我爱淘淘

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37: . w4 S0 k6 K2 i; v$ A6 M8 l% u" t
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原料：
) `. f1 J' k# \/ [( k7 |6 u1． 糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙 3 I2 K% Z) l, [4 ^, q
2． 红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可）
* o- z; x" Q4 s7 Q* @3． 鸡蛋 2 个，玉米油 50ml， 牛奶450ml， 炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶） 1 G3 G7 p8 w" m9 R/ j! d1 v
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做法：& Z+ v0 O+ Z5 m5 Y9 G/ a
在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。8 T) U8 N. Q. i& l0 \+ C( o# ?) z- y! q
鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 （各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）9 y: x' U) s; E, M8 C
加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。
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烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。! p0 g, e" ?: {- v4 T( `
取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。
) x( l% H% w( ~, s% o! L  P食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

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所有的原料就这么些。

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红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。
3 t7 U) ~0 S) R- A7 }2 X$ U/ `/ f不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

我爱淘淘

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

我爱淘淘

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

我爱淘淘

烤盘一定记得抹油噢。$ N8 D3 J6 a& }, C# f4 S0 }  ~
一个24cm的烤盘放不下 （液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

我爱淘淘

从烤炉里取出来后太让人失望了。
9 b8 V  T+ \4 |0 K( C6 W2 S, ^2 Y一句话，卖相太差！/ E) i+ L  Q! x
而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。
: x7 `+ `: S; U, v7 @8 a. U太让人伤心了。wanwan24.gif

我爱淘淘

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，/ L& M6 A! D( k
这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。4 b8 Y" E$ }' x: }& j. c0 N5 i
我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

zhaojiabaole

不错，不错味道好极了+ N$ j+ v. \% q% u, E: M
用美国话说是VERY  GOOD

jacky001

呵呵，赞一个

小兔乖乖

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

继续努力啊:wanwan58:

西安凉皮

望梅止渴

雪雪妈妈

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

我爱淘淘

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

我爱淘淘

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表
; h2 c# a# z: ?一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

) ?" U' t9 R. Q% |

- \: W! n; t0 v6 k0 n- h. z我想色拉油也可以吧？1 S1 h7 p# Y! u4 r3 k! W& B
反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。
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唉，我很不专业啊。

哈利德

也想来一块

思巍妈

帮顶哎

羽扬妈

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?