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11个月的推荐食谱2 ~+ l# B( B- E/ T* }3 v- z' l
一．高汤水饺
4 {, x s9 n/ {原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤; A7 ?9 j2 i, |+ ~( b5 r
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
( y! }% Z* [( L) w5 |' w2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
& ]4 e, U( I7 ]3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
1 c4 Z/ ~8 o& ? E4 e二．土豆苹果糊 / q3 P: O6 w, z2 O6 T) h
原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克0 O! \9 s- k; T2 G z
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
4 o. q5 x9 X# {% i2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 1 W# ^2 }) _& D+ ^
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。5 d& m4 K" _, |' Z L
三．水果藕粉 5 o4 r: {# b+ h$ E6 p. F
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克- I" I; F' |* n* i% z( O, G( q5 M
做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
+ |1 Y: M* ]( P! Y& ]2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。- @/ \% E5 Q& C8 z4 L
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。6 f f2 r6 b O* @. g0 T4 |# w9 l
功效：健脾开胃，补血止泻4 Q1 y/ @1 a( E! w% U+ d
四．鲜虾肉泥
- o4 i: \% k- W! N' ?2 p. ]8 ^原料： 鲜虾肉50克、香油少许 C: U- p% ^2 P/ C9 E/ W4 m% |
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
% C' B Y4 q2 i: c$ z$ ] u; [& a功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。1 o. y, X& m( Z/ `9 y% H9 ~, \
五、土豆酸奶沙拉
% `2 R: @$ S7 H/ Y原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
$ W5 Y G# F5 ?" \& {6 Q做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
- v! ~( ^; h6 A4 b: e( I! Y2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
( e- j( ]+ s' h9 D3.将（2）泼在土豆上。
' L( G! N0 |2 U9 F+ j2 w六．胡萝卜丝饼9 X u5 p( y) [/ q
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
8 n3 V9 m& |; @1 n( o3 } L做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。5 h M1 q+ r/ K: h9 i
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。) p r7 A. F, Z! ^, Y. T$ S
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
7 I9 K) g; Q. Z8 q七．什锦豆腐糊
. S' ?/ l# a! s9 L" F0 h原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
! r( y4 H: E) ?( O) a, ^0 ~做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
* x& D( L$ G- [( n8 @2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。% H* s E# T( |% ]. d
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
m) j9 R- G9 Q* `2 e4 g/ |) Z6 c八．牛奶通心粉/ S1 t( c- e' V- f2 q& t
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml9 F% Q% M- L: _# }% w# s
做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
7 p# L% T* [- g/ o9 M2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。. c8 r T2 g& O
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。7 M( a" |' d% W: B) F# w- O
九．虾肉肝菜烂面
0 k: R4 N. w* U) f* V" g原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤$ G3 b a! [5 \7 c t' {- T
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。/ | }8 L4 C+ A0 S8 ` m
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。. k1 c- o7 ]" m! k/ K+ L2 k$ d3 f
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
8 X$ I( A) E& O' ^十．土豆鱼肉汤
4 W, P& U: m b! i0 C: i6 b原料： 土豆、面条鱼' s9 I, G3 G n+ x
做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
# m$ m: s( D" w- O2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。) ?8 q& x, G1 F
十一.核桃瘦肉紫米粥
2 }" @. K5 k* Z6 D8 B原料： 紫米、核桃、瘦肉馅2 _7 F) U f- I; ^2 j$ _
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
. W- i1 C1 q4 O- z7 N& s2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
& C0 b9 z% H6 y9 T1 ~3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．+ a8 t! D+ ` X! ^+ J
十二 水果发糕2 P4 `9 G2 D: r: I$ z
原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒& \ b3 Q* r+ T6 a# j2 O
做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。% z) t5 a2 S& P3 i
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
( X X' |8 z0 I, e, H+ I. l M4 i3.葡萄干与水果粒。
: Z3 @- k5 b) ~5 y0 R! Z4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。 p5 `5 H2 n8 P; b( S
5.锅大火蒸30分钟即可。．
1 Z7 f9 t' W4 U2 h/ ?" o) k. c% P) J十三. 海带细丝小肉圆
; \9 O% z; o3 w5 [/ O5 w原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐$ V( q$ e/ o( k2 _2 R3 l# H/ o
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。: C; C" p: q. A0 B; j
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
3 ^ J1 V" b% s+ B十四. 海鲜蛋饼) m$ U0 h0 e! H2 ^+ x9 D
原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
0 ]2 O1 j: ?0 t! a0 ]7 n做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
$ F# n. F% k/ e' u& M& }2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；1 p$ o; f3 s# ~9 f7 C8 m
3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。$ j% o6 q0 W1 f8 u6 Z0 a- f
十五. 花豆腐
6 y( [' ?1 J) L+ v原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
3 p. `9 P/ U' J# e9 g做法： 1.豆腐蒸后研碎。6 \: U2 ~) }+ ?3 f% r
2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。0 d+ X1 @+ p* @$ F
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。; W) N5 n+ n2 K
4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。- r, a3 ] ?) x# R6 t( B
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。- [( ]/ [- ?+ n, F, U# ]
十六. 火腿土豆泥# u6 p" C& \( K, l. F# e
原料： 火腿肉、土豆、黄油
* x: q$ A# _5 ]6 c4 u做法：0 \8 ~- y+ G/ [
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。4 s# @. B1 a( s3 s
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
+ K' F. @, P6 q* d' U3 a, H/ ]3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
