- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2009-8-14
- 帖子
- 656
- 积分
- 3718
   
- 经验值
- 3659
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 2009-09-23
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 莲湖区
|
用料:0 j9 b9 `+ Z i4 X" Q( u; F, k
鸡腿、胡萝卜、料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉。; S1 X* Z8 L3 i G
, ~4 t+ W* R+ T2 Y2 V: A$ L9 i3 p
! D" s; T: D3 Y. ^6 D) l- {+ N. j 做法:
, B) P0 p( [( {' Z. f4 I" c" C0 }2 Z
1:鸡腿剔去骨头,加适量料酒、生抽、盐、糖、香油、胡椒粉、淀粉放冰箱腌制过夜;5 ^* M, ^! w/ }# q
2:腌制好的鸡腿肉肉皮朝下平铺在锡箔纸上,中间铺上胡萝卜丝;; b: g3 K* m" g n" h& ]! ^
3:用锡箔纸紧紧包起鸡腿,两面拧紧;
9 }9 \* K" H2 [ Z6 R 4:水烧开,将鸡腿卷装在盘子里,隔水大火蒸15-20分钟,取出晾凉切片即食。$ Z5 a0 S* t0 r$ {
" e; P1 _4 I5 I; Z) q
% T1 Q1 S; w& D3 q7 V" m9 N6 m' `/ X6 K
╭★╯ 小牛贴心提示: ╭★╯
5 s6 ~0 M, @8 V4 G7 O9 }
/ s! ^0 Q4 d" r6 [4 V) k 1:鸡腿肉可用大片带皮鸡胸肉代替;4 ~( g+ v, f+ L
2:用锡箔纸包开始包不紧没关系,像拧糖果一样两面拧紧,自然就很紧了;
, g7 J5 x' P0 N$ D+ A4 @& _ 3:根据鸡腿卷的大小、多少调整蒸制的时间;
1 F5 e+ P- w; r: a- \ 4:可以在上班前腌制好鸡腿放入冰箱,下班回家即可烹饪;
y) M! g( P# S) e# C6 x 5:蒸制好的鸡腿肉最好晾凉再切,以免弄散;
: n" i1 d9 m$ c7 T; L% Z 6:切好的鸡腿卷可以即食,也可以搭配上生抽、香油、蒜蓉、辣椒油调成的酱汁,那就更美味了。
- t0 E4 K$ Z( O* O+ j7 h% ?3 b
3 x( i; L/ N; ^; K( a; c. ~4 N1 S 
|
|