西安凉皮

每年这个季节我都会腌了些酸豆角存起来," P% p6 a6 F' \

* p2 K' O) J8 Z, g# e倒不是为了过冬,而是嘴馋的我喜欢吃酸豆角炒肉沫粉条,
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所以一定要腌它一罐子!4 Z: ^3 F6 W* Q

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1 _. J2 K5 A3 G1 B4 t0 `4 U0 v似维尼熊抱着蜂蜜罐子一样去慢慢的品尝吧
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7 z7 ]" a' Y. \[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 15:36 编辑 ]

西安凉皮

煮一锅大料水,大料就用家常的一些,八角,丁香,小茴香,桂皮,花椒之类的,
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江豆洗净晾干,不能有水份,
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$ g8 p% F, ~. f3 A4 T  l3 f一把一把的装入罐子里,
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大料水放凉后倒入罐内,8 q" x: w. u' E" Z% J( a6 ?3 d

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再倒些醋,把豆角淹没,我家的醋不够了,先倒这么多吧,买来再加满吧,
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密封起来,放在阴凉的地方,半个月后就可以开吃了,
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/ r( }* X& m& z! D) r, F[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-13 14:11 编辑 ]

西安凉皮

这个豆角腌好了后,凉拌,炒着吃都是不错的,而且很放心的呀

叮当妈

羡慕厨艺好的女人呀~   俺就是不会做。。。

顺顺妈08

这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。4 D  _; q% K$ c! i! r" U
还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

和宝宝妈

调料水有比例吗？还有醋倒多少合适呢？

我不是厨子

不放盐吗

西安凉皮

我不放盐的,调料和水的比例我没研究过,自己吃,就看着放吧,宁少勿多呀,要不那个大料的味实在是受不了

西安凉皮

原帖由 顺顺妈08 于 2009-8-12 16:05 发表
/ ~) c  w: [) `3 _这个可以放多久呢？我也腌了酸豆角呢。直接扔到泡菜坛子里的。已经酸了。; V/ B1 u* ]* H6 J, q3 {
还怕不吃会坏了呢。:wanwan49:

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只要不见生水,油就不会坏的; h# O: h' T( U* Z

5 B; ~. {: f( D$ ], k8 x' |[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-8-12 16:30 编辑 ]

melonqiu

:wanwan59: :wanwan59: ，，，，我要去你家抄家，，，，，嘻嘻

拉风兔子

恩  我总觉得这样子都坏了  哈哈

zhtwlf

嗯，不错

邦妈

酸豆角炒肉沫，吃米饭的绝配呀:wanwan79:

西安凉皮

大家一起来做吧,过几天豆角就没有了

TT妈妈

又学了一招

诺宝贝

15天后去你家。

西安凉皮

原帖由 诺宝贝 于 2009-8-12 22:47 发表
5 z6 ~1 t9 k4 Y2 g8 c15天后去你家。

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& r3 s4 x( @& l9 N) S6 c抢我家的罐子吗

裕棠妈妈

:wanwan79: 学习了！, A. x; x; l* ~5 t; b
我得先去买个罐子！:wanwan58:

西安凉皮

原帖由 裕棠妈妈 于 2009-8-13 00:30 发表
9 M) @, _2 x- c$ s:wanwan79: 学习了！
2 x' P4 A" \9 Y7 H( ?: r5 K0 d我得先去买个罐子！:wanwan58:

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4 i! y; X) n8 ]3 D4 X没罐子也可以,只要是可以密封容器就行了,