我爱淘淘

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37:
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& q, B3 g; P4 |, d原料：
6 G5 h+ [( n0 w1 X1． 糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙 8 M2 @) O9 |( P4 p
2． 红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可）
. Z  g* B* B" A# L1 z3． 鸡蛋 2 个，玉米油 50ml， 牛奶450ml， 炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶） ' A! _6 w/ N/ z, [  D
( p: c; N+ }+ l/ n9 w" p0 \; `
做法：
. b# X0 ^& l5 u5 \) @3 }/ a在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。
% i$ e1 d3 k0 s1 `- a% E鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 （各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）# L2 e- a2 w" r% N& u- e
加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。 ; K) \$ T3 Z- o0 t
$ o0 A' v) d, i. Q. A9 d4 Q( O
烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。0 R2 T/ |0 V3 |; ^" D& r# B
取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。
; z6 J0 R6 N7 ?4 {食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

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所有的原料就这么些。

我爱淘淘

红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。
( w+ G, q- X  S6 n1 x不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

我爱淘淘

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

我爱淘淘

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

我爱淘淘

烤盘一定记得抹油噢。
6 Q( j3 Y2 I, A3 J. p' j  Z# B$ w一个24cm的烤盘放不下 （液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

我爱淘淘

从烤炉里取出来后太让人失望了。9 Y$ t1 S1 A$ r3 i, M7 @8 Y+ A
一句话，卖相太差！
4 d* ~  m3 l, G而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。. q- g+ v5 _' D  x4 f6 H7 O' Y
太让人伤心了。wanwan24.gif

我爱淘淘

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，$ S7 U, K& }+ m# o! x% e5 _$ u
这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。
1 J, ~  ~) n  i( ?& ?我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

zhaojiabaole

不错，不错味道好极了% a4 }5 J: p; U2 U/ o& q8 |; n+ s
用美国话说是VERY  GOOD

jacky001

呵呵，赞一个

小兔乖乖

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

继续努力啊:wanwan58:

西安凉皮

望梅止渴

雪雪妈妈

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

我爱淘淘

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

我爱淘淘

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表 4 k2 ~+ @- t4 M
一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

9 Z" G8 R1 R% Y# j

7 J4 h& [4 L- f: p我想色拉油也可以吧？
5 k; s$ [/ O9 O0 d. j3 i反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。
& X0 m/ t* w' v1 X
6 @. a/ l9 O( ~0 J; k9 d2 A2 N8 P/ O唉，我很不专业啊。

哈利德

也想来一块

思巍妈

帮顶哎

羽扬妈

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?