我爱淘淘

原料好找，做法简单的红豆年糕让我对烘烤的兴趣大增。:wanwan37: $ V) g: [8 a' s) r: e  T$ k+ k8 j" R

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% H- ]4 N  J5 U6 v/ n2 l原料：
7 e5 s4 _+ ^/ B5 X& q1． 糯米粉 1斤，糖1~ 2两（根据个人口味调整），泡打粉一小匙
* e/ b3 j/ x  X- i. \0 d$ _0 b, b2． 红豆沙 1包（超市里买的那种亿斤左右的包装的即可） 3 V3 \8 j7 t& z* w& W+ E
3． 鸡蛋 2 个，玉米油 50ml， 牛奶450ml， 炼乳125ml （我没有炼乳，就又加了这么多牛奶） 6 Y  {6 `( J: h" `2 X/ O! t, K
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做法：1 n3 j$ \; G6 D7 K
在大盆里将原料1种的各种材料拌匀。
" f: D$ r+ r6 X, F! `鸡蛋打散，加奶，炼乳，玉米油拌匀。湿料逐渐加入干料中拌匀。 （各种材料拌到一起后很稀，搅拌起来很方便。）
$ D$ b) m6 a2 O加入红豆沙拌匀。 倒入抹油的烤盘中。 + ^) y0 C( e) B3 r7 U2 |& @( h6 D
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烤箱预热180度，烤40分钟。后调至最高火烤2分钟上色。
0 t" ^2 c. E3 D& v' Y取出晾凉后切块，切记盖上保鲜膜保存。
0 P! f& m; ?$ N* l食用时可现在微波炉中转40~60秒，味道，口感好的没法说。

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所有的原料就这么些。

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红豆沙最好要还带点成型的豆豆的，这样做好后更好看些。3 r9 E) p" I& m8 _3 T. E, n0 k/ {
不太喜欢特甜口味的妈妈，可以减少糖的分量，因为很多红豆沙已经很甜了。

我爱淘淘

最好和你任劳任怨，不记报酬的小帮手一起做噢，其乐无穷啊。:wanwan33:

我爱淘淘

我买的红豆沙太细了，拌进面糊里几乎看不见了。

我爱淘淘

烤盘一定记得抹油噢。4 i" M$ x7 a$ ?5 _4 u
一个24cm的烤盘放不下 （液体高度不要超过3cm），我又用了另一个小方形的烤盘。

我爱淘淘

从烤炉里取出来后太让人失望了。
! u+ n" P: n2 a+ H% N: q一句话，卖相太差！4 {. p( o& a% j3 M( J3 z* _  n" t
而且可能是烤箱功率大，年糕表面都裂了。; I5 H+ x! n" R$ r" J
太让人伤心了。wanwan24.gif

我爱淘淘

不过，年糕不可貌相，海水不可瓢舀，
& g: @+ j4 K7 q8 R* P  g这个年糕真的是香甜软糯，超级好吃。7 S: h( i/ J' w' [# R& }% b7 T
我妈从不吃甜食，吃起这个年糕是可是赞不绝口呢。:wanwan59:

zhaojiabaole

不错，不错味道好极了
* y; S" E! E9 h+ H, U& C用美国话说是VERY  GOOD

jacky001

呵呵，赞一个

小兔乖乖

呵呵，好吃就行:wanwan79: :wanwan79:

爱斐妈

继续努力啊:wanwan58:

西安凉皮

望梅止渴

雪雪妈妈

一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

我爱淘淘

谢谢大家的鼓励！:wanwan61:

我爱淘淘

原帖由 雪雪妈妈 于 2009-8-1 09:29 发表
' G& K- m/ p$ A5 M1 T一定要玉米油吗？可以找别的替代吗？

0 o3 _& @! s; j

. D6 R% c' H, }6 N我想色拉油也可以吧？
6 k7 J0 l/ r' c7 U# j反正用的有也不是太多，这要没什么太浓的味就行了。
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) i& u1 I, J; e' A. R2 P, s+ @唉，我很不专业啊。

哈利德

也想来一块

思巍妈

帮顶哎

羽扬妈

:wanwan67: 没有烤箱,带烧烤的微波炉行不?