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11个月的推荐食谱
6 v! m2 n. L% m0 N' P一．高汤水饺2 l' W( o- ?3 Y4 [/ v- }9 e5 g. d
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
) k8 D; B$ @7 p0 [+ D做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。
( H: F* f8 a2 Y8 q H6 x) R. Q2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。5 Q0 p% m3 Z6 {1 J+ F( C$ r& U% [8 N
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。6 y' g1 m$ |# o1 Z+ i7 S
二．土豆苹果糊
B i& A) Z; r& t7 H" O原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克1 o( J: \! g& ~9 K+ p
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
' u. b! e0 M4 i2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 ' \: _& G7 ]5 ?) r0 U8 B9 I- t
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。
. B; ^4 [0 d; E三．水果藕粉 , K2 b N. I8 q3 }- f
原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
3 \1 }: L$ Q" k {+ y" H) K做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。
8 H; v7 e ?' O0 x- E; B) t" D; Z2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。
. R. f" @5 K8 v3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。8 s$ _! e$ j9 Q( c
功效：健脾开胃，补血止泻
, c+ E( c5 q/ ]7 i, {四．鲜虾肉泥 5 Z' b- o9 K0 G' u# N9 Z/ ^
原料： 鲜虾肉50克、香油少许$ l/ C& J) o" L( G
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。( i, F! _: n- A# C* Z2 ~7 K
功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
" q7 X# k; z4 ]7 D' }五、土豆酸奶沙拉8 _7 O9 l- V9 y9 w0 m0 V2 l
原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙8 C! Y( T) \4 O U) d8 j( J
做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
# B+ v7 B5 \! m* k2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
) N- y& S( @& e3.将（2）泼在土豆上。
: q6 w* i1 j6 }3 S六．胡萝卜丝饼
! w! ]6 F2 `# c4 I' ?/ _原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油, q# ]: b! ?+ W6 W& c" `
做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。
$ H0 q& `7 l+ m: X) ` d; o1 v9 W2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。
( x0 P$ ]" o; n* g3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。
8 y, b- J( `; f( \) p七．什锦豆腐糊6 v! E4 {" f8 x$ F
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤, l' R* x0 j# W$ U4 T8 Q( b
做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
+ n9 S9 |' L0 k: ~2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。! s1 W8 A" ^7 g; R) }
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
& K4 F! Z/ n; I p1 `八．牛奶通心粉
8 n& o X1 B2 F$ O) H- h# i8 `原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
% r9 [: o, ]5 E' x做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。! w2 c; c* n) L4 Q/ O% I0 T+ c
2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。# W# m% n3 W1 J% z0 f
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。! a' a8 R: b' h- Z) |
九．虾肉肝菜烂面
4 @: a' [4 b- w* Z原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤
, O7 Z7 u5 d1 _% L9 Z9 P/ _做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。2 H- \; f- I. V8 G
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。" y9 w7 w1 B" q9 r# L, a. a
3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
1 d0 R/ }% w, @6 G& ^0 f十．土豆鱼肉汤' Q3 }0 T8 z3 K! z) ^8 W: z9 f9 T8 ?; S
原料： 土豆、面条鱼
3 A8 X% B. M/ l# ^4 X做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块
; K- Y9 o' |( W, w/ t# W+ `4 [2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。
" }$ b* N/ Z, M& S$ S( o十一.核桃瘦肉紫米粥
4 \9 m \6 A5 h% q' c原料： 紫米、核桃、瘦肉馅5 Y1 y/ H! n9 {# }' S. A: z( o
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。. ?4 _* H( X. m, M0 K& W
2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。! q/ f; S0 o) L# Q- `
3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
; y$ T8 f( W) d& l1 }十二 水果发糕
3 |$ G( |2 w) y+ |. T ~2 W原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
7 ?* b1 _0 }7 p! @$ x* B/ q做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。6 b3 Q2 H' |) _( g* y4 v" T
2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
5 ?3 q9 l* p" u, x* M" ^; T3.葡萄干与水果粒。+ r9 r& S4 l, r1 \
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。. a! ^! w0 R' Q+ Z' t
5.锅大火蒸30分钟即可。．
' v X9 g- }7 }十三. 海带细丝小肉圆
) [( v- e: l: r2 ]7 N k原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐8 Q# v1 E v! l( c3 s
做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。2 ]7 m8 [9 R# h$ _6 S
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。
, X+ ~, u" I% m/ W! [十四. 海鲜蛋饼
0 k5 w2 D( I6 W! A# v0 l/ a' W原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
# A+ P& H$ w# c1 z做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。' A/ v+ K6 ?' y5 E" N( W. u2 y
2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
, L0 r/ ?) c1 `- t3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。1 f" e, g0 j& f
十五. 花豆腐
$ l# }1 ^% ?( w- @) n! w原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐
, m/ E0 m8 Z% {- H做法： 1.豆腐蒸后研碎。
2 ~9 @3 E( K$ s; G2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。
" r# h1 B! `& @5 Z3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
* x" v& l- {# Q( i" t( `4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
6 r8 }" c3 l. l4 D% j q5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。* o% C# t; k! H7 t1 v* G1 B6 h2 K
十六. 火腿土豆泥0 S7 y" ^& k+ C" \' o
原料： 火腿肉、土豆、黄油
3 p2 h& |7 n/ Z; [# [) ~1 T$ K做法：
& W2 ~+ O6 m3 s( e, }& t, G6 S4 s1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。
" e% u, T# s/ y( ~! ]/ y- ^2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。" I7 `" i0 s0 q" V# l
3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
