西安凉皮

活了几十年了,今年才有这般感叹,青菜的价钱比硬菜的价格还高呀,0 X6 W  f! e5 o4 H  \0 X
4 ]  u, q- C, l9 q9 ], q
中午吃饭时还和大男人在讨论这个话题,豆王也不过才2元钱,随便一个什么青菜也要2元以上才能买得到!/ j+ B0 Z8 e  i$ W( A" R- M
% W% A8 @4 {( ~, w% g  \2 a
喜欢吃芥菜,得需要一个过程,这种菜稍带点苦味,一下子接受不了,我也同样经历了从不喜欢到喜欢这个过程哈,% v* U% b4 L! m7 h1 J$ K. ?
/ ~9 s- S+ v7 Q; k! G; [0 M, }
芥菜有好多种做法,蒜蓉蒸,豉汁蒸,白灼,蚝油,等多种做法,其中我最喜欢白灼和鼓汁蒸了!5 S' [2 M3 P+ H7 |
6 w5 _  j+ ~5 h1 R7 {9 r
芥菜的肉比较厚,吃起来口感软绵,但是不烂,叶子一般不吃的!
. v# y9 {9 y' J" e/ T$ Y  c# r8 ?+ P/ M1 O# I( d
今天我做的豉汁是淋上去的,而不是直接蒸的,
* H+ M/ Q6 _$ y+ b0 ?0 }
" ]% i$ g3 s4 n; H. e  A) [, P
) `: u4 Q9 j& Q

' ?7 N  ~6 m/ [$ j% M# N- w* e+ I; u" v' M# Q5 s

: W% r& t( l. R[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:42 编辑 ]

西安凉皮

喜欢芥菜,那深色的绿,强壮的躯干
. S: N& g( a5 N- j3 }- G) {
) _" }  f$ F4 z4 u. ^4 y2 _  O
  M+ Q3 z! ^3 Z' D) }. h$ A* |  [0 r. Q/ n7 ?- f% K* v

6 g! ~; w2 {1 I2 W5 z4 }) }* j, ]9 W, y# H, g* n: E$ X
去掉叶子,和头$ N6 B$ [" x* O4 I6 y

0 [& R  J" g5 m7 a5 I  Z1 B* ]' @7 p5 q4 f2 m

$ H1 h) X0 n2 E% {8 }, S& l; N, @1 d7 x
入锅蒸8分钟左右吧1 _. t( l5 J3 B. X
" L$ ?4 `; O5 b3 ?1 ]) A" k
% `3 R" \6 U' j" x. h6 G0 R! Q" D
拿出来摆在盘子里; Q1 q9 f* a$ j5 T; \! E

( E. `4 t2 O8 P( p; e
; C. e" `7 g4 h. t- h: r- S, r# M4 w. v2 w& R: h
起油锅,爆香葱花,
" e& ?, g2 j2 Z
4 z4 \8 w6 G) E- l( Y* ?8 ~
$ [" E5 d+ z+ e" b: I; o加入豆鼓,这个是从超市买来的$ A; @1 o+ A3 M' U- e, d

$ a( C% s# v8 j  F! V; k. `* A
. m" t  }* o5 y$ A5 w. O8 n. y: o; W, u
) u1 g4 `  t. q7 v8 `. i0 B8 N9 d8 x1 H$ F
很咸不要加盐,加水,小火炒/ S& s. L! q( {4 D3 N4 V
2 ]) B; e8 Y3 e6 B. i
) n0 c8 z! t8 n
5 H+ _3 b* D) S( G+ R
再加入点老干妈,有一点辣味,# g% A6 y/ f! @$ Z

1 {/ {5 o1 u6 U2 l# _+ x0 C5 {- [/ `2 {7 l9 U8 u4 A

$ l3 X/ Q$ D- A3 ?6 Y+ A  l7 C* S+ w* r* e# g1 X" H

0 X; D1 B  [7 F7 k1 _
! x8 V. N2 e6 Z7 b, C勾水淀粉,
$ c7 a, M( I6 |2 J0 ~$ `' R' i& c9 B$ U0 {
3 t! j6 e( ]# j  j  N* J7 _9 [

( m( r' U# j/ T% l: h[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:46 编辑 ]

西安凉皮

淋上炒好的豆鼓酱,! ?# [5 S8 W) [4 T' Z3 v

) f  r2 \8 e' C- n, o5 u
5 g& K* ^6 n  _
- p8 q  c+ {2 N- V6 Z, ~8 v
9 I1 ~: p( r+ B5 b
: c. ]' B4 T6 I4 z4 A0 D: b) [* L9 O# }* b, J/ F: n5 F
6 r% R0 T0 i# H9 k$ \8 c& z! Z# F
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:41 编辑 ]

西安凉皮

自己泡的豆芽长的不错呀,也可以吃了& @2 J) k  _" u. t+ i" e# P6 d

# s4 _: N: y$ y* f( d9 N  u5 T' b. ^/ z
* @) Z6 P# a+ {6 A$ d; t- g- M
8 _$ y- Z& E3 a* W, c8 S

# c/ m$ |- @# a; O# g
4 \) S# K( X$ k1 c; j2 c  Q% K# }白灼一下加入喜欢的调料凉拌
" a, r3 v. b7 X7 f; u* x7 d' [ , \5 y7 p, D. `& J3 H

! P* `8 a5 T7 V( R! o) c" p7 R2 T5 ~
( |! {) f5 A, X, v% q) J% r
* @# I# Q: r. D, q! U6 E8 O
; P" p& d, P+ _3 Y
丝瓜西红柿炒臊子,
1 Y' u' N6 [1 R" @7 W' B8 [' E6 \
" K; u8 u" g- o! J, q
, c) @: L) ^9 e% B- y1 f- G% s7 ^  s: z  d$ Q9 R2 p6 S2 \
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 12:40 编辑 ]

果儿妈

难道是沙发？

果儿妈

凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！

薄荷心情

凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

西安凉皮

原帖由 果儿妈@xamama.net
9 ?- Y- e9 L" F4 p  `: m9 u于 2009-8-12 12:54 发表 " j4 H% p" s, h, h0 n6 W# K
难道是沙发？

$ ?: }( m2 C" c* m
. F& Q2 j0 Y  b
6 H' d6 H* f8 H
我发完了想坐来着,想想还是留给了你

西安凉皮

原帖由 果儿妈@xamama.net
0 w  Z4 J, \4 U+ E# U; I2 N$ K6 q于 2009-8-12 12:55 发表 5 d+ t* d6 R3 O2 `$ I+ ]  K- E
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！

\8 x& F8 N, _  ?# L8 ?
0 Q* T# h! I0 P% N# u" G
& u* I1 ?2 j% S4 @1 X
相机用小毛巾包住,随炒随照呀

西安凉皮

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-12 13:05 发表 ; u8 d) o- ?* O, C* m9 m
凉皮做的什么看起来都很有食欲哦

( J7 y5 k& i* C  \

, H" l: O/ ?! N7 H4 c! `6 u3 P! X& z8 L6 a2 ^
谢谢支持呀,我一个人把芥菜吃完了,老公尝了一口就不吃了,今天的有点辣呀

红豆冰山

很香啊！:wanwan59: 第一道菜学会了！！:wanwan18:

晓彤妈

又学了一手

邦妈

绿油油、水灵灵、香喷喷:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 虞儿 于 2009-8-12 21:16 发表 + m) u% X% ~( h+ M% W
这个菜做汤不错

) G, h+ _* {' b
. H  m* e2 i7 b' x; ?* q) I" R1 g# G! d
皮蛋芥菜豆腐汤,夏天喝好呀

mmxi521

:wanwan76: :wanwan76: ~

莘莘妈

芥菜看起来很好吃。

裕棠妈妈

那个丝瓜西红柿炒臊子:wanwan52: 看着真好看，第一次见到这样做丝瓜的！

爱斐妈

原帖由 果儿妈@xa 于 2009-8-12 12:55 发表 1 u; r- N3 }% Q; W
凉皮美女太厉害了，每天做饭都能拍下来，我为什么这么懒呀！

5 ]) t0 H4 Y3 d" V2 i; v' G% E( h3 E4 e, v* E  `' @6 B
我和你一样懒啊