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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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+ Y; L' r7 c, \2 ^) W先说面包!1 Z" u3 b8 j7 i8 G
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: ' M9 h& B% \' z4 j
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7 O/ _0 V( @7 g. x奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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6 p( o6 \' s7 T. @3 O, J4 F好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要+ C$ v u. X$ \1 H4 a# L. _
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好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚1 V6 l: B/ c8 Q9 u* v
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+ P2 X/ A [9 M- A0 s/ t步骤:6 X3 }. w r; e6 ?6 K6 I
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的
5 b4 J& ?" [1 y# L. U7 s T0 S超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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7 p9 @" t2 D' ~ X0 G& r中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅" i3 U3 ~7 @8 d/ c
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2 Y- g% ~3 ]$ F1 ~1 Y b9 s卷成筒状6 V5 M) V) \5 c8 x) c6 L+ Q' B
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中间切口,但不切断
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掰开2 Q) m% c4 R5 Y( R- Y
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分别放入烤盘,进行最后发酵
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢- q5 m9 Y# C3 W( u6 P
5 j3 D& M8 v0 a8 ^: o另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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2 g* I$ }8 B( Z$ R* F谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35:
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3 r& s# h' D f9 v) i" U日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦0 n3 b j! B' _' g6 ~% }0 X/ d' f2 T9 v
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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! i+ c8 Z, U3 `7 Q7 w别的不说,就说说它的营养1 H% ^4 J& D: o' j* J
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鲷鱼 - 营养价值
) Q/ l4 Z+ C3 C X% }! L* h" r, A3 Z9 @
: ~. V+ E4 H" Z 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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鲷鱼 - 适用人群- q* P( }: T, P+ ~9 [
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一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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用法用量! F) |- k: j/ D0 M/ _1 t, x
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3 M- Z# \" \4 e% U 1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;* n2 h- K! K" h
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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5 ]* L* Z8 k5 _1 z; c5 H 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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2 {& C: K1 s0 c# N不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装8 `. t8 W6 z) Q& ]* c0 T1 ~
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先来看看制作这道菜需要的原料( Q4 V! \8 `0 `
) [1 H0 N/ k6 o- T/ \鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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) W1 E. V) s- G" i: ]) T鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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+ ^: v) B/ h$ z+ a在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)- b$ B) }6 H% a. B) e
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, g8 O& S+ h* C& V9 Y) V* I! |" f5 g水豆腐切块放在海带上面
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8 z; f, A3 z& D& ^# L再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿: ]8 {, d+ R- I" E" V- ]0 k. {
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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$ }9 O6 W5 J8 X$ {: o2 p+ b我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!8 t$ K: A+ j' A
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!. N8 \$ U ?2 R( C
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THE END:wanwan21:
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6 ~- Y1 w4 C K& _& c7 `[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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