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感觉周末不整出点啥好吃的都对不起我家俩大爷:wanwan49: 电饼铛在被我一周用去15次后终于可以歇歇了,可是辛苦了
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: d, y" l8 I9 l3 |3 a- I0 c先说面包!
) }, |, a, Y. l天冷的面团不好发酵,天热了又懒得动,这事情,可真纠结……已经一个月没有做面包了,都从爪子揉面升级到强大的KA操作,可还是这么懒,实在无语……再不做点面包口粮,我家的早餐真不知道该如何解决,赶快动起手来吧:wanwan58: 6 U3 v. B% R3 H
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! m8 s) _, }4 x) ~奶酥面包卷(方子来自《孟老师的100道面包》)% g$ g1 K/ T, O
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好像不大清楚,被压缩的看不见了。需要的找我要7 u& l5 U. Y, i+ B1 o
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$ U7 M5 Q' H& x& u U6 K好像挺多妈妈需要方子,试试这个看能不能看清楚2 j$ o8 t( B; i" Z: J' X
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步骤:, ?$ ?$ w: V, E& I* t6 c3 d8 P
面包基础发酵后,分割成6等份,进行中间发酵, P( J+ v/ O5 a- Z+ u4 g
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' J' p" G; h5 q: e$ ^; ?" f1 K趁此,给西点TX介绍一个超好用的玩意儿!就是这个硅胶垫!上面还有尺寸,无论是擀面胚、做披萨都可以很方便的知道尺寸,还不粘,我买这个是最大号,长有50cm,价格40元,网购的2 `6 M6 O# E1 `: D: }3 C; C
超好用,强烈推荐(我觉得自己总能发现好东西:wanwan33: )
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3 B _+ {1 l0 M7 {& B中间发酵结束后,将面团擀成6*10cm左右,铺上奶酥馅
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$ S$ }) e9 r" Z1 h$ I卷成筒状8 z- O( r6 s5 H- z' u
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8 T O n& D+ O0 Y$ W) ]中间切口,但不切断/ N1 N/ `9 s# ]
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掰开
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9 C! ?6 I0 d8 @3 U7 ^分别放入烤盘,进行最后发酵! V0 o$ {, [- j
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9 m: _% z2 x, i3 `2 g' I8 \9 w表面刷蛋液,180度,20分钟左右就好了(根据自家烤箱衡量)
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* T* |* a8 I- Q+ [9 w0 m现在发现这个照片看起来好像怪怪的哦,呵呵,说不上来像个什么东西。味道很棒,小少爷超喜欢& G8 Y% R5 E( d
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另外,我把配方里面的奶粉换作我儿的配方奶了,哈哈,不错吧
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谁敢跟我抢,我跟谁急:wanwan35: 5 M) b% V) n; J0 m3 M1 g+ ?+ `! S
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日式清蒸鲷鱼% i' h" G% y% F h& j, O. H" F
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关于鲷鱼,大家恐怕不是很了解。百度一下,就知道啦
. M, e; D4 N" |( ]5 w喜欢吃日本料理的朋友或许会常见到。
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别的不说,就说说它的营养
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+ y! G! Y) U8 P, _6 p鲷鱼 - 营养价值) {% \) e. E( m( U
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: w2 |1 p' n P 鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。# i2 L9 [' \* y0 U( O( f0 J
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, O( y" Z& f5 v' C3 E 鲷鱼 - 适用人群( Z S! v3 N5 v% Z* U( d, q3 Q" D1 F
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: c, [2 A j4 [9 D! G2 P
一般人群都可食用,尤适于食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用。( P* k5 w) e5 ]$ f$ d8 c9 u6 v
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用法用量4 [% s& n, j( j! B& s% Y
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1.鲷鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;; v% a d6 f5 P3 y7 B
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2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
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中医认为,加吉鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效。- I- T0 O1 t" [% P
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不错吧?!小朋友吃再好不过了,所以我喜欢买这个!炭市街有售,都是冷冻品,一包一片的包装: D* x" X% D0 T& |+ m0 |- A% b
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先来看看制作这道菜需要的原料
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鲷鱼一块、嫩豆腐、香菇、海带(我用韩式海带,比较薄,很好泡,做海带汤用的)、香葱
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鲷鱼用柠檬海盐腌制一下,去腥,没有可不用) I g7 i& Q% J$ a
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# }$ y* {/ h+ ~; Q6 i* ~在碗底铺上海带(因为小少爷要吃,我切了切)
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水豆腐切块放在海带上面
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再在豆腐上放上鲷鱼、香菇和小香葱(家里没了我用普通葱代替了),感觉像是在搭积木,嘿嘿/ @. @$ u# z: c& X/ X6 ?
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急火蒸7、8分钟即可,出锅后,淋点日式酱油就可以了(本应用蓬醋,我家没有,况且小少爷不喜酸,也就省略了)
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我觉得我家小少爷真幸福,这样的营养搭配还可以吧?!
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糙米饭(要多给孩子吃吃哦,煮稀饭、蒸米饭我都用它,这次买的是越光的发芽糙米,真不错)、鲷鱼,外加一盘香菇青菜——这就是我儿的午餐! H7 |/ o" z; I% H3 H* i
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THE END:wanwan21:
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8 s. s! ]- O6 r r2 H$ j/ E) U[ 本帖最后由 星星 于 2009-8-3 23:09 编辑 ]
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