fishfun

今天买了椰蓉，就想做点什么试试手，忽然翻到君之的椰丝球的三个方子，为了不浪费鸡蛋，就做了全蛋的黄金椰丝球，话不多说先上图，嘎嘎~7 f: ~; e( \) r1 j. P
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4 `7 E, I( d# p2 b, F君之的原方，不用改动，就是咱用的长帝25B的烤箱，烤箱小温度高，用不了180度，150-160就够了
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【黄金椰丝球】(参考分量：30个。配方参考自大菜，特此感谢)1 N  s$ o( s* N9 p9 Y+ K
配料：椰丝100克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克，奶粉15克，牛奶20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)50克，黄油50克/ J  i. a$ q/ W& u! Z+ k! u  }
烘焙：烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。, X: p0 y8 A0 G% D$ ~; F" h

, B5 ^2 \, R* w" p' n制作过程：* J2 C' @; g/ l6 g/ e7 K
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。& A/ Y$ d( I+ C1 _
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。然后倒入牛奶，并搅拌均匀。
2 T2 M* r- ]; l- c3 ]3、在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
! ], T5 X, x- @  B% O* J& j( n4、用手搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
( H+ e* A( ^3 L, b' L/ y5、取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。: Z9 A) s, o: Y9 }/ o6 l7 n) n4 U
6、把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。. @, K8 w) ~$ ?, R$ P- e  {
7、照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。. b) l( r% W" k- g# a, [
8、烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

fishfun

沙发~

哈利德

帮顶

薄荷心情

西米果妈是我的偶像,顶 : s* F: A3 W$ d  c8 v! w# Q3 Y! e
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

我不是厨子

真棒

meggie07mm

不错啊，帮顶个

雪雪妈妈

椰丝哪有卖

阿屁屁的妈妈

楼主太厉害了。

TT妈妈

不错啊

fishfun

原帖由 薄荷心情 于 2009-8-21 07:23 发表 ; ]! u$ G: Q! n$ s+ \
西米果妈是我的偶像,顶 % z0 B' j% H, }
我还等着去你家吃呢,嘿嘿

" C. G4 ?% r5 f: N: M
" ?* m9 {# x4 t* C+ C. E1 L生了赶紧来，哈哈哈~！

fishfun

原帖由 雪雪妈妈@xa 于 2009-8-21 14:44 发表
# w4 q( R/ J- j! S8 F) v2 k椰丝哪有卖

1 {; w" h6 B! R2 _, l; S* @: Z% ]8 f) U: ^1 ^
炭市街卖干果的都有，椰蓉椰丝腰果杏仁片都有~

帅儿子的妈

:wanwan52: 。。。

笑笑

看来我还要买烤箱呀

裕棠妈妈

:wanwan59: 看这就好吃啊！

意轩妈妈

好厉害呀

黄花寒后难逢蝶

帮顶