我讨厌给孩子吃药，不论是什么功能的，老人都说是药三分毒，最烦听到电视里吹嘘的婴幼儿药品广告，好好的宝宝，一会说缺这要用药，一会说缺哪要用药，烦死了，看着好好的宝宝，成天吃着药，没事也吃出问题了。不过我孕前检查的时候就缺锌多，想想医生说的缺锌对孩子智力发育不好，倒也是件头痛事，在网上找了几个食补的菜菜，没想到做出来柔柔还挺爱吃，也不能一个人分享这些吧，好孬也是妈网的一份子，有跟我一样的想法的妈妈都来LOOK一下，反正每天都得做菜菜，多做做这些补锌菜菜，说不定效果比药补强呢！:wanwan61:
! C6 H0 Y% }8 o% C1 _第一个： 金针菇菜胆
8 ?) t5 n2 R# q( _6 t9 a0 O: |& u 原料：金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 % g8 M/ o" f' T; Z4 T9 \; Y
做法： . l5 J, c' \1 Y* Q! V# B/ `; \+ N
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
0 r4 ~& `8 h, s. [& J$ C+ G 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。
; J5 H( L+ {5 o2 M3 n 3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
; }: o: B- z! g" k* s4 S 此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
* q/ r% ~) \7 h J+ |0 ~第二个：圆白菜炒肉丝 8 e2 V6 Y# R, m
原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 , v- B) T+ r% ^( n2 Y
做法：
W6 m/ B& E( L# w7 t8 l 1、圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。 C# z7 m/ w, _, t7 y
2、肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。
# e( w; J9 h { 3、烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。 _. o$ F1 m" I! Y5 T' I# U
4、热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。 $ n$ a# }: c4 e. }! _+ |# ^
此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。
' O; B1 n" S2 ?$ E: @第三个：油泼莴笋 ) D2 o7 u1 e0 C8 `! r0 Q
原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。
) _" Q _1 c7 Y$ g 做法： $ e' ~( M9 c0 U3 @' z
1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 9 z. W- O* _+ R& s, y
2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。
+ o T* ?, b6 H8 w* P, E 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 0 @$ \+ c6 {- |. ?- B }4 m8 B' s! A
此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 : X4 k" h1 X8 v7 t
第四个：萝卜番茄汤
# h, Z5 Y6 U8 V# \; P 原料：胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 + Z4 G( R6 w4 I0 P, o, D& L+ x% Z! Z- w
做法： " C1 V7 j+ s L* u. t
1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。
: j+ Y* Z: e+ E1 A 2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 . A' g: f7 w5 s7 M4 Y
此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品 : J: G- I# P1 j3 g& E0 ]
不错吧，这么多呢 ，不过还有其它的也含锌量多多呢，只不过太麻烦了，就这几个简单好学，如果有不怕麻烦的妈妈，也可以在网上搜一下胡萝卜炒肉丝、土豆闷牛腩、菠菜煮鱼片等，这些也可以补锌呢，下次有好东东再来给大家分享！ :wanwan78:
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发表于 2009-8-13 13:24
