奥斯曼妈妈

原料：( f/ [' G2 S' K8 Z
蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g。
+ C1 U8 A# D& `+ N% Y. p  S做法：" I$ b* _& m1 j( U
1、蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；
: C- V5 |% P# `1 k. `2、筛入低粉轻轻拌匀；% \' B1 a* ~* X2 I& o
3、蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；
# c0 j3 D4 e0 M* S% v7 X) ~+ v7 P4、蛋白分三次，轻轻拌匀在蛋黄糊中，烤盘铺油纸，倒入面糊，轻轻振动几下出大气泡；% G0 U" x. g! o! Y0 ~
5、烤箱175度预热，倒数第二层烤10分钟，转160度烤30分钟；* ^0 j( O) O- W2 ], l
6、取出，倒扣揭下油纸晾凉备用。# @2 e1 s: }) X7 n- @" D
慕斯馅做法：
5 h: o! n7 O* d原料：- }: J( s0 L8 \2 }5 ?, _
吉利丁片4片、淡奶油250ml、砂糖15g、桑葚果酱3大勺（我自己做的，见这里）、牛奶100g。
; B; f0 S7 R+ d! F$ z: r" Z( O做法：
9 s6 G9 k& L  g2 x1、奶油+砂糖打至6分发；
/ p: q# O3 @9 J+ K2、吉利丁片放入牛奶中泡软，小火煮化，加入桑葚果酱搅匀晾凉；
, A5 F' Z+ q' @/ z. R4 x/ Y3、倒入奶油中搅拌均匀。- S6 m1 \0 F! M, t8 ^0 l
慕斯蛋糕组合：+ y, d  S, ]0 k0 x
原料：
  X8 B8 H' ~: c+ f7 _) h桑葚果酱一大勺、开水150ml、鱼胶粉一小勺。, R! N7 D% k* Q# M4 i( G0 l) E
做法：
% s! j6 e2 i  @$ b/ K9 ~3 `1、活底蛋糕模底层放入一片蛋糕片（比蛋糕模小一点），倒入全部慕斯馅；
5 C" i* o+ ^; i. j2、轻震几下；' ^! R6 D- M% ]& d4 {# E4 f
3、放冰箱冷藏4小时；0 b5 R3 `" L6 c% l
4、开水里倒入鱼胶粉，搅匀化开，再倒入桑葚果酱里拌均匀，用漏网沥去果粒，果汁晾凉待用；
3 L. ]8 M' ]# M: @5、冷藏好的慕斯蛋糕表面倒入晾凉的果汁，继续冷藏2小时即可；' ]) W2 D; c. E5 b1 A* E1 ]5 n
6、用热毛巾捂一下模具边，底儿放在一个高点儿的罐头瓶上，即可轻松脱模。切的时候刀沾上热水下刀，会切的很整齐。4 s0 }! i3 E: _: A4 h+ a
注：我用的是18*18的活底蛋糕模，没有的话用慕斯圈，八寸的六寸的都成，八寸的可能会矮些，六寸的可能有剩余，没关系做个慕斯杯呗！

翊飞妈妈

沙发！:wanwan49: : ?0 e+ O3 s# K5 s) ]9 V# z
版主，今天怎么这么多的美食版的帖子在这里啊？:wanwan60:

雪雪妈妈

难呀wanwan46.gif

我不是厨子

有图就好了

晓彤妈

有图就好了

笑笑

上个图片吧