星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了1 u* A% i6 B( W* l9 _$ o3 |% |& }' F) ^
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先说面包！
" ?9 @$ I6 @+ @* n8 f天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58:
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: o6 F. E5 M0 ]) e4 v4 p- v1 |奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）) j' m7 V8 Y4 e! V" D
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好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要2 y2 b$ o' W: h0 l% Y! i1 ^, k; V
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" D$ N( k$ h: j/ q* @好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚' D: O. G8 N( M) }8 s/ ^0 e0 G

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& h8 V9 C: Q! G! e; T6 }步骤：
1 r0 N) E, j5 [& S' H面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵
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  ]; P8 T3 J. N( R3 y3 P趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的
$ N- c4 Z# K2 |超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）
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中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅. {: G' e: m9 N/ z% ?
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卷成筒状
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中间切口，但不切断3 {0 m8 ~3 [3 ^. n

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; O9 J7 N5 i/ ^1 `: g5 B掰开- D$ ]/ N3 ~1 m' T- u3 R
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分别放入烤盘，进行最后发酵' H) [7 `" J& p$ j7 A4 c
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+ @; `9 u1 ^$ ?6 V: p5 p9 G1 k; f5 P表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）4 |/ F. \$ O( a+ [0 A& y

' O% X+ a3 o, {# F+ u; d4 n3 k3 j9 @现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢) |6 ^4 S+ F4 J9 H( E) s, q

. L- P' q( o" ^! U* M  O: {另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧
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$ r2 v- e! l* ~+ E( H谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35: ' J* B+ y3 C6 _" \2 |/ s
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日式清蒸鲷鱼5 S1 G* V9 ^2 z) H9 J

1 C2 D0 Z, N) @8 o- h关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦( f) Q. M$ Z$ K
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。/ A; s) P+ t* ~) H

' ]+ E2 t( Z$ @别的不说，就说说它的营养5 W) Q* u' t. X* F7 K% A0 g

/ T$ Q7 N) v4 a9 U* h鲷鱼 - 营养价值5 a# V0 U! E, H1 V- B* u1 \
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　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。4 p* ^# v7 @1 ~
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- Z' K! Y+ y" S, @1 G; F　　鲷鱼 - 适用人群0 O& }" ]9 f: n+ S3 N/ [  s: V

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. L1 C) `6 u, t% V/ O　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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! ~: }( G% C! J) Z9 \) G3 n* ^; p- y! L$ ^　　用法用量5 `/ `" j- W1 Z6 G

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　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；' v7 F, F8 x9 J3 m1 u" k* W' G6 j
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　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。
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# k/ C9 f# u9 g　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。  r, [" d& N( d. S
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$ X$ Y0 s: J1 h1 q: f+ s6 i0 s9 K' E不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装
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先来看看制作这道菜需要的原料4 M6 L# t' C- o( K

& u% h* u* D+ N# f( p鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱$ c' @$ A- @, N) v8 d4 t
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0 Z  Z6 }" y( ~2 Y/ h8 f鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用: {  J* l* }4 L3 i' |& T5 u- C

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# c3 n3 Q) N, C+ W在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）! G% Z- ?+ i* N3 t. ~
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水豆腐切块放在海带上面$ J! z6 ]/ n6 r1 m( @$ S
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿
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+ Z& `3 D# K; _  T$ |- q$ z. _急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）6 T; k# H$ Q  W! t: z0 f
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我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！
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" ]2 t; p  d5 _7 Y# ?6 L' Q糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！- X9 m4 X1 g" @6 D2 t- c* h
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THE END:wanwan21:
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, {( |+ v. d2 N- u& N' v% B  N[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
- I% x" t3 K# j4 G你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

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我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表
4 w, q+ e  L5 K  R4 C' R$ z星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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5 ~7 I0 q8 g: N9 r( m2 }截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:
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9 `4 V3 v9 S* G/ c; n; |& y+ F+ c[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！