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11个月的推荐食谱
: `/ m, G% q$ |/ p1 [+ F# b+ w0 ]# ?一.高汤水饺
. K. h% ]0 `" i, M8 m原料: 面粉、瘦肉馅、青菜、紫菜、鸡汤
7 z% ]/ R* Q+ }/ y5 H做法: 1.菜剁成碎末,挤去水分。瘦肉馅加入酱油、盐、葱姜末拌匀,放入香油、菜末做成馅待用。' A$ M6 B0 a8 S0 m' I* ?, \: k
2.面粉和成面团,擀成小圆皮,包成小饺子待用。) ], P0 }+ t& @( X
3.先用开水将饺子煮至八成熟捞出,放入鸡汤内煮,加入盐、紫菜即可。; _( E- J9 r' `. T
二.土豆苹果糊 - A: y% y9 e# v7 \ ^+ J R) \
原料: 土豆50克,苹果80克,清汤100克8 w$ f0 P! ^( G+ N, [! O! \
做法: 1.土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 ( \8 b9 c3 D& X
2.将土豆泥和清汤倒入锅中煮。 苹果中加入适量的水,用另外一个小锅煮。 6 r) m# |. O/ G( P+ p
3.煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上既成。
9 i! m. e+ S( v8 T [ A* e三.水果藕粉 5 S/ Z/ ^+ a! l3 L; R. F( x) D
原料: 藕粉50克、苹果75克、清水250克
5 c X# B. z8 J7 c5 A* W$ j6 B" i做法: 1.将藕粉加适量水调匀。苹果去皮,制成泥。0 o" h: R; d7 ^9 O$ G3 U
2.小锅加清水烧开后改小火,倒入调匀的藕粉,边煮边搅拌。
1 _1 p' b6 j9 H. R+ ~3.煮至透明后,加入苹果泥稍煮片刻,温凉后即可喂食。
/ b# r! \: C* k功效:健脾开胃,补血止泻
: G" S) _2 j" i四.鲜虾肉泥
2 w9 ?) I8 R7 _原料: 鲜虾肉50克、香油少许
4 r1 X& j+ W. N7 Y8 L" B' o6 c. M C做法: 将鲜虾肉洗净,制成肉泥后,放入碗中。碗中加少许水,放入锅中蒸熟即可。; T9 R$ R; S2 L, k/ j3 |* P& n
功效: 含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等,有补肾益气功效。# E( b9 ~% I! k' d9 k
五、土豆酸奶沙拉$ k c9 w8 I4 |, ?$ U
原料: 土豆半个、胡萝卜1/4个、酸奶3大匙3 K& Z' ~; d8 |
做法: 1.将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。, |) p4 ], t( f s$ l! d2 G
2.将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好后与酸奶拌在一起。: r' t4 a% q; H1 E# H
3.将(2)泼在土豆上。- P3 y" B/ w4 _6 A, L
六.胡萝卜丝饼
$ m# Z5 ~5 _4 b \原料: 胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油$ G8 ?7 U9 s' V$ d. H; T
做法: 1.胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。3 ~* R/ }" q8 {3 T; E
2.将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。& ]1 @4 r$ ]' p+ S
3.锅内放少许油小火将饼煎熟,至两面金黄即可。
: ]: I3 X; U O. {" w4 ?. U- `七.什锦豆腐糊& k. G" W4 z6 p5 j4 k8 B
原料: 南豆腐、胡萝卜、青菜、肉末、鸡蛋、清汤' }, S6 A8 H* ]0 ^
做法: 1.胡萝卜煮熟切碎。- ]4 K8 w9 U6 c6 L( a$ w' i+ [6 m
2.将豆腐放在开水中焯一下,去掉水份切成碎块。5 j& ]) v# i! H+ z1 G* s
3.将肉末放在锅中,加清汤,再捻碎豆腐和蔬菜末放入锅中,用文火煮至收汤为止。将调匀的鸡蛋倒入并不断搅拌, 使整个菜成糊状即可。
5 B, B, q, c3 t. B- D3 j八.牛奶通心粉
* z; ]; I' F0 ]" m& `& ^原料: 通心粉半小碗、牛奶100ml
% o& F" m) V( j# q( L1 e做法: 1.将通心粉放入开水中煮熟至七成捞出。
v1 D6 D2 c8 a% F& D4 d9 w8 t2.再把通心粉和牛奶放入锅中,煮到通心粉烂即可。- z- S3 G# L, D
提示:通心粉可以选不同形状的,以增加宝宝对食物的兴趣;如果用面条的话,请先将面条掰碎再煮。
) A9 }5 Q4 E7 ^# E6 Z- c3 k九.虾肉肝菜烂面
# t8 ^, y. m9 W! p3 l6 u原料: 龙须面、熟鸡肝、虾肉、菠菜、鸡蛋、去油鸡汤" X" ]% c7 a6 V5 D
做法: 1.龙须面掰成小段、虾肉切成碎末,加少量蛋清、干淀粉搅拌均匀。
9 c2 V+ M# M$ H9 T: C% |2.锅热放油,将葱、姜放入煎香后捞出,放入虾肉菠菜迅速煸炒出锅。
( R, g8 F e; p7 y, C1 Z3.龙须面煮熟后加入鸡汤、虾肉、肝末、菠菜末后旺火烧开,改用小火将面煮至软烂,加入盐少许香油即可。3 ~* [* M: o- H; i& F! ]- u
十.土豆鱼肉汤
_$ s0 f7 i K8 v0 ~# h" K+ n原料: 土豆、面条鱼
0 T* j0 m& N* O. ^( \8 A! |做法: 1.将土豆削皮洗净,切成碎块
3 w' S3 Q: a1 M8 D9 n, t" n9 a0 n2.将锅烧热,放油,入姜、葱末,将洗好的面条鱼、土豆碎块(还可放入胡萝卜)一起炖至熟烂为止,再加入香菜末、香油即可食用。+ u; w) X+ ]. t' s$ Q, K5 M
十一.核桃瘦肉紫米粥
. K6 E( r* {" T# s9 b! ?+ O) M原料: 紫米、核桃、瘦肉馅
3 I( F$ K5 ^9 [做法: 1.将紫米,核桃洗净,核桃研碎。
8 K8 C6 H- n# g/ i9 L; Z2.水烧开后放入紫米,核桃和瘦肉末。
. |3 _; w& y- j Z, H3.粥开后转小火,熬成粥。放少许盐调味。.
. B7 ], M4 ~& p) y7 Q十二 水果发糕
9 h2 \1 z2 w- a3 h5 S% ]原料: 鸡蛋、白糖、面粉、牛奶、葡萄干、水果粒
! _ P& S; z; \2 Z# C" }做法: 1.用力把鸡蛋打成泡,加少许糖。
) H6 k2 N" |$ i* |( n& C2.入面粉、牛奶搅拌均匀。
* z+ Q% K7 c7 |% p9 i. F; L$ E3.葡萄干与水果粒。
& u% v r9 \5 C9 X) @6 B4.料放在屉布上,再撒上葡萄干和水果碎块。( s; [, R' V/ w: j3 R
5.锅大火蒸30分钟即可。.
; v3 t) [+ Q0 T6 [ z! I( e0 q1 _十三. 海带细丝小肉圆2 M1 z7 j& t$ A; L x( @
原料: 海带、瘦肉馅、葱姜盐
6 d1 ?3 [( q' z' D) I' M做法: 1.将海带冼净后切成细丝。将瘦肉馅、葱姜末、盐搅拌,制成小肉圆。) f$ v9 r$ I) Q9 ^# j
2.将水煮沸下肉圆与海带丝,煮沸后再煮5分钟后关火即可。% i& E. Z }$ Y
十四. 海鲜蛋饼
- Z1 {/ b3 J' J2 h原料: 三文鱼、虾、鸡蛋、洋葱7 y2 K# i! N0 A) j
做法: 1.三文鱼去骨,虾去皮,剁成泥状。
* ] z% v% }! K+ ]1 e6 o9 c) q9 R1 _2.鸡蛋打匀,葱头剁碎。将以上原料拌在一起备用;
- n! _ C3 ]- J0 z% D3.平底锅加热放黄油,把上述备用料摊成一个小小圆饼,抹上番茄沙司即可。8 x% F2 g: v' H: p# v: N
十五. 花豆腐 x* A* c4 i }* t u) ^. |
原料: 豆腐、青菜、鸡蛋、盐7 z1 ]% z+ S, M6 ~! p
做法: 1.豆腐蒸后研碎。$ o! O$ `& Q9 A$ _: |; U
2.青菜叶洗净后用开水烫一下,剁碎。
/ I8 y& H( T% U& z3.鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用。
H* y/ S5 ?. h4 `4.将豆腐、青菜拌在一起,加适量盐,将鸡蛋黄研碎撒在上面。1 Q" D; n" }! V$ C" V8 K
5.吃时上锅蒸5-8分钟。注意豆腐不要煮老,青菜不要用菠菜代替。
7 A# G' o. U5 n, A十六. 火腿土豆泥
% g& f7 ^- r. I! j/ y原料: 火腿肉、土豆、黄油
* Q& W. H# t) A9 X i2 t做法:$ R) T7 |- a$ v: Z% M5 s4 H
1.土豆蒸熟后去皮碾碎。火腿肉切碎。3 U& S9 Z0 Q& m. e
2.把土豆泥、碎火腿拌在一起,加入一小块黄油。
% y& N0 A3 e0 O: X' C% v0 j3.吃时上锅蒸5分钟。
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