zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）* a3 l5 w: U: Z# \% [: Q; B! t
; D, ]/ Z$ W1 J; h3 P$ z
; m. |+ p) `$ A' R' K0 I

: E2 q; f1 h6 D0 N; s上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：- R# \% _7 k$ B8 |9 B/ w
1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。
( G* d8 A9 i6 H% u, x& f2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。
% V& f' f4 @. z& B我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。
, S( B8 I9 s- N7 S) k* g请教妈妈们：我什么地方出了错？3 v1 Z$ ]/ o8 G3 c' e7 i
! ~+ B$ _7 _( {" A3 h; g( ^& V: R% L
[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?/ e$ r5 k) ]+ I* A) R9 n! o
要先用水化开,在倒到面里
1 ^/ s. m8 h( i4 z/ D' j) c2 m  T. u4 Y还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶
0 K- m. w# H9 x+ `3 @用牛奶和面就可以的# m# O1 v0 g6 d9 w- d- J0 C  e
不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下
7 O, C+ @0 E+ T) }1 面+一点盐 拌匀
  x$ j, [9 R0 o9 M2温水加酵母加一点糖 拌匀# I# {: ^' Z% j4 s
3倒入面里 再加一点油 然后把面活好
& P/ ?7 `/ d, V, @3 S+ F5 q6 T4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟 3 s/ a- N2 H5 b7 q; Y+ z5 P
5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：
! A- q. s, F2 {  a- }2 Q0 r+ T错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒9 w) I. X, ~; S5 T
错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软4 p  @( z8 Y% m: `, A  [" S8 p
错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。! a6 @2 L1 Z7 J+ o
星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习