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11个月的推荐食谱! z2 \. G7 T. b* M! r1 K. N
一．高汤水饺, b9 T: ^/ S, I" T/ q7 z0 q
原料： 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤/ ~3 j/ V9 s% E
做法： 1.菜剁成碎末，挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀，放入香油、菜末做成馅待用。0 t m$ z. [+ D: ^* _2 X, F
2.面粉和成面团，擀成小圆皮，包成小饺子待用。
# L3 b2 [# M# F; c' s( i3 |/ ~; j3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入盐、紫菜即可。
8 l8 d+ h5 l! w+ h二．土豆苹果糊
- l. u2 Q2 J& t* N0 x$ C原料： 土豆50克，苹果80克，清汤100克* a" v7 I; F: O4 X: B
做法： 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 6 V2 O5 h; `, l
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水，用另外一个小锅煮。 0 g# E6 [$ r/ k: V* N
3.煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上既成。 [ V# x) l. u, p
三．水果藕粉
4 @* S, }. l2 b& Q/ y7 m0 k原料： 藕粉50克、苹果75克、清水250克
( V8 N8 M N1 R$ C: G做法： 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮，制成泥。! b; ~* l, Y( K/ ]) s& e( {, Y( C
2.小锅加清水烧开后改小火，倒入调匀的藕粉，边煮边搅拌。3 o; d, ~8 B8 U/ g8 Z
3.煮至透明后，加入苹果泥稍煮片刻，温凉后即可喂食。
9 g1 L2 z$ A8 S& t0 h B( L功效：健脾开胃，补血止泻) z3 E1 Q: d b, [0 e7 e+ L
四．鲜虾肉泥 : ^1 F( f1 n3 A" j- w2 a
原料： 鲜虾肉50克、香油少许' H1 Z% j$ a, n: T$ R$ c1 u
做法： 将鲜虾肉洗净，制成肉泥后，放入碗中。碗中加少许水，放入锅中蒸熟即可。
/ v+ Z. B1 U- t5 X功效： 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等，有补肾益气功效。
! |; z$ }# W$ f8 |% m五、土豆酸奶沙拉
6 ~: h1 x* A( r5 R6 k9 [& e原料： 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙
: e( v4 i3 Q) i& e7 s% v做法： 1.将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。0 s1 f- V1 z3 H& l
2.将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。
$ b# w' A8 R& E m: O3.将（2）泼在土豆上。: G9 w. {1 I+ f4 p$ \7 V- Q2 {
六．胡萝卜丝饼8 I8 | ^# I4 s
原料： 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油
* y3 V d$ O: m9 o/ P做法： 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。+ U4 O& J4 I3 j+ r- m% B
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。( @$ z T7 t/ q- Y0 ~* D# k) |* Q
3.锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。2 D+ o5 o6 ^8 G; u' l" H
七．什锦豆腐糊/ ?, q6 B, w- }7 H N
原料： 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤
6 K( ?3 ?+ l- x. J做法： 1.胡萝卜煮熟切碎。
3 \6 ]5 A Z* Q2.将豆腐放在开水中焯一下，去掉水份切成碎块。2 _3 g6 r5 d2 \/ {
3.将肉末放在锅中，加清汤，再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中，用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌， 使整个菜成糊状即可。
5 V8 v: Q: @0 c八．牛奶通心粉: ]9 {0 U) x" T4 x. X+ `' |
原料： 通心粉半小碗、牛奶100ml
) e1 H; \) F$ d3 w做法： 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
X6 n2 ]: @/ \7 g+ T' S7 J* f1 P2.再把通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。. B9 z6 T8 c P& L3 X! \% k# M: ]2 a6 F
提示：通心粉可以选不同形状的，以增加宝宝对食物的兴趣；如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。2 e. B! [5 m" f! M6 k# f2 K
九．虾肉肝菜烂面7 H X7 }. s" y5 [0 [
原料： 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤( ~" V8 j4 f: [" T. C6 \5 l+ H
做法： 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末，加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。8 i( l3 s t/ r4 h) P
2.锅热放油，将葱、姜放入煎香后捞出，放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
* R" R) { d; O/ i$ K3 h3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开，改用小火将面煮至软烂，加入盐少许香油即可。
. v" \! ~* ]$ c8 V: {, G, V十．土豆鱼肉汤. f0 C# v2 @: J
原料： 土豆、面条鱼
( K8 y ?# j" Z& H; N: S做法： 1.将土豆削皮洗净，切成碎块' S6 q0 G' u4 ]+ S
2.将锅烧热，放油，入姜、葱末，将洗好的面条鱼、土豆碎块（还可放入胡萝卜）一起炖至熟烂为止，再加入香菜末、香油即可食用。& X! X: N0 ^* q6 ]+ l, |- s
十一.核桃瘦肉紫米粥
- A/ L/ x* a" d8 v8 [' C原料： 紫米、核桃、瘦肉馅' a: M8 F; _ Q7 u3 O% y
做法： 1.将紫米，核桃洗净，核桃研碎。
& T2 O) O- }& V1 F/ l& ?; P2.水烧开后放入紫米，核桃和瘦肉末。
+ _; I y( x* l% x7 J3 m' `3.粥开后转小火，熬成粥。放少许盐调味。．
3 c7 K! h+ i5 H$ e& c5 h; E十二 水果发糕
/ P' E! s3 @, M2 o原料： 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
+ Y( z) X& _" @- Q9 M9 h" v做法： 1.用力把鸡蛋打成泡，加少许糖。
4 U' r9 L8 s% H3 F* s2.入面粉、牛奶搅拌均匀。& n& r1 M! u3 Y) {$ W/ z* E! V8 E
3.葡萄干与水果粒。. p. X, c5 u# g4 n% ?" P
4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。
9 t& e- i+ d0 i. N' }5 @/ c {+ I5.锅大火蒸30分钟即可。．
1 {8 ~/ p3 Y; S& e8 ]0 u% U十三. 海带细丝小肉圆1 v8 W# A$ t; O4 N* m8 m
原料： 海带、瘦肉馅、葱姜盐
9 U4 q. }7 ^ X; X做法： 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌，制成小肉圆。6 F" H4 x% P7 B7 f" M; F
2.将水煮沸下肉圆与海带丝，煮沸后再煮5分钟后关火即可。0 X2 A3 z. e8 w# ]6 S
十四. 海鲜蛋饼
6 J5 K b" ~) g3 m& r @/ J- d原料： 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱
% h5 ?4 P3 d. t* y做法： 1.三文鱼去骨，虾去皮，剁成泥状。
5 q/ B" H `; l$ z# V2.鸡蛋打匀，葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用；
5 x5 E2 p3 s! \2 C' L3.平底锅加热放黄油，把上述备用料摊成一个小小圆饼，抹上番茄沙司即可。, \# G# l+ M6 B6 S
十五. 花豆腐- x$ i( n( K4 ~9 m$ _
原料： 豆腐、青菜、鸡蛋、盐0 P, U# Y+ ~. U3 _( m; T* w
做法： 1.豆腐蒸后研碎。
, Y8 A, j: v# f' e/ i1 i% v2.青菜叶洗净后用开水烫一下，剁碎。+ R* h9 f9 x3 h
3.鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。
+ X e' {; m; j3 Z4.将豆腐、青菜拌在一起，加适量盐，将鸡蛋黄研碎撒在上面。
* e5 Q4 T9 ]5 }( e; F/ |8 ]- Z5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老，青菜不要用菠菜代替。3 T/ I5 q" ?2 Y
十六. 火腿土豆泥1 }& j: |7 N( u4 |; k" S1 w, R j0 ^
原料： 火腿肉、土豆、黄油+ i( H3 C, ]$ U% |% [8 {8 {# W, q
做法：
. K: G$ b; j1 F( {* p/ z7 |1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。: r- T# i6 { k0 D D6 I5 S
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起，加入一小块黄油。
5 o7 g2 w' q- o3.吃时上锅蒸5分钟。
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发表于 2009-8-15 09:47
