莘莘妈

爆椒牛柳是我去饭馆经常点的一道菜。* Y: l5 }! G/ U( ~

) B* V" y( G7 W$ i( D5 X' S其美味麻、辣、香。。。让人垂涎三尺！5 B5 y0 `* t3 k: u, ]* [1 V( I

3 e, x. P* D! {/ i) B# \! A: U今天就在家自己做做美味~~~
( F+ I1 b+ d) Z, l6 s) X0 O2 F 1 ~9 z1 d# Y' u: Z$ x' K- ~% g% L* X
首先把牛肉切成条状，再用生油、少许盐和芥末腌制牛肉
5 L  `: V5 G% Y
, h, X) |0 P. X( b最好腌制2、3个小时
% |' K! b% r/ i  W3 [$ _- n 4 G- C5 u2 ~% r' e

5 h, @. p; Q' d/ ^( g ; f' ~: A; D. `) C% J3 m
切好的洋葱和辣椒
* S4 v" s: i. T# p" m ! L$ l2 s5 _$ W/ B1 k: `

1 [! d. D) f, L' [
% ~  E& t5 K) F$ D8 l葱、姜、蒜、大量的花椒、红辣椒9 C( N! i- y2 W
5 W/ b+ i4 p5 R% z! @8 H" \' p1 A3 I

4 d: I" G! c/ k7 a9 t
5 x6 V' _6 {1 P) d  [油烧热时开始炒肉& ^$ Y  R( z) w- I- R
0 v0 P- {* O' `7 i2 }
+ E$ \' x- ]: e" i8 A; {  c0 T4 U! h

4 w/ R; F/ ?4 [3 V% G+ v* c
4 o+ r3 c+ V" D7 q, p3 L/ ]. I
4 z" m" h- d3 M% O) O$ b
- R  ~+ F/ I4 Q; y. U# {1 G) ~5 A/ X, L牛肉在慢慢地缩小和变色/ Z8 l1 Y, V1 g2 ]
4 l3 k: {* U6 P8 U8 i; F2 c

, C1 v  n. u' j8 w. }. a炒到这个程度就OK（整个炒牛肉过程大概有8、9分钟）' G- {& `. Y1 n8 D9 E8 w+ @8 v

/ @6 R' R+ F3 i: _& f! h" ~
( Y0 C8 E$ r' b9 M/ i  S 2 t9 p3 K4 X# J5 J
锅中倒少许油，将葱、姜、蒜和花椒、辣椒炒香; o) v9 o  k* X' m& Y* L
  K! `8 `1 c4 q  p# P
; e: r1 i. Q" [$ M
( T6 D0 }  w+ ?0 z) b* \
倒入绿辣椒和洋葱，炒到半熟时加盐、生抽、再将牛肉倒进去翻炒到完全熟透
8 ]- _' a3 o, ^
5 v! c1 I; C' K6 G: O0 }) T. Q* b
5 A5 q4 H$ `6 D% l$ M! H; p 0 g5 G, d) B) E" w8 o
6 v4 Q+ B4 x9 m$ s
起锅前倒些酒和芝麻
( P  R0 F) ]* b0 N+ @3 |4 C$ P. R; C9 w; ?3 v9 ^

  U# O1 H! j' B. @1 u- |, L+ k  V4 V$ L

, }! b/ e' O8 Q+ O! ~1 P
- J' H7 L  _" q; c% j; e6 j

我不是厨子

香

薄荷心情

好好吃啊
) L/ O/ [$ p7 a3 Y' D! F5 _6 y给我来点:wanwan59:

我心向佛

好香

西安凉皮

不敢吃,又麻又辣的% a# ]) T3 c6 I+ D8 a

2 Q/ {) m& j. ^) a莘妈,明天来点甜的菜吧

邦妈

学的很到味呀:wanwan79:

丫头029

好吃啊，口水直流

小童童

好香啊！

开心妈妈

神廚:wanwan08: :wanwan08: :wanwan08:

臭狗蛋妈

真棒

芊芊妈咪

不错

红豆冰山

口水流得哗哗的！

笑笑

我也做呀

蛋蛋妈妈

不错

阿丽雅

好

TT妈妈

好香啊又学了一招

[?莪是誰﹖]

顶o(∩_∩)o...哈哈

祺褀妈

好香  我也做

帅儿子的妈

楼主好厉害呀！！！这是老公喜欢的口味，回家秀一把:wanwan49:

梓豪图图@sy

改天试试！看着好好吃噢！