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11个月的推荐食谱! H& l; O1 b4 F
一.高汤水饺
/ {6 D Q, q- m2 W+ M! U2 V/ k原料: 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
9 f8 x6 Q9 Q: f) }2 q做法: 1.菜剁成碎末,挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀,放入香油、菜末做成馅待用。/ D" j: e$ `- Q$ T) R) N$ W( I- L
2.面粉和成面团,擀成小圆皮,包成小饺子待用。; y/ L5 w, o. [& q5 G
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出,放入鸡汤内煮,加入盐、紫菜即可。
1 o s4 U! h$ ^% H二.土豆苹果糊 9 `/ y% X' b. C7 y1 q1 {4 K
原料: 土豆50克,苹果80克,清汤100克
( o0 G5 u* o: x; ~- W [做法: 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
: w. e. v1 j0 _& P2 J1 T7 _; J2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水,用另外一个小锅煮。
3 e g2 {7 l; X( o3.煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上既成。
6 C y- ?* ], v7 C: o* G( ~三.水果藕粉 - g! @/ x& q. \) I" g; L8 i3 C% }
原料: 藕粉50克、苹果75克、清水250克
) B( t( |; A5 i! l o% L4 B- O做法: 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮,制成泥。+ D: X0 C' D1 ^
2.小锅加清水烧开后改小火,倒入调匀的藕粉,边煮边搅拌。
7 E2 @0 Q) m! J3.煮至透明后,加入苹果泥稍煮片刻,温凉后即可喂食。& N4 G: `5 X' M0 w1 `* p1 g# K
功效:健脾开胃,补血止泻6 `# Q3 y$ V6 V+ n
四.鲜虾肉泥 & Y1 k" L. B" j* V! ?5 w0 ?& M& q8 Y
原料: 鲜虾肉50克、香油少许
3 J, ~9 u: B1 k3 y, H" A做法: 将鲜虾肉洗净,制成肉泥后,放入碗中。碗中加少许水,放入锅中蒸熟即可。3 ?% k. t8 [+ B) H: \
功效: 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等,有补肾益气功效。
& K9 P& T0 \& F8 h8 n9 l4 @五、土豆酸奶沙拉
; B+ \7 W+ k0 J% M% L原料: 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
! o: z" D- |8 v/ ?! _做法: 1.将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。9 X; p# f9 F) g2 W) [5 r
2.将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。. i6 x/ a6 W- g5 N0 l% K/ v; T3 ^
3.将(2)泼在土豆上。
$ g0 s1 m- Z& q0 J9 j' P( q0 U六.胡萝卜丝饼
8 k& w$ Y7 F0 P原料: 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油1 M* z* p1 @) w P1 t: r
做法: 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。+ Q" S6 k* ]% E4 C% q7 Q
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
# C6 s( U8 W5 ]) z' G: o3.锅内放少许油小火将饼煎熟,至两面金黄即可。5 t: j; j- C/ U! f. Q( ^
七.什锦豆腐糊/ e/ { e) |. e+ U# ^) K
原料: 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤* p8 b7 [9 u) k' P! {
做法: 1.胡萝卜煮熟切碎。; ?' ]. t( d" g
2.将豆腐放在开水中焯一下,去掉水份切成碎块。
5 `8 }1 H! E! z3.将肉末放在锅中,加清汤,再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中,用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌, 使整个菜成糊状即可。
; r9 R @+ h$ d+ S八.牛奶通心粉
; V p8 \- p; k" _/ U/ T) [原料: 通心粉半小碗、牛奶100ml5 F' A( w# R3 Z) w
做法: 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。& c& [ | A7 i! p% u
2.再把通心粉和牛奶放入锅中,煮到通心粉烂即可。
: W/ O+ M) c& Z+ C8 B提示:通心粉可以选不同形状的,以增加宝宝对食物的兴趣;如果用面条的话,请先将面条掰碎再煮。
; E) g3 J$ `1 ?5 S& E& L# j0 q九.虾肉肝菜烂面# @5 q( f! @6 ^' V' W1 Z* f0 t9 F
原料: 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
2 @, b$ \7 k- G3 N% [) q9 k8 }做法: 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末,加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。5 A L& M# m- p& K0 |4 [1 a+ n7 ~
2.锅热放油,将葱、姜放入煎香后捞出,放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。, w3 h+ I$ ^% g* m" o' u
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开,改用小火将面煮至软烂,加入盐少许香油即可。+ O4 r& s4 q; q& n. E/ I" M1 k6 D- S
十.土豆鱼肉汤/ C, B# d8 [& R, I, ~6 g$ w
原料: 土豆、面条鱼
7 P1 r$ ]0 S! ~) S8 M6 d做法: 1.将土豆削皮洗净,切成碎块
* G$ m3 {# y0 E/ o2.将锅烧热,放油,入姜、葱末,将洗好的面条鱼、土豆碎块(还可放入胡萝卜)一起炖至熟烂为止,再加入香菜末、香油即可食用。
1 ?1 e& N3 n0 h! I) ~5 {- d" o2 U十一.核桃瘦肉紫米粥
, E# {9 O% M0 T s原料: 紫米、核桃、瘦肉馅
4 S1 `& j1 j& x6 P/ B3 `做法: 1.将紫米,核桃洗净,核桃研碎。! R& \7 w y. \+ ~
2.水烧开后放入紫米,核桃和瘦肉末。
8 C; f5 c: I3 n6 x3.粥开后转小火,熬成粥。放少许盐调味。.
# P4 i1 A) B. T+ _: L# q' W( F4 b十二 水果发糕
3 z8 M6 j! `, L: D& A5 f2 N" t原料: 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
7 ]) |5 l5 s4 H3 c5 S$ D做法: 1.用力把鸡蛋打成泡,加少许糖。
9 Q1 a0 j% E" L/ X V2.入面粉、牛奶搅拌均匀。5 S4 p" ?$ Z% {% w4 ~% Q
3.葡萄干与水果粒。- e' h0 p: i5 r3 r+ B
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。9 r9 F$ I% O: p) t. @
5.锅大火蒸30分钟即可。.% g( e3 d8 P) A' |( ]! I
十三. 海带细丝小肉圆0 R7 H2 i. F C! L/ Z+ i# L9 S
原料: 海带、瘦肉馅、葱姜盐( s/ W. ^& b1 g$ P; e' b' S' n
做法: 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌,制成小肉圆。, k* E4 Z& m) D' W
2.将水煮沸下肉圆与海带丝,煮沸后再煮5分钟后关火即可。" h9 Y& q5 j, N( Q/ Y
十四. 海鲜蛋饼
! Z6 c s: T2 O, n) \, w! M原料: 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
' g: `8 H3 B, z0 Y6 {6 I做法: 1.三文鱼去骨,虾去皮,剁成泥状。8 `/ j: N. ^/ Y
2.鸡蛋打匀,葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用;
/ d8 l Z( r( e6 k+ c* o1 J3.平底锅加热放黄油,把上述备用料摊成一个小小圆饼,抹上番茄沙司即可。9 M S6 C3 {$ f7 [* D
十五. 花豆腐
5 q! v) w+ _) e原料: 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
3 f, D2 l. }" f: l w2 R& }/ Z% O做法: 1.豆腐蒸后研碎。; ?$ P& I- n1 j# x/ h7 l5 W
2.青菜叶洗净后用开水烫一下,剁碎。
R1 V- w$ b+ { o+ N/ @+ i0 K! M3.鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用。
' X% ?& W2 K# s4.将豆腐、青菜拌在一起,加适量盐,将鸡蛋黄研碎撒在上面。
/ Y$ c3 O8 V' d V5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老,青菜不要用菠菜代替。
0 f4 v. k$ \; V/ P$ x十六. 火腿土豆泥1 C6 j, w0 h# H. R8 K X' \3 |
原料: 火腿肉、土豆、黄油
" o" U. T* a. K做法:6 C, r* {$ G3 n
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
" U4 w% ]- j6 W/ @& E5 i2.把土豆泥、碎火腿拌在一起,加入一小块黄油。. O4 J2 M4 k+ ~) M$ r% K& v
3.吃时上锅蒸5分钟。
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