西安凉皮

活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,
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中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!
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喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,
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芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!
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7 A  X; d" o/ {1 b! I. I* G芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!* G% W, W2 m: |  H' }; s+ \

  `6 L* [9 m" g$ x, b今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,
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3 I/ l9 `7 L% ]  u2 v* ~8 G- A[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]

西安凉皮

喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干
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0 v" W; c8 H  p. e: a8 M* u去掉叶子,和头- l* C  A- k" y5 m9 W0 P. r. \

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; Z. [" z- k& s4 @' G, X# R) I' Z入锅蒸8分钟左右吧
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拿出来摆在盘子里
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2 ?7 N* @0 n3 C# z/ [' o; p* r: k
1 O) I, [( i" @- ^起油锅,爆香葱花,: K, t9 B6 ?, E2 Z( {9 J1 o
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8 E, H7 ?' A- Y$ `: U1 a, `加入豆鼓,这个是从超市买来的& f0 D" n3 S; f2 Z; J( Z8 ]9 Y

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很咸不要加盐,加水,小火炒
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' n8 N  U. U$ U1 G- b, _8 U再加入点老干妈,有一点辣味,) z! ^! k7 ?  C+ J/ r( t

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4 d( H4 t# e+ }; q. y9 x! {" E2 m* k. v( b

. t2 t$ J% n, M
) ], V9 a; f9 w; e! e勾水淀粉,1 y) t# m  [5 {+ B! ^/ P3 \

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]

西安凉皮

淋上炒好的豆鼓酱,# C" y& Q# ~- |; E0 z

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. B7 p; l: w3 C$ V[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]

西安凉皮

自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了
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  k' C$ W1 o0 \白灼一下加入喜欢的调料凉拌
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# W1 s: `' B+ @& C/ V5 x+ D* n7 e9 P4 a5 w
丝瓜西红柿炒臊子,# |) e  c3 H: A- U% K

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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]

果儿妈

难道是沙发？

果儿妈

凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！

薄荷心情

凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

西安凉皮

原帖由 果儿妈@xamama.net# n/ z8 q  Q6 n1 M0 i) B
于 2009-8-12 12:54 发表
# `* v" x6 C, v难道是沙发？

$ T  G( @4 ~  d+ d( @1 n/ i/ K8 F9 x, A

; m( J. s9 `% V: S6 ^我发完了想坐来着,想想还是留给了你

西安凉皮

原帖由 果儿妈@xamama.net: j! M, B0 E! m
于 2009-8-12 12:55 发表 6 W" ?! ~" l& P( H7 ]- U" Q0 F
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！

\- {* o5 `+ l0 y# [5 Q: G' g
- C7 ~! o; Z; S* ?. Z" p

: C2 ~: A6 d1 w% u$ E1 W相机用小毛巾包住,随炒随照呀

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表
6 r. B  Z# r2 Z凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

" q$ ~* V; T1 f* H3 d6 T( e* ?* Y, `! M# \2 D

6 [& C6 Y, r- D  @; J# t! R谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀

红豆冰山

很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:

晓彤妈

又学了一手

邦妈

绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表
' Y# k" k, e* M这个菜做汤不错

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  M& J( P$ T. Q# \. W2 @# b皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀

mmxi521

:wanwan76: :wanwan76: ~

莘莘妈

芥菜看起来很好吃。

裕棠妈妈

那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！

爱斐妈

原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表 * n" {: g4 G$ n# y0 d% ^
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！

& W/ v: v. \* J* w* o* E$ x$ ]' Q6 S( ]8 m
我和你一样懒啊