迷迭香xf

本来想去饭馆吃狮子头的,但想想自己做经济又划算啊,说做就做,先来发片片哦
5 G$ `2 f, {0 ^2 b3 A4 m+ A主　　料： 猪肉 菜心 莲藕(用了苹果,下楼本来要买藕,没有卖的,将就了,其实用马蹄最好)
/ n$ C. S$ b9 b% _' }- A辅　　料： 鸡蛋 姜 葱 酱油 淀粉( }& ?# L* L, O& w' O7 ]
1、猪五花肉半斤，剁末。
. ]4 m# Q9 E6 @3 T+ Y2、苹果一个。$ M+ j4 y3 K" z: r$ [( m1 L( a
3、鸡蛋一个。! G- o- E8 v9 ^) Q4 ?
4、小青菜若干。6 s8 M5 E2 K2 |6 r5 i' M
5、老姜一小块。% r( x& v% V8 c/ E% n) z
6、小葱一点。" M7 M' [* x6 Q& H
7、酱油三大匙。/ Q5 K: i( m' T: w5 w& `
8、干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。
: R! R, b/ v7 S. g5 j+ M& p9、盐、味精适量。9 j+ b0 c5 k( V& [( U+ K! g4 ~/ s
看步骤喽:( }2 ]* ~$ ~) [
将苹果剁成细粒，葱切段，姜切碎，拌进肉末,鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。) E# |! r8 z( B
将蛋糊倒进肉、苹果末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。
, K1 H2 W" }# ]9 B( x! ?把肉馅捏成扁形的丸子。
$ D2 j0 E* V; _5 s锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。2 S( h  P5 Y/ h: j, }+ S
将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。
9 K2 ^! ^6 f, I3 L; t8 w熟透后把丸子捞出装盘待用
7 c* f0 {! T$ O) Z3 v$ p/ f把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。
" W% o& ~8 x/ {4 c* l* e捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。
1 }, ]1 g8 M7 O# j因为一个人做,炸的时候满手油,没来得及拍照.
* [: [9 s8 {7 c( P, q注意:肉末一定要沿一个方向上劲,要不下油锅会散的,鸡蛋的比例就是半斤肉一个蛋* L4 ]9 o  n- Y4 N* O
做的很成功呢,一人吃了仨,很松软,香就一个字啊!!再上个中饭的全家福,青菜买多了,又整个青菜鸡蛋西红柿,还有麻辣土豆片.
8 e- z, @% E; d. ?9 j3 k; @' c
7 O1 M+ J6 ^; M+ U  k( c4 H$ }
' e& V- k5 q* _/ M2 h
: ~+ |+ `2 ?0 S6 G; E
' J8 C1 F, t* D! p& q1 f' l" o[ 本帖最后由 迷迭香xf 于 2009-8-15 13:18 编辑 ]

我不是厨子

真的不错

迷迭香xf

原帖由 虞儿 于 2009-8-15 13:05 发表
6 V! H. D" |; g: |8 u6 d正宗的狮子头，里面是不放淀粉的，淀粉要放在手上，捏丸子的外面沾上一点。4 p4 j2 D. H. u2 b+ h

1 w4 O4 v' [# [7 m6 l) _不过第一次能做的这么好，已经非常非常非常不错了

( h, u9 j, V3 ~9 l8 w2 ~6 r8 d
呵呵,不放淀粉怕散,谢谢鼓励啊

红豆冰山

妈妈们都很厉害呀！！wanwan88.gif

臭狗蛋妈

不错

心旷神怡happy

太厉害了。高手:wanwan79:

西安凉皮

江湖现在人气不错呀,) E) G, M9 H+ e
4 K7 w8 h% E5 u# F+ a4 y
哈哈哈,我可以隐退啦

迷迭香xf

谢版主评分啊,你可是偶的偶像啊,你要引退了,偶们失去方向了:wanwan59:

笑笑

学习哦

蛋蛋妈妈

香哦:wanwan59:

[?莪是誰﹖]

顶o(∩_∩)o...哈哈

大丫二丫妈

很佩服呀，这么多的强妈

祺褀妈

不错

“钰”树临风

香那

爱一步

呵呵，学习了