我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61: ( O) r' x; R+ _) R
第一个： 金针菇菜胆 2 \# _5 {: n1 h' H, Z) J9 z
原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
9 b+ @3 s9 e5 }7 [0 M: A3 b 做法： ! v; A0 Y6 m2 L8 x
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。 - L- ]* n1 i: Q
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 0 f) G0 q ~+ {2 C; D
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 , e4 p' ?8 U, W3 k4 n9 u
此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 * Z9 O7 H! R3 B& N: {3 Y1 e
第二个：圆白菜炒肉丝
8 Q9 D- o$ L! P) B: g 原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 : U3 d4 A& P1 ^: W$ _# V, E+ [
做法： 8 t# B, r7 O7 f) S/ _! ]
1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。 5 y. S" |: W3 S% e" | P
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 8 |" Q* M8 _+ E8 h& K* E: R
3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。
8 v- F. T# R. |) X& g 4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。
) e( x- F2 h, |9 Z 此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。 8 R; ^' r4 G. Z* u" G
第三个：油泼莴笋 & F9 p- }! I7 H3 l, s
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
& d5 L" b6 ~$ C* l$ ^# G( g# o 做法： " T" E* o2 [2 h' }( y+ A' q
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 ; s; e/ }( }3 \
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 9 d1 Y. Z4 W& y: C' c
3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 0 Q- S; Q v4 B+ E' l1 G6 ^) S
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 & E: Z' x$ J$ S( I/ g6 ~+ F
第四个：萝卜番茄汤
. M" {3 @: R6 S: j, @* o" Z 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。
" `- x5 o$ {+ U4 Q 做法： 0 f1 T+ \' E; i; A- T2 v$ p
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
% m* v: \! J( c; p& Q- }1 ~ 2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。
! f" z7 p4 P4 \# ] X此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 @, E U, w5 p7 R
不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
