zdsr11m

重做的第三个（总归是好多了）. F. I+ N3 V0 g- f$ {  O

+ r" A* n9 ]1 u  |. b2 V. g' g& J1 g% o

( m5 H6 N/ M& U' Q0 t) x上次看完了自制披萨的贴子，回家照着做，发好面，做好馅料，问题来了：
) l% [5 z3 x5 j( ]9 r8 i: B1、我做了两个，第一个用微波炉，大火25分钟，做好后，我咬了一口，咬不动，又使劲咬了第二口，没咬下来，宝宝爸爸，用劲全身力气，咬下一小块，说：味道不错。3 ~: ~2 v2 v" q  A2 R# H
2、第二用烤炉，中火20分钟，做好后，上面的馅料宝宝吃了，下面的面饼，宝宝用力咬，连个牙印都没有，宝宝爸爸吃的嘎巴响，说：好吃，象锅盔。
9 l' }3 A( `9 e6 `  J我怒极，回答：锅盔也没这么硬啊。, d+ E! Z3 [, z+ T8 X3 t
请教妈妈们：我什么地方出了错？* E! Q% i  Y+ t" ^6 Z5 w

: y( m: s" k0 H[ 本帖最后由 zdsr11m 于 2009-8-25 11:02 编辑 ]

笑笑

关注

annie0822

和面的时候放酵母了没?6 f# r) I/ [) t& }2 F3 e
要先用水化开,在倒到面里9 G: s: y! T) ^2 B( G
还有鸡蛋啊,对了和面的时候其实不用水的,因为还要放牛奶, W6 a7 g1 c3 d8 b- f' \/ A% ^7 j
用牛奶和面就可以的$ ?/ X  C% ^* B: ]) g7 t1 |
不过我用的是烤箱,烤出来没问题!

lucybaby626

好像跟温度有关系

雪雪妈妈

不太懂，一起学

萧影可可

呵呵不太懂最近也想做了。

淘气在家

我经常用这个方子 楼主试一下
* J8 _! \" {. x9 Y! g9 E* Y. {1 面+一点盐 拌匀% d4 O- L5 |7 D4 P
2温水加酵母加一点糖 拌匀
4 @4 a2 I9 W- B. O$ g5 ~3倒入面里 再加一点油 然后把面活好8 F7 T8 y$ [5 Y4 K+ u$ c: p0 s: y
4醒至两倍大 擀成饼 再醒5分钟
3 I- e3 u$ Z7 A' O* H+ D0 q5 醒的过程中烤箱预热200度 饼醒好后 抹上披萨将 放上配料 中层 烤20分钟就可以吃了

爱斐妈

学习

小浩浩妈妈

我也来学习一下

裕棠妈妈

我是直接把酵母、糖、盐掺在面粉里，然后用少量黄油在热牛奶中溶解后和面，发酵至2倍大小擀面饼，加馅料后放置5分钟左右，烤箱200度预热5分钟后放入，180度上下火烤20分钟。没有烤箱建议LZ使用平底锅。中央2教过的，平底锅做得也不错的。

zdsr11m

综合妈妈们的意见，俺虚心总结教训：$ A2 n" y/ o9 ^1 X1 C! U
错误一，面是发好的没错，擀成饼胚后没有再醒
. ^7 d) f4 J; V! I0 N% F2 M错误二，和面时没有放牛奶或是奶粉，不够松软
0 F* X5 g- ^! i错误三，烤的太久了，应该慢慢烤，或是在平底锅烤成七八成熟，宁可少几分钟，也不要一下烤的时间过长。5 M9 m- y& L3 W3 Z/ T( f; e
星期天再试试，我就不信我学不会。:wanwan61: :wanwan61:

shadow

有人说：不能用微波炉做，可以用平底锅，但具体做法就不清楚了

晓彤妈

学习了

yanzibaby

我昨天用电饼铛作的披萨，味道超好，老公说不够吃，建议我下次作两个:wanwan58:

小桥

楼上的妈妈把你的做法教一下吧，谢谢！

一晨妈妈

做法是什么呀，请教。

麦多多

学习拉

漂亮豆豆的妈

好好学习