星星

感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了，可是辛苦了
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先说面包！% U3 a! Y: Q0 m6 o% M) d  I; t
天冷的面团不好发酵，天热了又懒得动，这事情，可真纠结……已经一个月没有做面包了，都从爪子揉面升级到强大的KA操作，可还是这么懒，实在无语……再不做点面包口粮，我家的早餐真不知道该如何解决，赶快动起手来吧:wanwan58:
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奶酥面包卷（方子来自《孟老师的100道面包》）! N, H! u4 h( h3 A" d! j, h2 {

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# O+ K* A! P( A8 }1 w, }好像不大清楚，被压缩的看不见了。需要的找我要
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好像挺多妈妈需要方子，试试这个看能不能看清楚
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步骤：
$ s! N- V- G  i0 W1 D, `5 }面包基础发酵后，分割成6等份，进行中间发酵
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趁此，给西点TX介绍一个超好用的玩意儿！就是这个硅胶垫！上面还有尺寸，无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸，还不粘，我买这个是最大号，长有50cm，价格40元，网购的
( u. _/ R% |4 c2 _超好用，强烈推荐（我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: ）
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) P- d* j+ r9 N) f中间发酵结束后，将面团擀成6*10cm左右，铺上奶酥馅: d) [8 A# X" Z* z) m
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卷成筒状
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5 E: y0 ]) J4 d) |$ ~中间切口，但不切断! X( Y+ u. X0 G) n. D
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掰开5 K# A7 _* g$ T" N( u+ J% @

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9 \+ |- L0 W2 u9 J! Q- }9 N分别放入烤盘，进行最后发酵, T, S8 a* f. z# t( F% w# i. }

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表面刷蛋液，180度，20分钟左右就好了（根据自家烤箱衡量）8 T: G! @% z* [: I
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现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦，呵呵，说不上来像个什么东西。味道很棒，小少爷超喜欢6 ~3 Y( M) Y8 w2 e8 t

/ I2 I. W+ J- V6 p另外，我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了，哈哈，不错吧2 F7 O& p+ x2 i# x* n9 E$ b3 z
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谁敢跟我抢，我跟谁急:wanwan35:
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1 G) Q4 @, |4 ~0 j$ U日式清蒸鲷鱼
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; _) J. ]: W' a" X4 f3 N" a关于鲷鱼，大家恐怕不是很了解。百度一下，就知道啦$ [+ M1 j. I! [2 O
喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。6 V$ f, t+ @& s5 H" ~- I
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别的不说，就说说它的营养7 \- Z6 l; P& J4 D

- D) C. J6 r* C鲷鱼 - 营养价值
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　　鲷鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
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　　鲷鱼 - 适用人群" S4 B/ S. {  e

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　　一般人群都可食用，尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。
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; w' J( |" P7 h3 q# E9 @+ Z　　用法用量
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: ~/ }1 B7 T- w# l, w6 u　　1.鲷鱼是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等；
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! Y8 E+ d' y! t6 v" \　　2.头部胶质含量丰富，含有大量脂肪，煨汤味道最佳。$ \# C# @8 B; Z3 q3 I& U

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8 h3 e* q3 G5 a　　中医认为，加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。( C: V% ?( h$ g( O

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" g0 C/ h2 d) p/ n; }% E不错吧？！小朋友吃再好不过了，所以我喜欢买这个！炭市街有售，都是冷冻品，一包一片的包装
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$ V, B2 N" ]2 S1 u4 |- F先来看看制作这道菜需要的原料9 v* @$ R* |9 X. Z1 ]

/ r- l/ Y" i! \. ^5 P, S, t鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带（我用韩式海带，比较薄，很好泡，做海带汤用的）、香葱
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- o8 C8 r2 J( t) p鲷鱼用柠檬海盐腌制一下，去腥，没有可不用3 h( _& [! e  I, Y) f5 W; Z
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在碗底铺上海带（因为小少爷要吃，我切了切）: N. [; k. c7 C9 s  D) B

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水豆腐切块放在海带上面& d, n: b* t3 C1 \6 `6 m
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱（家里没了我用普通葱代替了），感觉像是在搭积木，嘿嘿
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急火蒸7、8分钟即可，出锅后，淋点日式酱油就可以了（本应用蓬醋，我家没有，况且小少爷不喜酸，也就省略了）( D  ^/ _5 T" K7 y' a3 Z, W

' x1 U7 K0 T% ]3 ^9 c4 @我觉得我家小少爷真幸福，这样的营养搭配还可以吧？！
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1 K; M$ C  O, \$ J' R* H7 F/ a' g$ @糙米饭（要多给孩子吃吃哦，煮稀饭、蒸米饭我都用它，这次买的是越光的发芽糙米，真不错）、鲷鱼，外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐！* G) O- B& z- F! k2 @' p% z) p
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THE END:wanwan21:
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! u# S. r# E3 S, g- \" M" L: P& i4 m[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]

小兔乖乖

真能干:wanwan79: :wanwan79:

kellysako

口水哗哗哗的:wanwan49:

邦妈

你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

西安凉皮

星星的水平很高哪,每次都看得我目瞪口呆呀

雪雪妈妈

面包的作法上传一下

铥铥妈

我也想败个烤箱了

樱雨纷飞

咋这么厉害呀，我连想都不敢想。。。。

等爱降临

受不了，咋这么有才捏

淘气在家

星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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馋啊:wanwan59: :wanwan59: 我现在还和婆婆住，要是我自己住电饼铛和烤箱肯定败了:wanwan49:

yayamama2007

楼主每次做的甜品都太诱人了，看的人口水直流:wanwan79: :wanwan79:

星星

原帖由 邦妈 于 2009-8-3 17:01 发表
- `* U. C6 |" D$ |+ r你家俩大爷有你好幸福滴:wanwan79:

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$ S; y1 @+ H+ Y0 E5 A8 h我有他们也很幸福:wanwan14:

星星

原帖由 淘气在家 于 2009-8-3 20:24 发表 * h" n% _6 `: ~1 N
星星 奶酥馅的方子发一下吧 谢谢了:wanwan61:

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截了制作那部分的大图，试试看能不能看清楚:wanwan22:

淘气在家

看到了 :wanwan61:
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[ 本帖最后由 淘气在家 于 2009-8-4 10:28 编辑 ]

xuanxuanhu

厉害，超级厉害！！！