]吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。5 K. d$ ?5 n" ^, y* z
做法：0 B  z: e+ K! ]" g( F6 ^
1、奶油+砂糖打至6分发；
2 R  X9 t3 y  g- ^: V2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；3 U1 e; S) I  q, l
3、倒入奶油中搅拌均匀。8 T# V! o8 O/ g8 S7 ]  X5 U2 Q% O1 y
慕斯蛋糕组合：# h+ s1 o9 d& ]2 P. v. f+ v  o
原料：5 i3 E. P" N6 {0 I  [; e8 j
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。( Q3 T  r$ g- \5 l# D4 E
做法：: Z% _7 ]  d' M) }2 V# V# |8 L% W
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；( U4 p( |2 R8 k% I
2、轻震几下；" p# |- b& i2 a* ?: J' x1 k$ R
3、放冰箱冷藏4小时；6 X7 k( ?( L, L, `" R
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；9 i. J) _5 k6 d! i. I2 r1 B7 _7 d. Z
5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；' M) S  d1 l! W6 \2 p. {( m3 c
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。& e" m" a$ @% E- d
注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: " A  ~; Y: z0 a8 Z' o. i
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

上个图片吧