星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了
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# G+ N4 U/ G# `- Z9 }: W' u先说面包！1 X( w2 Q* m: f! D  E" Y. Z4 F/ z
天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58:
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  F! o& Z- K7 X0 E) k4 s. E' F3 M: h奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）' w/ X! E& A7 q; x- v

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好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要- |- S# K; e8 w6 u3 Z& q. X% ^  j
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好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚
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步骤：
; m" _7 H* F' Z2 p- X2 M) U! |面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵
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趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的
8 b, t% `" Y) m9 Z# \. G! k超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）
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5 ^6 B. Y( i" T8 d! w1 T中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅
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, V/ y& q, d5 A& `& A卷成筒状
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中间切口，但不切断
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' K" r; V" ?& @2 ?掰开
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分别放入烤盘，进行最后发酵" m2 v6 Y' u; x5 N# {
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/ G/ F5 q& F: Q4 m" t* {表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）2 F! s" w& N4 |; ?. R! d1 Q

0 d6 B. x, e; \: [7 k现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢2 d2 a) P7 s4 ~* x0 h

, }* T- Z) J+ B; l- k另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧
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" t/ e. Q$ g9 E谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35: 9 M& v# u! m  x% v! H
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日式清蒸鲷鱼
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1 p; o& D$ I. w7 k( U# W; h关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦
# f7 t& l$ B# [6 O7 {喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说，就说说它的营养
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7 h6 x# B' u7 Q* N鲷鱼 - 营养价值. C5 ?" i) e* E- S& |5 C

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9 y2 b: [0 E: ?8 X/ E* b  P  R  o　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。) S; \$ y5 {; k3 C: w* H. a0 j! {

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1 x; ]8 x) t) p8 }　　鲷鱼 - 适用人群8 \" D: k4 G% ~  m

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1 l. ?: b( c! d; y" ~9 ~+ u　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。& `3 q8 g. o! Y8 c: P% S
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　　用法用量  l0 W: J' B, D, X- h2 y

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　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；' H% i* J/ ~: d; q/ j
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% M- T3 W3 U/ E# A　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。# R' a: k4 _3 \8 ?3 @9 |0 p4 x- U

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　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。4 |1 }+ c, ~0 W

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不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装7 O3 H: m) r+ p4 N! W, j; I

- i: E6 ^3 @' ?先来看看制作这道菜需要的原料
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* p) I8 q- U( Q2 k6 u% P' R( M鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱! M5 {  v0 g! [

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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用4 {3 U+ V# [* m% N. o( Y9 g  G4 C3 |

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在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）
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! l0 G/ R$ C# V; l5 @4 o7 ^水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）
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) M& d1 |' K- [  d; ^3 ?! w我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！, v( B  m+ C2 g8 f' Z% Q( b

2 S" k; ]$ i: P6 a. g/ f糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！4 I& o, A* g: L) f. {4 t/ V, z

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" C3 f6 o3 n1 q( ~, z2 @THE END:wanwan21:, l. `, x4 w5 t3 J3 s. ]

' m! X4 z  o8 ~/ R4 {5 x[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

342613986

馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
1 J7 ~4 W. y9 w" T# L6 H你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

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我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表
& G, P5 m  `' \; f3 B4 e4 Z$ ^( s星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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  m8 O! o4 G" N5 f% e: E! X- ^2 `  j截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:- M* [% L' Q& R, ]7 p' I' ?; E

; b- ]( D  f8 z6 q[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！