星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了
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先说面包！* }+ W+ O4 s- s1 |' W: M
天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58:
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$ G0 z9 m4 y* m. D) ^4 L; T奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）* h$ s0 Y  K6 B$ E

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8 X- ]6 Q0 P* Z$ ?& @& a- ]+ i% J好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要
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好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚
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步骤：. b- F" D2 L. ^. }& ]3 Q
面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵
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! ^' [! M" @' p8 e8 p  H4 m4 C趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的
2 P% M  J1 d  {$ K  l1 e超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）
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中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅( P+ I4 ~) G. G
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7 W$ R4 R/ _6 t; h卷成筒状7 k+ N, g" R3 e& u5 z

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中间切口，但不切断
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掰开
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分别放入烤盘，进行最后发酵: M% M, I! ?% P4 U; v0 a! V

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表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）5 k: X0 |' I5 m, n0 V( C5 p# J7 {

% {" I$ Q6 l$ S  h" V/ D5 \  `- D现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢
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另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧
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谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35:
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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦
$ M# W8 \5 t. q$ x+ e喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说，就说说它的营养
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1 ~8 ?% n$ ?, }# T( O+ G' z鲷鱼 - 营养价值
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　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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% V. B( y) M0 t6 _- y7 }9 C' x　　鲷鱼 - 适用人群! }+ `! M+ e/ f: |7 q  s
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　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。# X5 \9 ]2 M6 b% ^  L" q! O% K4 |
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# [+ {. M8 R- C: M; e- d- t8 {! `　　用法用量
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　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；" W; N; q: O4 h  V" u; r. m
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　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。) O8 h/ @! v( E# M

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2 E% B2 b/ ~7 c3 R% s　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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* U' G2 A( ~+ u! l* b. C不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装
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8 e$ A8 W$ E5 Q' r; p* p5 a/ D先来看看制作这道菜需要的原料
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9 h/ c" e' D5 u6 X7 I( I9 y( E) {鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱
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+ B3 X7 [! t# u9 P: h9 M4 J$ ]鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用
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3 F8 g( M  L  k0 E* }在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）
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水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿  _5 I+ d' q) q8 h0 G& V

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$ g0 W0 m. V7 I, @: d急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）$ @- C/ r1 t7 o3 y1 ]9 v

# C7 |9 X" k+ [" J9 |! C我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！
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糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！
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THE END:wanwan21:% g# v/ `6 \8 y0 U8 n$ Q

* F+ ], B9 {. A+ x1 M; m: v8 |[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
+ ]- D( h: d$ n) G6 E9 g你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

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我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表
. ^6 t2 [# n6 ^$ ]星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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0 O4 e2 r# m! I6 ^8 X! g! V截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:
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[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！