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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了) ~4 H4 ?" T. e; J# p
b2 i! I) P" d$ m先说面包!; }5 K; `$ L% I" \0 y% N! d V
天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: ! |8 P F1 `; {) j+ o4 L
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奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)
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' V; t; Y& a+ n0 z好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要
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' ~: P0 D. v0 L* l2 @好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚( B9 n" A: D1 C
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步骤:, ?7 M( a. V4 w3 T! I3 u: A
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵2 A. V7 U9 t# ?4 L
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趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的- w" d4 c/ r+ k2 _
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )+ Q; ~& I& V. L$ _9 ?4 b
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0 {& N2 z5 h v; w. e中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅. M" B; _4 V$ M _; Y
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( F, p4 j* Z) _+ T( g, O. ~/ o卷成筒状
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中间切口,但不切断* k% y; |6 ?2 W
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掰开# @0 }; I' K5 Q5 u- A
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2 j4 d, }7 i0 F H$ e1 u8 i分别放入烤盘,进行最后发酵( w% u& g: t% J2 W% ]# Z) ]1 H
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表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)( I6 ?( e7 Q# \+ N2 O
4 j+ r& n' ]$ K现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢& w. ]7 {0 E" C- H5 _' U; y
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 8 \. G) P1 J; z) [
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日式清蒸鲷鱼
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
3 _: [/ U% W8 i- |5 x3 f喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。: `$ [# d: k P1 @6 s
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别的不说,就说说它的营养
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. m" d7 n2 B6 o* f3 B: J+ {' A鲷鱼 - 营养价值
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鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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鲷鱼 - 适用人群
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- P4 E4 i; g; |3 R 一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。2 f. a' R/ ~; B. S. j j. {
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用法用量
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;- h4 ~ b# z9 |2 n9 j% G% A
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。' u: }$ r/ U; i& l
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F: L7 A' |! O4 Y( d5 X 中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装 x- O% N4 g! H+ y% f2 H
k. J7 ~5 W# \5 c先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱0 i1 M; k: ~, n4 y! r5 o e' @4 Q
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用
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3 D& g7 l: k) u. d6 o. B' _8 J# v! C在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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1 w8 a7 X2 c: T" b水豆腐切块放在海带上面9 D3 P' R- L, d7 H5 d
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5 F: l5 S( x7 `9 b8 e1 n再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿! @; @8 ^: h6 F
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)8 I7 Z, p( e6 P+ Q' ?
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐!6 I) p2 A6 \5 o+ Y# z. q
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/ w/ U1 @; Z M8 w: s& dTHE END:wanwan21:
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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