奥斯曼妈妈

原料：! X1 X' Y- R2 K. C/ Y. w
白菜叶（可带少量嫩帮、干香菇、干贝。
5 |' I7 |, \0 Y+ b. \5 F调料：3 l8 D3 B- D' x3 P
黄酒、盐。
$ z9 Q* C: f; ^1 z/ F做法：
! W! D! D, n+ s0 K& r& z1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时；4 P4 O8 H+ }1 I9 _3 K
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片；4 X: K0 h4 X5 c5 D
3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用；; r. ^7 D& f" L" j& B
4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟；; T  J3 W/ F+ X7 f2 a( H1 i
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会；$ f; l- r" g# h' m0 h) @  z
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。
/ E4 ~9 A+ \+ k) R1 j备注：
+ q. ~# k; z, x6 F1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制；
, g9 p1 W, q/ A. h2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓；% i5 x! ]8 ]: S2 F9 n
3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。

笑笑

学习哦