奥斯曼妈妈

原料：4 ]% q# G& ?, f! o9 Y4 P& A
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
4 n( |2 ^" n* k( I做法：. m& t. V, c* f
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；# o8 d8 l/ N/ k7 ^" n1 V$ ^
2、筛入低粉轻轻拌匀；( {8 H3 ?! i. a0 E) a
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
% n* ?+ V; j7 ~4 I1 P( ^# p% e4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；) @$ L* l! H4 e6 A
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；: q0 \: u. Y& n
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。
4 ^/ v4 G; g1 a, d9 |, W! k慕斯馅做法：
/ ?* a6 ]; [2 ~8 k原料：
: J* u, l& ^1 A) n: F吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。% ^; Y" I) p5 y& C5 O
做法：' l; w0 i5 o+ y" G# d0 U
1、奶油+砂糖打至6分发；, v( K6 M( ?# p0 `/ r5 P* J' J" g
2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；9 _7 E/ k4 B, W  G
3、倒入奶油中搅拌均匀。
  A' t* Y. m) ?% z; a% R6 G9 U5 Y慕斯蛋糕组合：
2 Y- V3 i, S5 _% I原料：3 y2 n' c+ {# {2 |& y% `; W
桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。7 x) n3 I, ]. Q7 ]' h: L0 u
做法：# |" F, g# f# t. |0 m9 f
1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；$ K) X! D8 Q) g3 F; k8 \
2、轻震几下；' O0 ?$ T5 K$ Y, i# `% g8 `/ y
3、放冰箱冷藏4小时；
' Y/ ?5 f6 I7 S+ `; @4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
' b: e+ K: f; d. G' o; c5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；
; Q  y7 P, B& o% u2 `/ A6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。
' f8 G& D) W% [* L注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: 2 E+ j; y/ x6 g; n0 s/ z
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

上个图片吧