奥斯曼妈妈

原料：
+ p! r3 Q" P4 M& B+ o5 \+ T白菜叶（可带少量嫩帮、干香菇、干贝。: V9 i8 c$ B' c: |
调料：
* o. H9 S% b- {9 q, b6 S黄酒、盐。
6 L: z$ Q: a+ M2 }# Q$ ?做法：
0 \6 p% [9 j  q9 y; d( C1、干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时；$ q5 [0 ]! N6 w! t( \
2、干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片；
! q; M, ^) r# a" y3、蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用；
3 I2 \  ]. `, F3 t4、锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟；7 m- F  O9 H1 M9 A% D) t* x
5、倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会；1 m! K. A, ?5 t/ D# V: J0 k
6、待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。
+ a3 T& L5 E) f5 C备注：
6 ]# b# V0 e% c- I7 l' K1、蒸干贝如不想用黄酒，也可放入几片姜，加水蒸制；
( e3 E, i9 f: e6 S+ L: U& s2、如希望成品汤汁多些，泡香菇时多用些水，做菜时使用，比用清水味道更浓；
# d1 K- c4 r0 A& p) C3、白菜要现吃现做，不要剩下，尤其不要隔夜，否则会产生大量危害健康的亚硝酸盐。

笑笑

学习哦