fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~
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: U# S: ^; n& ~& A- ?# |君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了" s4 j) h% r/ u
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【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)
& O* A- _. i  N0 X% Q5 M* `配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克/ n7 T0 R# H5 x/ h2 \: P
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。
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- a/ g9 q, l& m2 f% Z制作过程：3 E7 h7 [' I1 B& O$ G/ ^0 Q
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。2 e  x& l1 s1 ?6 \
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
# [1 \! b+ H5 {5 f- Q4 o: C- r3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
9 X% m8 E$ ?6 Y' J& v& n7 y4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。6 r+ w& h, u8 u) _! Y5 B9 u  o6 n
5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。) c, J; {, e# Y. m" b- N
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。! ^& ^: X$ i7 b0 j7 Z& V
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。9 l; n" L2 n' m8 R- a3 H/ _- g
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

fishfun

沙发~

哈利德

帮顶

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶
% J& J+ e& T1 E$ e6 G0 o- _我还等着去你家吃呢,嘿嘿

我不是厨子

真棒

meggie07mm

不错啊，帮顶个

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

TT妈妈

不错啊

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 $ e; q" b* \/ L1 D2 e
西米果妈是我的偶像,顶
9 J6 S: h2 y+ I. @0 `: l% d我还等着去你家吃呢,嘿嘿

. @. P  s) o# g. a

' T" m8 f  G- w/ Q生了赶紧来，哈哈哈~！

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表 2 T( |; S  P& L7 W+ O* q
椰丝哪有卖

+ _' d$ u' o, R5 W6 D

1 T' @* h' G/ A. z' u/ \炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

笑笑

看来我还要买烤箱呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

意轩妈妈

好厉害呀

黄花寒后难逢蝶

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